我们能够轻松区分大多数水果和蔬菜，但是当涉及到是否 番茄是水果还是蔬菜，我们不知道该怎么回答！ 答案 先验 是西红柿既是水果又是蔬菜。 虽然水果和蔬菜计入我们推荐的每日 5 份，但它们之间存在显着差异。
然而， 这可能取决于您是在与使用植物学定义的植物学家交谈，还是与可能使用烹饪定义的营养师或厨师交谈. 如果您想知道番茄是水果还是蔬菜，并且想一探究竟，请加入我们这篇有趣的文章。
这是最常听到的一般植物学问题之一。 对许多人来说， 西红柿与生菜或花椰菜的共同点可能比与苹果或香蕉的共同点要多得多，但真的是这样吗？ 所以有些人坚信它是一种蔬菜，因为我们把它和蔬菜联系在一起，而另一些人则不同意，认为它是一种水果。 日常购物的观点是什么，什么是科学？
关键问题，番茄是水果还是蔬菜？
对于那些等不及文章结尾的人，这里有一个快速的答案： 番茄是一种水果. 所以现在你会问自己为什么它们会出现在任何超市或社区蔬菜水果店的蔬菜区，旁边是黄瓜或南瓜之类的东西。 好吧，令阅读本文的人感到惊讶的是，例如黄瓜和南瓜也是水果，至少在植物学意义上是这样。 稍后我们将评论水果和蔬菜之间的定义和区别，以便适当地澄清它。
作为介绍，我们告诉你 番茄是茄科植物的果实 （番茄），因此它是一种水果，因为它形成了植物的果实。
如果番茄是水果，为什么我们说它是蔬菜？
为了让您了解上下文，关于番茄是水果还是蔬菜的第一次讨论可以追溯到 XNUMX 世纪末。 1886在纽约，批准对所有重要蔬菜征收 10% 的税。 在这种情况下， 约翰尼克斯是一名从印度来到纽约的商人，他声称向海关官员爱德华赫登征税，理由是他的西红柿是水果 所以他们是免税的。
这种讨论甚至传到了法院，三年后最高法院发布了一项裁决，宣布西红柿是蔬菜，因此需要征收关税。 J. Horace Gray 法官当时承认，虽然 西红柿在植物学上是一种水果，因此是一种水果，用普通语言来说，它们不被认为是这样，因为它们是在沙拉或晚餐中供应的，而不是在甜点中，这是水果通常的供应方式。
因此，建立了先例，在购买时根据植物、烹饪或普通番茄分类。 正因为如此，讨论一直持续到今天。
蔬菜和水果的区别
首先，重要的是要对目前被认为是水果或蔬菜的东西给出一个基本定义。 必须说，这两个术语都不是植物学，尤其是蔬菜的技术概念，但都有一个笼统的定义。
- 首先， 蔬菜，是植物的可食用部分，除了我们人类吃的水果。 正如你所看到的，这是一个非常笼统的描述，既涵盖了我们吃叶子的物种，也涵盖了我们吃的茎、花、根、鳞茎或块茎的物种。
- 排在第二位的是 水果 它是任何植物果实的可食用部分。 无论是草本植物、灌木还是乔木，只要是含有植物种子和果肉的成熟子房并且可以食用，就被认为是水果。 尽管现代农业已经成功培育出一些种子未成熟、无效或几乎看不见的品种，但果实始终在植物中发挥生殖功能。
考虑到这一点，园艺产品蓬勃发展，通常被认为是蔬菜，实际上是水果，至少在更正式的植物意义上是这样。
那么番茄是蔬菜吗？
尽管说了这么多，但要明确地说西红柿是水果而不是蔬菜并不容易。 例如，RAE 将其定义为：
1.米。 红色浆果，番茄植物的果实，表面光滑有光泽，果肉中有许多有点扁平和黄色的种子。
然而， 有些番茄品种的味道比其他品种更甜. 它显然没有草莓或香蕉那么甜，所以很容易滑入保鲜盒。 确实， 番茄既不甜也不咸：它是鲜味，一种在当今美食中越来越多的风味。 鲜味被定义为温和而持久的味道。 例如，腌肉、海鲜和发酵食品（如奶酪）的味道，或者在这种情况下是番茄。
回到番茄是否是蔬菜，蔬菜通常被认为是我们在花园中种植并作为食物食用的植物，不包括水果和谷物。 因此，由于我们只吃番茄植物的果实，这使得植物能够继续生产更多的食物， 技术上不被视为蔬菜. 虽然它生长在世界各地的果园。 尽管如此，众所周知，这并不妨碍西红柿与其他水果（如黄瓜或辣椒）共享一组，由于它们的食物用途，它们被认为是蔬菜。
我希望这篇文章对您了解更多关于地中海饮食中的基本食物（例如西红柿）有所帮助。