已經擁有世界上最古老的文化之一，讓我們有機會通過這篇有趣的文章對其食物感興趣，您將能夠更好地了解有關食物和 印度美食 以及更多。 不要停止閱讀它！
印度美食：你必須嘗試的 14 種典型菜餚
一個國家的美食是完美的方式，不僅可以享受美食，還可以了解您旅行的地方的文化和習慣。
印度美食這個風味世界的有趣之處在於，您將能夠知道，在這裡您將能夠了解 14 種食物，這些食物將為您提供了解印度食物真正風味的基礎。
印度美食中的美食如何？
在這篇文章中，我們希望您知道印度菜是什麼樣的，以及您將在這個國家嘗試什麼種類的食物。 在這個地區，首先映入眼簾的是無數調味料和調味料的味道，它們總是完美平衡，為菜餚增添美味。
在印度菜中使用的各種口味中，我們可以意識到的是這些香料的使用：辣椒、丁香、生薑、荳蔻或藏紅花。 由於之前的香料和其他其他香料的這些混合物中的一種，您可以獲得著名的 Garam masala 或咖哩，它最終是幾種口味的完美組合之一。
在印度廚房裡，我們可以找到各種各樣的豆類燉菜，還使用米飯和蔬菜，用咖哩或馬薩拉調味，這是一種非常重要的風味，伴隨著柴茶，這是一種很好的飲料這個國家的消費。
開胃菜或 零食 用於印度菜
薩摩薩
Samosas 是印度教美食的典型蛋糕，但也來自其他鄰國，如巴基斯坦或西藏。 這道菜在歐洲的印度餐館或烤肉串中也很常見。
薩摩薩里面有一道配菜的土豆配菜。 外層麵團的質地非常酥脆，可以油炸。 像該國的許多菜餚一樣，它是一種素食小吃。
馬薩拉多薩
Masala dosa 是一種用土豆、洋蔥、咖哩、薑黃、香菜、米飯和扁豆捲成的煎餅或煎餅。 這是一道很強大的菜，因為這些成分以及更多的成分都隱藏在這個煎餅中，並伴有椰子酸辣醬。
這道菜是素菜，也有辣點。 它通常有兩種不同的尺寸，價格通常在 0,50 歐元左右。 這是一道用手吃的菜，在街邊小攤和餐館都可以找到。
膽汁
當您在印度首都德里時，您不能錯過 chole batura。 這是一種鬆軟的油炸麵包，與膽汁、辣鷹嘴豆醬和香料一起食用。 這種組合旨在讓您可以將麵包浸入膽汁中，並在麵包的溫和風味和醬汁的辣味之間形成令人愉悅的對比。
這道菜起源於旁遮普邦，通常在快餐或早餐中食用。 如果你早餐吃它，你會發現它經常伴隨著 lassi，一種由椰子、水、香料、酸奶，有時還有水果製成的飲料。
比普里
這種小吃是用鷹嘴豆麵、膨化米飯和羅望子醬製成的。 有時它被用作帶有勺子的錐形，可以在遊覽城市時服用。 在孟買很常見，尤其是在海灘地區，人們來這裡享用這種美味的小吃，是典型的印度美食。
卡蒂卷
如果你想嚐嚐正宗的烤肉串，你會喜歡 kati 卷：一種麵包麵團，裡面有羊肉和蔬菜。 用雞肉找到卡蒂卷也很常見。
它與清爽的醬汁、酸橙或檸檬或 chaat masala（一種含有芒果粉的香料混合物）一起食用。 一卷 kati 的價格從 0,40 歐元到 1,80 歐元不等
道拉特基查特
Daulat ki chaat 是一種蛋奶酥，正如印度美食評論家 Pushpesh Pant 所說，由牛奶、奶油、糖、開心果和藏紅花等香料製成。
