Παραδόξως για πολλούς, η γνωστή έντονη κόκκινη ντομάτα είναι ένα φρούτο που δεν υπάρχει μόνο σε αυτό το χρώμα, γι' αυτό σε αυτό το άρθρο θα μπορέσετε να ανακαλύψετε οτιδήποτε σχετίζεται με μπλε ντομάτα ή μωβ, τα χαρακτηριστικά του, τον τρόπο καλλιέργειας και άλλα.
Μπλε ντομάτα (Solanum Lycopersicum)
Συμβαίνει συχνά όταν ακούμε για ντομάτες, η εικόνα που μας έρχεται στο μυαλό είναι ένα όμορφο κόκκινο φρούτο σε σχήμα μήλου, με όμορφη σφαιρική ή οβάλ δομή, ωστόσο, πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν και άλλα τύποι ντομάτας.
Ίσως είναι πολύ πιθανό να μην το γνωρίζετε, αλλά κάθε χρόνο εμφανίζονται νέες ποικιλίες ντομάτας στην αγορά, οι οποίες μπορούν να εντυπωσιάσουν οποιονδήποτε χάρη στις ιδιότητές τους, όπως συμβαίνει με την εκπληκτική και πολύ ιδιαίτερη μπλε ντομάτα indigo.
El μπλε ντομάτα Είναι ένα νέο είδος ντομάτας, που παρότι κυκλοφορεί αρκετό καιρό στην αγορά, υπάρχουν ακόμα πολλοί που δεν το γνωρίζουν ή δεν γνωρίζουν την ύπαρξή του, γιατί η διανομή και οι πληροφορίες για αυτήν δεν ήταν πολύ άφθονες.
Αυτές οι ντομάτες είναι μπλε λουλακί εξωτερικά και θα μπορούσαν να έχουν πιο έντονο χρώμα εάν δέχονταν το άμεσο ηλιακό φως, ωστόσο, αυτό μπλε ντομάτα indigo εξωτερικά έχει δομή αρκετά παρόμοια με την παραδοσιακή κόκκινη ντομάτα και οι σπόροι της είναι ελάχιστα αντιληπτοί.
Επί του παρόντος, αυτό το είδος ντομάτας μπορεί να βρεθεί μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ανδαλουσία. Αυτό είναι το αποτέλεσμα ενός γενετικού μετασχηματισμού, δηλαδή μιας διαγονιδιακής τροφής που δημιουργήθηκε με στόχο τον πολλαπλασιασμό των θεραπευτικών ιδιοτήτων των πολυφαινολών και των αντιοξειδωτικών, που διαθέτει φυσικά η ντομάτα.
Όλες αυτές οι ιδιότητες έχουν αποδειχθεί ότι έχουν μια τεράστια δυνατότητα παράτασης της επιβίωσης και προληπτικής δράσης έναντι παθολογιών που είναι τόσο σοβαρές, όπως ο καρκίνος.
El μπλε ντομάτα indigo είναι πραγματικό και επί του παρόντος, μπορείτε να δείτε την υπαίθρια καλλιέργεια αυτού του φρούτου σε περιοχές της Ισπανίας, αν και πρέπει να σημειωθεί ότι η τιμή αυτών των ντοματών είναι λίγο υψηλότερη από την τιμή της παραδοσιακής ντομάτας, ωστόσο, μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε ότι αυτά τα φρούτα είναι σε μεγάλη ζήτηση.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ειδικές περιστάσεις, όπως όταν θέλετε να εκπλήξετε κάποιον με το εξαιρετικό χρώμα και τη γεύση τους, και μπορούν να συνδυαστούν με άλλα είδη ντομάτας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ένα συναρπαστικό πιάτο. Αυτές οι πραγματικές ντομάτες έχουν πολύ έντονη και φρουτώδη γεύση, για αυτό το λόγο είναι πιο ακριβές από τις παραδοσιακές ντομάτες.
Χαρακτηριστικά της Μπλε Τομάτας
Τα χαρακτηριστικά του μπλε ντομάτα Διαφέρουν λίγο από αυτές άλλων παρουσιάσεων που μπορούν να βρεθούν στην αγορά, μεταξύ των οποίων μπορούμε να αναφέρουμε τα εξής:
- Το χρώμα του δέρματός του είναι μπλε λουλακί.
- Έχει ξεχωριστή γεύση, πολύ έντονη και φρουτώδη.
- Η χυμότητα είναι μεγαλύτερη, επομένως περιέχουν πολύ χυμό.
- Περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, εκτός από μεγαλύτερη αποθήκευση βιταμινών Α, Β6, C και Κ, πλούσια σε μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο, μεταξύ άλλων.
- Έχουν ένα ελαφρύ άρωμα από δαμάσκηνο και πράσινη ντομάτα, αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά εξαιρετικό συστατικό για μαγειρευτά, σαλάτες, μαρμελάδες, σάλτσες, μεταξύ άλλων.
