Παραδοσιακά φαγητά της Ισπανίας

Κανείς δεν αμφιβάλλει για τη μεγάλη γαστρονομική ποικιλομορφία που μας προσφέρει η χώρα μας. Σε κάθε μια από τις κοινότητες που αποτελούν την Ισπανία έχουν τον δικό τους τρόπο προετοιμασίας συνταγές και ακόμη και τυπικά πιάτα που μπορείτε να βρείτε μόνο αν επισκεφτείτε τη συγκεκριμένη περιοχή.

Εδώ σας φέρνουμε μια λίστα με τα παραδοσιακά φαγητά της Ισπανίας, τυπικά πιάτα που αν δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμα, αφιερώνετε χρόνο για να το κάνετε. Η γαστρονομία της χώρας μας είναι από τις πιο ποικίλες, υγιεινές και πλούσιες στον πλανήτη.

Τα χωράφια, οι φάρμες μας, μας παρέχουν πρώτες ύλες άριστης ποιότητας, που κάνει τα πιάτα να εκθαμβώνουν όχι μόνο για την εμφάνισή τους, αλλά κυρίως για τη γεύση τους.

παραδοσιακά ισπανικά πιάτα

Στη λίστα που θα βρείτε σε αυτήν την ενότητα για παραδοσιακά φαγητά στην Ισπανία, δεν θα βρείτε μόνο φαγητό, αλλά και πολιτισμό.

Ομελέτα πατάτας

Αν μιλάμε για Ισπανία, μιλάμε για ομελέτα με πατάτα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της χώρας. Είναι κλασικό ανάμεσα στα κλασικά, υπάρχουν διάφορα είδη ομελέτας πατάτας, με chorizo, κολοκυθάκι, με ή χωρίς κρεμμύδι, σπαράγγια κ.λπ. Μπορείτε να προσθέσετε όποιο υλικό θέλετε.

Τα βασικά συστατικά είναι οι πατάτες, τα αυγά και εδώ το αιώνιο ερώτημα, Προτιμάτε την τορτίγια με ή χωρίς κρεμμύδι;

Paella

Αυτό το πιάτο έχει γίνει ένα από τα πιο διεθνή, με χίλιες και μία ερμηνείες, αλλά όπου υπάρχει μια καλή παέγια της Βαλένθια μπροστά στην παραλία, αφαιρέστε τα όλα.

Έχει την καταγωγή του από τους μεροκαματιάρηδες της Βαλένθια, οι οποίοι ανακάτευαν διάφορα φαγητά που είχαν στη διάθεσή τους, όπως κουνέλι, κοτόπουλο, πράσινα ή λευκά φασόλια, σαλιγκάρια και άλλα λαχανικά που είχαν στο χέρι.

Μαϊντανό στιφάδο

Παραδοσιακό φαγητό από την πρωτεύουσα της Ισπανίας, ένα πλήρες στιφάδο που λένε εκεί. Είναι ένα στιφάδο που αποτελείται από ρεβίθια, πατάτα, λαχανικά, κρέας και μπέικον. Στα εστιατόρια που το έχουν στο μενού τους, προσφέρεται πρώτα ένα πιάτο με χυλοπίτες ή απλά ζωμός και δεύτερο με όλα τα υλικά που προαναφέρθηκαν.

Ένα σταθερό πιάτο με το οποίο μπορείτε να ζεσταθείτε τους πιο κρύους μήνες της ισπανικής πρωτεύουσας.

Ζαμπόν Serrano

Άλλο ένα από τα πιο γνωστά τρόφιμα, που καταναλώνονται και εξάγονται από τη χώρα μας. Αυτό το λουκάνικο παράγεται αποκλειστικά στην Ισπανία, οπότε θα βρείτε κομμάτια με εξαιρετική ποιότητα και γεύση, μια ανεπανάληπτη εμπειρία.

