El καλαμάρι Είναι ένα κεφαλόποδα, που θεωρείται ένα από τα πιο έξυπνα ζώα που υπάρχουν, προσαρμόζονται εύκολα σε κάθε περιβάλλον, ενώ πολλοί μάλιστα υποστηρίζουν ότι είναι πανομοιότυπο με το χταπόδι. Σας προσκαλούμε να μάθετε τα πάντα για αυτό το είδος, εδώ
Τι είναι τα Καλαμάρια;
El καλαμάρι Είναι ασπόνδυλο μαλάκιο που ζει σε αλμυρά νερά, σε μέρη με διαφορετικούς τύπους θερμοκρασιών και είναι σαρκοφάγο. Αυτά έχουν την ικανότητα να μεταμορφώνονται όπως άλλα στο είδος τους, είναι πολύ μαλακά, γεγονός που τα κάνει το αγαπημένο φαγητό των αρπακτικών τους, υπάρχουν περίπου 300 είδη calamares και αυτά με τη σειρά τους χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, που είναι η Μυοψίδα και η Οιοψίδα.
Το μέγεθός του σχετίζεται με το είδος στο οποίο ανήκει, όπου μερικά μπορούν να έχουν μήκος έως και 24 ίντσες. ο calamares είναι συνήθως ευκίνητα και πολύ γρήγορα, αυτά τα ζώα όταν αισθάνονται ότι παραμονεύει κάποιος κίνδυνος, απελευθερώνουν ένα σκουρόχρωμο μελάνι που τα βοηθά να ξεφύγουν, αυτό το μελάνι είναι μια βαφή που συσσωρεύεται σε ένα μικρό σάκο που βρίσκεται στο ορθό και αποβάλλεται μέσω ενός αγωγού με τη μορφή «U» με το όνομα σιφόνι.
Αν αναρωτιέστε γιατί αυτά τα ζώα θεωρούνται μαλάκια, θα μπορούσαμε να πούμε ότι αυτή η κατάσταση οφείλεται στο ζεστό στρώμα που περιέχουν κάτω από το κάλυμμα. Έχουν βράγχια που χρησιμοποιούν για να αναπνέουν, γι' αυτό μπορούν να το κάνουν κάτω από το νερό, έτσι ώστε το calamares Είναι η τροφή πολλών άλλων υδρόβιων ειδών.
Περιγραφή καλαμαριού
Ο calamares έχουν οκτώ χέρια και δύο μυώδη πλοκάμια γεμάτα κορόιδα που είναι παρόμοια με αυτά των χταποδιών, έχουν επίσης δύο βράγχια σαν ψάρια, ένα κυκλοφορικό σύστημα που αποτελείται από μια συστηματική καρδιά και δύο βραγχιακές καρδιές. Αυτά έχουν ένα κάλυμμα από χρωματοφόρα στο δέρμα τους, γι' αυτό μπορούν να αλλάξουν χρώμα, με αποτέλεσμα να καμουφλάρονται και να φεύγουν από τα αρπακτικά ή να προσαρμοστούν στο περιβάλλον.
Το σώμα αυτού του ζώου έχει ένα λεπτό και επίπεδο κέλυφος, έχουν επίσης ένα όργανο που ονομάζεται υπονομία που τους βοηθά να κινούνται εύκολα όταν διώχνει το νερό υπό πίεση. Γενικά το μέγεθος του calamares ανάλογα με το είδος, στα πιο συνηθισμένα το μέγεθος είναι συνήθως μεταξύ 5 εκατοστών και μήκους έως 14 μέτρων, ενώ τα μεγαλύτερα πρωτότυπα είναι τα καλαμάρι κολοσσιαία και γιγαντιαία.
Ο calamares δεν έχουν πολύ ανεπτυγμένη αίσθηση ακοής, ωστόσο, έχουν πολύ ανεπτυγμένη αίσθηση όρασης και σε τέλεια κατάσταση, σε κάθε μάτι τους έχουν ένα είδος φακού που μεταβάλλει τη στάση τους για να μπορούν να εστιάζουν τις εικόνες, είναι κάτι παρόμοιο με κάμερα.
τα στόματα των calamares έχουν ένα κοφτερό ράμφος, το οποίο το χρησιμοποιούν για να σκοτώνουν και να σκίζουν το φαγητό τους σε μερίδες που μπορούν να φάνε εύκολα, έχει και γλώσσα, κάτι πολύ συνηθισμένο στα μαλάκια. Αυτά τα ζώα κινούνται πολύ γρήγορα, η ανάπτυξή τους είναι πολύ γρήγορη και τείνουν να είναι πολύ πολλά σε ορισμένους ωκεανούς, ζουν μόνο για ένα χρόνο και πεθαίνουν μετά την ωοτοκία, αν και στα γιγάντια είδη μερικά ζουν δύο χρόνια και ακόμη περισσότερο.
Είδος καλαμαριού
Υπάρχει μεγάλος αριθμός ειδών καλαμάρι, ωστόσο, παρακάτω σας λέμε ποια είναι τα πιο διάσημα και γνωστά:
- Καλαμάρι βαμπίρ: Είναι ένα μικρό κεφαλόποδο πολύ βαθιών ωκεανών, το συναντάμε σε εύκρατα και τροπικά νερά όλου του πλανήτη. Έχει μήκος περίπου 30 εκατοστά, είναι μαύρο και ανοιχτό κόκκινο, έχουν 8 μπράτσα.
- Κολοσσαίο καλαμάρι: Αυτή τη στιγμή είναι το μεγαλύτερο του είδους, πολύ μεγαλύτερο από το λεγόμενο καλαμάρι γίγαντας, που παλαιότερα θεωρούνταν ο μεγαλύτερος, ωστόσο, ο κολοσσιαίος τον ξεπερνά σε μήκος και μάζα. Μπορεί να φτάσει τα 20 μέτρα σε μήκος και να ζυγίζει περίπου 500 κιλά.
- Γιγάντιο καλαμάρι: Είναι ζώο που ζει σε πολύ βαθιά νερά, μπορούν να φτάσουν περίπου τα 10 μέτρα στα αρσενικά και τα 14 μέτρα στα θηλυκά, είναι πολύ δυνατό θαλάσσιο ζώο.
- Humboldt Squid: Είναι μεγάλο κεφαλόποδα, ζει στις ακτές του Μεξικού, της Χιλής και του Περού, αναπτύσσεται γρήγορα και το σώμα του αποτελείται από δύο μέρη, ξεκινώντας από το κεφάλι που συνδέεται απευθείας με τα μπράτσα του, μπορεί να ζυγίζει 45 κιλά και έχει μήκος 2 μέτρα, αυτό είναι γνωστό με διαφορετικά ονόματα μεταξύ των οποίων είναι η πατάτα του Ειρηνικού ή καλαμάρι μέγα άτομο ζώο.
- πατάτα Ιαπωνίας: Το ιαπωνικό καλαμάρι είναι ένα όμορφο μαλάκιο σε σχήμα βλήματος, έχει δακτυλίους γύρω από την κορυφή του κεφαλιού, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γνωρίζουν την ηλικία τους και είναι συνήθως πολύ ελαφρύ σε βάρος, εκτός από το ότι είναι πολύ μικρά σε μέγεθος.
Σίτιση καλαμαριών
El καλαμάρι Είναι ένα ζώο που τρέφεται πλήρως με κρέας, τρώει ψάρια και άλλες ποικιλίες ζώα χωρίς κόκαλα, αν και για να το πετύχει αυτό, πρέπει να θέσει σε λειτουργία τα δυνατά πλοκάμια και το σαγόνι του, που έχει ένα μυτερό ράμφος που του διευκολύνει να σκοτώνει και να τεμαχίζει τα θύματα της τροφής του σε μικροσκοπικά κομμάτια.
Αποδεικνύεται πολύ απίθανο τα θύματα να μπορέσουν να ξεφύγουν λόγω της ταχύτητας και της βίας του μαλακίου, καθώς τα ράμφη του είναι αρκετά ανθεκτικά και είναι το αποκλειστικό μέρος της πυκνότητας του μαλακίου. καλαμάρι, ότι οι επιτιθέμενοι του δεν μπορούν να τον φάνε. Είναι γνωστό ότι αυτό το ζώο αλλάζει πολύ συχνά σε λειτουργία θύματος, και έτσι γίνεται πηγή τροφής για άλλα είδη, πρέπει επίσης να πάνε να βρουν την τροφή τους για τη δική τους επιβίωση.
Συνήθως κυνηγούν το θήραμά τους μόνοι τους και όπως ήδη αναφέρθηκε, τους αρέσει να τρώνε μόνο κρέας, έτσι αυτό το ζώο τρέφεται με μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, τα οποία περιλαμβάνονται σε όλα αυτά τα μικρού μεγέθους είδη. Η διατροφή τους βασίζεται σε μια ποικιλία μικρών ψαριών, η οποία περιλαμβάνει και άλλα calamares, καβούρια και γαρίδες, αν και αυτό θα συμβεί όταν δεν έχουν άλλη επιλογή για φαγητό λόγω κάποιας έλλειψης.
