Μια αλλαγή στην οποία η δομή μιας ουσίας μεταβάλλεται ονομάζεται χημικές αλλαγές της ύλης, ως αποτέλεσμα, οι αρχικές ιδιότητες αλλάζουν και σχηματίζονται μία ή περισσότερες νέες ουσίες. Σας προσκαλούμε να διαβάσετε περισσότερα για αυτό το θέμα!
Τι είναι μια χημική αλλαγή;
Μια χημική αλλαγή με τη σειρά της είναι γνωστή ως χημική αντίσταση, είναι μια πορεία όπου ένας ή περισσότεροι πυρήνες αλλάζουν σε μία ή περισσότερες νέες και διαφορετικές ουσίες, με άλλα λόγια, μια χημική αλλαγή είναι μια χημική αντίδραση που περιλαμβάνει την ανανέωση των ατόμων, σύμφωνα με αυτόν Δημοκρίτειο Ατομικό Μοντέλο.
Ενώ οι φυσικές αλλαγές μπορούν συχνά να αντιστραφούν, συνήθως δεν μπορούν να γίνουν. χημικές αλλαγές της ύλης, εκτός από διάφορες χημικές αντιδράσεις, όταν συμβαίνει μια χημική αλλαγή, υπάρχει επίσης αλλαγή στην ενέργεια του συστήματος, η χημική αλλαγή που δίνει θερμότητα ονομάζεται εξώθερμη αντίδραση και αυτή που απορροφά θερμότητα ονομάζεται ενδόθερμη αντίδραση.
Ο σίδηρος είναι γκριζωπό λευκό μέταλλο και άγει ηλεκτρισμό, έλκεται από μαγνήτη και αντιδρά με αραιά οξέα για να παράγει υδρογόνο, το θείο δεν είναι μέταλλο και έχει κίτρινο χρώμα, διαλύεται σε δισουλφίδιο του άνθρακα.
Όταν ο σίδηρος σε σκόνη και το θείο θερμαίνονται μαζί, σχηματίζεται μια εντελώς νέα ουσία, ο θειούχος σίδηρος, οι ιδιότητες του θειούχου σιδήρου είναι εντελώς διαφορετικές από αυτές του σιδήρου και του θείου. Είναι μαύρου χρώματος, δεν έλκεται από μαγνήτη και δεν αφήνει ηλεκτρικό ρεύμα να περάσει μέσα από αυτό, αντιδρά με αραιά οξέα από αέριο υδρόθειο, με λίγα λόγια, το θειούχο σίδηρο δεν παρουσιάζει ιδιότητες σιδήρου ή θείου.
Τύποι χημικών αλλαγών
Αν και υπάρχουν χιλιάδες διαφορετικές χημικές αντιδράσεις, πολλές από τις οποίες έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά, αυτές οι ομοιότητες μας επιτρέπουν να αρχίσουμε να ταξινομούμε τις διαφορετικές χημικές αλλαγές σε μεγάλους τύπους.
Ο συνδυασμός
Εμφανίζεται όταν δύο ή περισσότερες ουσίες συνδυάζονται σε μια χημική αντίδραση για να σχηματίσουν μία ή περισσότερες διαφορετικές ουσίες, οι συνδυασμένες αντιδράσεις μπορεί να προκαλέσουν διάβρωση μετάλλων, όπως ο σίδηρος, με το οξυγόνο από τον αέρα.
Οι δυνάμεις καύσης, όπως ένα αναμμένο κερί, είναι επίσης παραδείγματα χημικής αλλαγής μέσω της ανάμειξης κεριού και οξυγόνου σε μια αντίδραση που δημιουργεί θερμότητα, φως και διοξείδιο του άνθρακα.
Η αποσύνθεση
Είναι το αντίθετο του συνδυασμού, συμβαίνει όταν μια μεμονωμένη ουσία διασπάται σε δύο ή περισσότερες διαφορετικές ουσίες, αυτός ο τύπος χημικής αλλαγής είναι εμφανής όταν το φρούτο αποσυντίθεται με την πάροδο του χρόνου, η αποσύνθεση μπορεί επίσης να συμβεί όταν ουσίες προσελκύουν ενέργεια, όπως η αποσύνθεση του νερού σε υδρογόνο και οξυγόνο με ηλεκτρική ενέργεια.
