El calamar C'est un animal céphalopode, qui est considéré comme l'un des animaux les plus intelligents qui existent, ils s'adaptent facilement à n'importe quel environnement, et beaucoup prétendent même qu'il est identique à la pieuvre. Nous vous invitons à tout savoir sur cette espèce, juste ici
Que sont les calamars ?
El calamar C'est un mollusque invertébré qui vit dans les eaux salées, dans des endroits avec différents types de températures et qui est carnivore. Ceux-ci ont la capacité de se transformer comme les autres de leur espèce, ils sont très mous, ce qui en fait la nourriture préférée de leurs prédateurs, il existe environ 300 espèces de calmar et ceux-ci sont à leur tour divisés en deux catégories, qui sont Myopsida et Oegopsida.
Sa taille est liée à l'espèce à laquelle il appartient, où certains peuvent mesurer jusqu'à 24 pouces de longueur. Les calmar ils sont généralement agiles et très rapides, ces animaux lorsqu'ils sentent qu'un danger les guette, ils libèrent une encre de couleur foncée qui les aide à s'échapper, cette encre est un colorant qui s'accumule dans un petit sac situé sur le rectum et expulsé par un conduit en forme de "U" nommé siphon.
Si vous vous demandez pourquoi ces animaux sont considérés comme des mollusques, nous pourrions dire que cette condition est due à la couche chaude qu'ils contiennent sous la couverture. Ils ont des branchies qu'ils utilisent pour respirer, c'est pourquoi ils peuvent le faire sous l'eau, de sorte que le calmar Ils sont la nourriture de nombreuses autres espèces aquatiques.
Description du calmar
Les calmar ils ont huit bras et deux tentacules musculaires pleins de ventouses semblables à celles des pieuvres, ils ont aussi deux branchies comme les poissons, un système circulatoire composé d'un cœur systémique et de deux cœurs branchiaux. Ceux-ci ont une couverture de chromatophores sur leur peau, c'est pourquoi ils peuvent changer de couleur, ainsi se camoufler et fuir les prédateurs ou s'adapter au milieu environnant.
Le corps de cet animal a une coquille délicate et plate, ils ont aussi un organe appelé hyponome qui les aide à se déplacer facilement lorsqu'il expulse l'eau sous pression. Généralement la taille du calmar selon les espèces, dans les plus courantes, la taille est généralement comprise entre 5 centimètres et jusqu'à 14 mètres de long, tandis que les plus grands prototypes sont les calamar colossal et gigantesque.
Les calmar ils n'ont pas un sens de l'ouïe très développé, cependant ils ont un sens de la vue très développé et en parfait état, dans chacun de leurs yeux ils ont une sorte de lentille qui fait varier leur posture pour pouvoir focaliser les images, c'est quelque chose de similaire à un appareil photo.
la bouche de calmar ils ont un bec pointu, qu'ils utilisent pour tuer et briser leur nourriture en portions qu'ils peuvent facilement manger, il a aussi une langue, quelque chose de très commun chez les mollusques. Ces animaux se déplacent très rapidement, leur croissance est très rapide et ils ont tendance à être très nombreux dans certains océans, ils ne vivent qu'un an et meurent après le frai, bien que chez les espèces géantes certains vivent deux ans et même plus.
Espèces de calmars
Il existe un grand nombre d'espèces de calamar, cependant, nous vous indiquons ci-dessous quels sont les plus célèbres et les plus connus :
- Calmar vampire: C'est un petit céphalopode des océans très profonds, on le trouve dans les eaux tempérées et tropicales de toute la planète. Il mesure environ 30 centimètres de long, ils sont noirs et rouge pâle, ils ont 8 bras.
- Calmar colossal: C'est actuellement la plus grande de l'espèce, beaucoup plus grande que la soi-disant calamar géant, qui autrefois était considéré comme le plus grand, cependant, le colossal le dépasse en longueur et en masse. Il peut atteindre 20 mètres de long et peser environ 500 kilogrammes.