Επιπλέον, τα μικρά δείγματα γίνονται αρκετά ισχυρά και δυνατά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σε θέση να συγκρατούν τα θύματά τους χωρίς να τους δίνουν την ευκαιρία να φύγουν από τα πλοκάμια τους. Το πιπίλισμα και η μηχανική που χρησιμοποιούν για να αγκιστρώσουν με τα πλοκάμια τους, τους δίνουν μια τεράστια δύναμη που δυστυχώς την ξεπερνούν μόνο τα άλλα είδη.
Η στιγμή α καλαμάρι είναι σε θέση να πάρει καλές ποσότητες τροφής, θα αναπτυχθεί πιο γρήγορα. Η έλλειψη τροφής σε ποσότητες δημιουργεί αδυναμία και θα τους κάνει να μην μπορούν να επιβιώσουν στις σκληρές συνθήκες του οικοτόπου τους, αυτός είναι ο λόγος που συχνά μπορούν να ληφθούν μεγάλες ποσότητες τροφής. calamares στα μέρη όπου συνήθως λαμβάνουν την τροφή που χρειάζονται για την ανάπτυξή τους.
Τα παιδιά αυτού του είδους πρέπει να επιλύσουν τον εαυτό τους από τη στιγμή που γεννιούνται, τρώνε πλαγκτόν μέχρι να έχουν αρκετό χρόνο ζωής για να μπορούν να τρώνε άλλους τύπους ειδών, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι το πλαγκτόν περιέχει μια ποικιλία οργανισμών που βρίσκονται στο νερό. καθώς και βακτήρια, μικρά ζώα και φυτά.
Ωστόσο, μερικές φορές αυτός ο τύπος πλαγκτόν έχει παράσιτα και άλλα συστατικά που δεν είναι υγιή για το ζώο, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι δεν ολοκληρώνει τον κύκλο ανάπτυξής του με τον σωστό τρόπο, ακόμη και να οδηγήσει στον θάνατό του. Το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού καλαμάρι Εξαρτάται από τις εποχές και τα συγκεκριμένα μέρη, είναι επίσης καλό να γνωρίζουμε ότι έχουν πολλή ευφυΐα, επομένως δεν μπορούν να έχουν μεγάλη δημιουργικότητα για να αποκτήσουν διαθέσιμο φαγητό.
Αναπαραγωγή καλαμαριού
Ο κύκλος ζωής τους και η αύξηση του μεγέθους τους είναι αρκετά γρήγορη, έτσι μπορούν να έχουν μεγάλους πληθυσμούς στις θάλασσες, αν και το προσδόκιμο ζωής τους μειώνεται σε ένα έτος, στην περίπτωση των τεράστιων μαλακίων είναι λίγο διαφορετικό, αφού έχουν κύκλους ζωής μέχρι δύο χρόνια.
Αυτά που ανήκουν στο θηλυκό είδος του καλαμάρι έχουν εντόσθια που σχετίζονται με την παραγωγή τροφής και καλύπτονται με ωάρια, έχουν μια διάφανη ωοθήκη που βρίσκεται στο πίσω μέρος του στομάχου ή των σπλάχνων τους. Σε αντίθεση, τα αρσενικά έχουν μια τσάντα με σπερματοφόρα που είναι ενσωματωμένα στο θηλυκό τη στιγμή του ζευγαρώματος, τα θηλυκά πεθαίνουν αφού γεννήσουν τα αυγά τους.
Απειλές για το Squid
Οι φυσικές απειλές τους είναι τα δελφίνια, οι θαλάσσιοι ίπποι, οι πιγκουίνοι, οι καρχαρίες και οι θαλάσσιες χελώνες, μεταξύ άλλων ποικιλιών ειδών που τους απειλούν. ο καλαμάρι Είναι αρκετά αγαπητό και ψαρευμένο από τον άνθρωπο, συνήθως για να χρησιμοποιηθεί στις γαστρονομικές ποικιλίες διαφόρων χωρών, καθώς αποτελεί μέρος του Θαλάσσια είδη στο Μεξικό, Ιαπωνία και Ιταλία.
