Cư dân của vùng cà phê có nguồn gốc từ bản sắc Paisa. Họ nổi bật với lòng tốt, sự cần cù, tinh thần kinh doanh và khát vọng phiêu lưu. Phong tục, ẩm thực, cách giao tiếp cụ thể và lịch sử của nó làm cho văn hóa paisa một trong những người giàu nhất ở Colombia.
văn hóa paisa
Ở Colombia, người sinh ra ở phía tây bắc của đất nước, cụ thể là từ các sở Antioquia, Caldas, Risaralda và Quindío, được gọi là Paisa. Ngoài ra, một số vùng của Sở Valle del Cauca (phía bắc) và Sở Tolima (phía tây) được xác định với nền văn hóa Paisa. Các thành phố chính trong vùng Paisa là Medellin, Pereira, Manizales và Armenia.
Từ nguyên
Paisa là một từ ngụy biện của "đồng hương" được sử dụng ở nhiều vùng của Châu Mỹ, ở Colombia, nó xác định một nhóm rất xác định về mặt văn hóa và ngôn ngữ, còn được gọi là "người leo núi" hoặc "antioqueño", liên quan đến Antioquia cổ đại, bao gồm các tỉnh khác. de Paisa, là một cơ quan hành chính duy nhất cho đến khi thành lập Bang Caldas vào năm 1905). Về mặt ngôn ngữ, nó dùng để chỉ ngữ điệu (giọng) đặc trưng của các sở Antioquia, Caldas, Quindío, Risaralda, phía bắc và phía đông của Thung lũng, và phía tây bắc của Tolima.
Di truyền học
Về mặt di truyền, Paisas là một quần thể biệt lập. Phân tích DNA cho thấy rằng dân số paisa ban đầu được tạo ra chủ yếu bởi sự pha trộn giữa đàn ông từ bán đảo Iberia với phụ nữ châu Mỹ, sau đó trong quá trình di cư liên tục từ bán đảo này, nó đã gia nhập với nhóm dân số đã thành lập, làm tăng thành phần châu Âu, điều này gây ra dân số paisa hiện tại chủ yếu có tổ tiên là người Châu Âu.
Người Tây Ban Nha từ Extremadura là tổ tiên chính của người Paisas, với tư cách là thống đốc đầu tiên của khu vực ở thuộc địa Gaspar de Rodas. Một số thị trấn, thành phố và địa điểm trong vùng Paisa được đặt tên theo thị trấn, thành phố, địa điểm hoặc ký tự, ví dụ: Medellín cho Medellín de Badajoz; Cáceres cho tỉnh Cáceres; Valdivia cho người chinh phục Pedro de Valdivia.
lịch sử
Vào năm 1537, người chinh phục Francisco Cesar dẫn đầu một cuộc thám hiểm từ Urabá đến sông Cauca ở Dabeiba, bị từ chối bởi các chiến binh dưới sự chỉ huy của tù trưởng Nutibara. Năm 1540, Thống chế Jorge Robledo thành lập thành phố Cartago. Khu vực này thực tế bị cô lập với toàn bộ thuộc địa bởi vì, mặc dù thực tế là những ngọn núi ở Antioquia rất hấp dẫn đối với việc khai thác vàng và chăn nuôi gia súc, chúng không phải để tạo ra các trung tâm dân cư lớn như Cartagena de Indias hay Santa Fe de Bogotá.
Sự cô lập này với phần còn lại của thuộc địa là lý do chính cho bản sắc văn hóa của người paisas trong bối cảnh quốc gia Colombia. Từ thế kỷ XNUMX cho đến cuối thế kỷ XNUMX, nhiều gia đình Paisa đã chuyển đến sống ở phía nam của lãnh thổ Antioquia, nơi ngày nay được gọi là vành đai cà phê Colombia.
Cuộc di cư nội địa này được lịch sử Colombia gọi là "Thuộc địa hóa Antioquia". Vào thời điểm này, hầu hết các thành phố và thị trấn trong khu vực đã được thành lập, chẳng hạn như Caldas, Risaralda, Quindío và một số thị trấn ở phía bắc của Valle del Cauca và phía tây của Tolima.
Vào ngày 1616 tháng XNUMX năm XNUMX, du khách Francisco de Herrera Campuzano thành lập thị trấn Villa de San Lorenzo del Poblado ở Valle de Aburrá, nơi sau này được đặt tên là Villa de Nuestra Señora de la Candelaria de Medellín, sau này lấy tên chính thức là Medellin .
