白肉在人類營養中起著重要作用，因為它通常被經常食用。 在所有這些鳥類中，雞肉占主導地位，事實證明，這些鳥類中的一些被選擇供我們食用，並獲得了肉雞的名稱。
肉雞養殖
當我們去市場購買日常用品時，我們總是包括某種肉類，除了素食主義者。 這些肉通常是兔子、火雞和雞肉，後者最受歡迎。 現在，如果這是以肉雞的名義賣給我們的，那就有點奇怪了，因為我們不習慣這樣聽。 除了提供對我們身體有益的蛋白質外，這種補充劑專供人類食用。
增肥這個詞告訴我們，這些 鳥類的種類 他們有特殊的照顧，那就是他們在農場飼養，飲食非常好。 但是，不僅如此，這些雞的生長速度很快，由於注射了大量的激素，它們在幾週內就可以屠宰了。 這是為了增加農場的產量，進而在全球範圍內繼續增加農場的數量。
一般來說，選擇這些雞並不復雜，因為它們是典型的黃色膚色和白色羽毛。 為了能夠屠宰它們，需要等待 4 到 7 週，這樣它們才能達到獲得足夠肉的重量。 與其他由於生長緩慢而需要長達 14 週的肉雞相反。
另外，由於在行刑過程中還很年輕，所以是相貌早熟、態度幼稚的鳥。 以至於他們在發育過程中很容易出現問題，例如骨骼畸形和改變、皮膚損傷以及眼睛，以及充血性心臟問題。
另一方面，這些鳥類的飼養者會考慮許多方面來保護它們的健康。 其中包括能夠播種食物的足夠空間、孵化場及其通風，此外還要不時評估這些動物所經歷的內部過程。
肉雞的特性
雞是活躍的鳥類，其特點是不斷尋找食物，啄食和抓撓觸手可及的一切。 當普通雞被選擇育肥時，它們的自然生活會完全改變，因為它們被認為是食物。 它的生長過程相對較短，因此一旦進入超市，我們就可以獲得最終產品。
一旦這些鳥在孵化場出生，它們就會被轉移到農場，直到它們足夠重，它們才會被屠宰。 相反的情況發生在 蛋雞，因為它們一年的壽命比雞的七周長。 當這些農場動物改變環境時，它們的行為會發生變化，因為它們的年齡和體重都會隨著時間的推移而急劇增加，因此是早產鳥。
另一方面，這些雞的飼養既可以在自由環境中進行，也可以在室內進行，不同之處在於前者的活動量大於後者。 然而，這只是開始，因為隨著生命的前六週過去，它們的水平會下降，使兩者保持在標準水平。 該物種的雄性和雌性具有相同的目的，將它們的肉用作人類的食物。
小雞必須滿足某些特徵才能被視為育肥，這些特徵是：
- 它的羽毛一定很長。
- 他們必須精力充沛和警覺。
- 肚臍完全閉合。
- 他們不應該有紅色的腳踝。
- 他們的爪子應該看起來乾淨且光滑。
- 他們必須很瘦才能從一開始就讓他們變胖。
- 他的眼睛必須大而明亮，看起來很活潑。
- 沒有彎曲的脖子、彎曲的腿或交叉的喙等異常。
你的飲食怎麼樣？
這些鳥的餵養是最重要的部分，因為正如它的名字所暗示的那樣，最終目標是盡可能地使其肥大，並且以同樣的方式使其處於最佳食用條件。 雞飼料通常佔農場生產成本的 70%，因此它是飼養者的主要因素。 嗯，這保證了他們的雞的骨骼、脂肪和肌肉比例都很好。
雞通常是 雜食動物 當它們變成肉雞時，它們可以獲得另一種食物。 目前，育肥家禽的高蛋白飲食是通過飼餵系統提供的，這些飼餵系統根據每個飼養員使用的方法而有所不同。 此外，它們必須有良好的人工照明，因為這將有助於刺激雞的食慾。
每個肉雞生產農場根據他們需要的需要應用不同的飼餵計劃，例如體重、棄用量或其衍生物。 雖然，一般情況下，男性的初始食物為 1500 克，女性為 1200 克。 由於雌性的結構不同，雄性的數量更多，因此它們可以發展所有的遺傳能力。
在雞的初始階段，應該給它們提供起始飼料，這以麵粉或顆粒的形式出現。 跟踪雞的飲食供應很重要，因為它需要同化食物部分。 要做到這一點，他們必須享受夜間照明，另一方面，在炎熱的季節，由於熱量引起的壓力，雞更容易減肥。
由於氣候變化顯著影響其生長，因此採取預防措施將是其餵養的最佳方式，以避免分娩時的不便。 關於雞肉必須攝入的營養量才能被認為是健康的，它是：24% 的蛋白質、4% 的脂肪和 5% 的纖維。
他們需要什麼維生素？
在農場發現無數缺乏維生素和礦物質的雞是很常見的。 毫無疑問，你身體的這些毛病都是營養不良造成的。 必須進行的食物計劃或飲食必須包括有效發育所需的所有營養素，但如果發現營養不良，則不適合屠宰食用。
至少應該給雞提供一份配給的食物，這樣如果我們的雞一點點缺乏，它就會提高它的防禦能力。 肉雞需要除 C 以外的所有維生素。其中一些可溶於水和脂肪，因此將它們分為兩組。以下是我們家禽所需的維生素：
溶於水
- 硫胺素 (B1)
- 核黃素 (B2)
- 泛酸
- 菸酸
- 維生素B12
- 葉酸
脂溶性
- 維生素A
- 維生素D.
