Lomo al pepe Μια φανταστική συνταγή σε λίγα μόνο λεπτά!

Σε αυτό το άρθρο θα σας καθοδηγήσουμε να ετοιμάσετε μια εξαιρετική συνταγή για οσφυϊκός στο πεπέ, θα σας το παρουσιάσουμε αναλυτικά, ένα πιάτο που θα λατρέψετε.

Λόγος στο pepe

Το Lomo al pepe είναι μια νόστιμη συνταγή όσο και πλήρης, θεωρείται γνωστό ιταλικό πιάτο, μας επιτρέπει να το παρασκευάσουμε με διαφορετικούς τρόπους και είναι νόστιμο, είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με χοιρινό, κρέμα και ζυμαρικά, συνήθως τα ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται για να Αυτό είναι το rigatoni ή μακαρόνια.

Είναι ένα πιάτο που προσαρμόζεται σε κάθε στιγμή, από μια κοινωνική συνεύρεση μέχρι ένα απλό οικογενειακό μοίρασμα, δεν μπορείτε να χάσετε την ευκαιρία να το ετοιμάσετε, είναι απόλαυση.

Συστατικά

• Χοιρινό φιλέτο 500 γρ.
• κρεμμύδι 1.
• Κρέμα μαγειρέματος ή κρέμα γάλακτος 400 χιλιοστόλιτρα.
• επιδόρπιο bovril 2 κ.σ.
• Άλας
• Πιπέρι.
• Ελαιόλαδο 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας.
• Μακαρόνια 400 γρ.

Τρόπος προετοιμασίας

• Σε μια κατσαρόλα βράζετε μπόλικο νερό για να γίνουν τα μακαρόνια, τα ψήνετε μέχρι να φτάσουν στο απαραίτητο σημείο, θυμηθείτε ότι αργότερα θα τα ξαναβράσετε με το κρέας, όταν είναι έτοιμα, τα περνάτε από το σουρωτήρι και τα αφήνετε στην άκρη μέχρι να γίνουν είναι έτοιμα για χρήση.
• Στη συνέχεια, προχωρήστε στην κοπή του χοιρινού σε ρόδες, πάχους περίπου ενός εκατοστού, πασπαλίστε το με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, για αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο ή ψαρονέφρι, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Τώρα παίρνετε ένα ευρύχωρο τηγάνι, ρίχνετε το λάδι και το αφήνετε να ζεσταθεί για λίγα δευτερόλεπτα, όταν είναι πολύ ζεστό, τοποθετείτε το κρέας και το αφήνετε να ψηθεί καλά, να ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές, τα αφαιρείτε και τα αφήνετε στην άκρη.
• Έπειτα παίρνετε το κρεμμύδι και το κόβετε σε μικρά κομμάτια, ζεσταίνετε το ίδιο τηγάνι όπου τηγανίσατε το κρέας και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, το αφήνετε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει εντελώς, προσέχοντας όμως να μην καεί.
• Μόλις το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν οι γεύσεις.
• Ρίξτε τις δύο κουταλιές της σούπας μποβρίλ, πρόκειται για συμπύκνωμα κρέατος που δίνει πολύ άρωμα σε αυτού του είδους τα πιάτα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζωμό κρέατος.

Αν θέλετε να μάθετε για μια άλλη νόστιμη συνταγή, ακολουθήστε τον σύνδεσμο Χοιρινό Ραγού.

• Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ποτό, προτείνεται το κονιάκ.
• Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να συμπιεστούν πολύ καλά όλα τα υλικά.
• Δοκιμάζουμε ξανά και αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλάτι.

• Τώρα τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά, ελέγξτε το, αν χρειάζεται, αφήστε το λίγο ακόμα. Όλα εξαρτώνται από το πάχος του κρέατος και το είδος του, εδώ θα παρατηρήσετε ότι η σάλτσα απορροφάται λίγο, οπότε αν χρειαστεί προσθέστε λίγη κρέμα ακόμα, αν γίνει πολύ πηχτή λίγο ακόμα γάλα.
• Ως τελευταίο βήμα, προσθέστε τα μακαρόνια στο τηγάνι με το κρέας, αφήστε τα να ψηθούν λίγο ακόμα ώστε τα ζυμαρικά να απορροφήσουν όλη τη γεύση της σάλτσας που ήδη ετοιμάζετε.
• Ολοκληρώθηκαν όλα τα βήματα, έτοιμο, μπορείτε τώρα να δοκιμάσετε το εκλεκτό φιλέτο σας με πεπέ, μπορείτε να το συνοδεύσετε με ψωμί για να απολαύσετε τη σάλτσα.

Ως συμπλήρωμα αυτής της εντυπωσιακής συνταγής μπορείτε να παρακολουθήσετε το παρακάτω οπτικοακουστικό περιεχόμενο.

Συνοδευτικά Loin al pepe

Μπορείτε να συνοδέψετε αυτό το εκλεκτό πιάτο με σαλάτα caprese, φτιαγμένη με ντομάτα, βασιλικό και μοτσαρέλα, επίσης όπως προαναφέραμε μπορείτε να το συνοδέψετε με ψωμί.

Όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για το χοιρινό

• Μας ωφελεί παρέχοντας υγιή λίπη στον οργανισμό, όπως πολυακόρεστα λιπαρά.
• Η κατανάλωσή του είναι πολύ υγιεινή αφού παρέχει λιγότερα λιπαρά από το κρέας κοτόπουλου.
• Φέρνει μαζί του μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών, όπως: βιταμίνη Β, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο.
• Θεωρείται κόκκινο κρέας, όχι λευκό.
• Επειδή είναι ένα μαλακό είδος κρέατος, δεν χρειάζεται τόσο πολύ λάδι για να ψηθεί.
• Ενδείκνυται εάν θέλετε να αποκτήσετε μυϊκή μάζα ή να χάσετε βάρος.
• Επειδή δεν έχει κακή χοληστερίνη, δεν επηρεάζει το αίμα.
• Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι όλο το χοιρινό παράγει τη λεγόμενη λοίμωξη από κυστικέρκωση, αυτή παράγεται μόνο από πολύ κακής ποιότητας και ανθυγιεινά κρέατα.

Πώς μαγειρεύετε σωστά το χοιρινό;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι ή λεμόνι για να το μαγειρέψετε, το οξύ του παρέχει μεγαλύτερη καθαριότητα, πριν το μαγειρέψετε τοποθετήστε το τηγάνι να ζεσταθεί, αυτό θα επιτρέψει το καλύτερο μαγείρεμα μέσα και έξω, μην το καταναλώνετε ποτέ μισοψημένο, αφήστε το να ροδίσει εντελώς, όταν το τηγάνισμα είναι καλύτερα να το κάνετε σε χαμηλή φωτιά, καταναλώστε το σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τις τρεις ημέρες αφότου το έχετε αποκτήσει.