它在德里市尤為常見，尤其是在氣溫宜人的情況下，因為高溫會打敗它。 它的價格非常便宜：一份價格約為 0,15 歐元。
印度菜的典型主菜
接下來，我們將描述印度教美食中一些最重要的典型菜餚：
克什米爾的 Aloo Dum
Kashmiri Aloo Dum 是一道由土豆製成的素食菜餚。 這是該國北部查謨和克什米爾邦克什米爾地區傳統美食知識的一部分。
即便如此，這道菜還是可以在全國各地吃到不同的版本。 為了準備克什米爾 Aloo Dum，土豆首先在油中煎炸，然後在特色辣醬中慢慢烹製，為菜餚增添一絲優雅。
唐杜里雞
唐杜里雞是東南亞著名的菜餚。 它由在烤箱中用香料烤製的雞組成。真的，tandoor 象徵著粘土烤箱，用柴火和木炭烹製而成。 用來烹製雞肉的香料的結合稱為 tandoori masala。
這種混合物可以用芫荽、小茴香、大蒜、肉桂、荳蔻、辣椒、五香粉、生薑、丁香和月桂葉等製成。 但您應該記住，唐杜里馬沙拉的比例和種類數量會因您所在的印度地區而異。
雞蒂卡·馬薩拉（Tikka Masala）
雞肉咖哩作為世界著名的印度食譜之一出現在西方世界。 儘管如此，沒有什麼比在它誕生的地方品嚐真正的雞肉提卡馬沙拉更棒的了，在那裡您可以體驗到品嚐這道著名菜餚的真正配方。
這道菜由雞肉提卡組成，即用烤酸奶和香料調味的雞肉，以及馬薩拉醬。 最後一種醬汁具有獨特的風味結合，因此這道菜具有非常芳香的風味。 它也用番茄醬和椰奶烹製。
印度菜中的甜點
彌陀潘
在該國北部，特別是在孟買、阿格拉或拉賈斯坦邦等城市，您可以找到密塔潘。 Paan 由含有其他成分的檳榔葉包裝製成，通常是鹹的。
在 mithaa paan 的情況下，由於使用了甜茴香、小荳蔻或椰子，味道很甜，具體取決於配方，因此對兒童和成人來說尤其令人愉悅。 它的大概價格約為 0,20 歐元。 Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi 食譜中有一些經文已經描述了paan食譜，所以它是一種古老的菜餚，一直持續到今天。
Jalebi
當你穿過一座印度城市時，你會看到一個花形或螺旋形的甜點，你一定會遇到著名的 jalebi。 這些糖果由 maida 麵粉、糖和油製成，並浸泡在荳蔻、藏紅花和檸檬糖漿中，賦予它們非常獨特的風味。
Jalebi 也被稱為 zulbia，在亞洲和北非的各個國家都很受歡迎。 它們是冷的，有時是熱的，當你品嚐它們時，你會感覺到裡面有結晶糖的味道。 它們通常伴隨著酸橙或檸檬汁或玫瑰水。
法盧達
如果您正在尋找清爽的飲品，那麼 falooda 是一個完美的選擇。 這種飲料由牛奶、羅勒種子、冰淇淋、麵條、水果和冰淇淋製成。 對旅行者來說可能很好奇的混合物，但在印度或緬甸北部很常見。 這種飲料有一些變體，帶有某種類型的糖漿，例如玫瑰水。
典型的印度飲料
柴馬薩拉
早餐或晚餐後，結束用餐的一個不錯選擇是享用美味的馬薩拉柴。 它主要由流動的茶商在晚上進行交易，當工人回家並在路上攜帶它時。
Masala chai 是一種用水和牛奶煮沸的茶。 由於它在印度的甜味和鹹味菜餚中很常見，因此這種飲料還伴隨著各種香料，如荳蔻、丁香或胡椒。