- 維生素E
- 維生素K
另一方面，他們也需要 礦物質 在您的飲食中有助於您的健康和活力，這些是：
- CALCIO
- 磷素
- 鎂
- 錳礦
- 鐵
- 銅線
- 碘
- 鋅
- 鈷
肉雞品種
肉雞被認為是人類飲食中的基本食物，因為它們特製的肉為我們提供了身體所需的蛋白質。 此外，它的生長過程嚴謹，不是隨便選一隻雞餵牠的問題。 它們必須滿足某些特徵才能被飼養並提供健康的飲食，以使其成為最終消費的行為。
在用作食物的雞中，有肉雞或學名Gallus gallus domesticus，它們具有加速生長的能力。 與下蛋的母雞和用於這兩種目的的其他雞相比。 在大約五週內，肉雞的體重可能會超過 2 公斤，而這幾週的兩倍，它們的體重可能會超過 4.5 公斤。
正如我們所說，注定要獲得肉的雞是常見的，但是，它們根據其來源、生理條件和飼養計劃分為品種。 這裡有一些品種：
康沃爾十字
它們是商業機構和在家養雞的人的首選鳥類。 它們的特點是在 5 到 XNUMX 週齡之間快速生長，體重達到 XNUMX 公斤多一點。 此外，他們說與其他用於育肥和產蛋的雞相比，它具有更好的風味。 由於其早期發展，它的活動水平較低。 她黃色的皮膚，寬闊的乳房，大腿和大長腿。
巨人球衣
它們是原產於北美的肉雞，目的是替代火雞，儘管事實並非如此，但它們是國內飼養者首選的鳥類之一。 它是純種的，平均體重在 4.9 到 5.8 公斤之間。 儘管是巨人，但它們的生長速度比其他育肥品種慢得多。 這些鳥需要大量時間和部分食物來飼養，這使得它們在商店中的需求量很小。
它們能夠在生長過程中產下大的棕色雞蛋，從而實現雙重目的。 這雖然實現了最大的育肥量，但它們通常被認為是平和且易於處理鳥類的天性。 然而，這個物種的雄性有些侵略性。 我們可以找到它們有白色、藍色和黑色的羽毛。
布雷斯
它們以其出色的風味和光滑度脫穎而出，在商店中非常受歡迎。 它們是大雞，腳是鮮藍色的，這就是它們如此昂貴的原因。 當它們被收購來繁殖時，最大的開支將減少到餵養上。 通常情況下，它們是白色的雞，但也有可能讓它們變成藍色、灰色或黑色。
奧爾平頓
這些具有雙重功能，因為它們在一年中能夠產卵 200 個，它們不是大型鳥類，而且它們的生長緩慢。 雌性通常長到 3.6 公斤，它們喜歡吃味道很好、肉質很嫩的肉。 他們有一個寬闊的身體，短的背部，並且稍微彎腰。
自由遊俠
這些雞的最大特點是它們的食物非常多才多藝，它們的發育是通過飼養一隻只吃草的鳥來實現的。 他們的目標市場是那些不含殺蟲劑的人，他們以低蛋白質為基礎，非常適合在農家使用。
它們靠吃昆蟲和玉米生存，將它們定位為肉雞中最健康的鳥類，它們的顏色是紅色的，帶有黑色斑點的羽毛以及灰色和青銅色。
有哪些可能的疾病？
由於它們從新生兒開始快速生長，它們很容易患上多種疾病，例如畸形、心髒病或皮膚損傷。 以下是一些最常見的肉雞疾病：
心虛
當雞被選中並開始繁殖時，它們的器官在遺傳上並沒有很好的發育。 因此，快速成長的方法使他對疾病毫無抵抗力，一般來說，它們提供的食物超過了他根據年齡應該消耗的能量限制。 其後果是讓雞患上代謝紊亂，如猝死綜合症和腹部炎症。