διπλή μετατόπιση
Σε αντιδράσεις απλής μετατόπισης, μόνο ένα χημικό είδος εκτοπίζεται, σε αντιδράσεις διπλής μετατόπισης ή αντιδράσεις μετάθεσης, δύο είδη (συνήθως ιόντα) εκτοπίζονται, τις περισσότερες φορές, αντιδράσεις αυτού του τύπου συμβαίνουν σε ένα διάλυμα και ένα αδιάλυτο στερεό (αντιδράσεις καθίζησης ) ή νερό (αντιδράσεις εξουδετέρωσης).
Καταβύθιση
Εάν αναμίξετε ένα διάλυμα χλωριούχου καλίου και ένα διάλυμα νιτρικού αργύρου, σχηματίζεται ένα λευκό αδιάλυτο στερεό στο διάλυμα που προκύπτει, ο σχηματισμός ενός αδιάλυτου στερεού σε ένα διάλυμα ονομάζεται καθίζηση.
Πώς να αναγνωρίσετε τις χημικές αλλαγές της ύλης;
Μπορείτε να αναγνωρίσετε το Επίπεδα Οργάνωσης της Ύλης ως εξής:
- Αλλαγή θερμοκρασίας: Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει μια αλλαγή στην ενέργεια σε μια χημική αντίδραση, συμβαίνει συχνά να είναι μια αλλαγή που μπορεί να μετρηθεί με τη θερμοκρασία.
- Φως: Μερικές χημικές αντιδράσεις παράγουν φως.
- Φυσαλίδες: Ορισμένες χημικές αλλαγές παράγουν αέρια που μπορούν να θεωρηθούν ως φυσαλίδες σε ένα υγρό διάλυμα.
- Κατακρήμνιση: Ορισμένες χημικές αντιδράσεις παράγουν στερεά σωματίδια που μπορεί να παραμείνουν αιωρούμενα στο διάλυμα ή να καταβυθιστούν.
- Αλλαγή χρώματος: Μια αλλαγή χρώματος είναι μια καλή ένδειξη ότι έχει συμβεί μια χημική αντίδραση, οι αντιδράσεις που περιλαμβάνουν μέταλλα μεταπτώσεως είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς στην παραγωγή χρώματος.
- Αλλαγή αρώματος: Η αντίδραση μπορεί να απελευθερώσει μια πτητική χημική ουσία που παράγει μια χαρακτηριστική οσμή.
- Μη αναστρεψιμο: Οι χημικές αλλαγές είναι συχνά δύσκολο ή αδύνατο να αντιστραφούν.
- Αλλαγή στη σύνθεση: Όταν συμβαίνει καύση, για παράδειγμα, μπορεί να ληφθεί στάχτη, όταν τα προϊόντα σαπίζουν, η εμφάνισή τους είναι ορατή αλλάζει.
Παραδείγματα χημικών αλλαγών
Παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα που μπορούν να δείξουν το χημικές αλλαγές της ύλης:
καύση καυσόξυλων σε τζάκι
Όταν το ξύλο αναφλέγεται και αρχίζει να καίγεται απαλά, τελικά μετατρέπεται σε στάχτη, ωστόσο καθώς καίγεται, παράγεται θερμότητα, υπάρχει φως και απελευθερώνεται καπνός μέσω της καμινάδας. Η χημική αντίδραση της θερμότητας, του φωτός και του καπνού είναι χαρακτηριστική μιας χημικής αντίδρασης με αποτέλεσμα μια νέα ύλη, η στάχτη να μην μπορεί να επιστρέψει στο ξύλο.
