蔬菜的世界相当广阔 它涵盖了一些食物，很难将它们全部列在一个简单的列表中。 每个国家都有不同类型的产品 您并不了解所有存在的蔬菜，这是很常见的。 为此原因， 今天我们将为您提供更多关于大头菜的信息。
这种蔬菜在西班牙美食中非常罕见，但您可以将其用于某些菜肴，并从其特性中获益。
什么是大头菜？
顾名思义， 这种奇特的蔬菜是卷心菜和萝卜的杂交品种。 它的学名是 napobrassica。 尽管， 它在一些国家也通常被称为芜菁甘蓝。
它是一种植物，其营养周期通常持续 2 年。 可以发现大头菜球茎的部分是块茎，因为它生长在地下。 而绿色的部分，也就是植物，有从地面伸出最多 20 至 30 厘米的茎。
它的起源是欧洲。 虽然，这种蔬菜开始种植的确切地点尚不清楚，但它的名字源自瑞典，实际上是芜菁甘蓝 (rutabaga) 意思是一袋根。
这种蔬菜通常生长在非常深的土壤中，最重要的是 可以在北欧等恶劣气候中找到. 目前大部分的大头菜生产都可以在北美和北欧找到。
大头菜用途
大头菜不是一种很受欢迎的蔬菜，但它 它已成为北欧许多美食的基础. 就像你用土豆或洋葱一样， 这种蔬菜可以煮、煮或炸。 它用途广泛，几乎可用于任何豆类菜肴、沙拉或果泥。
它的味道很浓 如果在沙拉中生吃。 不过，如果您决定在果泥中加入一点大头菜，它会很美味。
大头菜的好处是你不仅可以吃章鱼，因为 茎和叶也可食用，可用于不同的食谱。
它在许多南欧国家不是很常见的蔬菜，但您可以在主要超市找到大头菜。
大头菜有哪些特性？
尽管很多人可能会想到这种食物，但它是一种蔬菜 很健康。 大头菜为我们的健康带来的主要特征之一是它 维生素C含量高。 有趣的是，取一份 100 克，以获得我们体内每日推荐的维生素 C 量。
大头菜是一个重要的来源， 提供矿物质、蛋白质和不同的维生素 对我们的健康。 医生特别建议那些有肾脏或心脏问题的人服用。
许多饮食建议 用大头菜代替土豆，因为它是一种低热量食物。 这种蔬菜的好处在于，由于其高纤维含量，它可以促进肠道运输。
大头菜可以煮吗？
是的，当然，你可以煮大头菜。 它可以用来烹饪不同的菜肴，因此，我们将向您展示一些值得尝试的食谱。
大头菜棒食谱
接下来，我们将介绍一些食谱，如果您不知道如何烹饪这种蔬菜，这些食谱肯定会派上用场。 大头菜是市场上经常被忽视但用途广泛的蔬菜之一。
例如，如果你想制作大头菜棒，你应该只有这些 成分:
- 两个中型芜菁甘蓝
- 橄榄油和盐。
- 家里可能有的大蒜粉和其他调味料。
要制作此食谱，您只需按照以下步骤操作：
- 将烤箱加热到200ºC。
- 将大头菜去皮，切成条状。
- 之后，您只需将它们放在一个大容器中，然后加入橄榄油、盐和您选择的调味料混合物，这样它们就可以很好地调味了。
- 将大头菜放在托盘上后，必须在每个大头菜之间留出空间并烘烤约 15 分钟。
- 一旦大头菜变成金黄色，别忘了把它们翻过来，这样两面都可以煮熟。
- 当你看到大头菜两面都是金黄色时，你所要做的就是将它从烤箱中取出并加入少许大蒜粉。
它的味道与炸薯条非常相似，但更甜一点！
大头菜泥
我们还推荐的另一个食谱是大头菜泥. 为此，您只需用清水清洗大头菜，然后用蔬菜专用刷子擦拭外壳即可。 通过这种方式，您可以清除其表面多余的污垢。 之后，你只需要把它晒干，然后像剥马铃薯一样去皮。
我推荐用菜刀切成小块的大头菜，因为这样它会煮得更快，然后您可以更轻松地将它通过搅拌机。
然后，你必须把它加到一个装有水的锅里，用中高火盖上盖子加热40分钟。
这段时间之后 大头菜将准备好，以便您可以将其通过搅拌机 并以这种方式利用大头菜泥，您可以品尝到烤肉。
建议用盐和胡椒调味， 再加上其他调味料，使其具有更多的风味和质地。 你可以在果泥还热的时候上桌，因为冷的大头菜不太好吃。
你还想用大头菜做哪些主料的菜肴？