Οι Tarahumaras είναι μια εθνική ομάδα με μεγάλη συνάφεια, γι' αυτό κάναμε αυτό το ενδιαφέρον αλλά σύντομο άρθρο για το Φαγητό των Ταραχουμάρα, πώς ήταν η γαστρονομία, το τυπικό φαγητό, οι παραδόσεις και η θρησκεία της. Μην το χάσεις!
Φαγητό των Tarahumaras Μια ποικιλόμορφη και φυσική ζωή
Καθιερώνοντας μια βαθιά σύνδεση με τη φύση και τις πεποιθήσεις της, στη δίαιτα Tarahumara, το καλαμπόκι δεν είναι μόνο η πιο σημαντική τροφή, αλλά και η ψυχή του σώματος. Με αυτόν τον τρόπο, οι κληρονομημένες γεωργικές γνώσεις τους επέτρεψαν να προσαρμόσουν τους πολιτισμούς τους, τόσο στις εποχές του χρόνου, όσο και στα διαφορετικά κλίματα των βορείων βουνών.
Το καλαμπόκι στη διατροφή των Tarahumara
Στη δίαιτα Tarahumara, το καλαμπόκι είναι συνώνυμο της καλής και ποικίλης διατροφής, με αυτή την έννοια, με το ψητό δημητριακό, αλεσμένο σε μέτατο και ανακατεμένο με νερό, φτιάχνουμε το pinole, μια πολύ δροσιστική ατόλη. Αντίθετα, τρίβοντας το τρυφερό καλαμπόκι και με λίγο νερό, γίνεται μια ζύμη για να γίνουν οι τορτίγιες ή ντεμεκέ.
Ομοίως, το ποτό tesgüino που έχει υποστεί ζύμωση παρασκευάζεται από καλαμπόκι, το οποίο οι Rrámuri πίνουν συλλογικά, ευχαριστώντας τους θεούς τους δημιουργούς, κατά τη διάρκεια ταυρομαχιών, τελετών και φεστιβάλ.
Ποια είναι τα άλλα θρεπτικά συστατικά στο φαγητό του Tarahumara
Κατά σειρά σημασίας, στη δίαιτα Tarahumara, μετά το καλαμπόκι, μπαίνουν τα φασόλια, τα οποία παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους ή σερβίρονται ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα, καθώς και η κολοκύθα, η οποία μπορεί να καταναλωθεί και βραστή. Επιπλέον, άλλα θρεπτικά συστατικά από την κουλτούρα Tarahumara είναι οι πιπεριές τσίλι, οι πατάτες και ορισμένα είδη τρωκτικών, πτηνών, φιδιών, ψαριών, ελαφιών ή ορισμένων τύπων προνυμφών.
Όσον αφορά τα μανιτάρια, οι Rarámuri προτιμούν αυτά που αναπτύσσονται σε ξερά πεύκα, που ονομάζονται heujcoguí guhéquigui, από το να μαγειρεύονται στον ατμό ή να μαγειρεύονται σε βούτυρο. Επιπλέον, υπάρχουν και άλλα μανιτάρια πορτοκαλιού που τρώγονται νεαρά, και το μανιτάρι repoma, που φυτρώνει σε λευκό χώμα.
Τα βότανα ή οι κουελίτες, όπως η κινάκα, η μουστάρδα, το κογιότ, η ρίγανη, η γλιστρίδα και το γρασίδι, είναι πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων για την Ταραχουμάρα. Με τη σειρά τους, έχουν φρούτα όπως χαλάτο, μήλο, κυδώνι, παπάγια, πορτοκάλι, μάνγκο, γκουάβα, ροδάκινο, τόνο και μερικούς λοβούς που ονομάζονται guamúchil.
Όταν εκτελούν τις τελετές τους, προσφέρουν τροφή στους κύριους θεούς τους, το κουνέλι, τους σκίουρους, τις κατσίκες, τις κότες, τις αγελάδες ή τα ψάρια, χρησιμοποιούνται για ευγνωμοσύνη ή σε αίτημα εύνοιας.
Είναι σημαντικό ότι μεγάλο μέρος της δίαιτας Tarahumara έχει καθορίσει την τρέχουσα μεξικάνικη δίαιτα με τα χρόνια, επιτρέποντας στα θρεπτικά συστατικά να αναπτυχθούν από την ίδια τη φύση.
παραδόσεις και θρησκεία
Οργανώνονται γύρω από τους τραγουδιστές (μαϊνάτες) και τους ρεζαδόρες, γέροντες που λειτουργούν και οδηγούν τις τελετές στο ρυθμό των κουδουνίστρων τους που κάνουν με τα μπουλούκια και τα γλαφυρά τους τραγούδια όπου διηγούνται και περιγράφουν τη ζωή των ζώων του βουνού, όπως λύκοι, κογιότ. , μουλάρια και γύπες.
Μεγάλο μέρος των τρεχουσών παραδόσεων Rarámuri είναι μια ιδιοποίηση των όσων διδάχθηκαν από τους Ιησουίτες ιεραπόστολους κατά τη διάρκεια των σχεδόν 150 ετών που έζησαν μαζί κατά τη διάρκεια της αποικιακής εποχής. Luis G. Verplancken.
Η ποικιλομορφία του στις μυστικιστικές-θρησκευτικές γιορτές αποτελείται από χορούς, tesgüinados και προσφορές, από τις οποίες δεν λείπει ποτέ το παραδοσιακό ποτό καλαμποκιού που ονομάζεται tesgüino.
Για αυτούς, ο χορός είναι μια προσευχή. Με το χορό ζητούν συγχώρεση, εύχονται βροχή, ευχαριστούν γι' αυτήν και για τη σοδειά. Όσο χορεύουν, βοηθούν τον «Ρεπά μπετέαμε» (Αυτός που μένει στον επάνω όροφο), για να μην τον νικήσει το «Reré betéame» (Αυτός που μένει στον κάτω όροφο).
Μπορεί να ειπωθεί ότι οι Tarahumara έχουν διατηρήσει τον προγονικό τους πολιτισμό με εκπληκτική επιμονή. Για αρκετούς αιώνες χρησιμοποιούν τα ίδια σχέδια, τα ίδια σύμβολα στα καλλιτεχνικά τους έργα, στις ζώνες, στα κεραμικά και στις κουβέρτες τους.
Συνεχίζουν να αφήνουν φαγητό για τους νεκρούς τους για το Journey of No Return και τους «βοηθούν» να ανέβουν στον ουρανό γιορτάζοντας τρία ή τέσσερα πάρτι, ανάλογα με το αν ο νεκρός είναι άνδρας ή γυναίκα. Αν και σε πολλές περιπτώσεις η αίσθηση του τελετουργικού έχει εξαφανιστεί, έχει δείξει μεγάλη ζωτικότητα για να επιβιώσει.
Οι τάσεις του έχουν διατηρηθεί ζωντανές και αδρανείς και έχουν επηρεάσει ακόμη και ορισμένες από τις τελετουργίες της στην Καθολική Εκκλησία. Η ύπαρξη της ταράτσας για τελετουργικές τελετές, ο καπνός που είναι το θυμίαμα της Ταραχουμάρα, η δροσιά των τεσσάρων βασικών σημείων και τα ακατανόητα τραγούδια ασκούνται θρησκευτικά, αλλά η Ταραχουμάρα δεν μπορεί να μας δώσει μια μυθολογική εξήγηση.
Ο σαμάνος (sukurúame) χρησιμοποιεί κρυφά έθιμα για να κάνει το κακό. και ο οβιρουάμες είναι ο καλός θεραπευτής, στην αρχαιότητα μεταφερόταν από το ένα μέρος στο άλλο με τη μορφή πουλιού, όταν έφτασε στον προορισμό του ανέσυρε το σώμα του, μερικές φορές ταξίδευε με την οικογένειά του.
Ο σαμάνος είναι ο συντηρητής των κοινωνικών εθίμων ενός λαού. Τα καθήκοντά του ως ειδικός σε τελετουργίες και θεραπείες απαιτούν από αυτόν να είναι υπερασπιστής της παραδοσιακής τάξης. Το καθήκον του είναι να δημιουργήσει μια ισορροπία μεταξύ του σώματος και του σύμπαντος.
Μερικοί σαμάνοι χρησιμοποιούν πεγιότ (hikuli) για να θεραπεύσουν. Αυτό το παραισθησιογόνο φυτό χρησιμοποιείται μόνο σε περιορισμένο βαθμό και μόνο οι σαμάνοι γνωρίζουν πόσο να το χρησιμοποιούν και πώς να το συλλέγουν και να το αποθηκεύουν. Χρησιμοποιείται ως αλοιφή στο δέρμα για τη θεραπεία ρευματισμών, τσιμπημάτων φιδιών και άλλων ασθενειών.
Σε ορισμένες τοποθεσίες μόνο τα Jiculi χρησιμοποιούνται για θεραπεία, σε άλλα τα Bakanoa είναι ιερά φυτά των οποίων η εδαφικότητα είναι εξασφαλισμένη. και αυτοί ενός τόπου δεν τολμούν να αναφέρουν το φυτό ενός άλλου τόπου.
Αν βρήκατε ενδιαφέρον αυτό το άρθρο για τους Ταραχουμάρα, σας προσκαλούμε να απολαύσετε αυτά τα άλλα: