Σε αυτό το άρθρο θα σας δείξουμε το πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο σωστά βήμα προς βήμα, ακολουθήστε το καθένα από αυτά και θα είστε έτοιμοι να φτιάξετε εξαιρετικές συνταγές.
πώς να φτιάξετε μπρόκολο
Πολλές αμφιβολίες προκύπτουν για το πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο, ίσως ο πιο εύκολος τρόπος είναι να το μαγειρέψετε και να το καταναλώσετε με σαλάτες, ωστόσο, θεωρείται ένα λαχανικό που αν γνωρίζουμε τους πολλούς τρόπους παρασκευής του μπορούμε να το αξιοποιήσουμε στο έπακρο. Επιπλέον, μπορούμε να απολαμβάνουμε κάθε ένα από τα οφέλη που φέρνει αυτό το λαχανικό στον οργανισμό.
Αν θέλετε να πετύχετε μια εύκολη και απλή συνταγή, τότε το μπρόκολο είναι το ιδανικό, γιατί μπορεί να παρασκευαστεί με λίγο αλάτι και ξύδι, καθώς και με άλλα υλικά που θα επιτρέψουν ένα εκλεκτό γεύμα για όλη την οικογένεια, δεν έχετε πολλά να επενδύσετε, Αν μάθετε για τη μέθοδο παρασκευής του και στη συνέχεια μπορείτε να προετοιμάσετε τα πάντα με αυτό, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε.
Πρώτα μαγειρέψτε για προετοιμασία
- Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια, ξεκολλώντας τα κλαδιά του από το κέντρο, δηλαδή από τον κορμό, αφαιρέστε όλα τα σκληρά μέρη, για να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο από το μπρόκολο.
- Στη συνέχεια το πλύνετε καλά με νερό, μπορείτε να στραγγίσετε λίγο ξύδι και να το αφήσετε να στραγγίσει.
- Αν θέλετε, αντί για μικρά κομμάτια, μπορείτε να τα κόψετε σε ρόδες από τα κλαδιά μέχρι τον κορμό, μπορείτε να του δώσετε το σχήμα της προτίμησής σας, με λίγα λόγια το μπρόκολο έχει μεγάλη ποικιλία παρασκευής και σύμφωνα με το τι αποφασίζετε να κάνετε , το προσαρμόζεις.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε νερό
- Μόλις κόψετε το μπρόκολο για προετοιμασία, το τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό και το αφήνετε να βράσει.
- Όταν βράσει τελείως το νερό, τοποθετούμε μέσα το μπρόκολο, μέχρι να ξαναβράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε για περίπου πέντε λεπτά, θυμηθείτε ότι πρέπει να μαλακώσει αλλά όχι τόσο.
- Ιδανικά, καθώς βράζει βλέπετε το σημείο που βρίσκεται, να θυμάστε ότι όσο λιγότερο ψημένο, τόσο πιο πιθανό είναι να διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά του.
- Μόλις φτάσει στο σημείο, μπορείτε να το τοποθετήσετε στον νεροχύτη και να το αφήσετε να ξεκουραστεί.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο στον ατμό;
- Τοποθετείτε μια κατσαρόλα με νερό στην κουζίνα και αφήνετε να βράσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια βάζετε ένα σουρωτήρι που είναι εντελώς πάνω από την κατσαρόλα, το νερό δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι πάνω από το σουρωτήρι, αν ναι, υπάρχει για να αφαιρέσετε το νερό από την κατσαρόλα, η στάθμη του δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή, να θυμάστε ότι χρειαζόμαστε τον ατμό που αναδύεται από αυτό.
- Τοποθετούμε το μπρόκολο στο σουρωτήρι και ένα καπάκι από πάνω, θα πρέπει να είναι ανάμεσα στον ατμό του νερού που βράζει από κάτω και στο καπάκι, προσπαθούμε από καιρό σε καιρό να ξέρετε πότε να το αφαιρέσετε.
