Η φουντουκιά (Φουντούκι corylus) είναι εγγενές στην Ασία και την Ευρώπη, εκτιμάται ιδιαίτερα για τα οφέλη που παρέχει ως καλλωπιστικό δέντρο λόγω της ομορφιάς του, της σκιάς του, της χρησιμότητας του ξύλου του και ιδιαίτερα των καρπών του στη βιομηχανία τροφίμων και καλλυντικών. Για αυτό και άλλα χαρακτηριστικά, παρουσιάζεται σε αυτή την ανάρτηση, η καλλιέργεια, η φροντίδα και οι χρήσεις του φουντουκιού.
Χαρακτηριστικά φουντουκιάς
Η φουντουκιά (Φουντούκι corylus), είναι είδος της οικογένειας Betulaceae, κατάγεται από την Ασία και την Ευρώπη. Είναι φυλλοβόλο δέντρο, γιατί το φθινόπωρο τα φύλλα του αρχίζουν να αλλάζουν το κιτρινοπράσινο χρώμα τους σε κοκκινοκίτρινο και καταλήγουν να πέφτουν το φθινόπωρο και το χειμώνα. Τα φύλλα του έχουν μέγεθος από 5 έως 12 εκατοστά, εφηβικά, στρογγυλεμένα, με οδοντωτές άκρες.
Είναι ένα μικρό δέντρο, που έχει εκτεταμένη και ακανόνιστη κόμη, φτάνει σε ύψος από 4 έως 7 μέτρα όταν ενηλικιωθεί και κλαδιά κοντά στη βάση του. Ακριβώς όπως τα φύλλα του αλλάζουν χρώμα, ο φλοιός είναι ραβδωτός και καθώς το δέντρο μεγαλώνει, αλλάζει από κοκκινωπό σε γκρι χρώμα. Το ξύλο του είναι ανθεκτικό και εύκαμπτο, καθώς και σκληρό.
Ανθίζει την άνοιξη πριν εμφανιστούν τα φύλλα του. Τα άνθη της φουντουκιάς είναι μονόχωρα (τα αρσενικά και θηλυκά άνθη αναπτύσσονται στο ίδιο δέντρο), τα αρσενικά λουλούδια έχουν μήκος περίπου 5 έως 12 εκατοστά και έχουν ελαφρώς κίτρινο χρώμα, τα θηλυκά λουλούδια τους είναι μικρότερα και βρίσκονται κρυμμένα στους οφθαλμούς. , από αυτά τα βλαστάρια 1 έως 3 έντονο κόκκινο στυλ.
Οι καρποί του είναι φουντούκια: ο καρπός του είναι αχένιος (ξηρός καρπός με σπόρο), που σχηματίζονται σε ομάδες των 1 έως 5, η ωρίμανση του είναι αργή και διαρκεί περίπου οκτώ μήνες. Το φουντούκι βρίσκεται σε ένα φυλλώδες εσώρουχο όπου περικλείονται τα ¾ του ξηρού καρπού. Όταν αυτό το involucrum ή το αχένιο ωριμάσει, ανοίγει και απελευθερώνει το φουντούκι.
Διανομή Hazel
Προέρχεται από τις εύκρατες περιοχές της Ασίας και της Ευρώπης, με μεγάλη περιοχή εξάπλωσης. Από τη Βόρεια Ασία μέσω της Ρωσίας, της Αυστρίας, της Γερμανίας, της Γαλλίας, της Ισπανίας και της Ιταλίας. Σύμφωνα με μελέτες, από τον τελευταίο παγετώνα είναι εύκολο να βρεις φουντουκιές, που φυτρώνουν στα χαμόκλαδα του Έλατου. Η κατανομή του καλύπτει βόρεια της αφρικανικής ηπείρου και ανατολικά μέχρι την Αρμενία.