- Calamar géant: C'est un animal qui vit dans des eaux très profondes, ils peuvent atteindre environ 10 mètres dans le cas des mâles et 14 mètres dans le cas des femelles, c'est un animal marin très fort.
- Calmar de Humboldt: C'est un grand céphalopode, il vit sur les côtes mexicaines, chiliennes et péruviennes, il a une croissance rapide et son corps est composé de deux parties, à commencer par la tête qui est directement liée à ses bras, il peut peser 45 kilogrammes et mesure 2 mètres de long, il est connu sous différents noms parmi lesquels Pacific pota ou calamar géant.
- pota japon: Le calmar du Japon est un beau mollusque en forme de projectile, il a des anneaux autour du sommet de la tête, qui peuvent servir à connaître l'âge de ceux-ci et sont généralement très légers, en plus ils sont très petits en taille.
Alimentation des calmars
El calamar C'est un animal qui se nourrit entièrement de viande, mange du poisson et d'autres variétés de animaux sans os, même si pour y parvenir, il doit mettre en œuvre ses tentacules et sa mâchoire solides, qui ont un bec pointu qui lui permet de tuer et de démembrer plus facilement ses victimes alimentaires en petits morceaux.
Il s'avère très peu probable que les victimes puissent s'échapper en raison de la vitesse et de la violence du mollusque, car ses becs sont suffisamment résistants et c'est la partie exclusive de la densité du mollusque. calamar, que ses agresseurs ne peuvent pas le manger. Il est bien connu que cet animal passe très fréquemment en mode victime, et devient ainsi une source de nourriture pour les autres espèces, elles doivent aussi aller chercher leur nourriture pour leur propre survie.
Ils chassent généralement leurs proies seuls et, comme déjà mentionné, ils aiment ne manger que de la viande, donc cet animal se nourrit d'une grande quantité de nutriments, qui sont inclus dans toutes ces espèces de petite taille. Leur régime alimentaire est basé sur une variété de petits poissons, qui comprend également d'autres calmar, crabes et crevettes, bien que cela se produise lorsqu'ils n'ont pas d'autre choix alimentaire en raison d'une pénurie.
De plus, les petits spécimens deviennent suffisamment puissants et forts, ce qui signifie qu'ils sont capables de retenir leurs victimes sans leur donner la possibilité de fuir leurs tentacules. La succion et la mécanique qu'ils utilisent pour s'accrocher avec leurs tentacules leur confèrent une force énorme qui n'est malheureusement surpassée que par les autres espèces.
L'instant un calamar est capable d'obtenir de bonnes quantités de nourriture, il grandira plus vite. Le manque de nourriture en quantité génère de la faiblesse et les rendra incapables de survivre dans les conditions difficiles de leur habitat, c'est la raison pour laquelle de grandes quantités de nourriture peuvent souvent être obtenues. calmar dans les endroits où ils obtiennent habituellement la nourriture dont ils ont besoin pour leur développement.
Les enfants de cette espèce doivent se résoudre à partir du moment où ils sont nés, ils mangent du plancton jusqu'à ce qu'ils aient suffisamment de temps de vie pour pouvoir manger d'autres types d'espèces, mais il faut noter que le plancton contient une diversité d'organismes trouvés dans l'eau, ainsi que des bactéries, des petits animaux et des plantes.
Cependant, parfois ce type de plancton contient des parasites et d'autres composants qui ne sont pas sains pour l'animal, cela peut signifier qu'il ne termine pas son cycle de développement de la bonne manière, et même conduire à sa mort. La plupart de la nourriture calamar cela dépend des saisons et des lieux spécifiques, il est également bon de savoir qu'ils ont beaucoup d'intelligence, donc ils ne peuvent pas avoir beaucoup de créativité pour obtenir de la nourriture disponible.
Reproduction de calmars
Leur cycle de vie et leur augmentation de taille sont assez rapides, ils peuvent donc avoir de grandes populations dans les mers, bien que leur espérance de vie soit réduite à un an, dans le cas des énormes mollusques, c'est un peu différent, car ils ont des cycles de vie allant jusqu'à deux ans.