ζαμπόν σεράνο Λαμβάνεται από τα πίσω πόδια των χοίρων, τα οποία αλατίζονται και στη συνέχεια θεραπεύονται.. Τα πίσω πόδια είναι μεγαλύτερα από τα μπροστινά πόδια, τα τελευταία μπορούν επίσης να γίνουν με τον ίδιο τρόπο, αλλά ονομάζονται ώμοι.

Cordovan salmorejo

Το Salmorejo είναι ένα από τα τυπικά φαγητά της νότιας Ισπανίας, συγκεκριμένα από την πόλη της Κόρδοβα. Τα κύρια συστατικά αυτής της συνταγής είναι ντομάτα, σκόρδο, ψωμί, λάδι και ξύδι.

Είναι ένα είδος Μια ελαφρώς πηχτή κρύα σούπα, πολύ δροσερή τους καλοκαιρινούς μήνες και πολύ απλή στην παρασκευή της.

Ανδαλουσιανό gazpacho

Το Gazpacho και το salmorejo θεωρούνται σχεδόν πρώτα ξαδέρφια. Σε περίπτωση που το Το ανδαλουσιανό γκασπάτσο είναι ένα άλλο από τα τυπικά πιάτα αυτής της κοινότητας. Είναι μια κρύα σούπα από ψωμί, νερό, λάδι, ξύδι, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριά.

Με την έλευση του καλού καιρού τόσο στην Ανδαλουσία όσο και σε άλλες κοινότητες, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα.. Όπως σας λέμε, υπάρχουν τυπικά πιάτα μιας περιοχής που προσφέρονται σε διαφορετικές κοινότητες, σας συμβουλεύουμε να πάτε στην κοινότητα του τυπικού πιάτου για να το δοκιμάσετε με παραδοσιακό τρόπο.

Χταπόδι της Γαλικίας

Στη Γαλικία, γνωστό και ως χταπόδι α φέιρα, είναι ένα πολύ απλό πιάτο στην παρασκευή του και ταυτόχρονα απόλαυση για τους ουρανίσκους. Το καλύτερο χταπόδι θα βρείτε στην ακτή της Γαλικίας, αλλά και σε άλλες κοινότητες το προσφέρουν.

Το χταπόδι ψήνεται δίνοντάς του σοκ, εισάγοντάς το δηλαδή για λίγη ώρα στην κατσαρόλα που βράζει και αφαιρώντας το επανειλημμένα. Θα το βρείτε σερβιρισμένο σε ξύλινη σανίδα κομμένο σε φέτες και συνοδευόμενο με λάδι, αλάτι και πάπρικα.

Μίγκα

Ένα πολύ χαρακτηριστικό φαγητό των ισπανικών εδαφών. Είναι γνωστό ότι εμείς οι Ισπανοί τρώμε ψωμί με τα πάντα, ακόμη και μόνοι, και είναι ότι πριν από πολλά χρόνια, Το ψωμί ήταν ένα από τα βασικά στοιχεία της δίαιτας, τόσο πολύ, που ό,τι περίσσευε χρησιμοποιήθηκε.

Τα miga είναι τόσο δημοφιλή που μπορείτε να τα βρείτε σε διάφορες κοινότητες φτιαγμένα με διάφορους τρόπους, όπως crumbs Extremaduran, crumbs Aragonese, Murcian crumbs, Andalusian crumbs, Manchego crumbs κ.λπ. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με τριμμένη φρυγανιά που συνήθως συνοδεύεται από chorizo, αυγό, σκόρδο, πιπεριά, σταφύλια κ.λπ.

στιφάδο φασολιών Αστούριας

Στη βορειοδυτική περιοχή, στην κοινότητα των Αστουριανών, υπάρχει ένα άλλο από τα πιο παραδοσιακά πιάτα της ισπανικής γαστρονομίαςα, το αστουριανό φασόλι στιφάδο.

Ένα πιάτο συνοχής, με το οποίο δεν θα έχετε τρύπα στο στομάχι σας. Φτιάχνεται με φασόλια, chorizo, μαύρη πουτίγκα και μπέικον. Λόγω αυτών των συστατικών και της δυναμικότητας του, είναι γενικά ένα πιάτο που καταναλώνεται κυρίως τον χειμώνα.

