Agua de alcachofa ¡Un deleite saludable!

En este artículo aprenderás cómo preparar la tan rica y saludable agua de alcachofa. Te sorprenderás con las propiedades que te puede aportar.

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Refrescante y nutritiva

Agua de alcachofa

El agua de alcachofa es preparada con lo que resta, de lo que se cocina de las alcachofas. Es que en realidad cada vez que preparamos alimentos muchas de sus propiedades y nutrientes se quedan en el agua. Asimismo, es ideal para preparar salsas, infusiones o caldos.

Es utilizada también como un diurético y depurativo natural, ya que limpia el organismo eliminando toxinas. Su sabor no es muy agradable. Sin embargo, si le acompañamos con limón, hierbas o naranjas, podemos ofrecerle un mejor gusto.

Aprende a través de este post el cómo prepararla y sacarle el máximo provecho.

Ingredientes

  • 3 alcachofas.
  • 4 litros de agua.
  • 2 limones.
  • Hojas de menta.

Modo de preparación, agua de alcachofa

  • Lo primero que debemos hacer es lavar las alcachofas muy bien, se les corta el tallo y se pican a la mitad, hay que hacerlo con cuidado ya que ellas son muy duras lo que dificulta que sean cortadas.
  • Coloca una olla en la cocina con suficiente agua, la necesaria para que al introducir las alcachofas las mismas queden bien sumergidas.
  • Introduce las alcachofas y deja hervir por un buen rato, hasta que estén bien blandas a nivel del tallo.
  • Puedes esperar unos 45 minutos, todo depende del tamaño de las alcachofas, mientras más grandes, más tarda en ablandar, por lo que requiere más tiempo.

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  • Una vez que las alcachofas estén cocidas, sácalas del agua, éstas puedes consumirla como desees.
  • Deja el agua hirviendo en la cocina y añade el limón picado en rodajas y las hojas de menta, deja cocinar unos 30 minutos aproximadamente.
  • Transcurrido el tiempo, apaga el fuego y separa los limones de las hojas de menta. Si deseas consumirlo caliente es mejor, pues así sacas mayor provecho a sus beneficios, puedes endulzar con azúcar o miel, y si deseas puedes agregar más limón. otra opción es esperar que enfríe y servirlo con hielo, o meterla en el refrigerador a fin de puedas consumirla fría, ésta puede durar refrigerada una semana aproximadamente.

Si deseas conocer acerca de otros beneficios que nos aportan estas refrescantes bebidas te invito a seguir el enlace Agua de cebadaAgua de Avena

Beneficios de la alcachofa

La alcachofa es considerada un depurativo y laxante natural que permite perder peso sin mucho esfuerzo, es ideal para evitar la retención de líquido, ayuda a digerir grasas y a eliminar las toxinas del cuerpo, nos provee de calcio y fósforo y de otros minerales, entre ellos, potasio, zing, hierro y magnesio; además de ello aporta a nuestro organismo vitaminas B, B5, B6 y C, es utilizada también como digestivo, limpia el intestino y regula los niveles de azúcar en la sangre, es también utilizado para mejorar el funcionamiento del hígado.

Como complemento de todo lo que nos aporta esta maravillosa bebida, te invito a observar el siguiente contenido audiovisual.

¿Cómo consumir el alcachofa?

El alcachofa se puede consumir como hemos explicado en la receta, otra forma es tomar el zumo de la misma, cortar parte de sus hojas en pedacitos, colocar hinojo y hojas verdes de diente de león, un pedacito del tallo del apio y un poco de calabacín, se disuelve todo en agua mineral y listo.

Otra forma de consumirla es con la conocida cápsulas de alcachofas que venden en las farmacias naturistas.

Otras recetas con alcachofas

Las alcachofas pueden ser consumidas de diferentes maneras, sea como sea, las mismas de igual forma aportan grandes beneficios al organismo, se pueden preparar como:

  • Alcachofas al horno.
  • Alcachofas asadas en el microondas.
  • Chips crujientes de alcachofas.
  • Alcachofas en temperatura de azafrán.
  • Alcachofas rehogadas con queso.
  • Ensaladilla de alcachofas y gambas.
  • Tortillas de alcachofas.
  • Alcachofas con gambas de limón.
  • Arroz con alcachofas.
  • Alcachofas en salsa.
  • Estofado de ternera con alcachofas.

Una cantidad de recetas que debemos aprender y probar.


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