- Μόλις φτάσει στο σημείο, αφαιρέστε το σουρωτήρι και είστε έτοιμοι.
Πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων
- Το μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων δίνει το ίδιο αποτέλεσμα με το μπρόκολο στον ατμό.
- Πάρτε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με καπάκι και τοποθετήστε μέσα το μπρόκολο.
- Δεν πρέπει να είναι εντελώς καλυμμένο, αφήστε ένα μικρό χώρο για να διαφύγει ο ατμός.
- Βάλτε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το εκεί για περίπου πέντε λεπτά, όταν μαγειρεύετε στο φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να λάβετε υπόψη την ποσότητα που θα ψήσετε και το μέγεθος του δοχείου που χρησιμοποιείτε, όπως ακριβώς το κάνετε στον ατμομάγειρα, πρέπει δοκιμάστε αν είναι στο σημείο ή αν πρέπει να τοποθετήσετε μερικά λεπτά ακόμα.
- Μόλις είναι έτοιμο, του δίνετε μια νότα αλατιού για γεύση και είναι έτοιμο.
Αν θέλετε να μάθετε πώς να ετοιμάζετε ένα άλλο νόστιμο φαγητό, σας προσκαλώ να ακολουθήσετε τον σύνδεσμο Γαρίδες pil-pil
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε τηγάνι
- Το μπρόκολο που θα σοταριστεί πρέπει να κοπεί σε ρόδες για την καλύτερη προετοιμασία του.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και το τοποθετούμε σε φωτιά που δεν είναι ούτε πολύ ψηλή ούτε πολύ χαμηλή, για να μπορέσουμε να την παρακολουθήσουμε.
- Το μπρόκολο προστίθεται με λίγο αλάτι για γεύση, ο χρόνος που πρέπει να το αφήσετε θα υποδεικνύεται από την ποσότητα του μπρόκολου που τοποθετείτε και τον τρόπο που το κόβετε, με τον ίδιο τρόπο μετά από περίπου πέντε λεπτά, μπορείτε να δοκιμάσετε να ελέγξετε αν είναι έξυπνος.
Ως συμπλήρωμα αυτού του υπέροχου άρθρου, σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε το ακόλουθο οπτικοακουστικό περιεχόμενο.
Πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο στο φούρνο
- Για να ψηθεί μπρόκολο μπορείτε να το κόψετε όπως προτιμάτε, σε μπουκέτα ή ρόδες, όπως και οι άλλοι τρόποι παρασκευής, να τα κόψετε πρώτα και μετά να τα πλύνετε.
- Στη συνέχεια, τοποθετείτε στο ταψί τη λαδόκολλα στο φούρνο και από πάνω το μπρόκολο.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι και τα ανακατεύουμε, αλατίζουμε κατά βούληση και συνεχίζουμε το γυρισμό.
- Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 200°C, μόλις ζεσταθεί, βάλτε μέσα το μπρόκολο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 25 λεπτά μέχρι να είναι της αρεσκείας σας.
- Μόλις είναι έτοιμο, μπορείτε να βάλετε λίγο ελαιόλαδο ή περισσότερο αλάτι, αν χρειαστεί, μπορείτε να το μοιραστείτε με άλλα είδη φαγητού, λαχανικά, ζυμαρικά, κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά, με τυρί και μπεσαμέλ, όπως κι αν θέλετε και έτοιμο. γεύση.
Το μπρόκολο μας προσφέρει μια σειρά από δυνατότητες κατανάλωσης, όχι μόνο υπάρχουν διάφορες μορφές παρασκευής, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με μεγάλο αριθμό φαγητών ως συμπλήρωμα, ανάμεσα σε τόσες συνταγές, σε αυτό το άρθρο που θέλουμε να σας δώσουμε τουλάχιστον ένα.