Chaas
Chaas 是全國各地的典型飲品。 它的特點是是一種由酸奶製成的飲料，具有略帶奶油的質地、非常冷的水、鹽和孜然等香料。 酸奶可以是新鮮的，也可以是微酸的，這會使它的味道更濃。
對於這種飲料的愛好者來說，據說它具有消化功能。 它的味道令人耳目一新，非常適合印度最熱的日子。 它一年四季都可以服用，尤其是在夏天，伴隨著冰。
印度的飲食禮儀
印度是一個擁有偉大的美食文化和許多教育和文化規範的國家，例如，拒絕任何人提供的食物是非常粗魯的，在婚禮、生日和其他慶祝活動等大型慶祝活動中，作為尊重的標誌，其他食客直接用手放在嘴裡餵食。
在家裡，一個盤子通常供幾個人使用，這讓祖父母為孫輩與他們分享盤子而感到自豪。 食物也是新娘和新郎在婚禮當天的嫁妝或禮物的一部分，餵養動物、牛、鳥、猴子、老鼠和其他各種動物會帶來好運、幸福和繁榮。
當然，您必須學會只用右手吃飯，始終將左手放在身邊，因為它應該用於骯髒的任務，儘管在最旅遊的地方，他們總是會掩護您。
但我們的建議是你嘗試用手吃飯，雖然我們吃米飯很難，但我向你保證，這只是對這個國家的延續，一個讓每個人都滿意的多感官印度。 感官，充滿氣味、顏色、形狀和味道。
印度麵包，總是新鮮出爐，品種繁多，只能用右手掰，尤其是拇指和中指，用無名指和小指夾，避免用食指，食指被認為是最不純潔的乾淨的手，用於指點、抓撓等。
它不僅看起來很難，而且也很難，而且你周圍的人總是在幫你打破它而不用問，你會看到的。 此外，印度人一般都非常寬容，並且理解您來自具有不同標準的文化，因此遵循他們的育兒規則只會為了您的利益而奉承他們，但如果他們不這樣做也沒有問題。
印度的美食多樣性
眾所周知，這是一個幅員遼闊的國家，當然食物種類繁多，從起床到睡覺都可以嘗試不同的食物，這在我看來是旅途中非常令人興奮的部分，但是只有15個板塊很難總結。
總的來說，可以說北方和南方的食物最大的區別就是北方的辣味程度，南方則不然，但你會吃得津津有味在這兩個部分。 的爆炸。 具有多種異國風味，幾乎令人上癮。
進入這個偉大的美食品種的最好和最經濟的方法是像他們一樣吃，在塔利，一個通常由黃銅製成的大盤子和通常包含 dhal 的碗，燉扁豆，蔬菜和咖哩的混合物如 aloo gobi（馬鈴薯和花椰菜）、paneer（以不同方式烹製的新鮮奶酪）。
還有印度香米、麵包、凝乳或 dhai，一種液體酸奶，有時可以加鹽和孜然飲用，最好的肉類，通常是雞肉或魚，還有甜點 gulab jammum，一種非常典型的印度甜食。 thali 的價格在 100 盧比（最便宜的純素食主義者）和 750 盧比（最昂貴的用肉或魚烹製的）之間變化。
印度的早餐
印度的早餐大多是鹹辣的，雖然在酒店你總是可以選擇西式早餐，但在旅途中你必須適應你的食物，這就是為什麼我告訴你我最喜歡的菜。 一天中的這個時候，對我來說更容易忍受。 需要甜食早餐的西班牙女孩的身體。
劑量質量
我們認為它是南方的菜，讓我們想起了我們的家。 dosa 是一種非常薄而脆的煎餅，裡面塞滿了慢火煎炸的土豆和洋蔥，就像我們最典型的土豆煎蛋捲一樣，用香料調味，增強了它的味道。 這是一個理想的選擇，根本不會刺痛。
