لا أحد يشك في التنوع الكبير في تذوق الطعام الذي يقدمه لنا بلدنا. في كل مجتمع من المجتمعات التي تتكون منها إسبانيا ، لديهم طريقتهم الخاصة في البناء الوصفات وحتى الأطباق النموذجية التي لا يمكنك العثور عليها إلا إذا قمت بزيارة تلك المنطقة.
نقدم لك هنا قائمة بالأطعمة التقليدية لإسبانيا، أطباق نموذجية إذا لم تكن قد جربتها بعد ، فإنك تستغرق وقتًا للقيام بذلك. يعد فن الطهو في بلدنا من أكثر الأطعمة تنوعًا وصحة وثراءً على هذا الكوكب.
تزودنا حقولنا ومزارعنا بمواد خام بأعلى جودة، مما يجعل الأطباق تبهر ليس فقط بمظهرها ولكن قبل كل شيء لذوقها.
الأطباق الإسبانية التقليدية
في القائمة التي ستجدها في هذا القسم على الأطعمة التقليدية في إسبانيا ، لن تجد الطعام فحسب ، بل الثقافة أيضًا.
عجة البيض
إذا تحدثنا عن إسبانيا ، فإننا نتحدث عن عجة البطاطس ، وهي واحدة من أكثر الأطباق التقليدية في البلاد. إنه كلاسيكي بين الكلاسيكيات ، هناك أنواع مختلفة من عجة البطاطس ، مع chorizo ، الكوسة ، مع أو بدون البصل ، الهليون ، إلخ. يمكنك إضافة أي مكون تريده.
المكونات الأساسية هي البطاطس والبيض وهنا السؤال الأبدي ، هل تفضل التورتيلا مع البصل أو بدونه؟
الباييلا
أصبح هذا الطبق من أكثر الأطباق العالمية ، مع وجود ألف تفسير، ولكن في حالة وجود طبق الباييلا الفالنسية الجيد أمام الشاطئ ، خذها كلها بعيدًا.
يعود أصلها إلى عمال المياومة في منطقة بلنسية ، الذين خلطوا الأطعمة المختلفة التي كانت تحت تصرفهم، مثل الأرانب والدجاج والفاصوليا الخضراء أو البيضاء والقواقع والخضروات الأخرى الموجودة في متناول اليد.
يخنة مدريد
المصدر: canalcocina.es
طعام تقليدي من عاصمة إسبانيا ، يخنة كاملة كما يقولون هناك. يخنة مكونة من الحمص والبطاطا والخضروات واللحوم ولحم الخنزير المقدد. في المطاعم التي تحتوي على هذه القائمة ، يتم تقديم طبق من حساء المعكرونة أو مجرد مرق وثاني بجميع المكونات المذكورة أعلاه.
طبق متناسق يمكن تسخينه في الأشهر الباردة بالعاصمة الإسبانية.
جامون سيرانو
ومن أشهر الأطعمة الأخرى التي نستهلكها وتصديرها من بلادنا. يتم إنتاج هذه النقانق حصريًا في إسبانيا ، لذلك ستجد قطعًا ذات جودة ونكهة رائعة ، تجربة لا تتكرر.
لحم الخنزير سيرانو يتم الحصول عليها من الأرجل الخلفية للخنازير ، والتي يتم تمليحها ثم معالجتها.. الأرجل الخلفية أكبر من الأرجل الأمامية ، ويمكن أيضًا صنع الأخيرة بنفس الطريقة ، لكن يطلق عليها أكتاف.
كوردوفان سالمورجو
Salmorejo هو أحد الأطعمة النموذجية في جنوب إسبانيا ، وتحديداً من مدينة قرطبة. المكونات الرئيسية لهذه الوصفة هي الطماطم والثوم والخبز والزيت والخل.
إنه نوع من حساء بارد سميك قليلاً ، منعش للغاية في أشهر الصيف وبسيط جدًا في التحضير.
الجازباتشو الأندلسي
المصدر: ويكيبيديا
يعتبر جازباتشو وسالمورجو أولاد عمومة تقريبًا. في حالة وجود ملف الجازباتشو الأندلسي هو أحد الأطباق النموذجية لهذا المجتمع. حساء بارد مصنوع من الخبز والماء والزيت والخل والطماطم والخيار والبصل والثوم والفلفل.
مع وصول الطقس الجيد في كل من الأندلس والمجتمعات الأخرى ، يعد أحد أكثر الأطباق شعبية.. كما نقول لك ، هناك أطباق نموذجية للمنطقة يتم تقديمها في مجتمعات مختلفة ، ننصحك بالذهاب إلى مجتمع الطبق النموذجي لتذوقه بطريقة تقليدية.