Medellín được chỉ định là thủ phủ của tỉnh Antioquia vào năm 1826. Năm 1849, gần Nevado del Ruiz, Manizales được thành lập. Năm 1856, bang Antioquia được thành lập, gây ra một số cuộc nội chiến giữa những người theo chủ nghĩa tự do và những người bảo thủ. Năm 1863, thành phố Pereira được thành lập. Năm 1886, với Hiến pháp chính trị tập trung, Sở Antioquia được thành lập.
Năm 1889 Armenia được thành lập. Năm 1905, dưới chính phủ của Tướng Rafael Reyes, Sở Caldas được thành lập cùng với phần phía nam của Sở Antioquia. Năm 1966, Sở Caldas được chia thành ba phần: Caldas, Quindío và Risaralda.
Lãnh thổ
Không có sự phân chia hành chính nơi "vùng paisa" mà nó là một thực thể nơi có nền văn hoá paisa, tuy nhiên có thể xác lập một số khu vực là không gian tự nhiên của người paisa:
Bộ phận Antioquia với diện tích 63.612 km vuông và dân số hơn sáu triệu người, theo thống kê năm 2005, tuy nhiên, không thể coi toàn bộ lãnh thổ của nó nằm trong nền văn hóa Paisa. Tiểu vùng ở Sở Antioquia Urabá và phía bắc của bộ này được tích hợp nhiều hơn vào khu vực Caribe của đất nước.
Paisas nằm trong Bộ Antioquia, đặc biệt là ở phần miền núi, ở trung tâm và ở phía nam, nơi được gọi là "Montaña Antioqueña". Thủ đô là Medellin, được gọi là Thành phố của mùa xuân vĩnh cửu và được coi là trung tâm đô thị và công nghiệp thứ hai của Colombia. Trong Vùng đô thị Medellín có các thành phố khác có tầm quan trọng lớn như Rionegro, La Ceja, Santafé de Antioquia, Puerto Berrío, Yarumal và những thành phố khác. Phía tây nam của Sở Antioquia là một phần của Vùng Cà phê Colombia.
Sở Caldas được thành lập vào năm 1905 với diện tích 7.888 km vuông và dân số hơn chín trăm nghìn người, theo thống kê là hai nghìn năm, thủ đô của nó là Manizales, được thành lập bởi người Antioquians vào năm 1849 và có biệt danh là Thành phố của những cánh cửa rộng mở.
Vào năm 1966, Sở Risaralda được thành lập trên lãnh thổ của Caldas với tổng diện tích là 4.140 km vuông và dân số hơn tám trăm nghìn người, theo số liệu thống kê của vùng cà phê cho năm 1863. XNUMX, Thủ đô của nó là Pereira, được thành lập vào năm XNUMX và được biết đến với cái tên La querendona, cú đêm và Morena.
Bộ nhỏ nhất ở Colombia là Bộ Quindío với 1.845 km vuông, nó được thành lập vào năm 1966 với thành phố Armenia, La Ciudad Milagro, là thủ đô, theo điều tra dân số chung năm 2005, nó có dân số hơn XNUMX nghìn người. cư dân.
Các thành phố của Sở Tolima thuộc nền văn hóa Paisa nằm ở phía tây của Sở và là Roncesvalles (được thành lập bởi người Antioquians vào năm 1905); Herveo (thành lập năm 1860); Lebanon (thành lập năm 1849); Casabianca (thành lập năm 1886); Murillo (thành lập năm 1871); Armero (thành lập năm 1895) và Villahermosa (thành lập năm 1887).
Các thị trấn và thành phố ở phía bắc của Sở Valle del Cauca cũng có nguồn gốc từ nền văn hóa Paisa: Seville (do người Antioquians thành lập năm 1903); Alcalá (thành lập năm 1819); Algeria (thành lập năm 1904, còn được gọi là “Medellincito”); Bolivar (thành lập năm 1884); Calcedonia (thành lập năm 1910) Cartago (thành lập năm 1540), El Águila (thành lập năm 1905); Công đoàn (thành lập năm 1890); Versalles (thành lập năm 1894) và Trujillo (thành lập năm 1922).
Phương ngữ
Tiếng Castilian được nói bởi paisas được gọi là tiếng Tây Ban Nha Antioquian và nó là đặc trưng của Colombia, nó nhanh nhẹn và đồng thời mềm mại, với nhiều Colombianime và khu vực riêng mà đôi khi không được biết đến ở các vùng khác của đất nước.
Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của việc sử dụng Castilian của nền văn hóa Paisa là voseo trong lời nói thông tục. Người Paisa sử dụng vos thay vì tu, tú được sử dụng trong giao tiếp trang trọng, mặc dù nó cũng phổ biến được sử dụng trong gia đình và bạn bè. Mặc dù vậy, vos bị hạn chế sử dụng thông thường và hiếm khi được sử dụng trong các tài liệu chính thức hoặc báo chí như nó xảy ra ở các khu vực khác nơi voseo được sử dụng.
Một số nhà văn sử dụng voseo trong các tác phẩm của họ để củng cố danh tính của họ như Paisas, trong số những người khác Tomás Carrasquilla, Fernando González, Ochoa Manuel Mejía Vallejo, Fernando Vallejo và Gonzalo Arango.
Giống như hầu hết các phương ngữ Mỹ ở Castilian, paisas không phân biệt âm thanh của "s" với "z" hoặc "c" mềm. Trong vùng Paisa, có một cách phát âm mạnh của chữ cái "s", nó được phát âm thành một âm cuối "s̺", một âm chuyển tiếp giữa "s" và "f", tương tự như âm "sh" ở trung tâm và phía bắc của Tây Ban Nha và nam Trung Mỹ. 'Apicoalveolar' bị ảnh hưởng bởi Basques, Catalans và Extremadurans, và seseo bị ảnh hưởng bởi Andalusians và Canaria.
Nấu ăn ngon
Ẩm thực Paisa bị ảnh hưởng nhiều bởi môi trường miền núi nông thôn của nó. Nó được đặc trưng bởi một lượng lớn ngũ cốc, gạo, ngô, thịt lợn, thịt gia súc, trái cây trong vùng, khoai tây và nhiều loại rau khác nhau.
Khay Paisa là một món ăn rất tiêu biểu của khu vực và rất phổ biến trong các nhà hàng đồ ăn Colombia ở Nam Mỹ, Châu Âu và Hoa Kỳ. Nó thường được làm từ carne asada hoặc thịt bò xay, bì lợn, gạo, đậu tây, một lát bơ, chuối chiên ngọt, trứng chiên, một bắp ngô trắng nhỏ và đôi khi chorizo.
Sopa de mondongo là một món súp được làm từ ba ba (dạ dày của bò hoặc lợn) ninh với các loại rau như ớt chuông, hành tây, cà rốt, bắp cải, cần tây, cà chua, ngò, tỏi và các loại rau củ.
Antioquia empanadas được chế biến với hương vị, gia vị và các thành phần được tiêu thụ theo phong tục ở Antioquia. Nó được đặc trưng bởi một lớp bột cực kỳ mỏng và một nhân rất dày dặn. Các chất hàn phổ biến nhất là thịt, trước hết là và khoai tây.
Mazamorra ở Antioquia thường đi kèm với panela và là một món ăn phụ rất phổ biến trong các bữa ăn như mâm paisa. Thức uống thường bao gồm hạt ngô, giã nát bằng cối, sau đó ngâm nước, cuối cùng nấu cho đến khi chín mềm. Mazamorra rất phổ biến cho bữa trưa và bữa tối vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Mazamorra là một món ăn Colombia điển hình được phục vụ như một món ăn phụ hoặc một món ăn chính, quen thuộc hoặc thân mật.
Các món ăn và thức uống tiêu biểu khác là đậu Antioquian, Đậu móng heo, Antioquian sancocho, bánh pudding đen Antioquian, xúc xích Antioquian, Thịt nướng hoặc nướng than, Posta hoặc cậu bé ướt đẫm mồ hôi hoặc «sudao», Hogao, Calentao paisa, Arepa paisa hoặc Arepa de Tela, bắp Pelao, cắt nhỏ, biệt danh, muleteer, sôcôla với pho mát Antioquian, Peto, pho mát Antioquian, Đậu lăng, Antioquian tamale, Antioquian empanadas, Arequipe paisa with brevas, Marialuisa và bánh kẹo, Piononos, Panderos, Pandeyucas và Pandequesao, Parva , Bánh trứng.
Nhạc
Các thể loại âm nhạc khác nhau được trồng ở vùng Paisa, bao gồm các thể loại truyền thống, hiện đại và du nhập từ các vùng hoặc quốc gia khác. Các nhạc cụ ưa thích để giải thích các phong cách âm nhạc khác nhau, đặc biệt là phong cách truyền thống, là tiple và guitar.
