每个人都认识它们，每个人一生中至少吃过一个：我们说的是 汉堡包，也许是最著名的三明治和 快餐 精益求精. 它已经走遍了世界，特别感谢像麦当劳这样的连锁店（在这方面，我们建议观看电影 创始人 约翰·李·汉考克 (John Lee Hancock) 所著），今天我们发现它有上千种变体，来自 经典肉 直到 素食主义者.
但是，那种通常搭配生菜、西红柿和洋葱，配上堆积如山的炸薯条的烤肉丸，究竟隐藏着什么？ 如果它不完全是美国的发明怎么办？ 让我们发现错综复杂的 汉堡的故事，其中许多人声称是它的创造者。
汉堡起源于德国
让我们开始我们的旅程，这将带领我们揭开世界上最著名菜肴之一的惊心动魄的历史，似乎至少有十几个人对发明和传播它的首要地位提出异议。 那么从哪里开始呢？ 从头开始，为此我们必须回到 1891 年，在 德国正是在城市 汉堡.
你注意到任何相似之处吗？ 嗯，是的，事实上，汉堡包似乎是由某个人发明的 德国厨师 Otto Kuasw 他曾试图从内脏中挖出一根香肠，将其压扁，然后用黄油煎炸。 但最重要的想法是 将其插入两片面包之间。
根据历史重建（和一些传说），这种被称为“德国牛排”的三明治开始在汉堡港口工人和水手中流行起来，因为它是 快速而丰盛的食物。 最重要的是，它非常好吃。
但是，这种夹在两片面包之间并磨得很细的香肠牛排是如何传到美国的呢？ 好吧，汉堡是德国的主要港口出口，从那里看来，1894 年，一些有幸品尝到这种美味佳肴的水手一到纽约，就开始谈论 Kuasw 三明治。 那时，该地区餐厅的厨师开始为水手们准备这种三明治……因此，这道菜被称为 汉堡牛排，也就是“汉堡人”的牛排.
也有人说俄罗斯血统......
另一个类似的故事版本——始终将汉堡市视为主角——讲述的是，实际上，它是 蒙古人，在 XNUMX 世纪，谁传播了碎肉的传统：似乎他们在马鞍下放了一些“开胃菜”，这样肉在骑马时会变软，如果有必要，他们会从马鞍下取出saddle and voilà...他们甚至还没下马就已经吃了一顿丰盛的午餐了！
忽必烈汗是成吉思汗的孙子， 他似乎在入侵莫斯科时传播了这种奇怪的习俗，显然将他的习俗和传统带到了他身边。 这一传统因此被俄罗斯人“采纳”，他们开始称其为 鞑靼牛排. 但是俄罗斯和汉堡有什么关系呢？ 因此，根据这一历史重建，在 XNUMX 世纪，应该是俄罗斯船只将鞑靼牛排的配方带到了汉堡港，那里有大量的俄罗斯少数民族，以至于 德国城市被昵称为“俄罗斯港口”.
而且因为它不会减少......美国人也声称自己是第一个
与 番茄酱，因此似乎是“官方的” 汉堡包不是在美国诞生的 并且它与德国城市汉堡有着特殊的关系。 但是配方到达新世界后发生了什么？ 事实上，正是在这里，故事开始变得相当复杂，许多人质疑食谱的作者身份……我们将讨论其中三个，那些被认为是最“认可”的，但显然，它不是由我们来决定哪一个肯定是汉堡包的起源及其创造者。
如果你要问的状态 威斯康星 世界上最著名的三明治诞生于何处，答案显而易见。 西摩市称自己为 “汉堡屋”，因为显然，在 1885 年，某个 查尔斯·纳格林，那个小镇的土生土长的人，发明了历史上第一个现代汉堡包。 根据这份重建图，15 岁的纳格林曾在 Outagamie 县集市上开了一个卖饺子的摊位。 然而，生意并不顺利，因为肉丸子在集市上走来走去吃起来不舒服……于是，年轻人灵机一动，想到了 将它们压平，将它们放在两个三明治之间，并称它们为“汉堡”。
汉堡名人堂
显然这是一个正确的选择，因为他每年都会回到集市上出售他的特产，并获得巨大的成功，以至于被称为“汉堡查理”。 公司一直持续到 1951 年，也就是他去世的那一年，但他的座右铭是—— 汉堡、汉堡、热汉堡； 中间是洋葱，上面是泡菜。 让你流口水：为了吸引人们买他的三明治，他已经创造了历史。 事实上，今天 威斯康星州拥有 汉堡名人堂 每年 5.520 月，它都会组织一个完全献给这种快餐的节日，其中包括“世界上最大的汉堡包游行”等活动。 获胜者，冠军？ 目前，该记录由 1989 年提供的 XNUMX 公斤之一保持。
Manches 兄弟征服了汉堡，这次是在纽约
我们搬到广州， 俄亥俄州，我们在这一年 1885. 在这里我们遇到了 Frank 和 Charles Manches 兄弟，他经营一家在游乐场赛道上销售烤香肠的企业。 传说当他们计划在 伊利国家 公平的， 在汉堡市，在纽约州，他们在被认为太热而无法屠宰动物的那一天用完了猪肉，并且还设法保持了肉的完整性（假设他们这样做并不是为了动物的利益，而是为了随后享受他们的肉） .
但是当需要紧迫时...... 两兄弟并没有让自己气馁，而是寻找替代方案。 R他们用猪肉代替牛肉，用咖啡、红糖和烤洋葱来丰富它，并为他们的创作汉堡命名，以纪念举办博览会的城市汉堡。
那么……谁发明了汉堡包？
最受认可的版本（尽管他们都试图抓住发明家的首要地位）是肯定的，在 XNUMX 世纪末， 在船上 被带走 欧洲移民 开往 美国，为了节省时间和金钱，他们服务 肉丸 烤的 在两片面包之间. 这些船是 汉堡线 而且它 假设三明治从那里得名.
后来，一到美国，移民们就继续准备这些便宜的肉丸子，称他们为 汉堡牛排 然后他们把它简化为一个更简单的名字， 汉堡，在德语中的意思是“来自汉堡市”。 在很短的时间内，这道美味又容易食用的菜肴（它可以在任何地方享用，在长凳上、在办公室甚至在散步时）在全世界流行开来。 美国.
路易斯拉森和他的路易斯午餐
即便如此，另一个最受认可的理论是由 路易·拉森 和 路易的午餐旅行车，于 1895 年在康涅狄格州纽黑文开业。 特殊性？ 他的餐厅由一个 粮食车，一种向工人出售早餐和膳食的小型移动货车。 但是为什么这个地方吹嘘发明了历史上第一个汉堡包呢？
显然是美好的一天 一位顾客特别匆忙，想吃一顿快餐。 传说拉森 取出剩下的鱼片，将它们磨碎最后，他将它们放在两片烤面包之间，这样他的客户就可以随身携带，并在途中舒适地吃掉。 这就是转折点：顾客很兴奋，Lassen 想到从那次偶然的尝试中创造出真正的食谱。 从那以后，他继续供应用 用刀切碎 5 块不同的肉 然后煮熟 特殊铸铁抽屉. 拉森的故事得到了国会图书馆的正式承认和引用，国会图书馆承认路易斯午餐是 1900 年售出第一个汉堡包的地方。
仍然有很多竞争者，从 2022 世纪初到 XNUMX 年，汉堡还有很长的路要走，从 White Castle 连锁店开始卖五份三明治 centavos，甚至麦当劳或汉堡王。 我们希望这篇文章能激起您对世界上最受欢迎的快餐店之一的好奇心，每 28蛋黄酱 如 世界汉堡日. 我们可以用美味的三明治庆祝吗？试试纯素汉堡怎么样？