Αυτό το μαλάκιο έχει μεγάλη σημασία στο μάρκετινγκ, το οποίο προορίζεται για διάφορους χώρους πώλησης και διανομής, όπου η αρνητική επίπτωση είναι ότι τα χιλιάδες κιλά που κυνηγούνται κάθε χρόνο επηρεάζουν την άμεση τροφή πολλών ζώων που κάνουν ζωή στις θάλασσες . Γι' αυτό πρέπει να τονίσουμε ότι η calamares αποτελούν μέρος της ρουτίνας σίτισης της ποικιλίας των θαλάσσιων ειδών.
Γαστρονομικές Εφαρμογές
Ο calamares Είναι ζώα που έχουν νόστιμη γεύση, γι' αυτό πολλοί άνθρωποι έχουν δοκιμάσει τον εαυτό τους στην κουζίνα να προετοιμάζει εκλεκτά πιάτα όπως αυτά, όπου αυτό το ζώο είναι το κύριο συστατικό. Πρώτα από όλα, για να προετοιμαστούν σωστά, πρέπει να ψηθούν για λίγο, αφού αφήνοντάς το για πολλή ώρα στη φωτιά μπορεί να σκληρύνει.
Από τα πιο διάσημα πιάτα που παρασκευάζονται με καλαμάρι υπάρχουν τα γεμιστά και κομμένα σε ροδέλες ή λωρίδες, εκτός από το να ετοιμάζονται τηγανητά. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι προετοιμασίας τους σε όλο τον πλανήτη.
Πρώτα από όλα υπάρχουν τα calamares Κτυπημένο, όπου το κρέας του ζώου κόβεται σε ροδέλες ή λωρίδες, τυλίγεται με αυγό και αλεύρι σίτου, ώστε στη συνέχεια να τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία, αυτή η μορφή παρασκευής χρησιμοποιείται ευρέως στην Ελλάδα, την Ισπανία και άλλες περιοχές.
Από την άλλη, στην περίπτωση της Μεσογείου χρησιμοποιούν το μελάνι γαρίδας για να φτιάξουν μαύρο ρύζι, το ριζότο του calamares, και μακαρόνια με μαύρες σουπιές, επιπλέον του ότι το είδος αυτό χρησιμοποιείται μεταξύ άλλων σε μαγειρευτά όπως η μπουγιαμπέσα. Στην κινεζική και νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα, το καλαμάρι Είναι ένα πολύ διάσημο συστατικό που έχει μεγάλη ποικιλία σε σάλτσες, όπου υπάρχουν πιάτα με ρύζι και ζυμαρικά, τα οποία τρώγονται πολύ καρυκευμένα.
Τώρα, στη μεξικάνικη κουζίνα, το καλαμάρι για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων που φτιάχνονται σε συνδυασμό με ρύζι και καλαμπόκι, αν και στην Οαχάκα χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ταμαλ από καλαμπόκι. Στην περουβιανή κουζίνα χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολύ διάσημων πιάτων, κομμένα σε δαχτυλίδια, χτυπημένα και τηγανητά, συνοδευόμενα από προϊόντα Sierra, όπως γιούκα και καλαμπόκι.
Στην Ταϊλάνδη και την Ιαπωνία το χρησιμοποιούν για να το προετοιμάσουν εντελώς στη σχάρα, ενώ σε άλλες περιοχές της Ασίας το βάζουν να στεγνώσει στον ήλιο, το κόβουν σε λωρίδες και το συσκευάζουν με ηλεκτρική σκούπα, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν ως ορεκτικό. . Αυτό το ζώο χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή σούσι και σασίμι.
Μια άλλη δραστηριότητα που θα πραγματοποιηθεί θα ήταν ότι στην ιαπωνική κουζίνα το καλαμάρι Ζυμώνεται με τα σπλάχνα του, για ένα μήνα περίπου, και πωλείται σε μικρά δοχεία, στη συνέχεια καταναλώνεται με ρύζι και αυτό το πιάτο ονομάζεται shiokara.
Σχέση με τον Άνθρωπο
Μερικά από τα είδη των calamares Τείνουν να είναι λίγο πολεμοχαρείς, ωστόσο οι μικρότεροι δεν αντιπροσωπεύουν κανένα κίνδυνο για τον άνθρωπο, σε αντίθεση με τους γίγαντες που μπορεί να είναι επικίνδυνοι αν ένας άνθρωπος πέσει κατά μέτωπο, αν και καλαμάρι ο γίγαντας δεν είναι βρώσιμος λόγω της αμμωνίας στο σώμα του.