الأخطبوط الجاليشي
المصدر: ويكيبيديا
في غاليسيا ، المعروف أيضًا باسم الأخطبوط a feira ، يعد طبقًا بسيطًا جدًا لصنعه وفي نفس الوقت بهجة للأذواق. ستجد أفضل الأخطبوط على الساحل الجاليكي ، ولكن في المجتمعات الأخرى يقدمونه أيضًا.
ينضج الأخطبوط مما يسبب له الصدمات ، أي إدخاله لفترة قصيرة في وعاء الغليان وإزالته بشكل متكرر. ستجده يقدم على لوح خشبي مقطّع إلى شرائح ومرفقة بالزيت والملح والفلفل الحلو.
النفط والغاز
المصدر: ويكيبيديا
طبق طعام نموذجي للغاية من الأراضي الإسبانية. من المعروف أننا نحن الإسبان نأكل الخبز مع كل شيء وحتى بمفردنا ، وكان ذلك منذ سنوات عديدة ، كان الخبز أحد العناصر الرئيسية للنظام الغذائي ، لدرجة أنه تم استخدام كل ما تبقى.
تحظى المهاجرين بشعبية كبيرة بحيث يمكنك العثور عليها في مجتمعات مختلفة تم إنشاؤها بطرق مختلفة، مثل فتات إكستريمادوران ، وفتات أراغون ، وفتات مورسيان ، وفتات أندلسية ، وفتات مانشيغو ، إلخ. يتكون هذا الطبق من فتات الخبز التي عادة ما تكون مصحوبة بالكوريزو والبيض والثوم والفلفل والعنب وما إلى ذلك.
يخنة الفاصوليا الأسترية
المصدر: ويكيبيديا
في المنطقة الشمالية الغربية ، في المجتمع الأستري ، هناك طبق آخر من أكثر الأطباق التقليدية في فن الطهي الإسبانيأ ، يخنة الفاصوليا الأسترية.
طبق متناسق ، لا يوجد به ثقب في معدتك. وهي مصنوعة من الفاصوليا والكوريزو والحلوى السوداء ولحم الخنزير المقدد. بسبب هذه المكونات وقوتها ، فهي عمومًا طبق يتم تناوله بشكل أساسي في الشتاء.
حبار و سمك مقلي
خليط الدقيق الخفيف والمقرمش هو السمة المميزة للحبار الروماني الجيد. يمكنك أن تأكلها بمفردك ، مع الليمون أو المايونيز أو في ساندويتش الحبار الرائع في Bar el Brillante في مدريد.
إذا ذهبت إلى مجتمع الأندلس فلن تجد فقط مجموعة واسعة من الأطعمة المقلية ، يجب ألا تفوتك فرصة الاستمتاع بالسمك المقلي الشهير أنه ، مع مشروب بارد ، ستكون في مجد مبارك.
كروكيت
يقال أنهم أصلهم من فرنسا ، لكن يجب أن نكون صادقين ، الكروكيت بدون إسبانيا ما كان ليوجد ولا العكس. من لم يذهب إلى التاباس يوم السبت أو الأحد ولم يطلب جزءًا من الكروكيت ولحم الخنزير المطبوخ وسمك القد والسبانخ وما إلى ذلك.
تتكون قاعدته من البشاميل ، خليط من الدقيق والزبدة والحليب.ه ، يضاف إلى لحم الخنزير ، تُترك العجينة لتبرد لعدة ساعات وبعد ذلك يتم وضعها في البيض وفتات الخبز قبل القلي.
بطاطس برافاس أو علي أولي
المصدر: hello.com
لن تجد بارًا أو بارًا على الشاطئ حيث لا يظهر هذان النوعان من الأطباق في قائمتهم. نحن نحذرك ، كن حذرًا مع البرافاس لأنه اعتمادًا على المكان الذي تطلبه سيكون أكثر أو أقل بهارًا.
إنه خيار اقتصادي ، لكن هذا لا ينتقص من الجودة ، إنه طبق بسيط للغاية. في حالة الباتاتاس برافاس ، يتم تقديمها ساخنة ، مقطعة إلى مكعبات مع الصلصة في الأعلى. من ناحية أخرى ، تقدم بطاطس علي أولي باردة مصحوبة بالصلصة التي تصبح مسببة للإدمان تمامًا.
رضع لحم الضأن أو الضأن أو الخنزير الرضيع
ثلاثة أنواع من اللحم يتم تحميصها في قدر فخاري أو في فرن خشبي، الأمر الذي يقود اللحم إلى الطهي في عصائره الخاصة ، مما يؤدي إلى الحصول على نكهة وقوام لا مثيل لهما.
هم لوحات نموذجي لمنطقة Castilla y León، حيث ستستمتع باللحوم الطرية وغطاء الجلد المقرمش.
بطاطس مجعدة مع موجو بيكون
لن تجد هذا الطبق إلا في جزر الكناريحيث يعتبر من أكثر الأطباق التقليدية بامتياز. إنها بطاطس دائرية صغيرة مطبوخة بالملح. توجد أنواع مختلفة من الصلصات التي تُقدم بها هذه البطاطس ، ولكن الأكثر شيوعًا هو mojo picón.
نوصيك أيضًا بتجربة بطاطس مجعدة مع الصلصة الخضراء، وهو أمر مذهل أيضًا.
هاك في الصلصة الخضراء
المصدر: gastronomiavasca.net
نذهب إلى إقليم الباسك ، حيث يكون هذا الطعام نموذجيًا ، نزلي في الصلصة الخضراء أو يُسمى أيضًا نازلي الباسك. تعتبر هذه الأسماك من أكثر الأسماك استهلاكًا في أوروبا لأنها طرية جدًا.
لعمل هذا الطبق الفاتح للشهية ، يجب طهي سمك النازلي مع الثوم والمحار والمرق وزيت الزيتون والبقدونس ، مما يعطيها ذلك اللون الأخضر المميز.
عدس مع كوريزو
المصدر: segoviaturismo.es
بالتأكيد كنت بعيدًا عن المنزل لفترة طويلة وكنت تحلم بعدس والدتك أو جدتك مع chorizo ، لأنني أعترف أنه كان كذلك. يمكنك العثور عليها في أي ركن من أركان البلاد تقريبًا ، على الرغم من أنهم يقولون إنهم أكثر نموذجية من منطقة Castilla y León.
هذه البقوليات سهلة التحضير ويمكنك تحضيرها في المنزل وقتما تشاء. أنت تصنع صلصة من البصل والثوم والجزر ، وتضيف إليها العدس المطبوخ سابقًا ، والكوريزو ، والملح ، والفلفل الحلو ، وكل ما تبقى هو الطهي حتى يصبح طريًا.
خبز فرنسي محمص
من أشهر الحلويات في إسبانيا ، توريخاس خاصة في عيد الفصح. بدأ صنع Torrijas de pan لغرض ، وهو الاستفادة من الخبز القديم في المنازل.
torrijas شرائح خبز مغموسة في الحليب ومغلفة بالبيض ومقليةنعم كقاعدة عامة ، نرش السكر والقرفة فوقها بعد قليها.
الأرز مع الحليب
المصدر: nestlecocina.es
في أي قائمة مطعم ، ستجد هذه الحلوى الإسبانية النموذجية. أصله أستوري ، على الرغم من أنه ينتشر الآن في جميع أنحاء إسبانيا.. كانت وصفة موروثة عن المجتمع العربي.
الأرز والحليب ، كما يوحي اسمه ، هما المكونان الرئيسيان في هذه الحلوى.. يكمن سر الحصول على أفضل بودنغ أرز في الحصول على قوام مثالي ، أي أنه ليس شهيًا جدًا ولا مضغوطًا جدًا.
كروس
أخيرًا نركز على وجبة لذوي الحلاوة ، الكروس وأفضل إذا كانت مصحوبة بالشوكولاتة الساخنة. يمكنك العثور عليها في العديد من الأماكن حول العالم ، ولكن في إسبانيا يسهل العثور عليها نظرًا لوجود أماكن محددة لها ، مثل متجر الشوكولاتة San Gines الشهير.
تتكون من أ عجينة مصنوعة من الدقيق والماء والملح ، تُقلى في الزيت المغلي حتى يتم الحصول على خليط مقرمش وأخيرًا نرش السكر فوقه لإنهائه.
كما ترى ، فإن الحديث عن جميع الأطباق الإسبانية النموذجية أمر معقد للغاية ، نظرًا لوجود مجموعة كبيرة ومتنوعة ، ولهذا السبب قدمنا لك بعضًا من أفضل الأطباق والتي يجب ألا تضيع وقتك في المحاولة.
إذا كنت تفكر في أي طعام إسباني نموذجي لا يظهر في هذه القائمة ومن الضروري معرفته ، فلا تتردد في الكتابة إلينا في مربع التعليقات حتى يتمكن القراء الآخرون من الاستمتاع به.