Ceux appartenant à l'espèce femelle de la calamar ils ont des entrailles liées à la production de nourriture et recouvertes d'œufs, ils ont un ovaire transparent situé à l'arrière de leur estomac ou viscères. En contradiction, les mâles possèdent un sac de spermatophores qui sont incrustés dans la femelle au moment de l'acte d'accouplement, les femelles meurent après avoir pondu leurs œufs.
Menaces pour le calmar
Leurs menaces naturelles sont les dauphins, les morses, les pingouins, les requins et les tortues de mer, parmi d'autres variétés d'espèces qui les menacent. le calamar Il est très aimé et pêché par l'être humain, généralement pour être utilisé dans les variétés gastronomiques de différents pays, car il fait partie de la Espèces marines au Mexique, Japon et Italie.
Ce mollusque est d'une grande importance dans la commercialisation, qui est destinée à divers lieux de vente et de distribution, où l'impact négatif est que les milliers et les milliers de kilogrammes qui sont chassés chaque année affectent l'alimentation directe de nombreux animaux qui font la vie dans les mers. . C'est pourquoi nous devons souligner que le calmar ils font partie de la routine alimentaire de la diversité des espèces marines.
Applications gastronomiques
Les calmar Ce sont des animaux qui ont une saveur délicieuse, c'est pourquoi de nombreuses personnes se sont expérimentées dans la cuisine pour préparer des plats exquis comme ceux-ci, où cet animal est l'ingrédient principal. Tout d'abord, pour les préparer correctement, ils doivent être cuits pendant une courte période, car le laisser longtemps dans le feu peut le durcir.
Parmi les plats les plus célèbres préparés avec calamar il y a ceux qui sont farcis et coupés en rondelles ou en lanières, en plus d'être préparés frits. Cependant, il existe de nombreuses façons de les préparer partout sur la planète.
Il y a tout d'abord les calmar Battue, où la viande de l'animal est coupée en rondelles ou en lanières, enveloppée d'œufs et de farine de blé, afin de pouvoir ensuite être frite à haute température, cette forme de préparation est largement utilisée en Grèce, en Espagne et dans d'autres régions.
D'autre part, dans le cas de la Méditerranée, ils utilisent l'encre de crevette pour faire du riz noir, le risotto de calmar, et des spaghettis à la seiche noire, en plus du fait que cette espèce est utilisée dans les ragoûts comme la bouillabaisse, entre autres. Dans les cuisines chinoises et d'Asie du Sud-Est, le calamar C'est un ingrédient très célèbre qui a une grande variété de sauces, où il y a des plats de riz et de pâtes, qui se mangent très assaisonnés.
Maintenant, dans la cuisine mexicaine, le calamar pour une grande variété de plats qui sont préparés avec du riz et du maïs, bien qu'à Oaxaca, il soit également utilisé pour préparer des tamales de maïs. Dans la cuisine péruvienne, il est utilisé pour préparer des plats très célèbres, coupés en rondelles, panés et frits, accompagnés de produits Sierra, tels que le yucca et le maïs.
En Thaïlande et au Japon, ils l'utilisent pour le préparer entièrement sur le gril, tandis que dans d'autres régions d'Asie, ils le font sécher au soleil, puis le coupent en lanières et l'emballent sous vide, afin que celles-ci puissent être consommées en apéritif. . Cet animal est très utilisé pour préparer des sushis et des sashimis.
Une autre activité à réaliser serait que dans la cuisine japonaise le calamar il est fermenté avec ses viscères, pendant environ un mois, et est vendu dans de petits contenants, puis il est consommé accompagné de riz et ce plat s'appelle shiokara.
Relation avec l'être humain
Certaines des espèces de calmar Ils ont tendance à être un peu guerriers, cependant les plus petits ne représentent aucun danger pour l'être humain, contrairement aux géants qui peuvent être dangereux si un humain se heurte à un seul de front, bien que le calamar géant n'est pas comestible en raison de l'ammoniac dans son corps.