Συνταγή για να ετοιμάσετε κροκέτες μπρόκολου
Όπως αναφέραμε το μπρόκολο μας εκπλήσσει με τη μεγάλη ποικιλία παρασκευής του, εδώ θα μοιραστούμε μια νόστιμη και απλή συνταγή για να περιποιηθείτε την οικογένεια.
Συστατικά
- 200 γρ μπρόκολο.
- 300 ml γάλακτος.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ισοδύναμο με 4ο γρ.
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, που ισοδυναμεί με 40 γρ.
- 100 γραμμάρια τυρί τσένταρ κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- Αλάτι και αν σας αρέσει λίγο πιπέρι.
- 3 αυγα
- Τριμμένη φρυγανιά.
- Λίγο λάδι.
Τρόπος προετοιμασίας
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε, όπως αναφέραμε και στις προηγούμενες γραμμές, είναι να κόψετε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και μετά να το πλύνετε.
- Μόλις γίνει αυτό το πρώτο βήμα, παρασκευάζεται, είτε σε νερό, είτε στον ατμό είτε στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Η μπεσαμέλ φτιάχνεται λιώνοντας το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτοντας αλεύρι και αφήνοντας να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά.
- Έπειτα προσθέτουμε το γάλα που πρέπει να είναι ζεστό προηγουμένως και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει συνοχή.
- Προσθέστε αλάτι για γεύση, μπρόκολο και πιπέρι αν προτιμάτε.
- Μόλις ανακατευτούν όλα, αφαιρείται από την κουζίνα, τοποθετείται σε ένα δοχείο και σκεπάζεται με χαρτί, ώστε να ξεκουραστεί και να κρυώσει για δύο με τρεις ώρες, έτσι θα πήξει λίγο ακόμα.
- Μόλις ξεκουραστεί, παίρνουμε λάδι στα χέρια, σχηματίζονται μικρές μάζες και σχηματίζονται μπάλες.
- Στο κέντρο γίνεται μια μικρή τρύπα και πάνω της τοποθετείται το κομμάτι του τυριού τσένταρ.
- Ξαναζυμώνεται μέχρι να κλείσει τελείως.
- Στη συνέχεια περνάμε από την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό και πάλι φρυγανιά.
- Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, τοποθετείται στο ψυγείο για 60 λεπτά.
- Μόλις περάσει ο χρόνος, ζεσταίνουμε το λάδι, πολύ καυτό, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και προχωράμε στο τηγάνισμα. Έτοιμο για γεύση.
Τελικές εκτιμήσεις
Συνιστάται όταν αγοράζετε μπρόκολα, αυτά που έχουν τα άνθη τους καλά προσαρμοσμένα και που είναι πολύ φρέσκα, αυτό θα επιτρέψει το μαγείρεμα τους να είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο εύκολο.
Η κατανάλωση μπρόκολου φέρνει πολλά οφέλη στον οργανισμό, αποτοξινώνει, βοηθά στην αποβολή των τοξινών, προστατεύει τα οστά, ενυδατώνει το δέρμα, βοηθά την όραση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, παρέχει βιταμίνες Α και C, φολικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο , φώσφορο, μεταξύ άλλων.
Ίσως σε πολλούς ανθρώπους να μην αρέσει επειδή αγνοούν τις πολλές μορφές παρασκευής του, γι' αυτό αν είμαστε λάτρεις της μαγειρικής, πρέπει να ερευνούμε για να εκμεταλλευτούμε κάθε φαγητό. το καθένα έχει την ιδιαιτερότητά του και τα οφέλη που μας προσφέρουν είναι μεγάλα.
Η κατανάλωση μπρόκολου μπορεί να μην ευχαριστεί τα μικρά, αλλά είμαι σίγουρος ότι αν το γυρίσουμε και καταναλώσουμε αυτό το λαχανικό με διαφορετικό τρόπο από τον παραδοσιακό τρόπο, θα ενθουσιαστούν με αυτό που τους προσφέρεται, πώς να μαγειρέψουν το μπρόκολο εσύ τα εργαλεία.