- El μπλε ντομάτα indigo Έχει μεγαλύτερη αξία από τις παραδοσιακές ντομάτες.
- Πρέπει να σημειωθεί ότι αν και αυτή η ντομάτα έχει μπλε φλούδα, είναι κόκκινη στο εσωτερικό της, αν και είναι πιο σκούρα απόχρωση.
- Λόγω των αντιοξειδωτικών ουσιών που διαθέτουν, όσο πιο άμεσο ήλιο δέχεται αυτό το φυτό, τόσο περισσότερους σκούρους τόνους μπορούν να αποκτήσουν οι καρποί.
- Αυτή η ντομάτα έχει μεγάλη ζήτηση από τον θεραπευτικό τομέα, λόγω της προέλευσης του γενετικού μετασχηματισμού του μπλε ντομάτα.
- Επιπλέον, η μπλε ντομάτα indigo Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως από σεφ σε σημαντικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, λόγω της ομορφιάς του χρώματός του.
- Η ποικιλία των δυνατοτήτων που προσφέρει αυτή η καλλιέργεια είναι πολύ μεγάλη, τόσο στη μαγειρική πλευρά όσο και στη συμβολή της στην υγεία.
- Έχει αποδειχθεί ότι το μπλε ντομάτα indigo Το reformed έχει μεγάλες ποσότητες ανθοκυανινών, που του δίνει ένα καλά καθορισμένο μπλε χρώμα και του δίνει δύναμη να γίνει ισχυρός προμηθευτής αντιοξειδωτικών.
- Όταν η ανάπτυξη αυτού μπλε ντομάτα, είχε σκοπό τη χρήση του για ιατρικούς σκοπούς, ωστόσο, σήμερα υπάρχουν εργοστάσια αφιερωμένα στη φύτευση και εμπορία αυτών των ντοματών.
Προέλευση της Μπλε Τομάτας
Η προέλευση του μπλε ντομάτα προέρχεται από έρευνα που έγινε στο Ηνωμένο Βασίλειο και πιο συγκεκριμένα σε ένα ερευνητικό κέντρο, όπου η ανάπτυξή της έγινε από περισσότερους από 300 επιστήμονες, οι οποίοι μέσω της διαγένεσης, προσπάθησαν να αλλάξουν τα γονίδια της παραδοσιακής κόκκινης ντομάτας και να προσθέσουν γονίδια ενός λουλουδιού που ονομάζεται Antirrhinum majus.
Με τον ίδιο τρόπο, σε διαφορετικά μέρη, έχουν πραγματοποιηθεί μελέτες για τη συμβολή της μπλε ντομάτας, όπως συνέβη στη Βαλένθια μέσω του Ινστιτούτου Μοριακής και Κυτταρικής Βιολογίας των Φυτών, το οποίο έφτιαξε μπλε ντομάτες για να τις χρησιμοποιήσει για θεραπευτικούς σκοπούς. και μεταξύ άλλων περιπτώσεων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εμβολίων.
Οφέλη της μπλε ντομάτας
Τα οφέλη που προσφέρει μπλε ντομάτα indigo Οφείλονται στα πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία του, τονίζοντας ότι αυτό το φρούτο προσφέρει πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό, ωστόσο συνιστάται η κατανάλωση του ωμού για την ενίσχυση των θρεπτικών συστατικών και των ιδιοτήτων του.
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων που προκύπτουν από την κατανάλωση μπλε ντομάτας, είναι τα ακόλουθα:
- Βοηθά στη μείωση της φλεγμονής.
- Είναι ρυθμιστής του διαβήτη.
- Ανακουφίζει την κατακράτηση υγρών.
- Υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα.
- Ρυθμίζει την ορμονική δραστηριότητα.
- Μειώνει την κούραση και την κούραση.
- Βοηθά στην πρόληψη της γήρανσης του εγκεφάλου.
- Η κατανάλωσή του ανεβάζει τη χοληστερόλη.
- Συμβάλλει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
- Βοηθά το συκώτι να απαλλαγεί από τοξίνες.
- Καταπολέμηση της μνήμης.
- Βοηθά στην πρόληψη διαφορετικών τύπων καρκίνου.
- Αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις.
- Διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και το νευρικό σύστημα.
- Βελτιώνει την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο θα μας βοηθήσει να ενισχύσουμε τα οστά και τους χόνδρους μας.
Ωστόσο, παρά όλα τα οφέλη που προαναφέρθηκαν, υπάρχουν πολλές αντίθετες απόψεις, όλες λόγω της διαγονιδιακής προέλευσης αυτού του είδους και πίσω από αυτό βρίσκονται οι υπερασπιστές των βιολογικών τροφίμων, όπου υπάρχει διαφωνία για το αν πρέπει ή όχι να φάμε τη μπλε ντομάτα.
