蔬菜的世界相當廣闊 它涵蓋了一些食物，很難將它們全部列在一個簡單的列表中。 每個國家都有不同類型的產品 您並不了解所有存在的蔬菜，這是很常見的。 為此原因， 今天我們將為您提供更多關於大頭菜的信息。
這種蔬菜在西班牙美食中非常罕見，但您可以將其用於某些菜餚，並從其特性中獲益。
什麼是大頭菜？
顧名思義， 這種奇特的蔬菜是捲心菜和蘿蔔的雜交品種。 它的學名是 napobrassica。 儘管， 它在一些國家也通常被稱為蕪菁甘藍。
它是一種植物，其營養週期通常持續 2 年。 可以發現大頭菜球莖的部分是塊莖，因為它生長在地下。 而綠色的部分，也就是植物，有從地面伸出最多 20 至 30 厘米的莖。
它的起源是歐洲。 雖然，這種蔬菜開始種植的確切地點尚不清楚，但它的名字源自瑞典，實際上是蕪菁甘藍 (rutabaga) 意思是一袋根。
這種蔬菜通常生長在非常深的土壤中，最重要的是 可以在北歐等惡劣氣候中找到. 目前大部分的大頭菜生產都可以在北美和北歐找到。
大頭菜用途
大頭菜不是一種很受歡迎的蔬菜，但它 它已成為北歐許多美食的基礎. 就像你用土豆或洋蔥一樣， 這種蔬菜可以煮、煮或炸。 它用途廣泛，幾乎可用於任何豆類菜餚、沙拉或果泥。
它的味道很濃 如果在沙拉中生吃。 不過，如果您決定在果泥中加入一點大頭菜，它會很美味。
大頭菜的好處是你不僅可以吃章魚，因為 莖和葉也可食用，可用於不同的食譜。
它在許多南歐國家不是很常見的蔬菜，但您可以在主要超市找到大頭菜。
大頭菜有哪些特性？
儘管很多人可能會想到這種食物，但它是一種蔬菜 很健康。 大頭菜為我們的健康帶來的主要特徵之一是它 維生素C含量高。 有趣的是，取一份 100 克，以獲得我們體內每日推薦的維生素 C 量。
大頭菜是一個重要的來源， 提供礦物質、蛋白質和不同的維生素 對我們的健康。 醫生特別建議那些有腎臟或心臟問題的人服用。
許多飲食建議 用大頭菜代替土豆，因為它是一種低熱量食物。 這種蔬菜的好處在於，由於其高纖維含量，它可以促進腸道運輸。
大頭菜可以煮嗎？
是的，當然，你可以煮大頭菜。 它可以用來烹飪不同的菜餚，因此，我們將向您展示一些值得嘗試的食譜。
大頭菜棒食譜
接下來，我們將介紹一些食譜，如果您不知道如何烹飪這種蔬菜，這些食譜肯定會派上用場。 大頭菜是市場上經常被忽視但用途廣泛的蔬菜之一。
例如，如果你想製作大頭菜棒，你應該只有這些 成分:
- 兩個中型蕪菁甘藍
- 橄欖油和鹽。
- 家裡可能有的大蒜粉和其他調味料。
要製作此食譜，您只需按照以下步驟操作：
- 將烤箱加熱到200ºC。
- 將大頭菜去皮，切成條狀。
- 之後，您只需將它們放在一個大容器中，然後加入橄欖油、鹽和您選擇的調味料混合物，這樣它們就可以很好地調味了。
- 將大頭菜放在托盤上後，必須在每個大頭菜之間留出空間並烘烤約 15 分鐘。
- 一旦大頭菜變成金黃色，別忘了把它們翻過來，這樣兩面都可以煮熟。
- 當你看到大頭菜兩面都是金黃色時，你所要做的就是將它從烤箱中取出並加入少許大蒜粉。
它的味道與炸薯條非常相似，但更甜一點！
大頭菜泥
我們還推薦的另一個食譜是大頭菜泥. 為此，您只需用清水清洗大頭菜，然後用蔬菜專用刷子擦拭外殼即可。 通過這種方式，您可以清除其表面多餘的污垢。 之後，你只需要把它曬乾，然後像剝馬鈴薯一樣去皮。
我推薦用菜刀切成小塊的大頭菜，因為這樣它會煮得更快，然後您可以更輕鬆地將它通過攪拌機。
然後，你必須把它加到一個裝有水的鍋裡，用中高火蓋上蓋子加熱40分鐘。
這段時間之後 大頭菜將準備好，以便您可以將其通過攪拌機 並以這種方式利用大頭菜泥，您可以品嚐到烤肉。
建議用鹽和胡椒調味， 再加上其他調味料，使其具有更多的風味和質地。 你可以在果泥還熱的時候上桌，因為冷的大頭菜不太好吃。
你還想用大頭菜做哪些主料的菜餚？