Ο αλμυρές κρέπες Αντιπροσωπεύουν ένα θρεπτικό φαγητό που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι, είτε ως σνακ είτε ως γευστικό δείπνο, ακολουθήστε το άρθρο μας και θα το απολαύσετε.
Οι αλμυρές κρέπες μπορεί να είναι ένα νόστιμο δείπνο ή ένα νόστιμο επιδόρπιο
Τι είναι οι αλμυρές κρέπες;
Οι κρέπες ή κρέπες είναι μια συνταγή ευρωπαϊκής προέλευσης από τη γαλλική Βρετάνη με το όνομα krampouezh και από εκεί αναπτύχθηκαν σε όλο τον κόσμο, φτιαγμένες κυρίως από αλεύρι σίτου, με το οποίο επεξεργάζεται μια ζύμη σε σχήμα τροχού, περίπου 16 άξονας cm.
Συνήθως χρησιμοποιείται ως βάση ενός πιάτου ή γλυκού, εφαρμόζοντας όλα τα είδη γλυκών συστατικών. Το υπερβατικό συστατικό μιας κρέπας είναι το αλεύρι σίτου, αν και μπορεί να γίνει με τον ίδιο τρόπο με αλεύρι φαγόπυρου, σε συνδυασμό με γάλα και αυγά.
Αγαπητέ αναγνώστη, σας προσκαλούμε με σεβασμό να παρακολουθήσετε το άρθρο μας για ζυμαρικά λαχανικών και θα μάθεις λίγα περισσότερα για το θέμα.
Αλμυρές κρέπες με λαχανικά
Το να απολαμβάνετε καλές κρέπες, έχει να κάνει με την προετοιμασία της ζύμης και με τις γεμίσεις που μπορείτε να απολαύσετε, όλα έχουν να κάνουν με τη γεύση του καθενός. Για να ετοιμάσετε τη συνταγή για αλμυρές κρέπες με λαχανικά, λύνεται με απλό και εύκολο τρόπο, με χώρο 45 λεπτών και μενού για δύο άτομα.
Υλικά για το κουρκούτι της κρέπας
- 125 γρ. αλεύρι σίτου
- 1/4 λίτρο πλήρες γάλα
- 2 μεγάλα αυγά
- 25 γρ. αλατισμένο βούτυρο
Υλικά για τη γέμιση
- 750 γρ μέτρια κολοκυθάκια
- 250 γραμμάρια μανιταριών
- Καρότα 2
- 150 γρ. Μαγειρεμένου ζαμπόν
- 100 γρ. Τυρί κρέμας
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
Προετοιμασία της ζύμης
Χρησιμοποιείται ένα μεγάλο φλιτζάνι, το αλεύρι σίτου πρέπει να καθαριστεί με ένα σουρωτήρι, να φιλτράρετε τη διαδικασία. τα αυγά ανοίγουν πάνω στο αλεύρι, πρέπει να ενωθεί με ραβδομίξερ, προσθέτουμε το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε με ραβδί μίξερ. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και το διαλυμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Αυτή τη στιγμή, προσθέτει λίγο λίγο το γάλα για να μην ποτίσει η ζύμη, χωρίς να σταματήσει το χτύπημα. Στη συνέχεια, ελέγχει την υφή της ζύμης για να βεβαιωθεί ότι δεν έχουν μείνει σπυράκια, στη συνέχεια την πασπαλίζει με φρεσκοψεκασμένο μαύρο πιπέρι και μια πινελιά ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Προετοιμασία της πλήρωσης
Όσο η ζύμη ξεκουράζεται ετοιμάζετε τη γέμιση και μετά πρέπει να πλύνετε όλα τα λαχανικά και να ξεφλουδίσετε το καρότο. Στη συνέχεια τα κόβουμε όλα πολύ λεπτά, σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, στη συνέχεια μαρινάρονται, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, ανακατεύουμε πολύ καλά και σκεπάζουμε το τηγάνι.
Αφήστε το να ψηθεί για είκοσι λεπτά, μετακινώντας το από καιρό σε καιρό αλλά σκεπάζοντάς το ξανά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Έπειτα, όσο είναι το χαλάκι, το ζαμπόν πρέπει να κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια.
Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το ψιλοκομμένο ζαμπόν, ήδη ψημένο. το κερί πρέπει να αυξηθεί ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και να διαλυθεί το νερό. Για να τελειώσετε, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί κρέμα, ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να γίνει συμπαγής η μάζα.