El Pasillo là một thể loại ca múa nhạc dân gian có nguồn gốc từ Colombia, nó cực kỳ phổ biến ở các vùng lãnh thổ tạo nên Viceroyalty of New Granada vào thế kỷ XIX. Nó ra đời ở Colombia và nhanh chóng lan rộng khắp lãnh thổ, đặc biệt là Ecuador (nơi được coi là quốc âm nhạc) và ở mức độ thấp hơn là ở các vùng miền núi của Venezuela và Panama. Người Venezuela gọi phong cách âm nhạc này là "valse".
Trong nền văn hóa Paisa, nó đã ăn sâu vào nguồn gốc đến nỗi Lễ hội Quốc khánh được tổ chức hàng năm tại thành phố Aguadas thuộc tỉnh Caldas. Carlos Vieco Ortiz là một trong những nhà soạn nhạc Paisa tiêu biểu nhất với hơn hai trăm bảy mươi hành lang sáng tác, bao gồm hành lang bên và hành lang chậm của ông, một trong những hành lang phổ biến nhất là hành lang “Hướng tới đồi núi”.
La musica là một phong cách âm nhạc Colombia phổ biến dành cho rumba và tiệc tùng có nguồn gốc từ vùng Antioquia, nó còn được gọi là nhạc cantina hoặc nhạc guascarrilera hoặc đơn giản là guasca. Những người nông dân trong vùng đã nghe nhiều thể loại âm nhạc khác nhau từ Mexico, Ecuador, Peru và Argentina như các trang trại Mexico, hành lang và huapangos, tangos, waltzes, tonadas, zambas và các hành lang Argentina, và các hành lang và boleros của Ecuador và Peru.
Những người nông dân paisa này, trong những năm XNUMX và XNUMX, đã quyết định giải thích tất cả các thể loại này theo phong cách riêng của họ, tạo ra guasca, nông dân và nhạc miền núi phát triển vào cuối thế kỷ XNUMX và đầu thế kỷ XNUMX thành những gì được gọi là thích nhạc làn.
Paisa trova hay copla là một phong cách âm nhạc được tạo ra ở Sở Antioquia, và bao gồm hai ca sĩ thi đấu với nhau bằng những câu hát có vần và có vần. Paisa trova rất đơn giản về mặt âm nhạc với nhịp điệu nhị phân hoặc bậc ba, trong đó điều thực sự quan trọng là sự ứng biến trong những gì được nói và sự sáng tạo của những người hát rong đối đáp. Theo sự đồng thuận chung, Salvo Ruiz và Ñito Restrepo de Concordia được coi là người tạo ra trova Paisa.
Tango từ Argentina và Uruguay trở nên rất phổ biến trong văn hóa Paisa vào đầu thế kỷ XX. Carlos Gardel, được coi là vua của điệu tango, đã chết trong một vụ tai nạn máy bay ở thủ phủ của vùng Paisa, Medellín, vào năm XNUMX. Trong khu phố Manrique của Medellín là "Tangovia", nơi có một tượng đài để vinh danh Carlos Gardel và Lễ hội Tango được tổ chức ở đó.
Hội chợ hoa
Hàng năm, Hội chợ Hoa được tổ chức tại thành phố Medellin, đây là lễ kỷ niệm mang tính biểu tượng nhất của thành phố, và là biểu tượng tiêu biểu của nền văn hóa Paisa. Trong bầu không khí lễ hội đặc trưng của lễ hội hóa trang, rất nhiều sự kiện không nhất thiết phải liên quan đến hoa được giới thiệu, bao gồm các cuộc thi, diễu hành xe hơi, diễu hành ngựa Paso Fino và vô số buổi hòa nhạc.
Hội chợ Hoa đầu tiên do Arturo Uribe Arango, thành viên Hội đồng quản trị của Văn phòng Du lịch và Phát triển Medellín tổ chức vào ngày XNUMX tháng XNUMX năm XNUMX, để kỷ niệm ngày của Đức Mẹ Đồng trinh. Lễ hội kéo dài năm ngày với một cuộc triển lãm hoa được trưng bày trong Nhà thờ Metropolitan, được tổ chức bởi Câu lạc bộ Làm vườn Medellín và Đức ông Tulio Botero.