Ώριμες και σάπιες μπανάνες
Αρκετές μπανάνες βρίσκονται στον πάγκο της κουζίνας, μερικές φορές είναι πράσινες όταν τις αγοράζουμε, αλλά τελικά αρχίζουν να κιτρινίζουν και τελικά ωριμάζουν μέχρι να σαπίσουν, η χημική σύνθεση των μπανανών έχει αλλάξει με την πάροδο του χρόνου με αποτέλεσμα νέα μόρια.
καύση χαρτιού
Οποιαδήποτε μορφή καύσης είναι μια χημική αντίδραση, από την καύση του χαρτιού μέχρι την έκρηξη που παράγεται από τον δυναμίτη.
Η διαδικασία καύσης, που σημαίνει η χημική αντίδραση, περιλαμβάνει πάντα τη σύνθεση του οξυγόνου με το καύσιμο, για παράδειγμα, το χαρτί που έχει σωματίδια άνθρακα αναμεμειγμένα με άλλα άτομα που συνθέτουν μια χημική ένωση αλυσίδας άνθρακα.
Οξείδωση
Όταν ένα καρφί ή άλλο μέταλλο αρχίζει να σκουριάζει εξωτερικά, αυτό οφείλεται στη χημική αντίδραση μεταξύ του μετάλλου και της υγρασίας στον αέρα. Το καρφί μπορεί να καθαριστεί από τη σκουριά, αλλά η ίδια η σκουριά δεν μπορεί να μετατραπεί ξανά σε μέταλλο. original .
Φύλλα το φθινόπωρο
Κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού, τα φύλλα των δέντρων είναι ζωηρά πράσινα και εκπέμπουν οξυγόνο καθώς τα φυτά φτιάχνουν την τροφή τους μέσω της φωτοσύνθεσης, ωστόσο, όταν έρθει το φθινόπωρο, η χημική αντίδραση κάνει τα φύλλα να γίνουν καφέ και τελικά να πέφτουν από το δέντρο. Τα καφέ φύλλα δεν μπορούν να γίνουν ξανά πράσινα.
πέψη τροφής
Η τροφή πρέπει να διασπαστεί σε μια μορφή που να μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα κύτταρά μας.Όταν τρώμε, το σώμα μας διασπά φυσικά την τροφή σε μικρά κομμάτια. Το σώμα μας επίσης διασπά χημικά αυτά τα μικρά κομμάτια τροφής σε μικρά οργανικά μόρια, αυτή η διαδικασία ονομάζεται πέψη.
Τα τρόφιμα αλλάζουν χημικά στην πέψη όταν σχηματίζονται νέες μικρότερες ουσίες αυτές οι χημικές αλλαγές είναι παραδείγματα χημικής πέψης Η χημική πέψη ξεκινά στο στόμα όταν τα ένζυμα στο σάλιο αρχίζουν να διασπούν υδατάνθρακες. Οι περισσότερες από τις χημικές αλλαγές της ύλης στην πέψη συμβαίνουν στο λεπτό έντερο.
βράζοντας ένα αυγό
Ένα σκληρό βρασμένο, χημικά αλλοιωμένο ή καλά χτυπημένο αυγό δεν θα επιστρέψει ποτέ στην αρχική του κατάσταση, όταν τα αυγά μαγειρεύονται χρησιμοποιούν μέτρια φωτιά, η υψηλή θερμοκρασία κάνει την πρωτεΐνη στα αυγά σκληρή και ελαστική, όταν χρησιμοποιείτε υψηλή θερμοκρασία για να βράσετε ένα αυγό προκαλεί χημική αντίδραση μεταξύ του κρόκου και του λευκού που αφήνει μια πράσινη μεμβράνη γύρω από τον κρόκο.
μπαταρίες ή μπαταρίες
Οι μπαταρίες χρησιμοποιούν μια χημική αντίδραση για να λειτουργήσουν με φόρτιση και προκαλούν τάση μεταξύ των ακροδεκτών εξόδου τους, ο βασικός μηχανισμός ονομάζεται ηλεκτροχημικό στοιχείο και χρησιμοποιεί μια αντίδραση οξείδωσης και αναγωγής, ένα ηλεκτροχημικό στοιχείο που δημιουργεί εξωτερικό ρεύμα ονομάζεται βολταϊκό στοιχείο, οι Τάσεις που δημιουργούνται από τέτοια κύτταρα έχουν ιστορικά ονομαστεί ηλεκτροκινητική δύναμη.