Προετοιμασία των κρέπες
Όταν είναι όλα έτοιμα, τόσο η ζύμη όσο και η γέμιση, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά, η βάση πρέπει να λαδωθεί με μια πινελιά βουτύρου ή ελαιόλαδου. Μια μεγάλη κουταλιά από τη ζύμη προστίθεται στο ταψί και πρέπει να απλωθεί σε όλο το δοχείο.
Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, πρέπει να το γυρίσετε για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά μέχρι να ψηθούν καλά τα ζυμαρικά, αυτή η λειτουργία πρέπει να γίνει αρκετές φορές μέχρι να εξαντληθεί η μάζα. Στο τέλος, έχοντας όλες τις κρέπες σε ένα πιάτο, προσθέτουμε σταδιακά τη γέμιση που αφήσαμε προηγουμένως να ξεκουραστεί και κάθε μια από τις μάζες τυλίγεται σε ρολό.
Αγαπητέ αναγνώστη, σας προσκαλούμε εγκάρδια να επισκεφθείτε το άρθρο μας για ταρτάκι βατόμουρο και θα γνωρίσετε και άλλα νόστιμα γλυκά.
Κρέπες σολομού και τυριού
Η ζύμη για αλμυρές κρέπες προετοιμάζεται πάντα με τον ίδιο τρόπο, αλλά υπάρχουν συστατικά που μπορούν να προστεθούν για να διαφοροποιηθεί η μία από την άλλη.
Συστατικά για άτομα 2
- 4 τηγανίτες
- 4 φέτες καπνιστού σολομού
- άλειμμα τυριού κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Έχοντας ήδη ετοιμάσει τις κρέπες, αυτό που πρέπει να υποδειχθεί θα είναι πιο εύκολο, απλώνοντας μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού σε κάθε ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε τον καπνιστό σολομό, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, τυλίξτε κάθε κέικ πολύ προσεκτικά και έτοιμο για κατανάλωση.
Κρέπες με κοτόπουλο και αβοκάντο
Αυτή η συνταγή για αλμυρή κρέπα κοτόπουλου με αβοκάντο είναι ειδική για ένα θρεπτικό και υπέροχο δείπνο για 2 άτομα
Συστατικά
- 4 τηγανίτες
- 150 g στήθος κοτόπουλου
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 1 κουταλιά της σούπας ροζ σάλτσα
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα και αφήστε τα να ροδίσουν για 3 με 4 λεπτά και από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές, μικρές λωρίδες. Αλείφουμε με ροζ σάλτσα σε κάθε ζύμη κρέπας, το αβοκάντο κομμένο σε κοντές λωρίδες, όπως το κοτόπουλο.
Προσθέστε αβοκάντο και κοτόπουλο σε κάθε ζύμη, καρυκευμένα με πιπέρι και αλάτι. Τυλίξτε κάθε κρέπα σε ρολό και στο τέλος μπορείτε να την αλείψετε με σάλτσα γουακαμόλε στο ίδιο σπιτικό στυλ.
Συμβουλές για αλμυρές κρέπες με λαχανικά
Σε περίπτωση που θέλετε να μαγειρέψετε μια συνταγή κρέπας σε χορτοφαγικό στυλ, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ πιο εύκολο, αφού οι προηγούμενες ενδείξεις χρησιμεύουν ως πρότυπο, το μόνο που πρέπει να εξαλειφθεί είναι το ζαμπόν, τα υπόλοιπα θα είναι πολύ εκλεκτά πιάτο, για έκπληξη πολλών.
Η σύσταση είναι να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι για να μην κολλάει η ζύμη την ώρα του μαγειρέματος, ένα άλλο βασικό σκεύος είναι μια παλέτα σιλικόνης ή ξύλινη που δεν θα χαράξει το ταψί όταν προσπαθείτε να γυρίσετε τη ζύμη, η οποία πρέπει να είναι λεία και διαμέρισμα.
Για κάθε κρέπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα ζύμης, ώστε να γίνει αφράτη. Καθώς φτιάχνεται το πρώτο που θα δοκιμαστεί, πρέπει να ρυθμιστεί η θερμότητα στη σόμπα ώστε να ψηθεί αργά αλλά σταθερά.
Καθώς αφαιρούνται οι κρέπες, σε ενδιάμεσες στιγμές καλό είναι να αλείφουμε βούτυρο ή ελαιόλαδο για να μην κολλήσει η ζύμη. Τη στιγμή που πρόκειται να σερβιριστεί η ήδη ψημένη ζύμη, θα πρέπει να την κόψουμε σε δύο ίσα κομμάτια για να φαίνεται η γέμιση και να τρώει πολύ πιο άνετα.