阿魯帕蘭莎
我建議的第二個選項更辣。 它是一種薄煎餅，一種由壓扁的小麥粉與土豆和切碎的紅洋蔥混合而成的麵團，但更脆。 美味的選擇。
初學者
印度人一整天都在吃很多東西，這些東西通常被用作飯菜的開胃菜，例如：
帕科拉
這種小吃包括切碎的蔬菜，如洋蔥、花椰菜、土豆、青椒，有時是分開的，而且我更喜歡一起切碎，用熱青辣椒、香菜、孜然調味，並蘸上某種麵粉。 鷹嘴豆天婦羅，然後炒。 它有一種非常壯觀的味道，尤其是在沙漠之夜或乘火車旅行時。
爸爸
這是我最不喜歡的開胃菜之一，但非常典型。 這是一種非常精緻的扁豆麵粉蛋糕，用黑胡椒和孜然調味，直接放在火上，注意不要燒焦，是搭配美味翠鳥啤酒的最佳開胃菜。
其他主菜
達爾
扁豆是印度人最常用的食物之一，任何一餐都不應該被排除在外。 食譜是用切碎的洋蔥和孜然、羅望子、薑黃、生薑、一小撮阿魏、乾香菜和紅辣椒粉一起炒的，然後加入小扁豆煮熟。
一旦小扁豆變軟，在研缽中加入肉桂和一些壓碎的大蒜和歐芹。 我經常煮它們，我向你保證你會喜歡它們的。
菠菜芝士
這是在家裡準備很多並且我們都喜歡的食譜之一，也是一種非常原始的菠菜吃法，尤其是對於那些抗拒蔬菜的人。 我的方法是用洋蔥和一點紅番茄做醬汁，混合薑黃、少量孜然、羅望子、乾香菜和辣椒粉。
裡面加入了之前煮熟的菠菜、新鮮的香菜和奶酪，這些在印度通常是自製的，用水牛奶製成，但在這裡我們選擇了一些山羊奶酪炸玉米餅，因為馬蘇里拉奶酪很豐富，但質地非常細膩。可咀嚼。 壯觀！
咖哩蛋
如果你喜歡煮雞蛋，這是你的完美選擇。 煮雞蛋加醬汁，或者他們說的醬汁，加洋蔥、大蒜、豌豆、生薑、番茄、青辣椒、香菜、羅望子和印度咖哩，全部用植物油或酥油煎炸。
椰奶咖哩蝦
另一個在家裡準備的非常快速的菜，更典型的南印度，是我們正在談論的咖哩蝦。 準備它們時，只需在研缽中加入黃油、洋蔥、大蒜和生薑、薑黃、月桂葉、辣椒和小荳蔻煎炸即可。 一旦洋蔥變成金黃色，加入酸橙汁、椰奶，用鹽和胡椒調味，最後加入去皮的蝦，用小火煮 4 到 5 分鐘。
羊肉比里亞尼
羊肉biryani是一道節日菜餚，主要由印度穆斯林在齋月結束時烹製。 它是通過在平底鍋中將調味過的羊肉變成褐色，與之前在研缽中壓碎的芫荽、大蒜和生薑以及切成絲的洋蔥一起保留和炒製而成。
然後加入米飯、檸檬汁，蓋上水煮35分鐘，直到沒有液體，米飯變軟，加入辣椒，薑黃，月桂葉。 和藏紅花。 上菜前，用水合葡萄乾、腰果和烤杏仁裝飾。
黃油雞
如果您在查看餐廳的菜單時決定點黃油雞，您應該知道這是一道我不知道它在 Scoville 量表上會有多少度的菜，但我向您保證。 往往很辣。 根據地區甚至房子的不同，它的準備方式也不同，但基本上，雞肉是在平底鍋裡用黃油煎成褐色，或者直接放入烤箱，然後用酸奶、酸橙、生薑、大蒜、紅辣椒、garam 醃製。 馬薩拉，鹽和一點油。
要製作醬汁，您會厭倦將麵包浸入其中，它含有小荳蔻、丁香和肉桂，全部在黃油中煎炸，並配以紅辣椒和碎番茄醬。 和少量的水，直到加入雞肉。 一旦它幾乎完成，如果你做的話，加入鮮奶油或烹飪奶油。