已经拥有世界上最古老的文化之一，通过这篇有趣的文章让我们有理由对它的食物感兴趣，您将能够更好地了解有关食物和 印度美食 以及更多。 不要停止阅读它！
印度美食：你必须尝试的 14 种典型菜肴
一个国家的美食是完美的方式，不仅可以享受美食，还可以了解您旅行的地方的文化和习惯。
印度美食这个风味世界的有趣之处在于，您将能够知道，在这里您将能够了解 14 种食物，这些食物将为您提供了解印度食物真正风味的基础。
印度美食中的美食如何？
在这篇文章中，我们希望您知道印度菜是什么样的，以及您将在这个国家尝试什么种类的食物。 在这个地区，首先映入眼帘的是无数调味品和调味品的味道，它们总是完美平衡，为菜肴增添美味。
在印度菜中使用的各种口味中，我们可以意识到的是这些香料的使用：辣椒、丁香、生姜、豆蔻或藏红花。 由于之前的香料和其他附加香料的这些混合物中的一种，您可以获得著名的 Garam masala 或咖喱，它最终是几种口味的完美组合之一。
在印度厨房里，我们可以找到各种各样的豆类炖菜，也使用米饭和蔬菜，用咖喱或马萨拉调味，这是一种非常重要的风味，伴随着柴茶，一种很棒的饮料这个国家的消费。
开胃菜或 零食 用于印度菜
咖喱角
Samosas 是印度教美食的典型蛋糕，但也来自其他邻国，如巴基斯坦或西藏。 这道菜在欧洲的印度餐馆或烤肉串中也很常见。
萨摩萨里面有一道配菜的土豆配菜。 外层面团的质地非常酥脆，可以油炸。 像该国的许多菜肴一样，它是一种素食小吃。
马萨拉多萨
Masala dosa 是一种用土豆、洋葱、咖喱、姜黄、香菜、米饭和扁豆卷成的煎饼或煎饼。 这是一道很强大的菜，因为这些成分以及更多的成分都隐藏在这个煎饼中，并伴有椰子酸辣酱。
这道菜是素菜，也有辣点。 它通常有两种不同的尺寸，价格通常在 0,50 欧元左右。 这是一道用手吃的菜，在街边小摊和餐馆都可以找到。
胆汁
当您在印度首都德里时，您不能错过 chole batura。 这是一种松软的油炸面包，与胆汁、辣鹰嘴豆酱和香料一起食用。 这种组合旨在让您可以将面包浸入胆汁中，并在面包的温和风味和酱汁的辣味之间形成令人愉悦的对比。
这道菜起源于旁遮普邦，通常在快餐或早餐中食用。 如果你早餐吃它，你会发现它经常伴随着 lassi，一种由椰子、水、香料、酸奶，有时还有水果制成的饮料。
比尔布里
这种小吃是用鹰嘴豆面、膨化米饭和罗望子酱制成的。 有时它被用作带有勺子的锥形，可以在游览城市时服用。 在孟买很常见，尤其是在海滩地区，人们来这里享用这种美味的小吃，是典型的印度美食。
卡蒂卷
如果你想尝尝正宗的烤肉串，你会喜欢 kati 卷：一种面包面团，里面有羊肉和蔬菜。 用鸡肉找到卡蒂卷也很常见。
它与清爽的酱汁、酸橙或柠檬或 chaat masala（一种含有芒果粉的香料混合物）一起食用。 一卷 kati 的价格从 0,40 欧元到 1,80 欧元不等
道拉特基查特
Daulat ki chaat 是一种蛋奶酥，正如印度美食评论家 Pushpesh Pant 所说，由牛奶、奶油、糖、开心果和藏红花等香料制成。
它在德里市尤为常见，尤其是在气温宜人的情况下，因为高温会打败它。 它的价格非常便宜：一份价格约为 0,15 欧元。
印度菜的典型主菜
接下来，我们将描述印度教美食中一些最重要的典型菜肴：
克什米尔的 Aloo Dum
Kashmiri Aloo Dum 是一道由土豆制成的素食菜肴。 这是该国北部查谟和克什米尔邦克什米尔地区传统美食知识的一部分。
即便如此，这道菜还是可以在全国各地吃到不同的版本。 为了准备克什米尔 Aloo Dum，土豆首先在油中煎炸，然后在特色辣酱中慢慢烹制，为菜肴增添一丝优雅。
唐杜里鸡
唐杜里鸡是东南亚著名的菜肴。 它由在烤箱中用香料烤制的鸡组成。真的，tandoor 象征着粘土烤箱，用柴火和木炭烹制而成。 用来烹制鸡肉的香料的结合称为 tandoori masala。
这种混合物可以用芫荽、小茴香、大蒜、肉桂、豆蔻、辣椒、五香粉、生姜、丁香和月桂叶等制成。 但您应该记住，唐杜里马沙拉的比例和种类数量会因您所在的印度地区而异。
鸡蒂卡·马萨拉