Συναντάται σε μέρη με συχνούς ανέμους, θερμές θερμοκρασίες μεταξύ 13 και 16°C, αν και αντέχει σε χαμηλότερες θερμοκρασίες το χειμώνα. Ανταποκρίνεται καλά σε ορισμένη περιβαλλοντική υγρασία, κατάλληλο για την καρποφορία και την καλή ανάπτυξη του φουντουκιού. Οι φουντουκιές προτιμούν βαθιά, καλά στραγγιζόμενα εδάφη που είναι πυριτικά-ασβεστώδη-αργιλώδη, που προσαρμόζονται σε εδάφη με pH μεταξύ 5,5 και 7,8. Αναπτύσσεται καλά σε μέρη με υψηλή υγρασία και ομίχλη.
Χρήσεις και ιδιότητες του φουντουκιού
Αυτό το δέντρο έχει διαφορετικές χρήσεις, εκτός από το να προσφέρει τους εκλεκτούς βρώσιμους καρπούς του, χρησιμοποιείται για την ποιότητα του ξύλου του, τις φαρμακευτικές και καλλυντικές του ιδιότητες, καθώς και ως καλλωπιστικό φυτό. Λόγω της ακανόνιστης και φαρδιάς κόμης του, φυτεύεται σε κήπους και πάρκα για τη σκιά που προσφέρει. Επίσης λόγω του χρώματος που προσφέρουν τα φύλλα του την εποχή του φθινοπώρου, λόγω των φυλλοβόλων φύλλων του, που πριν πέσουν αλλάζουν από κιτρινοπράσινα σε κοκκινοκίτρινα και είναι ένα θέαμα χρώματος και ομορφιάς για όλους.
Οι καρποί του, τα φουντούκια, έχουν διάφορες ιδιότητες: Παρέχουν ενέργεια λόγω της ποσότητας και της ποιότητας του λαδιού τους. Τα φουντούκια είναι υλικό για την παρασκευή μαντολάτου. Τρώγονται ωμά αλλά και φρυγανισμένα. Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ορμιγιούλων, που είναι ένα μείγμα από καβουρδισμένα και θρυμματισμένα φουντούκια αλειμμένα με μέλι και τριμμένη φρυγανιά, μια απόλαυση στον ουρανίσκο.
Η υψηλή θερμιδική του αξία του καρπού του, του φουντουκιού, βοηθά στην καταπολέμηση της κούρασης, της κούρασης και της έλλειψης ενέργειας για διάφορους λόγους. Είναι ένα τρόφιμο που καταναλώνουν αθλητές, προπονητές και συστήνουν να το καταναλώνουν πριν ξεκινήσουν μια αθλητική ρουτίνα και στο τέλος.
Το ξύλο αυτού του δέντρου χρησιμοποιείται για την παραγωγή κάρβουνου για καλό καύσιμο. Το ξύλο των κλαδιών της φουντουκιάς είναι πολύ εύκαμπτο και χρησιμοποιείται στην καλαθοποιία και την βαρελοποιία.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Λόγω της σύστασης του καρπού του φουντουκιού, υποδεικνύεται από τους διατροφολόγους στις δίαιτες για απώλεια βάρους, λόγω της συμβολής καλής ποσότητας κορεσμένων λιπαρών, βοηθώντας στον έλεγχο της κακής χοληστερόλης. Επιπλέον, βοηθά στην αντιμετώπιση ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος. Παρέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, όπως φολικό οξύ, μαγνήσιο, ασβέστιο και βιταμίνες Α και Ε.
Η περιεκτικότητά του σε ελαϊκό οξύ είναι υψηλότερη από αυτή των ελιών. Έχει υψηλή περιεκτικότητα 60% σε λιπαρά. 55% μονοακόρεστα λιπαρά, 15% πολυακόρεστα (ωμέγα 6 και λινολεϊκό), 25% πολυακόρεστα λιπαρά και 5% κορεσμένα λιπαρά.
Τα φουντούκια είναι πλούσια σε ασβέστιο, σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, ξεπερνώντας μόνο τα αμύγδαλα. Μεταξύ των συστατικών του είναι: θρεπτικά συστατικά όπως: κάλιο και μαγνήσιο. Χαλκός, σίδηρος και μαγγάνιο. Περιέχει επίσης θειαμίνη και πυριδοξίνη. Περιέχουν 13% πρωτεΐνη και 7,5% φυτικές ίνες.
Αυτό το φρούτο έχει υψηλό όφελος ως αντιοξειδωτικό, το οποίο επιτρέπει την αντιμετώπιση και την πρόληψη του καρκίνου. Είναι καλό για τη λειτουργία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. να συμβάλει στην καλή όραση και την καλή θρέψη του δέρματος. Συμβάλλει στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη ρύθμιση των ορμονών. Βοηθούν το κυκλοφορικό σύστημα και την καρδιαγγειακή υγεία, καταπολεμούν την αναιμία, ελέγχουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Ελέγχει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τα προβλήματα δυσκοιλιότητας.
Καλλιέργεια και φροντίδα φουντουκιού
τόπος σποράς. Αυτή η φουντουκιά απαιτεί χαμηλή συντήρηση, αν και ο παράγοντας που επηρεάζει την παραγωγικότητά της είναι το έδαφος. Αναπτύσσεται καλά σε τοποθεσίες όπως οι σαβάνες σε υψόμετρο 1.700 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Μπορούν να φυτευτούν σε μέρη με καλό ηλιακό φως όπως ξέφωτο σε δάσος ή ανοιχτή περιοχή με πολύ γόνιμο έδαφος. Η αμυγδαλιά αντιστέκεται στην περιβαλλοντική μόλυνση και μερικά καλλιεργούνται κοντά σε δημόσιους δρόμους όπως αυτοκινητόδρομους. Στη βλαστική του κατάσταση είναι ανθεκτικό στο κρύο.
Υπόστρωμα. Το έδαφος πρέπει να είναι πορώδες και με υψηλό υδροφόρο ορίζοντα, ώστε να έχει καλή υγρασία, με καλή αποστράγγιση για αποφυγή λακκούβων. Το έδαφος πρέπει να είναι πυριτικό ή ασβεστώδες. με ελαφρώς όξινο έως ελαφρώς βασικό pH, μεταξύ 5,5 και 7,8. Πολύ γόνιμο, με καλή ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Στην Ευρώπη το Αμύγδαλο καλλιεργείται σε εδάφη με pH 5,5 έως pH 8.
Για την καλή ανάπτυξη και διείσδυση των ριζών του προτείνονται εδάφη με καλή υγρασία και η χρήση οργανικού σάπια φύλλα ή κομπόστ, για παροχή θρεπτικών στοιχείων και συγκράτηση της υγρασίας. Είναι προτιμότερο να αποφεύγεται η μηχανοποιημένη καλλιέργεια.
Η φουντουκιά δεν προσαρμόζεται σε πολύ ζεστά μέρη, ούτε σε αμμώδη εδάφη. Όταν φυτεύεται σε αλκαλικό έδαφος, πρέπει να προσέχει να πληρώσει γιατί μπορεί να υποφέρει από ανεπαρκή θρεπτικά συστατικά. Πρέπει να ποτίζεται συχνά στην ανάπτυξή του, αφού δεν αντέχει την ξηρασία. Είναι σημαντικό να παρέχουμε θρεπτικά συστατικά όπως Άζωτο, Κάλιο και Βόριο.
Χωματουργικές εργασίες. Όταν καλλιεργείται η Φουντούκια, η γη πρέπει να έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων, εξαλείφοντας τα ζιζάνια, ισοπεδώνοντας το έδαφος, προετοιμάζοντας το έδαφος φύτευσης, ώστε να επιτευχθεί η καλή ανάπτυξη και παραγωγικότητα αυτών των δέντρων.
Αποφύγετε τη ζώνη παγετού. Το φουντούκι αντιστέκεται ελάχιστα στον παγετό, γι' αυτό πρέπει να προσέχετε τον τόπο φύτευσης.
Σπορά σε ομάδα. Η ανθοφορία της Φουντούκιας είναι απαιτητική από άποψη φωτισμού για να ενθαρρύνει την ανθοφορία των μπουμπουκιών. Για τον έλεγχο της επίδρασης του ανέμου προτείνεται η φύτευση σε ομάδες ανεμοφράκτη.