Vào năm một nghìn chín trăm sáu mươi tám, mùa hè được đổi thành tháng Tám để kỷ niệm sự độc lập của vùng Antioquia cũng như tôn vinh và lưu giữ các giá trị của nền văn hóa Paisa. Hội chợ Hoa là một biểu tượng kỷ niệm sự hưng thịnh của các phong tục, của giống nòi và của toàn bộ cuộc sống của toàn bộ khu vực.
Lễ hội giới thiệu hàng trăm sự kiện với đủ màu sắc và được bao bọc trong hương thơm mà hệ thực vật khu vực tỏa ra, bao gồm các hoạt động như Mules and Fondas, Silleteros Parade và "Cavalcade" cũng như các sân khấu âm nhạc ở tất cả các khu vực lân cận của thành phố.
Một trong những sự kiện của Hội chợ Hoa Medellin là Cuộc diễu hành Silleteros. Các silleteros hiện phân loại yên ngựa của họ thành bốn loại: Yên ngựa mang tính biểu tượng với thông điệp về nội dung đạo đức và luân lý thông qua việc sử dụng các biểu tượng của đất nước hoặc tôn giáo hoặc để vinh danh một nhân vật nổi bật.
Monumental Silleta là lớn nhất, khoảng hai x hai mét, với nhiều màu sắc và sự lộng lẫy, thiết kế được tác giả của nó lấy cảm hứng từ việc sử dụng toàn bộ bó hoa của ít nhất bốn loại hoa với vương miện hoa ở giữa được bao quanh bởi hoa lay ơn. và gai.
Yên xe truyền thống là sự cách điệu của những chiếc yên ngựa được nông dân sử dụng trong những chuyến đi đến thành phố Medellin để mang hoa. Kích thước gần đúng của nó là XNUMX x XNUMX cm với khoảng một trăm loại hoa truyền thống trong vùng.
Silleta thương mại được ủy quyền bởi một tổ chức thương mại muốn tên của nó được liên kết với tư cách là nhà tài trợ cho Hội chợ Hoa Medellin.
Biểu tượng của nền văn hóa Paisa
Bản sắc của nền văn hóa Paisa bắt nguồn từ lịch sử thuộc địa và trong bản sắc “paisa”, nổi bật với lòng tốt, sự cần cù, tinh thần kinh doanh và khát vọng phiêu lưu. Điều này dẫn đến sự phát triển của một khu vực nơi canh tác cà phê là động lực kinh tế xã hội chính của nó.
áo poncho
Poncho là một phần trang phục đặc trưng của nông dân vùng lạnh giá của Antioquia cùng với cà phê espadrilles của cabuya, mũ Aguadeño, dao rựa, Carriel và zurriago. Người dân trong vùng có câu nói rằng chiếc khăn piêu tượng trưng cho sự bao bọc của gia đình Paisa.
Paisa poncho được làm từ len nguyên chất và thường có màu tối và nghiêm túc. Trong thời cổ đại, chúng có thể được trang trí bằng các sọc đỏ và vàng nhưng theo thời gian thiết kế của chúng đã được đơn giản hóa. Hiện nay ponchos phổ biến nhất là màu đen, cũng có màu xanh đậm hoặc xám đậm cho đến màu đen.
Theo “El testamento del Paisa” của Agustín Jaramillo Londoño, số đo của ponchos phải là: «… Số đo mà chủ nhân của nó có từ ngón tay này đến ngón tay kia với cánh tay rộng mở». Một số áo poncho ngày nay có cổ áo, nhưng đây là từ thời rất gần đây.
Mũ Aguadeño
Mũ Aguadeño là một sản phẩm thủ công đã trở thành biểu tượng của văn hóa Paisa và của toàn bộ khu vực. Mũ Aguadeño được dệt bằng tay bằng sợi của cây cọ Iraca (Carludovica palmata) ở thành phố Aguadas, tỉnh Caldas.
Trước đây, những chiếc mũ này có vương miện khá cao, nhưng không còn được làm theo cách đó nữa nên những mẫu mũ này được giới sưu tập đánh giá rất cao. Ngày nay, chúng được sản xuất với chiếc cốc thấp hơn, chúng có vành ngắn hoặc vành rộng và thường là chiếc cốc cuối cùng có màu trắng hoàn toàn và bên ngoài chiếc cốc có một dải ruy băng màu đen. Chiếc mũ Aguadeño nguyên bản và đích thực được làm bằng sợi chiết xuất từ trái tim của cây cọ Iraca và đó là nguyên nhân tạo ra màu trắng đặc trưng của nó.