Καλαμάρι και τηγανητό ψάρι

Ένα ελαφρύ και τραγανό κουρκούτι αλευριού είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα του καλού καλαμαριού ρωμαϊκού τύπου. Μπορείτε να τα φάτε μόνα τους, με λεμόνι, μαγιονέζα ή σε ένα εντυπωσιακό σάντουιτς με καλαμάρι στο Bar el Brillante στη Μαδρίτη.

Αν πάτε στην κοινότητα της Ανδαλουσίας δεν θα βρείτε μόνο μια μεγάλη ποικιλία από τηγανητά φαγητά, δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να απολαύσετε τα περίφημα τηγανητά ψάρια ότι, μαζί με ένα δροσερό ποτό, θα είστε σε ευλογημένη δόξα.

Κροκέτες

Λέγεται ότι κατάγονται από τη Γαλλία, αλλά πρέπει να είμαστε ειλικρινείς, κροκέτες χωρίς την Ισπανία δεν θα υπήρχαν και ούτε το αντίστροφο. Ποιος δεν έχει πάει τάπας Σάββατο ή Κυριακή και δεν έχει παραγγείλει μια μερίδα κροκέτες, μαγειρεμένο ζαμπόν, μπακαλιάρο, σπανάκι κ.λπ.

Η βάση του αποτελείται από μπεσαμέλ, μείγμα από αλεύρι, βούτυρο και γάλα.ε, σε αυτό που προστίθεται ζαμπόν, αφήνεται η ζύμη να κρυώσει για αρκετές ώρες και αργότερα μπαίνουν εμπανάδες σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά πριν τηγανιστούν.

Πατάτες Bravas ή ali oli

Δεν θα βρείτε μπαρ ή beach bar όπου αυτά τα δύο είδη πιάτων δεν εμφανίζονται στο μενού τους. Σας προειδοποιούμε, Προσοχή με τις μπράβες γιατί ανάλογα με το που θα τις παραγγείλετε θα είναι λίγο πολύ πικάντικες.

Είναι μια οικονομική επιλογή, αλλά αυτό δεν αφαιρεί από την ποιότητα, είναι ένα πολύ απλό πιάτο στην παρασκευή του. Στην περίπτωση των πατατών μπράβας, σερβίρονται ζεστές, κομμένες σε κύβους και με τη σάλτσα από πάνω. Από την άλλη, οι πατάτες ali oli σερβίρονται κρύες συνοδευόμενες από τη σάλτσα που γίνεται εντελώς εθιστική.

Αρνί θηλάζον, αρνί ή θηλάζον γουρούνι

Τρεις ποικιλίες κρέατος που ψήνονται σε πήλινο σκεύος ή σε ξυλόφουρνο, που οδηγεί το κρέας να ψηθεί στους δικούς του χυμούς, επιτυγχάνοντας απαράμιλλη γεύση και υφή.

Είναι πιάτα χαρακτηριστικό της περιοχής της Castilla y León, όπου θα απολαύσετε ένα ζουμερό κρέας και μια τραγανή πέτσα να το καλύπτει.

Ζαρωμένες πατάτες με mojo picón

Αυτό το πιάτο θα το βρείτε μόνο στα Κανάρια Νησιά, όπου είναι ένα από τα κατεξοχήν πιο χαρακτηριστικά πιάτα. Είναι μικρές στρογγυλές πατάτες μαγειρεμένες σε αλάτι. Υπάρχουν διαφορετικές σάλτσες με τις οποίες σερβίρονται αυτές οι πατάτες, αλλά η πιο χαρακτηριστική είναι το mojo picón.

Σας συνιστούμε να δοκιμάσετε επίσης το τσαλακωμένες πατάτες με πράσινη σάλτσα, το οποίο είναι επίσης θεαματικό.

Μπακαλιάρος με πράσινη σάλτσα

πάμε στο Χώρα των Βάσκων, όπου αυτό το φαγητό είναι χαρακτηριστικό, μερλούκιος σε πράσινη σάλτσα ή ονομάζεται επίσης βασκικός μερλούκιος. Αυτό το ψάρι είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά στην Ευρώπη γιατί είναι πολύ τρυφερό.

Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο, ο μπακαλιάρος πρέπει να μαγειρεύεται μαζί με σκόρδο, μύδια, ζωμό, ελαιόλαδο και μαϊντανό, που του δίνει αυτό το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα.

Φακές με chorizo

Σίγουρα λείπεις πολύ καιρό από το σπίτι και έχεις ονειρευτεί τις φακές της μαμάς ή της γιαγιάς σου με chorizo, γιατί ομολογώ ότι έτσι ήταν. Μπορείτε να τα βρείτε σχεδόν σε οποιαδήποτε γωνιά της χώρας, αν και λένε ότι είναι πιο χαρακτηριστικά της περιοχής Castilla y León.

Αυτά τα όσπρια είναι πολύ απλά στην παρασκευή τους και μπορείτε να τα ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι όποτε θέλετε. Φτιάχνετε μια σάλτσα με κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, στην οποία θα προσθέσετε τις φακές που έχετε ψήσει προηγουμένως, το chorizo, αλάτι και πάπρικα και μένει να τις ψήσετε μέχρι να μαλακώσουν.

Αυγόφετες

Ένα από τα αστέρια επιδόρπια της Ισπανίας, οι torrijas ειδικά το Πάσχα. Το Torrijas de pan άρχισε να φτιάχνεται με έναν σκοπό, και αυτός ήταν να εκμεταλλευτεί το μπαγιάτικο ψωμί στα σπίτια.

οι torrijas είναι φέτες ψωμιού βουτηγμένες σε γάλα, καλυμμένες με αυγό και τηγανητέςΝαί Κατά γενικό κανόνα, αφού τα τηγανίσουμε, πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη και κανέλα.

Ρούτζι πουτίγκα

Σε οποιοδήποτε μενού εστιατορίου, θα βρείτε αυτό το τυπικό ισπανικό επιδόρπιο. Η καταγωγή του είναι Αστουριανή, αν και τώρα είναι εξαπλωμένη σε όλη την Ισπανία.. Ήταν μια συνταγή που κληρονομήθηκε από την αραβική κοινότητα.

Το ρύζι και το γάλα, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι τα δύο βασικά συστατικά αυτού του γλυκού.. Το μυστικό για να αποκτήσετε το καλύτερο ρυζόγαλο είναι να πετύχετε μια τέλεια υφή, δηλαδή να μην είναι ούτε πολύ σούπα ούτε πολύ συμπαγές.

Churros

Τέλος επικεντρωνόμαστε σε ένα γεύμα για όσους έχουν γλυκό δόντι, τα churros και καλύτερα αν συνοδεύονται από ζεστή σοκολάτα. Μπορείτε να τα βρείτε σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο, αλλά στην Ισπανία είναι πολύ πιο εύκολο να τα βρείτε καθώς υπάρχουν συγκεκριμένα μέρη για αυτό, όπως το περίφημο σοκολατοποιείο San Gines.

Αποτελούνται από α ζύμη από αλεύρι, νερό και αλάτι, η οποία τηγανίζεται σε βραστό λάδι μέχρι να γίνει ένα τραγανό κουρκούτι και τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω για να τελειώσει.

Όπως καταλαβαίνετε, είναι πολύ περίπλοκο να μιλάμε για όλα τα τυπικά πιάτα της Ισπανίας, αφού υπάρχει μεγάλη ποικιλία, γι' αυτό σας έχουμε φέρει μερικά από τα καλύτερα και τα οποία δεν πρέπει να χάνετε χρόνο να δοκιμάσετε.

Αν έχετε κατά νου κάποιο τυπικό ισπανικό φαγητό που δεν εμφανίζεται σε αυτήν τη λίστα και είναι απαραίτητο να το γνωρίζετε, μη διστάσετε να μας γράψετε στο πλαίσιο σχολίων για να το απολαύσουν και άλλοι αναγνώστες.