科学总是在寻找解决可能伴随生活的某些问题的方法。 这是关于如何的故事 瓦伦西亚科学家发明了一种柿子新水果, 感谢，但某些事情可以每天改进。 柿子就是这样产生的。
柿子怎么样？
就其创造而言，我们正面临着一个相当新的成果。 它的橙色更接近桃子而不是柿子（更红）， 皮肤明亮光滑 像油桃。 他的 质地类似于苹果 更重要的是，它可以像一个一样一口一口地吃掉。 和他的 口感香甜顺滑，类似于杏。
这种水果可以像任何其他水果一样食用，也非常适合用于蛋糕或酸奶等甜点，也可以作为主要成分用于果汁或不同水果的果汁中。
“柿子”其实不仅仅是水果的名字，更是一个品牌. 但该品牌的名称与这种水果的关联度如此之高，以至于我们已经以它命名，就像“Clinex”或“Danone”等其他类型的品牌一样。
这种水果现在可以在蔬菜水果店和超市看到，只要它是时令的（它是秋天的水果），即使它不是时令的，实际上……几年前它还不存在。 然后你会问自己，它是从哪里来的？
从柿子到柿子
柿子不是进口的异国水果，这就是我们没有听说过它的原因。 它是科学诞生的果实， 这是西班牙的发明。 更具体地说，是由瓦伦西亚科学家进行的。
用途 柿子的基础，除了后续操作外，还使用不同的农业改良剂 对于由此产生的收获，获得了新的果实。
El 柿子，如果它是进口水果，特别是来自中国 在十七世纪。 在整个地中海地区，这种水果根据其种植区域演变成不同的品种。 尽管实际上所有品种都具有相似的特征。
西班牙的柿子
以西班牙为例 它在安达卢西亚、巴伦西亚和加泰罗尼亚地区种植。 尽管还必须指出，它并不是西班牙人最偏爱的水果。 这些早期的柿子又小又硬，而且没有味道。，这就是为什么它们不是几乎任何人的偏爱。 对此我们必须补充一点，树木结的果子很少。 所有这一切使得最初的柿子成为一种对农民来说无利可图的水果，因为不值得为生产它付出努力。
随着 XNUMX 世纪，瓦伦西亚种植园出现了多种柿子：Rojo Brillante。 这个确实开始喜欢它了。 它更大了，树结了更多的果子，而且味道很好。 在 70 年代，正是因为它的出现，“亮红”这个名字才得以流传。
柿子问题
鲜红的甜味， 它最终在舌头上留下了一种不太愉快的感觉。 一种沙哑的感觉 由于单宁的涩味 存在于柿子中。 解决方案是等待 水果非常成熟，此时单宁正在消失.
随着柿子的成熟，它会释放出乙醇，导致单宁酸蒸发，它们在舌头上产生的感觉也会消失。 这避免了很多人似乎不喜欢的粗糙感觉。
从解决方案中又出现了一个问题。 我们都记得柿子是什么样的：非常甜，非常软。 它们柔软是运输时的一个大问题。 这对农民来说是一个巨大的困难，因为他们不得不出售他们的产品，而且远距离运输几乎是不可能的。 做出了一个好产品，但只能在生产地附近销售。
沙龙柿子
以色列的柿子品种也有我们讨论过的同样问题，但该国的科学家 他们设法消除了单宁留下的粗糙感，而不必等待柿子成熟 过量。 一旦水果被收获，就应用了这个程序，这不是创造另一个变体的修改，但这个方法适用于水果本身。
在 90 年代，也就是以色列发明这项发明大约二十年后， 瓦伦西亚科学家着手做同样的事情并设法做到了. 这个想法是让单宁在水果不成熟而变软的情况下蒸发。
如果单宁酸随着水果成熟时释放的天然乙醇蒸发，则溶液是 将水果暴露在乙醇中。 这个过程的重点是收集未成熟的果肉，当它的果肉仍然光滑时，用乙醇给它充气，以达到与水果本身自然产生的效果相同的效果。 他们看到，通过大约一天的曝光，它就实现了。
柿子诞生
这种新果子应运而生 改变柿子以确保它不会失去其光滑度，但同时又令人愉悦 在被消耗的时候。 所有这一切都意味着这种水果可以销售得更多，产量更大，因此非常丰富。
用数字说话：从 2.000 年的约 21 公顷柿子产量约 2000 吨到约 16.000 公顷柿子的收获量 300.000年柿子产量超过2017万吨. 在所有这些水果中，大部分出口到欧洲。
我们可以看到， 由于这些改进，柿子已经传遍了整个欧洲 由农业和科学开发。 另一方面，传统柿子仍然在种植它的田地附近的地区消费，许多人仍然欣赏它的柔软质地。
我希望这篇文章对您感兴趣，继续发现我们周围的事物并对其背后的好奇心感兴趣总是好的。