Επιμετάλλωση μετάλλου
Η ηλεκτρολυτική επιμετάλλωση μετάλλων χρησιμοποιεί ηλεκτρισμό για να χωρίσει ένα χημικό διάλυμα, το οποίο είναι το αντίστροφο της διαδικασίας με την οποία οι μπαταρίες παράγουν ηλεκτρικά ρεύματα, όλα αυτά τα πράγματα είναι παραδείγματα χημικές αλλαγές της ύλης, χημικές αντιδράσεις που προκαλούνται από ηλεκτρισμό που δίνουν επιστημονικά ή βιομηχανικά χρήσιμα τελικά προϊόντα.
Ψήνω ένα κέικ
Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε, μπορείτε να θεωρείτε τον εαυτό σας χόμπι χημικό, το ψήσιμο ενός κέικ είναι μια χημική αλλαγή γιατί το μπέικιν πάουντερ ή η μαγειρική σόδα, όποια και αν είναι, υφίσταται μια χημική αντίδραση, η θερμότητα βοηθά το μπέικιν πάουντερ να κάνει μικρές φυσαλίδες αερίου, οι οποίες κάνει το κέικ ελαφρύ και αφράτο.
Ξινόγαλα
Η κατανάλωση γάλακτος ταξινομείται ως χημική αλλαγή, το οξύ του γάλακτος είναι μια διαδικασία ζύμωσης, η ζάχαρη λακτόζης μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ, προκαλώντας πτώση του pH.
αποσύνθεση απορριμμάτων
Περιγράφονται χημικές αντιδράσεις κατά τη διάσπαση υδατανθράκων και πρωτεϊνών και γίνονται στοιχειομετρικοί υπολογισμοί της απαίτησης σε οξυγόνο, η έκλυση διοξειδίου του άνθρακα και αμμωνίας και η εξάτμιση του νερού.
Οι χωματερές συχνά μολύνουν τις τοπικές λεκάνες απορροής επειδή το νερό της βροχής που διαρρέει τα σκουπίδια μαζεύει πολλές χημικές ουσίες.
Οι χημικές αντιδράσεις επηρεάζονται από τη θερμοκρασία, οι περισσότερες αντιδράσεις συμβαίνουν ταχύτερα σε υψηλότερες θερμοκρασίες, αυτό ισχύει για την αποσύνθεση των σκουπιδιών, μια ψυχρότερη θερμοκρασία όπου τα υλικά μπορούν να παγώσουν γενικά μειώνει τους ρυθμούς αντίδρασης.
Η έκρηξη πυροτεχνημάτων
Τα απίστευτα χρώματα των πυροτεχνημάτων που εκρήγνυνται προέρχονται από χημικές αντιδράσεις που προκαλούνται από τη θερμότητα, η καύση ωθεί τα πυροτεχνήματα στον αέρα, ενώ η οξείδωση παρέχει το οξυγόνο που απαιτείται για να διεγείρονται οι μεταλλικές ενώσεις στα πυροτεχνήματα, η απορρόφηση και η εκπομπή ενέργειας παράγει μοναδικά χρωματικά φάσματα πυροτεχνημάτων.
Πολλά πολύχρωμα πυροτεχνήματα που εμφανίζονται στην οροφή λάμπουν επειδή η θερμότητα μετά από μια έκρηξη αναγκάζει τα μεταλλικά άλατα να απορροφούν ενέργεια, όταν συμβαίνει αυτό εκπέμπουν ορατό φως, το χρώμα που βλέπετε εξαρτάται από το μέταλλο ή το μείγμα μετάλλων στα πυροτεχνήματα, τα άλατα στροντίου και λιθίου , για παράδειγμα, παράγουν κόκκινο ενώ οι ενώσεις χαλκού δημιουργούν μπλε.
