Recepty na špenát Jednoduché a vynikající za pár minut!

Špenát je rostlina, bohatá na živiny a chuť, v tomto článku se dozvíte, jak ji připravit špenátové recepty snadno a za pár minut překvapte své přátele příjemným a zdravým způsobem.

Popis špenátu

Špenátová bylina se vyznačuje oválnými listy a drsným vzhledem, patří do čeledi Amaranthaceae. Jeho vědecký název je spinacia oleracea, lze pěstovat kdykoli během roku.

Vyznačuje se tím, že se o něj pečuje jako o zeleninu, má velké, intenzivně zelené, jedlé listy. Arabové ji považují za královnu zeleniny.

Syrová je příjemná v přílohách nebo salátech, zachovává si tak křupavou texturu; když jsou uvařené, mají více kalorií a neudržují folát rostliny.

Vše záleží na chuti a špenátové recepty to se volí, důležité je jejich umytí před konzumací, měly by se dát do hluboké nádoby, kam se vejde všechen špenát, zalitý dostatečným množstvím vody, zalít třemi kapkami chlóru nebo octa, ponořit listy a ty plavat , tento proces potrvá 5 minut, poté, co je tam necháte, scedí, omyjí pod tekoucí vodou a bude stačit ke konzumaci.

druhy špenátu

• hladký listový špenát: jak název napovídá, její listy jsou jemné, protože nejsou zvlněné ani krepaté, kupují se v supermarketech zabalené v hermetických sáčcích, předem vyprané, takže se musí velmi dobře umýt stejným způsobem; díky hladkým listům se však snadněji čistí.
• Savoy nebo smích listVzhled: Jedná se o odrůdu, která se vyznačuje kudrnatými, zvlněnými listy, tmavě zelené barvy a křupavými, když se rozpůlí; Je to druh, který se vzhledem ke své textuře doporučuje před přípravou ke konzumaci omýt a namočit do vody.

• polosavojský: na rozdíl od savojského špenátu je tento mnohem lehčí, je ideální ke konzumaci smažený nebo ve smetaně, k mytí musíte udržovat stejné mytí, jeho listy jsou méně zvlněné a jeho struktura je méně zvlněná.
• Baby špenátŠpenát: je ideální pro přípravu salátů, gurmánských svačinek a sendvičů, sklízí se dříve, než vyrostou, jemný, jemný a křupavý, to jsou hlavní vlastnosti tohoto druhu špenátu.
  

výhody

Tato rostlina je uznávána jako jeden z nejlepších společníků pro své živiny a výhody, jako jsou:

• Zabraňuje makulární degeneraci, šedému zákalu a dalším očním chorobám, stejně jako všem rostlinám s intenzivní zelenou barvou.
• Obsahuje antioxidační rostlinné sloučeniny zeaxanthin a lutein, perfektní proti poškození způsobenému slunečním zářením na očích.
• Perfektní v dietních režimech, protože poskytují pouze 16 kalorií na 100 gramů, mají sytící účinek.
• Dobré pro zdravé trávení, protože obsahuje vlákninu, zlepšuje žaludeční potíže.
• Obsahuje vysoký stupeň vitamínů K, C, B1, A, B2, dále vápník, hořčík, zinek, železo a kyselinu listovou, fosfor a beta karoten.

Kombinace

I když je pravda, že všechny saláty jsou důležité v kompletní a vyvážené stravě, s ohledem na to, špenátové recepty Jsou jednou z nejlepších možností, jak dosáhnout tohoto cíle na denní bázi; proto existuje mnoho možností, kde můžeme kombinovat rostliny s vysokým obsahem vlákniny a živin.

Jedlé rostliny, jako je mimo jiné mangold, salát, rukola a špenát, obsahují velké množství vitamínů a minerálních látek, které se dají vzájemně nahradit nebo se navzájem dokonale kombinovat.

Díky svým antioxidantům a proteinům se tyto listy mohou stát explozí chutí a velkým nutričním přínosem; Kromě toho je lze jíst samotné s dresinkem nebo s jinou zeleninou, jako jsou rajčata; cibule, okurka atd.

7 receptů se špenátem

• dušená cizrna a špenát (potaje de vigilia)

Tento gastronomický pokrm je stvořen pro lidi s velmi dobrým jídlem, zrodil se v jednom z nejpůvabnějších koutů Španělska, zvaném Asturias a zde je recept a krok za krokem:

Složení:

• 01 svazek čerstvého špenátu.
• 200 gramů suché a čerstvé cizrny.
• 02 Cebolla
• 10 ml sherry octa.
• 01 bobkový list.
• 02 rajčata nebo přírodní konzerva rajčata nastrouhaná a bez slupky.
• 02 vajec.
• 03 stroužky česneku
• 01 čajová lžička sladké papriky.
• Čerstvě mletý černý pepř.
• Extra panenský olivový olej, potřebné množství
• Sůl
• hrst mandlí
• Čerstvá petržel
• Volitelně pálivá paprika.
• 02 brambory
• Kuřecí nebo zeleninový vývar, případně voda.

Příprava:

1. Namočte cizrnu přes noc nebo alespoň na 8 až 12 hodin do studené vody.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na kostičky a rezervujte.
3. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte a uložte.
4. Do hrnce nebo kastrolu dejte kapku olivového oleje a vařte cibuli a česnek, dávejte pozor, aby se nepřipálily.
5. Za stálého míchání přidejte sladkou a pálivou papriku.
6. Přidejte rajče a bobkový list a špetku soli.
7. Po dvou minutách scezenou cizrnu slijeme spolu s octem.
8. Podlijeme dostatečným množstvím vývaru nebo studené vody.
9. Přikryjte a přiveďte k varu na středně mírném ohni po dobu 60 minut nebo trochu déle, přičemž zkontrolujte, zda je cizrna měkká.
10. Poté přidejte brambory.
11. Opravte sůl a přidejte pepř.
12. Vejce uvaříme, vyjmeme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
13. Na olivovém oleji orestujte trochu česneku s mandlemi, vypněte a položte špenát s pokličkou.
14. Když jsou cizrna a brambory měkké, spojte předchozí směs.
15. Petrželku nasekejte na drobno, dejte ji v době podávání s opečeným chlebem.

• Cannelloni plněné špenátem a smetanovým sýrem

Cannelloni se hodí k plnění různými přípravky a všechny jdou velmi dobře, nicméně špenátové recepty Jsou jednoduché, rychlé a chutné.

Složení:

• 01 svazek čerstvého špenátu.
• pláty těstovin na cannelloni (v některých zemích jsou cannelloni jen k naplnění a nasměrování do trouby, ty také slouží) potřebné množství.
• Bešamelová omáčka.
• Strouhaný sýr dle vlastního výběru, nejlépe parmezán nebo pecorino
• Pastorky.
• Tavený sýr.
• Česnek.
• Extra panenský olivový olej.

Příprava:

1. Pokud se jedná o pláty těstovin, musíme je uvařit ve vroucí osolené vodě, vkládat je jeden po druhém, nechat vařit 10 minut, sušit zvlášť a nechat, pokud se jedná o těstoviny přímo do trouby, pouze naplnit.
2. Piniové oříšky dejte na nepřilnavou pánev bez oleje, když je uvidíte zhnědnout, zpracujte je v mlýnku, mixéru nebo rozemelte a poté dejte stranou.
3. Předehřejte troubu na 180 °.
4. Česnek nakrájejte na plátky a orestujte na olivovém oleji, dejte pozor, aby se nepřipálil.
5. Tam, kde rozdrtíme piniové oříšky, položíme česnek a promícháme, aniž bychom vytvořili pastu.
6. Špenát dobře omyjte a na stejné pánvi, kde se opékal česnek, na středním plameni restujte špenát, přidejte sůl.
7. Vložíme směs piniových oříšků a česneku, špenát a smetanový sýr, osolíme.
8. Pomocí cukrářského sáčku položte tuto směs a plňte cannelloni jednu po druhé.
9. Naplněné cannelloni dejte na vymazaný a moukou vysypaný plech.
10. Když dokončíte plnění, zalijte bešamelovou omáčkou, dokud nebude zakrytá.
11. Zakryjte strouhaným sýrem.
12. Pečeme v předehřáté troubě, dokud sýr a bešamelová omáčka nezezlátne a podáváme ještě horké.

• Dušený špenát s piniovými oříšky na katalánský způsob

Jeden z špenátové recepty jednodušší a rychlejší, v době lehké večeře plné kontrastních chutí a textur, je tato bohatá příprava, která mísí sladké, křupavé, slané a zelené.

Složení:

• 01 svazek čerstvého špenátu.
• 50 gramů piniových oříšků.
• 01 stroužek česneku.
• 50 gramů rozinek sultánky.
• Sůl podle chuti.
• Extra panenský olivový olej dle potřeby.

Příprava:

1. Na pánvi předehřejte kapku olivového oleje, aby se špenát orestoval, dokud se neuvolní a neztratí veškerou vlhkost a vodu.
2. Špenát asi na 15 minut ztratí na objemu a odstaví.
3. Použijte stejnou pánev jako na špenát a opečte piniové oříšky.Když začnou hnědnout, přidejte hroznové víno a česnek, již nasekaný na malé kousky.
4. Přidejte špenát a všechny ingredience dobře promíchejte, dosolte.
5. Ihned podávejte velmi horké.

Tato úprava je ideální jako příloha, nebo pokud ji doplníte jogurtem a ovocem dle vlastního výběru, bude to dokonalý dezert.

• Smoothie ze špenátu, manga a ananasu

Tento typ nápoje pomáhá zhubnout, předcházet nemocem a dosáhnout nutričních cílů, protože je trávicí a lehký.

Složení:

• 01 zralé mango.
• 03 plátky ananasu.
• 01 tyčinka celeru.
• 01 svazek čerstvého špenátu.
• 02 zralé banány.
• 1/2 avokáda.
• 01 sklenice kokosové vody.

Příprava:

Všechny ingredience se velmi dobře umyjí a přidávají do mixéru, aby se dobře integrovaly, pokud je velmi hustý, lze přidat více vody, ihned podávejte, doporučujeme smoothie konzumovat během snídaně 3x týdně.

• Čerstvé jahody, špenát a kozí sýr

Když se chcete dostat ze salátové rutiny, je to jedna z nejlepších špenátové recepty syrové, které si můžete vychutnat, nekomplikované a plné živin a svěžesti.

Složení:

• 125 ml balzamikového octa.
• 175 čerstvých špenátových klíčků. (lze použít baby špenát)
• 100 gramů jahod na kousky na vinaigrette.
• 70 ml extra panenského olivového oleje.
• 125 gramů kozího sýra v roli.
• 350 gramů jahod nakrájených na polovinu.
• 25 gramů cukru.
• 01 svazek čerstvé rukoly.
• ořechy volitelné

Příprava:

1. Jahody a cukr se drtí, dokud nezískáte jemné pyré.
2. Přidejte ocet a dejte na hodinu odpočinout do lednice.
3. Po uplynutí času se propasíruje přes síto a uchovává v dobře uzavřené vzduchotěsné nádobě v lednici.
4. Všechny ostatní ingredience omyjeme a dáme do mísy.
5. Vyjměte z lednice odložený a míchejte se solí a olivovým olejem, dokud nezískáte homogenní vinaigrette.
6. Zelenina se podává na talířích, nakrájený sýr, ořechy nahoře.
7. Přidejte sůl a několik kapek vinaigrette.

Ve fascinujícím světě salátů existuje rozmanitost chutí a vůní; Proto, milý čtenáři, zveme vás k přečtení našeho článku na grilované saláty, které také odlišují zeleninu od jedlých rostlin.

• Špenát, rozmarýn a sýrový quiche Manchego

Je to druh tvarohu nebo zapečená tortilla, plná letních chutí, není těžká, protože ji nemusíte otáčet, pokud je doplněna salátem, je to dokonalé a zdravé jídlo, jedno z špenátové recepty nepotlačitelný.

Složení:

• 200 gramů čerstvého baby špenátu.
• 04 vajec.
• 02 malé nasekané stroužky česneku
• 400 gramů hub portobello, nakrájených na plátky se stonky
• 01 pórek nakrájený na tenká kolečka
• 50 ml mléka.
• 03 lžic extra panenského olivového oleje.
• 50 gramů sýra Manchego.
• 01 snítka rozmarýnu.
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 150°.
2. Do kulaté formy nejlépe 23 centimetrů (protože množství jsou na tuto velikost) dejte kapky oleje na vymaštění, je volitelné dát pečící papír, aby se směs nepřilepila.
3. Na nepřilnavou pánev nalijte olej, na kterém orestujte houby, pórek a česnek.
4. Po 5 minutách přidejte špenát a restujte ještě 3 minuty a odstavte.
5. V míse rozšlehejte vejce, mléko, sůl, pepř a sýr.
6. Smíchejte všechnu správnou sůl, nalijte do formy a vložte do trouby na přibližně 30 minut, nebo dokud neuvidíte quiche sequito a sražené.
7. Podávejte se zbytky rozmarýnu pro dochucení.

• Směs špenátu a kuřecího masa se sezamovými semínky.

Perfektní salát pro spojení bílkovin z kuřecího masa a špenátu.

Složení:

• 200 gramů čerstvého špenátu.
• 02 polévkových lžic sojové omáčky.
• 100 gramů pražených arašídů nebo arašídů bez soli.
• 100 gramů cibule nakrájíme na drobno.
• 02 kuřecí prsa nakrájená na kousky velikosti sousta.
• Sůl .
• Černý pepř.
• Extra panenský olivový olej.
• Sezamová semínka volitelná.
• Volitelné ranč oblékání.

Příprava:

1. Špenát dobře omyjte, sceďte, odstraňte největší stonky a uschovejte.
2. Na pánvi smažte cibuli tři nebo dvě minuty, dokud nebude téměř průhledná.
3. Přidejte kuře a dochuťte solí a pepřem.
4. Kuře necháme vařit na středním plameni.
5. Přidejte sójovou omáčku a arašídy, promíchejte a nechte 8 minut.
6. Pro podávání špenát položte jako postel na talíř, přidejte tento přípravek ještě horký a posypte sezamovými semínky, pár kapkami sójové nebo rančské omáčky.

Zajímavosti receptů se špenátem

• Špenát se začal konzumovat v XNUMX. století poté, co jej Arabové zavedli do celé Evropy.
• Dají se dokonale zmrazit až na rok, blanšírovat a okapat a připravit ke zmrazení.
• Ideální pro předkrmy a jako příloha ke kuřecímu masu, masu a rybám, a proto je zde tolik rozmanitosti špenátové recepty.
• Dají se bez problémů pěstovat doma, udělat si domácí zahrádku, stačí si koupit semínka špenátu a za 10 a 12 dní uvidíte rostliny klíčit, jsou málo pečlivé a vyskytují se po celý rok.