Lịch sử kể rằng một người Ecuador tên là Juan Crisóstomo Flores là người đã mang chiếc mũ này đến khu vực này vào năm 1860 và dạy người dân cách làm nó. Những nhà sản xuất đầu tiên đều là nam giới, sau này phụ nữ sẽ tham gia sản xuất của họ.
Sợi cọ được hơ qua hơi lưu huỳnh, sau khi nấu chín và phơi trong bóng râm để có màu trắng đặc trưng, sau đó những người thợ lành nghề sẽ hoàn thành tác phẩm bằng cách cho chiếc nón có độ dẻo và hình dáng. Tại thành phố Aguadas, thuộc Sở Caldas, ngành sản xuất mũ iraca đã đạt đến tầm quan trọng của thủ đô, cho đến khi nó trở thành niềm tự hào của địa phương, như những câu trong bài thơ “Aguadas, của nhà thơ Aurelio Martínez Mutis đã nói.
«Dệt nón, dệt các làn điệu, người Iraca làm việc cho những cô gái trung thực của bạn, giống như những người thợ dệt ngày ngày dệt vải. Và những người thợ dệt của bạn hát một cách bướng bỉnh về tình yêu, niềm vui, nỗi sầu muộn; bàn tay khiêm tốn của những người phụ nữ nhuộm vải rèn với lưu huỳnh đã làm cho hoàng hôn của bạn có màu vàng và đã mang lại màu trắng cho buổi sáng sớm của bạn… ”
đường sắt
Carriel hay guarniel là một loại túi da hoặc ví nam đặc trưng của nền văn hóa Paisa của Colombia từ thời thuộc địa. Đây là loại quần áo hầu như chỉ được sử dụng bởi cư dân vùng Paisa và là điểm phân biệt các lãnh chúa của Antioquia. Carriel đã được sử dụng rộng rãi bởi những người thợ sơn. Một trong những tính năng đặc biệt của nó là số lượng lớn các túi và ngăn mà nó có, một số trong số đó thậm chí có thể là "bí mật".
Khi Sở Antioquia là một khu vực thuần nông, carriel là một loại quần áo sử dụng chung, nhưng khi quá trình đô thị hóa của khu vực này tiến bộ, nó được để lại cho nông dân sử dụng, tuy nhiên, là một mảnh đại diện, nó đã trở thành biểu tượng của khu vực và của toàn bộ nền văn hóa Paisa.
Có một số giả thuyết về nguồn gốc của cái tên carriel hoặc guarniel, một trong số đó nói rằng nó xuất phát từ từ trong tiếng Pháp Cartier có nghĩa là túi của người thợ săn, một giả thuyết khác cho rằng nó là sự phát triển của cụm từ trong tiếng Anh Mang tất cả với ý nghĩa để tải mọi thứ. Một khả năng khác là nó có nguồn gốc trong ngôn ngữ Hebrew là Carr-I-El, "để mang hoặc mang", hoặc Guarni-El (guarniel), "để giữ".
Bìa hoặc mặt trước hoặc mặt trước của carriel được làm bằng da động vật chưa bóc vỏ, để trở thành một chiếc carriel đích thực, nó phải có lông và phải được chải kỹ hoàn hảo, những chiếc túi không có lông là hàng nhái không có gì giống trang phục nguyên bản của paisa.
Các carriel Antioquia ban đầu được làm bằng da rái cá khổng lồ hoặc da tigrillo, chúng cũng được sử dụng, đặc biệt để làm da mặt ngoài của sư tử (puma) hoặc hổ (báo đốm), nhưng gần đây vì lý do sinh thái, để tránh săn bắn và bảo tồn thiên nhiên các loài, các mặt của carriel được làm bằng da bê để duy trì hình thức ban đầu.
Carriel có một sợi dây hoặc dây đeo, được treo từ vai, rộng khoảng XNUMX cm, làm bằng da mỏng và nhất thiết phải được phủ bằng da láng. Một số đường ray rất đẹp có đồ trang trí bằng các tấm kim loại hoặc khoen và các hình vẽ phức tạp được làm bằng các sợi chỉ màu xanh lá cây, vàng và đỏ.
Ban đầu các thanh ray paisa chỉ có hai hoặc ba ngăn, những ngăn này được tăng dần cho đến khi có mười tám ngăn. Các đường ray ngày nay có tối đa chín túi bao gồm ba đỉnh hoặc túi bí mật ẩn giữa các lớp lót.
Machete
Dao rựa là một công cụ lao động một lưỡi, trong một số trường hợp cũng có thể được sử dụng như một vũ khí ngắn, dao rựa tương tự như một con dao nhưng có lưỡi dài hơn và nặng hơn mà người nông dân thường mang gắn vào phần bên trái của thắt lưng. . Nó được bọc trong một lớp da bọc ngoài được trang trí công phu, thường có màu nâu. Con dao tương tự như dao rựa nhưng có một cạnh kép và một lưỡi mỏng hơn.
Con dao rựa trong tay người nông dân Paisa không phải là vũ khí mà là công cụ anh ta đi vào núi để cướp lấy từ anh ta bằng công sức và mồ hôi của mảnh đất mà anh ta sẽ canh tác và nơi anh ta sẽ xây dựng nên những ngôi làng sơ khai mà qua nhiều năm đã trở thành các thành phố lớn. Con dao rựa trong tay người paisa không phải là vũ khí tấn công mà là vũ khí để xây dựng ước mơ tiến bộ của một vùng đất trù phú.
Câu trong “Romance al arriero” của Guillermo Córdoba Romero: Tạp dề vải phát ra âm thanh / treo lơ lửng trên hông; / vỏ của chiếc lược / chống lại những cú va chạm vào chân / và, bẩn thỉu. Qua vai / con la được gấp lại.
Các Muleteers
Có thể nói, những chiếc áo dài là đại diện tinh túy của nền văn hóa Paisa. Tầm quan trọng của nó như vậy mà một cầu thủ lạc hậu, Juan Valdez, đã trở thành hình ảnh của Colombia trên thế giới. Những người thợ vận chuyển hàng hóa là những người tận tâm lái những con la vận chuyển hàng hóa, hàng hóa, động vật và thực phẩm từ nơi này đến nơi khác để đáp ứng nhu cầu của những sản phẩm này trong các thị trấn nhỏ. Nhìn chung, những người làm công việc tìm kiếm là những người thô bạo, không có hoặc có rất ít nghiên cứu, có nhiều nguồn lực và rất khéo léo.
Để thực hiện công việc của mình, những người thợ sơn phải vượt qua những cung đường hiểm trở, dốc đứng, chịu thời tiết khắc nghiệt của vùng núi cao. Nhờ nỗ lực tuyệt vời, họ không chỉ cải thiện được hoàn cảnh của mình và của gia đình mà còn kết nối một trong những vùng cô lập nhất của địa lý Colombia với phần còn lại của đất nước.
Những người thợ mỏ bắt đầu tham gia hoạt động từ khi còn rất trẻ, thực hiện các hoạt động ở cấp độ thấp nhất và qua nhiều năm làm việc và hy sinh, họ đã rèn luyện được một bản lĩnh và một tính cách bền bỉ giúp họ có thể chịu được những yêu cầu của nghề nghiệp và nhờ đó leo lên được các vị trí. . Tất cả các con đường đến các vị trí lãnh đạo và thậm chí sở hữu những con vật nuôi riêng của họ.
Những người thợ mỏ đã đóng góp vào sự phát triển kinh tế của khu vực, bằng cách liên kết nó với phần còn lại của đất nước, tạo ra những con đường mới bằng dao rựa dẫn đến những nơi mà cho đến lúc đó không thể tiếp cận được, nhưng đóng góp lớn nhất của họ là việc tạo ra nền văn hóa Paisa, với phong tục của họ, lối sống của họ, các hình thức biểu hiện của họ và tạo ra bản sắc Paisa.
Chapolera
La Chapolera là một cư dân nông dân Colombia ở Vùng Cà phê của vùng Paisa và là người chuyên thu hoạch cà phê tại các sở của Caldas, Risaralda, Quindío và một số thành phố tự trị ở phía Bắc của Valle del Cauca. Chapolera nổi bật bởi phong cách ăn mặc rất bản địa và đặc trưng của khu vực cũng như hoạt động của nó. Tên chapolera được đặt cho chúng bởi loài bướm có tên Chapola di cư đến các trang trại cà phê vào mùa thu hoạch.
Theo truyền thống, phụ nữ Paisa chuyên tâm làm các công việc gia đình, và chỉ trong thời gian tương đối gần đây, sau khi vượt qua những định kiến chủ nghĩa sô v Do bản chất của nó, nó có nghĩa là phải di chuyển giữa các vùng và các trang trại khác nhau để tìm nơi cung cấp dịch vụ của họ với tư cách là người thu mua.