這種疾病是一種急性心力衰竭，主要影響男性。 這些鳥的身體狀況似乎非常好，然而，當它們受到影響時，它們會出現諸如失去平衡、強烈抖動翅膀、哭泣和傾向於仰臥或側臥等症狀，直到死亡，大約在分鐘。
骨骼缺陷
這些肉雞的乳房可能會增加，這對他們的飼養員來說是很明顯的。 但是，這意味著她的重心發生了變化，導致她的乳房與其他物種相比要大。 它主要影響和減少他們走路的方式，還會給臀部和腿部增加額外的重量。
骨骼問題的頻率很高，主要影響您的運動系統，其中往往包括膝關節畸形、影響骨代謝的腎功能衰竭、生長板缺陷和股骨頭血液供應中斷。
這些異常顯著損害了它們的運動能力，因為跛足的鳥類花費更多時間躺下或睡覺，它們的活動在 14 天大時開始減少。
誠信傷害
一般來說，快速成長的同齡鳥類可能會開始表現出不活躍的行為，例如一直坐著或拴著皮帶。 這種情況越來越多，並且可能與皮炎有關，皮炎是由於在育雛中花費大量時間與氨接觸而引起的。
所述接觸性皮炎的特徵是皮膚增厚和皮膚壞死，即雞的細胞組織死亡。 這在受影響的地方可以反映為鼻竇上的水泡、飛節上的燒傷和腳上的損傷。
肉雞疫苗
眾所周知，要屠宰一隻普通的雞，它必須達到飼養者所需的最大重量。 但是，因為它在所有方面都是一隻年輕且未成熟的雞，所以這些肉雞所經歷的過程與它們的健康是矛盾的。 他的免疫系統很差，以至於他無法承受您上面列出的任何可能的疾病。
然而，有一些方法可以嘗試保持雞的健康並對抗可能的傳染性病原體疾病。 其中之一可能是通過雞蛋傳播的鮭魚。 出於這個原因，有必要根據飼養肉雞的地方為肉雞接種疫苗，建議在有病雞孵化場之前評估該區域。
肉雞疫苗可分為兩種方式：
基本疫苗
它們適用於所有家禽養殖場，因此它們的商業化是有效的，其中包括：
- 傳染性支氣管炎
- 禽腦脊髓炎
- 天花
- 馬雷克
- 傳染性法氏囊
- 傳染性鼻炎
- 紐卡斯爾
- 禽球蟲病
額外的疫苗接種
它們是在發現存在所述疾病的特定領土或地區應用的那些。 它的適應假設有良好的結果來保持對雞的控制，其中一些可以是：
- 禽流感
- 喉氣管炎
- 大腸桿菌病
- 包涵體肝炎
- 禽霍亂
制定疫苗接種計劃並遵守每個控制措施是最合適的，因為除了擁有健康的雞隻之外，您還可以對疫苗接種後的繼發反應保持專心和謹慎。 肉雞可能會出現缺陷，因為它們的免疫系統尚未完全發育，並且一些疫苗不僅不能有效地預防疾病，反而會對抗它們的系統，從而完全保護它們免受傷害。
什麼是有機肉雞？
說一個 肉雞 是有機的是指所有那些沒有提供任何類型的抗生素或任何其他化學產品的種鳥。 它們通常被稱為自由放養的鳥類，但出於未來肉類消費的目的。 他們的環境自然而開放，讓他們有機會自由行走並自己尋找食物。
這些散養雞的特點是生長緩慢，因此它們在種群中的一致性非常小。 這些有機家禽最多可延長至 81 日齡，以達到必要的屠宰重量，否則它們將無法用於該目的。 另一方面，這些鳥的屠宰和正常育肥的屠宰是一樣的，基本上在孵化場他們使用充電和氣體的方法。
這些程序以令人印象深刻的方式成功地擊暈了雞，因為它們讓它們失去知覺，對自然犧牲所帶來的任何疼痛都麻木不仁。 有幾種形式的犧牲使他們無法動彈，但最常見的是：宗教屠殺、轉彎、以受控方式穿過大氣層、氣體和電擊昏迷，正如我們已經提到的。