Η αντίδραση μεταξύ αλάτων και οξέων
Τα οξέα είναι χημικές ενώσεις που παρουσιάζουν, στο διάλυμα νερού, έντονη γεύση, διαβρωτική δράση στα μέταλλα και την ικανότητα να μετατρέπουν ορισμένες μπλε φυτικές βαφές σε κόκκινες, οι βάσεις είναι χημικές ενώσεις που, σε διάλυμα, είναι σαπουνιές στην αφή και κάνουν κόκκινο οι φυτικές βαφές γίνονται μπλε.
Όταν αναμειγνύονται, τα οξέα και οι βάσεις εξουδετερώνουν το ένα το άλλο και παράγουν άλατα, ουσίες με αλμυρή γεύση και καμία από τις χαρακτηριστικές ιδιότητες οξέων ή βάσεων.
ανάβοντας ένα σπίρτο
Το άναμμα ενός σπίρτου και το αφήνοντας να καεί είναι ένα παράδειγμα χημικής αλλαγής, όταν ένα σπίρτο ανάβει, η τριβή δημιουργεί θερμότητα και μια εύφλεκτη ένωση που αναφλέγεται στον αέρα.
Το άναμμα ενός σπίρτου ξεκινά μια χημική αντίδραση, υπάρχουν δύο τύποι σπίρτων: σπίρτα ασφαλείας και σπίρτα "χτύπησε οπουδήποτε", ένα σπίρτο ασφαλείας μπορεί να ανάψει μόνο όταν κάποιος το χτυπήσει στην επιφάνεια χτυπήματος στο πλάι του σπιρτόκουτου.
Χημικές αλλαγές και φυσικές αλλαγές
Ο Φυσικές αλλαγές αποτέλεσμα μιας αλλαγής στη φυσική κατάσταση μιας ουσίας, η φυσική αλλαγή μπορεί να είναι τήξη, εξάτμιση ή βρασμός, για παράδειγμα, ο πάγος λιώνει σε υγρό νερό και το υγρό νερό μπορεί να μετατραπεί σε ατμό με βρασμό. Η διάταξη των μορίων που αποτελούν τον πάγο και το νερό αλλάζει σε διαφορετικές καταστάσεις, αλλά τα μόρια παραμένουν μόρια νερού κατά τη διάρκεια κάθε αλλαγής.
Un χημική αλλαγή συμβαίνει ως αποτέλεσμα μιας χημικής αντίδρασης, κατά τη διάρκεια μιας χημικής αντίδρασης, τα άτομα μέσα σε μια ουσία αναδιατάσσονται σε διαφορετικούς συνδυασμούς, για παράδειγμα, η ζάχαρη υφίσταται μια χημική αλλαγή όταν μαγειρεύεται για να κάνει καραμέλα, η θερμότητα του μαγειρέματος μετατρέπει τα μόρια της ζάχαρης σε διαφορετικά μόρια που δίνουν στην καραμέλα το χρώμα και τη γεύση της.
Ο χημικές αλλαγές της ύλης, δηλαδή αλλαγές στη σύνθεση μιας ουσίας, με άλλα λόγια, χημικές αντιδράσεις, είναι εκείνες οι αλλαγές στις οποίες η αρχική ουσία περνά σε μια ουσία ή σε διάφορες ουσίες με άλλες βασικές συμμετοχές, για παράδειγμα, το μαγνήσιο, όταν καίγεται, μετατρέπεται σε μια λευκή σκόνη, καυτές νιφάδες σιδήρου στον αέρα.
Υπό την επίδραση ενός σταθερού ηλεκτρικού ρεύματος, συμβαίνει η αποσύνθεση του νερού σε υδρογόνο και οξυγόνο κ.λπ. Η Χημεία συμμετέχει σε τέτοιες αλλαγές, η περιγραφή και η εξήγησή τους, η πρακτική εφαρμογή τους περιγράφεται από τη χημική τεχνολογία.