Εμπορική Καλλιέργεια Φουντουκιού
Η καλλιέργεια της φουντουκιάς, σύμφωνα με τους ιστορικούς, χρονολογείται από τον τέταρτο αιώνα. Είναι δέντρο ανθεκτικό σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες, όπως ακραίο κρύο και ξηρούς χειμώνες. Για καλή παραγωγικότητα της φουντουκιάς, συνιστάται η φύτευση σε γη με καλή αποστράγγιση, υψηλό υδροφόρο ορίζοντα και βαθιά εδάφη. Με καλό ηλιακό φως.
Είναι Φουντούκι, καλλιεργείται ευρέως για την εμπορία του καρπού της φουντουκιάς, σε χώρες όπως η Ευρώπη, η Κίνα, η Τουρκία και η Αυστραλία. Πολλές ποικιλίες έχουν δημιουργηθεί για να βελτιώσουν ορισμένα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του καρπού, όπως η όψιμη παραγωγή του. Άλλες ποικιλίες χρησιμοποιούνται ως φυτά επικονίασης, για να εξουδετερωθεί η έλλειψη συγχρονισμού στην ωρίμανση αρσενικών και θηλυκών λουλουδιών.
Οι εμπορικές φυτείες φουντουκιών πολλαπλασιάζουν αυτά τα δέντρα με εμβολιασμό, χρησιμοποιώντας ως μητρικό φυτό ένα πόδι τούρκικης φουντουκιάς. (Corylus columna), αυτό το είδος έχει το χαρακτηριστικό ότι δεν σχηματίζει κορόιδα.
Μεταξύ των ποικιλιών ή ποικιλιών που δημιουργήθηκαν είναι: "Negreta", "Pauetet", "Constantí", "Asturias", "Butler", "Casina", "Daviana", "England", "Ennis", "Halls giant", " Tonda gentile», «Delle langhe», «Tokolyi», «Cosford», «Tonda di giffoni», «Tonda Romana», «Wanliss pride; «Willamette», «Lewis», «Clark» και «Jemtegaard».
Κλάδεμα φουντουκιού
Για τη φροντίδα των δέντρων υπάρχουν αρκετές φυτοϋγειονομικές θεραπείες, όπως το κλάδεμα, το οποίο θα πραγματοποιηθεί ανάλογα με τις απαιτήσεις του δέντρου και συγκεκριμένα:
- Διαμορφωτικό κλάδεμα, πραγματοποιείται τα πρώτα χρόνια της ζωής του δέντρου ώστε να αναπτυχθεί ισορροπημένα, προτείνεται να γίνει για 4 με 5 χρόνια, μέχρι να σχηματιστεί καλά το δέντρο.
- Το κλάδεμα συντήρησης πραγματοποιείται κάθε χρόνο για να δώσει μεγαλύτερη διαύγεια στο εσωτερικό του θόλου του δέντρου και με τη σειρά του να εξαλείψει τα νεκρά, άρρωστα, παρασιτισμένα, πολύ δυνατά ή κακώς τοποθετημένα κλαδιά.
- Το κλάδεμα για την ενθάρρυνση του σχηματισμού καρπών, είναι ένα απαλό ή ελαφρύ κλάδεμα που πραγματοποιείται κάθε 3 έως 5 χρόνια. Πραγματοποιείται σε ενήλικες αμυγδαλιές με στόχο την εξάλειψη κατεστραμμένων ή άρρωστων κλαδιών, που εμποδίζουν το χειρισμό μηχανημάτων και αγροτικού εξοπλισμού. Για την αποφυγή της ακανόνιστης καλής συγκομιδής κάθε 2 ή 3 χρόνια, προτείνεται η εξάλειψη της περίσσειας των νεαρών καρπών και το κλάδεμα ορισμένων κλαδιών με καρπούς.
- Κάθε χρόνο πραγματοποιείται εξάλειψη παιδιών ή φιδιών, που γεννιούνται στους πρόποδες του δέντρου ή από τη βάση του, σε ορισμένα ενήλικα δέντρα σε πλήρη παραγωγικότητα. Αυτά εξαλείφονται γιατί ανταγωνίζονται για θρεπτικά συστατικά το παραγωγικό δέντρο και μειώνουν την ποιότητα του καρπού.
Σας προσκαλώ να συνεχίσετε να διαβάζετε περισσότερα για την υπέροχη φύση, στις παρακάτω αναρτήσεις: