Els Tarahumaras són un grup ètnic de gran rellevància, és per això que realitzem aquest interessant encara que breu article sobre la Alimentació Dels Tarahumaras, com era la gastronomia, el seu menjar típic, tradicions i religió. No us ho perdeu!
Alimentació Dels Tarahumaras Un sustento divers i natural
Establint una profunda connexió amb la natura i les seves creences, a la dieta tarahumara, el blat de moro no només és l'aliment més important, sinó també l'ànima del cos. D'aquesta manera, els coneixements agrícoles heretats van permetre adaptar les seves cultures, tant a les estacions de l'any com als diferents climes de les muntanyes del nord.
El blat de moro en l'alimentació dels tarahumares
A la dieta dels tarahumaras, el blat de moro és sinònim d'una bona i variada dieta, en aquest sentit, amb el gra torrat, mòlt en un metat i barrejat amb aigua, fem pinole, un atole molt refrescant. En canvi, en moldre el blat de moro tendre i amb poca aigua, es fa una massa per fer les truites o deméke.
Així mateix, la beguda fermentada de tesguí s'elabora amb blat de moro, que els Rrámuri beuen col·lectivament, agraint als seus déus creadors, durant corregudes de bous, cerimònies i festivals.
Quins són els altres nutrients de l'alimentació dels tarahumaras
En ordre d'importància, a la dieta tarahumara, després del blat de moro, vénen els fesols, que es preparen de diferents formes o serveixen com a acompanyament d'altres plats, així com la carbassa, que es pot menjar bullida. A més, altres nutrients de la cultura tarahumara són els chiles, la papa i algunes espècies de rosegadors, aus, serps, peixos, cérvols o cert tipus de larves.
Quan es tracta de fongs, els rarámuri prefereixen els que creixen en pins secs, anomenats heujcoguí guhéquigui, a ser cuits al vapor o cuits en mantega. A més, hi ha altres fongs ataronjats que es mengen tendres, i el fong repoma, que creix en terra blanc.
Les herbes o quelites, com la xinesa, la mostassa, el coiot, l'orenga, la verdolaga i l'herba, són font de fibra, vitamines i minerals per als tarahumares. Al seu torn, tenen fruites com xalate, poma, codony, papaia, taronja, mango, guaiaba, préssec, tonyina i unes beines anomenades guamúchil.
En estar realitzant les seves cerimònies, ells ofereixen menjar als seus principals déus, el conill, esquirols, cabres, gallines, vaques o peixos, sutilitzen en agraïment o en petició de favor.
És important destacar que gran part de la dieta tarahumara ha definit la dieta mexicana actual al llarg dels anys, permetent que els nutrients es desenvolupin a partir de la naturalesa mateixa.
Tradicions i religió
S'organitzen al voltant dels cantaires (maynates) i rezadores, ancians que oficien i condueixen les cerimònies al ritme dels seus sonalls que fan amb bules i els seus cants guturals on expliquen i descriuen la vida dels animals de la muntanya com ara llops, coiots , muls i voltors.
Gran part de les tradicions actuals de Raramuri és una apropiació del que es va aprendre dels missioners jesuïtes durant els gairebé 150 anys que van viure junts durant l'època colonial. Luis G. Verplancken.
La seva diversitat en celebracions místico-religioses consisteixen en danses, tesguïnats i ofrenes, en les quals mai falta la tradicional beguda de blat de moro anomenada tesgüí.
Per a ells, la dansa és una oració; amb el ball demanen perdó, desitgen pluja, donen el seu agraïment per ella i per la collita; Mentre ballen, ajuden a «Repà betéame» (El que viu a dalt), perquè no pugui ser derrotat per «Reré betéame» (El que viu a baix).
Es pot dir que els tarahumaras han conservat la seva cultura ancestral amb sorprenent tenacitat. Durant diversos segles, han utilitzat els mateixos dissenys, els mateixos símbols en les seves obres artístiques, als cinturons, les ceràmiques i les mantes.
Continuen deixant menjar per als seus morts per al Viatge sense Retorn i els ajuden a ascendir al cel celebrant tres o quatre festes, depenent de si el difunt és home o dona. Tot i que en molts casos el sentit del ritual ha desaparegut, ha mostrat una gran vitalitat per sobreviure.
Les seves tendències s'han conservat vives i latents i fins i tot han influït en alguns dels seus rituals de l'Església Catòlica. L'existència de la terrassa per a cerimònies rituals, el fum que és l'encens dels tarahumares, la rosada dels quatre punts cardinals i els cants incomprensibles es practiquen religiosament, però els tarahumares no ens poden donar una explicació mitològica.
El xaman (sukurúame) utilitza costums ocults per fer el mal. i l'owiruame és el bon sanador, a l'antiguitat era transportat d'un lloc a un altre en forma d'ocell, quan arribava al seu destí recuperava el cos, de vegades viatjava amb la família.
El xaman és el preservador dels costums socials d´un poble. Els seus deures com a especialista en rituals i teràpies requereixen que sigui un defensor de l'ordre tradicional. La seva tasca és crear un equilibri entre cos i cosmos.
Alguns xamans usen peiote (hikuli) per curar. Aquesta planta al·lucinògena només s'usa de manera limitada i només els xamans saben quant utilitzar i com recol·lectar-la i emmagatzemar-la. S'utilitza com a ungüent sobre la pell per curar el reumatisme, les mossegades de serps i altres malalties.
En algunes ubicacions només es fan servir els Jiculi per curar, en altres els Bakanoa, són plantes sagrades la territorialitat de les quals està assegurada. i els d'un lloc no gosen esmentar la planta d'un altre lloc.
Si et va semblar interessant aquest article dels Tarahumaras, et convidem a gaudir d'aquests altres: