香料的多汁組合和對甜味的熱愛造就了著名的 薑糖餅乾 和肉桂，在這篇文章中學習製作這種美味佳餚的美妙方法！
姜肉桂曲奇的起源
最初，有必要知道薑餅的起源，這是這些餅乾的最初名稱，因為由於麵粉和香料的結合，它被認為是麵包，後來被更名為 薑糖餅乾 還有肉桂，因為它們很脆，有甜有苦的感覺，這些都是在XNUMX世紀左右誕生的，只是為了中世紀，特別是在北歐，
廚師和麵包師給自己準備了這麼多生薑和其他一些品種的任務，用糖蜜或蜂蜜加糖，他們品嚐時加入了肉桂、丁香、八角和甜茴香，以及小人的特殊形狀人類，它是如此被認可，以至於它們是為英國女王伊麗莎白一世製作的，她只在宮廷慶典上將其作為禮物送給最尊貴的客人。
歷史學家講述了另一個版本，一位名叫 Gregory of Nicopolis 在希臘市的亞美尼亞僧侶是第一個製作這種混合物的人，他想給傳統餅乾帶來不同的味道，他將它們命名為薑餅作為甜點，他正在分發這些薑餅餅乾無論他走到哪裡，都在法國結束，在那裡他致力於向其他僧侶展示這種美味，因此他到達了歐洲。
眾所周知且重要的是知道姜根起源於中國，並因其能夠隱藏臘肉的味道而到達歐洲。
在聖誕節期間更頻繁地發現它們的季節，在大多數家庭中，通常會在任何演示文稿中看到它們，但具有相同的基本配方，一些替代其他物種，但生薑是主要主角。 在這個季節，糖果店、糕點店和糖果店琳瑯滿目。
這些餅乾很特別，光是名字就讓你想到 薑糖餅乾，人性化的造型，好看，小手沒有手指，腿很短，有的時候沒有表情，雖然有些人會做眼睛，對著他們微笑，但還是會在上面套上襯衫、短褲、領結。 這些裝飾品是用不同顏色的糖粉、巧克力、糖果製成的。 其中。
毫無疑問的是它的味道、香氣和基本成分。
肉桂薑餅曲奇食譜
姜味濃郁，辛辣，特有風味，其實原方就是這根，但是和肉桂的搭配，讓味道有些多汁，不撇開玻璃裝飾，那麼就來介紹一下這道食譜吧 薑糖餅乾 和肉桂一步一步：
使用工具
- 波爾
- 滾筒，有糕點或任何可以讓您壓平麵團的圓柱體。
- 烘焙用紙
- 保鮮膜或塑料
- 薑餅人、雪花、樹、心形刀具（任何首選刀具）
姜肉桂餅乾 30 單位的材料（約）
- 01蛋
- 05杯通用麵粉
- 1湯匙發酵粉
- 01杯紅糖或全蔗糖
- 室溫下 01 杯黃油
- 1/2杯蜂蜜（淡味最好）
- 2茶匙肉桂
- 1茶匙薑粉
- 1/4茶匙丁香粉（可選）
- 1/4茶匙肉荳蔻（可選）
過程
- 準備好乾燥的食材，麵粉，生薑，肉桂和丁香粉，並在需要時完全準備好，為此，您必須將它們放在碗中，將它們通過篩子或過濾器，這將幫助您防止這些成分形成塊狀，相互混合和充氣。
- 在一個碗裡，放入黃油並將其打至髮油點，它會呈現出較淺的顏色。
- 加入紅糖，用攪拌機或廚房助手攪拌，直到看到蓬鬆的混合物。
- 加入雞蛋繼續打
- 當觀察到它是均勻的時，將蜂蜜和糖蜜交替混合。
- 之前保留的有機成分將按湯匙添加。
- 當它們結合在一起時，停止攪拌，這樣麵團就不是很好了，因此薑和肉桂餅乾不是很硬。
- 在塑料紙或薄膜中，應放置分成兩等份的麵團。
- 稍微壓扁，放入冰箱冷藏15分鐘，這樣麵團會變硬，更容易拉伸。
- 一旦時間過去，取出其中一個麵團，用滾筒在烘焙紙上拉伸，直到達到你喜歡的厚度，不要太薄，不要太厚，大約 5 到 6 毫米。
- 將麵團放回冰箱，拉伸1小時，這樣麵團會達到非常冷的溫度，切割時更容易處理 薑糖餅乾 和肉桂。
- 如果你趕時間，一個變化是把它們放在冰箱裡 20 分鐘。
- 將烤箱上下預熱至 180°，無需風扇（取決於您的烤箱）
- 在同一張烘焙紙上，取出麵團，然後用您喜歡的刀具將餅乾切成您喜歡的形狀。
- 小心地去除你切割的形狀留下的邊緣，再次揉捏，重複冷卻和切割餅乾的過程。
- 你把餅乾托盤放到烤箱裡烤 15 到 20 分鐘，或者直到你看到邊緣的顏色變深，這意味著它們已經準備好了。
- 當您觀察到這一點時，將它們從烤箱中取出並放在同一個托盤上休息 8 分鐘，然後將它們放在架子上完全冷卻，這樣它們就不會變形。
如果是什麼原因導致您製作其他類型的餅乾來搭配下午點心， 燕麥餅乾 它們是另一個很好的選擇，在鏈接中您將能夠知道這個美味的食譜，簡單易行。
如果您有房屋切割器或擅長測量房屋形狀的正方形，這是製作著名餅乾屋的完美配方，您只需要盡情發揮您的想像力。
正宗的薑餅曲奇食譜
如果你想回到中世紀，你應該知道這道美食的最初食譜，只是之前食譜的一些成分發生了變化：
- 用糖蜜代替蜂蜜，稠度非常相似，但味道更濃郁，深色會給餅乾帶來更多的味道。 糖蜜是甘蔗的衍生物，購買原料時要考慮到這一點。
- 修改和增加生薑和肉桂的量，這取決於你想要更多的薑味還是肉桂味，但是，這次應該含有更多的薑。
薑餅餅乾和肉桂的裝飾
餅乾有無數的裝飾，生薑和肉桂與皇家糖霜蛋白酥皮很好地結合在一起，在這裡我們解釋瞭如何得到這個和其他更適合的蛋白酥皮 薑糖餅乾 和肉桂。
- 製作皇家糖霜您需要：在碗中放入一個蛋清，在棒式攪拌機的幫助下，逐漸加入糖粉、雪糖或糖粉，當您看到蛋白更白時，最後加入一個或加入兩湯匙檸檬汁。 打直到結冰形成高峰。
這種混合物可以染成您喜歡的顏色，廚房用凝膠、粉末或液體糖果著色。
- 另一個非常多汁的選擇是在貝恩瑪麗中融化白巧克力，可以選擇讓它保持自然顏色或添加白色染料使其更亮。
兩種裝飾都必須做成一個小圓錐，或者用烘焙紙做成圓錐，把末端折疊成一個小裝飾套，然後在上面放上糖霜或巧克力，做出小而精緻的細節。
最後，您可以將它們放置在鈕扣、巧克力片、糖果、軟糖、糖果條、可食用閃光劑上。
薑和肉桂餅乾的推薦
- 必須考慮成分的數量，之前的食譜大約有30個餅乾出來，但是，這將取決於你在拉伸麵團時留下麵團的厚度，以及刀具的大小，形狀，根據您的需要增加或減少成分的比例。
- 真正的主角在味道方面 薑糖餅乾 和肉桂，是這兩種，如果要繼續這樣，建議添加一種味道溫和的蜂蜜，如果您想製作原始配方的餅乾，就像添加糖蜜一樣。
- 如果你買的紅糖很稠，和黃油混合不容易溶解，烤出來的曲奇餅上會出現小點； 為避免這種情況，請在使用前將糖磨碎，將其少量通過攪拌機幾分鐘，這樣 薑糖餅乾 肉桂會完美、漂亮、光滑。
- 除此之外，強烈建議獲得優質的紅糖、全蔗糖或panela，天然的味道總是更原始的。
- 切餅乾，任何形狀和用具都是可行的，比如管杯、深蓋，如果你敢做直線，一個選擇是用菜刀做正方形，這不會是障礙。
- 儲存它們時，首先要記住它們必須完全冷卻，密封良好的玻璃容器很好，如果是更好的金屬罐，它們可以保存幾天並且完好無損。
- 就像在這些餅乾中使用生薑一樣，這種香料幾乎和大蒜一樣用途廣泛，與肉類、家禽、魚或蔬菜搭配得很好。
- 有幾種薑的展示方式，如結晶姜、乾薑、糖漿姜、天然姜、磨碎姜，所有這些展示在準備這個食譜時都是有效的 薑糖餅乾 和肉桂。
- 它總是取決於你想要突出什麼，如果是薑的味道，它會放得更多，如果是肉桂或其他你想要的香料。
- 在烘烤之前，你可以在餅乾的上部開一個小洞，用吸管、吸管或香煙，待涼後插上裝飾絲帶，作為我們任何慶祝活動的裝飾。
- 只需糖粉和果汁過濾器，就可以讓我們的薑肉桂餅乾雪白，你需要兩湯匙糖粉。
素食主義者的薑和肉桂餅乾
對於素食主義者來說，他們總是在飲食方面尋找替代品，而這種神聖的甜點並非來自這些選擇，這就是為什麼我們在這裡將食譜命名為 薑糖餅乾 和肉桂的素食主義者。
- 1/2杯椰子油
- 1/4杯糖
- 02杯麵粉
- 1/2 茶匙肉桂
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 1/4茶匙丁香
-
1 1/2茶匙生薑
- 1/2茶匙發酵粉
- 1/2 茶匙鹽
製作過程與前面提到的傳統餅乾相同，冷藏、休息、壓扁的時間相同，重要的是在餅乾進入烤箱時觀察它們，因為含有發酵粉，它們會煮得更多快的。
它們用杏仁奶和楓糖漿、檸檬汁製成的玻璃裝飾，搖勻即可。