鸡肉咖喱作为世界著名的印度食谱之一出现在西方世界。 尽管如此，没有什么比在它诞生的地方品尝真正的鸡肉 tikka masala 更好的了，在那里您可以品尝到这道著名菜肴的真正配方。
这道菜由鸡肉提卡组成，即用烤酸奶和香料调味的鸡肉，以及马萨拉酱。 最后一种酱汁具有独特的风味结合，因此这道菜具有非常芳香的风味。 它也用番茄酱和椰奶烹制。
印度菜中的甜点
弥陀潘
在该国北部，特别是在孟买、阿格拉或拉贾斯坦邦等城市，您可以找到密塔潘。 Paan 由含有其他成分的槟榔叶包装制成，通常是咸的。
在 mithaa paan 的情况下，由于使用了甜茴香、豆蔻或椰子，因此味道很甜，具体取决于配方，因此对儿童和成人来说尤其令人愉悦。 它的大概价格约为 0,20 欧元。 Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi 食谱中有一些经文已经描述了paan食谱，所以它是一种古老的菜肴，一直持续到今天。
甜圈
当你穿过一座印度城市时，你会看到一个花形或螺旋形的甜点，你一定会遇到著名的 jalebi。 这些糖果由 maida 面粉、糖和油制成，并浸泡在豆蔻、藏红花和柠檬糖浆中，赋予它们非常独特的风味。
Jalebi 也被称为 zulbia，在亚洲和北非的各个国家都很受欢迎。 它们是冷的，有时是热的，当你品尝它们时，你会感觉到里面有结晶糖的味道。 它们通常伴随着酸橙或柠檬汁或玫瑰水。
Falooda
如果您正在寻找清爽的饮品，那么 falooda 是一个完美的选择。 这种饮料由牛奶、罗勒种子、冰淇淋、面条、水果和冰淇淋制成。 对旅行者来说可能很好奇的混合物，但在印度或缅甸北部很常见。 这种饮料有一些变体，带有某种类型的糖浆，例如玫瑰水。
典型的印度饮料
柴马萨拉
早餐或晚餐后，结束用餐的一个不错选择是享用美味的马萨拉柴。 它主要由流动的茶商在晚上交易，当工人回家并在路上携带它时。
Masala chai 是一种用水和牛奶煮沸的茶。 由于它在印度的甜味和咸味菜肴中很常见，因此这种饮料还伴随着各种香料，如豆蔻、丁香或胡椒。
Chaas
Chaas 是全国各地的典型饮品。 它的特点是是一种由酸奶制成的饮料，具有略带奶油的质地、非常冷的水、盐和孜然等香料。 酸奶可以是新鲜的，也可以是微酸的，这会使它的味道更浓。
对于这种饮料的爱好者来说，据说它具有消化功能。 它的味道令人耳目一新，非常适合印度最热的日子。 它一年四季都可以服用，尤其是在夏天，伴随着冰。
印度的饮食礼仪
印度是一个拥有伟大的美食文化和许多教育和文化规范的国家，例如，拒绝任何人提供的食物是非常粗鲁的，在婚礼、生日和其他庆祝活动等大型庆祝活动中，作为尊重的标志，其他食客直接用手放在嘴里喂食。
在家里，一个盘子通常供几个人使用，这让祖父母为孙辈与他们分享盘子而感到自豪。 食物也是新娘和新郎在婚礼当天的嫁妆或礼物的一部分，喂养动物、牛、鸟、猴子、老鼠和其他各种动物会带来好运、幸福和繁荣。
当然，您必须学会只用右手吃饭，始终将左手放在身边，因为它应该用于肮脏的任务，尽管在最旅游的地方，他们总是会掩护您。
但我们的建议是你尝试用手吃饭，虽然我们吃米饭很难，但我向你保证，这只是感受这个国家的延续，一个让每个人都满意的多感官印度。 感官，充满气味、颜色、形状和味道。
印度面包，总是以不同品种新鲜出炉，只能用右手掰开，尤其是拇指和中指，用无名指和小指夹，避免用食指，食指被认为是最不纯洁的干净的手，用于指点、抓挠等。
它不仅看起来很难，而且也很难，而且你周围的人总是在说帮助你打破它而不用你问，你会看到的。 此外，印度人一般都非常宽容，并且理解您来自具有不同标准的文化，因此遵循他们的育儿规则只会为了您的利益而奉承他们，但如果他们不这样做也没有问题。
印度的美食多样性
众所周知，这是一个幅员辽阔的国家，当然食物种类繁多，从起床到睡觉都可以尝试不同的食物，这在我看来是旅途中非常令人兴奋的部分，但是只有15个板块很难总结。
总的来说，可以说北方和南方的食物最大的区别是北方的辣度，南方不是这样，但你会喜欢的在这两个部分。 的爆炸。 具有多种异国风味，几乎令人上瘾。
进入这个伟大的美食品种的最好和最经济的方法是像他们一样吃，在塔利，一个通常由黄铜制成的大盘子和通常包含 dhal 的碗，炖扁豆，蔬菜和咖喱的混合物如 aloo gobi（马铃薯和花椰菜）、paneer（以不同方式烹制的新鲜奶酪）。
还有印度香米、面包、凝乳或 dhai，一种液体酸奶，有时可以加盐和孜然饮用，最好的肉类，通常是鸡肉或鱼，还有甜点 gulab jammum，一种非常典型的印度甜食。 thali 的价格在 100 卢比（最便宜的纯素食主义者）和 750 卢比（最昂贵的用肉或鱼烹制的）之间变化。
印度的早餐
印度的早餐大多是咸辣的，虽然在酒店你总是可以选择西式早餐，但在旅途中你必须适应你的食物，这就是为什么我告诉你我最喜欢的菜。 一天中的这个时候，对我来说更容易忍受。 需要甜食早餐的西班牙女孩的身体。
剂量质量
我们认为它是南方的菜，让我们想起了我们的家。 dosa 是一种非常薄而脆的煎饼，里面塞满了慢火煎炸的土豆和洋葱，就像我们最典型的土豆煎蛋卷一样，用香料调味，增强了它的味道。 这是一个理想的选择，根本不会刺痛。
阿鲁帕兰莎
我建议的第二个选项更辣。 它是一种薄煎饼，一种由压扁的小麦粉与土豆和切碎的红洋葱混合而成的面团，但更脆。 美味的选择。
来
印度人一整天都在吃很多东西，这些东西通常被用作饭菜的开胃菜，例如：
帕科拉
这种小吃包括切碎的蔬菜，如洋葱、花椰菜、土豆、青椒，有时是分开的，我更喜欢一起切碎，用热青辣椒、香菜、小茴香调味，并蘸上某种面粉。 鹰嘴豆天妇罗，然后炒。 它有一种非常壮观的味道，尤其是在沙漠之夜或乘火车旅行时。
爸爸
这是我最不喜欢的开胃菜之一，但非常典型。 这是一种非常精致的扁豆面粉蛋糕，用黑胡椒和孜然调味，直接放在火上，注意不要烧焦，是搭配美味翠鸟啤酒的最佳开胃菜。
其他主菜
达尔
扁豆是印度人最常用的食物之一，任何一餐都不应该被排除在外。 食谱是用切碎的洋葱和孜然、罗望子、姜黄、生姜、一小撮阿魏、干香菜和红辣椒粉一起炒的，然后加入小扁豆煮熟。
一旦小扁豆变软，在研钵中加入肉桂和一些压碎的大蒜和欧芹。 我经常煮它们，我向你保证你会喜欢它们的。
菠菜芝士
这是在家里准备很多并且我们都喜欢的食谱之一，也是一种非常原始的菠菜吃法，尤其是对于那些抗拒蔬菜的人。 我的方法是用洋葱和一点红番茄做酱汁，混合姜黄、少量孜然、罗望子、干香菜和辣椒粉。
里面加入了之前煮熟的菠菜、新鲜的香菜和奶酪，这些在印度通常是自制的，用水牛奶制成，但在这里我们选择了一些山羊奶酪炸玉米饼，因为马苏里拉奶酪很丰富，但质地非常细腻。可咀嚼。 壮观！
咖喱蛋
如果你喜欢煮鸡蛋，这是你的完美选择。 煮鸡蛋加酱汁，或者他们说的酱汁，加洋葱、大蒜、豌豆、生姜、番茄、青辣椒、香菜、罗望子和印度咖喱，全部用植物油或酥油煎炸。
椰奶咖喱虾
另一个在家里准备的非常快的菜，更典型的南印度，是我们正在谈论的咖喱虾。 准备它们时，只需在研钵中加入黄油、洋葱、大蒜和生姜、姜黄、月桂叶、辣椒和豆蔻油炸即可。 一旦洋葱变成金黄色，加入酸橙汁、椰奶，用盐和胡椒调味，最后加入去皮的虾，用小火煮 4 到 5 分钟。
羊肉比里亚尼
羊肉biryani是一种节日菜肴，主要由印度穆斯林在斋月结束时烹制。 它是通过在平底锅中将调味过的羊肉变成褐色，与之前在研钵中压碎的芫荽、大蒜和生姜以及切成丝的洋葱一起保留和炒制而成。
然后加入米饭，柠檬汁，加水煮35分钟，直到没有液体，米饭变软，加入辣椒，姜黄，月桂叶。 和藏红花。 上菜前，用水合葡萄干、腰果和烤杏仁装饰。
黄油鸡
如果您在查看餐厅的菜单时决定点黄油鸡，您应该知道这是一道我不知道它在 Scoville 量表上会有多少度的菜，但我向您保证。 往往很辣。 根据地区甚至房子的不同，它的准备方式也不同，但基本上，鸡肉是在平底锅里用黄油煎成褐色，或者直接放入烤箱，然后用酸奶、酸橙、生姜、大蒜、红辣椒、garam 腌制。 马萨拉，盐和一点油。
要制作酱汁，您会厌倦将面包浸入其中，它含有小豆蔻、丁香和肉桂，全部在黄油中煎炸，并配以红辣椒和碎番茄酱。 和少量的水，直到加入鸡肉。 一旦它几乎完成，如果你做的话，加入鲜奶油或烹饪奶油。