Καλλιέργεια Μπλε Τομάτας
Στην αρχή, το μπλε ντομάτα indigo Δημιουργήθηκε μέσω διασταυρούμενης επικονίασης και μετά την πρώτη συγκομιδή του το 2012 δημιουργήθηκαν οι σπόροι που κυκλοφόρησαν αργότερα στην αγορά.
Αν έχετε αναρωτηθεί γιατί χρησιμοποιήθηκε η ντομάτα για να φτιάξουν αυτόν τον σταυρό και με αυτόν τον τρόπο δημιούργησαν τη λεγόμενη μπλε ντομάτα, ο λόγος είναι επιστημονικός και λογικός, γιατί η ντομάτα είναι ίσως το πιο εμπορευματοποιημένο και καταναλωτικό λαχανικό σε ολόκληρο τον κόσμο.
Και όλα αυτά χάρη στο γεγονός ότι η ντομάτα είναι πολύ εύκολη στη χρήση και χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολλαπλών γευμάτων, εκτός του ότι είναι πολύ ευεργετική λόγω της ποσότητας των θρεπτικών συστατικών που έχει, βοηθώντας επίσης στη συσσώρευση ουσιών στο εσωτερικό της φλούδας, κάτι που το επέτρεψε. λαχανικό να ελήφθη υπόψη για αυτό το εξαιρετικό πείραμα.
Επί του παρόντος, μπορείτε να βρείτε μέρη όπου πωλούν σπόρους μπλε ντομάτας, τους οποίους μπορείτε να φυτέψετε στον κήπο του σπιτιού σας χωρίς καμία ταλαιπωρία, ακόμη και ακολουθώντας τις ίδιες οδηγίες για κλαδέψτε τις ντομάτες.
Ωστόσο, εάν επιθυμείτε να καλλιεργήσετε το μπλε ντομάτα Στον κήπο σας, το πιο ενδεδειγμένο είναι να τοποθετήσετε τον σπόρο μέσα σε ένα ποτήρι νερό και αφού αρχίσει να φυτρώνει, να εντοπίσετε το μέρος που πρόκειται να αναπτυχθεί η ντομάτα, εκτός από το να τον τοποθετήσετε σε μέρος με πολλά ηλιακό φως και όπου ο καιρός είναι πολύ ζεστός.
Αν όμως ψάχνετε για μια ευκολότερη επιλογή, αυτή τη στιγμή υπάρχουν και αγροτικές εταιρείες που είναι αφοσιωμένες στην καλλιέργεια της μπλε ντομάτας, για να τις εμπορευθούν αργότερα και να τις πουλήσουν σε διάφορα σούπερ μάρκετ.
Υπάρχουν άνθρωποι που επιδιώκουν να αποκτήσουν αυτές τις μπλε ντομάτες μόνο και μόνο για να ικανοποιήσουν την περιέργειά τους, ωστόσο, πολλοί άλλοι την αγοράζουν και την καταναλώνουν ως κανονική τροφή που ευνοεί την καθημερινή τους διατροφή, και λόγω της εξαιρετικής γεύσης και της εμφανίσεώς της, χρησιμοποιείται πολύ περισσότερο στην κουζίνα Συνταγές.
Γαστρονομικές χρήσεις
El μπλε ντομάτα Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως η παραδοσιακή ντομάτα ή οποιαδήποτε άλλη παρουσίαση ντομάτας, με αυτές μπορείτε να φτιάξετε σάλτσες, σαλάτες, χυμούς, μαγειρευτά, μεταξύ άλλων. Σημειωτέον ότι κατά το μαγείρεμα της μπλε ντομάτας συνήθως χάνουν μέρος του χρώματός τους, γι' αυτό προτείνεται να καταναλώνονται κατά προτίμηση ωμές.
Με τον ίδιο τρόπο, αν μείνει το χρώμα στην άκρη, τότε μπορείτε να τα καταναλώσετε με τον τρόπο που προτιμάτε, είτε σε σάλτσες και μαρμελάδες, που δεν θα διατηρήσουν το χρώμα, αλλά η φρουτώδης γεύση τους θα είναι η ίδια, που σημαίνει ότι μπορούν να καταναλώνεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις του κάθε ατόμου.
ιδιότητες
Μερικές από τις ιδιότητες της μπλε ντομάτας indigo είναι οι εξής:
- Οι χυμοί πλούσιοι σε ανθοκυανίνες αυξάνουν τον αριθμό των λεμφοκυττάρων και την έκκριση κυτοκινινών.
- Μείωση ή οξείδωση όλων των ουσιών που προσλαμβάνουμε μέσω των τροφών, όπως αυτές που έχουν καεί και φέρνουν μαζί τους ελεύθερες ρίζες που δημιουργούν δυνητικά επιβλαβείς ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
- Μειώνει επίσης τη συσσώρευση γλυκόζης στο αίμα, λόγω της δράσης των ενώσεων που αναστέλλουν τα πεπτικά ένζυμα.