Nhìn chung, trang phục của người chapoleras có một chiếc khăn thắt nút trên đầu và một chiếc mũ bện bằng cọ trên đầu. Chiếc áo blouse cotton màu trắng với tay ngắn, với đường viền cổ cao và bolero, nó thường có các đồ trang trí bao gồm thêu, vải cói, túi yên ngựa và các dây buộc khác nhau, khi áo blouse được mặc với ống tay dài thì chúng không có bất kỳ đồ trang trí nào, chỉ có ren trên cùi chỏ.
Váy dài đến trên mắt cá chân đến XNUMX inch, được làm bằng bông in hình hai vòng, hình in thường có hoa và được trang trí bằng các đường viền ren. Ở phần dưới, cô mặc một hoặc hai chiếc boleros và luôn mặc váy lót, váy được bổ sung bằng cách sử dụng tạp dề để bảo vệ. Khi giày dép, các chapoleras sử dụng espadrilles. Dưới chiếc khăn, tóc được chải thành những bím tóc buộc bằng ruy băng, với những dải tua rua dài, những chiếc nến hoặc hoa tai và một bông hoa lớn trên tóc.
Cô bổ sung cho trang phục của mình một chiếc giỏ đan bằng mây mỏng có hai tai dùng để thắt vào thắt lưng, chiếc giỏ này dùng để thu hái cà phê trực tiếp từ cành cây cà phê sau đó đưa về nơi cất giữ.
Để tôn vinh người phụ nữ Paisa và tôn vinh các giá trị công dân, xã hội, văn hóa và gia đình mà cô ấy đại diện, hàng năm vào tháng XNUMX, Triều đại La Chapolera được tổ chức tại các lễ hội kỷ niệm của thành phố Armenia.
Thần thoại, truyền thuyết và mê tín của nền văn hóa Paisa
Trong nền văn hóa Paisa có những niềm tin vô hạn, khác nhau giữa các cộng đồng, vì có rất nhiều loại; tuy nhiên, nhiều người trong số họ rất phổ biến trên khắp vùng Paisa lớn. Một số thường xuyên nhất là máy bay phản lực cho mắt ác; opals để thoát khỏi bùa chú; sừng của kỳ lân, nanh của morrocoy, móng của con thú lớn, nanh của cá sấu, mắt của nai, tổ của macuá, congolo và covalonga và các yếu tố ma thuật khác của sự may mắn.
Các bộ lọc tình yêu của thị trấn Remedios rất nổi tiếng và đã trở nên phổ biến khắp Bộ Antioquia. Nhiều huyền thoại phổ biến, hoặc các vị thần bảo vệ núi, sông, thị trấn và đồng ruộng là điển hình của cư dân Antioquian và trong số các hậu duệ của thuộc địa Antioquian.
Thần thoại của người dân miền núi được tạo ra từ độ dày của rừng, trong các nguồn sông suối, trong các hang động và những nơi vắng vẻ trên núi, nhiều thần thoại trong số này có từ thời thuộc địa Antioquia và nảy sinh niềm tin của cộng đồng những người định cư.
Trong số những huyền thoại và truyền thuyết phổ biến nhất là Madremonte, là thần tích của những ngọn núi và khu rừng ở Antioquia và Old Caldas; Theo niềm tin, nó kiểm soát gió, mưa và toàn bộ môi trường thực vật. La Patasola, là nữ thần của độ dày của rừng nguyên sinh và ở những đỉnh dốc của dãy núi, cô ấy xuất hiện như một người phụ nữ với một chân kết thúc bằng móng bò, nhưng có thể thay đổi tùy theo hoàn cảnh.
Hojarasquín của những khu rừng, là điển hình của những khu rừng, xuất hiện dưới nhiều hình dạng khác nhau, có thể là người hoặc động vật, luôn được bao phủ bởi dây leo và dương xỉ hoặc mang dáng vẻ của một người cây đang di chuyển. Mẹ Sông là một con nhộng xuất hiện ở sông, suối, đầm phá, ven biển và đuổi bắt trẻ em.
Các thần thoại khác có trong văn hóa Paisa đề cập đến các nhân vật đã trở nên phổ biến theo thời gian và xuất hiện như những hồn ma ở cả vùng nông thôn và thị trấn: la Llorona, el Patetarro, María la Larga, la Rodillona, la Colmillona, la Mechuda, Green Lady, Meneses, than hồng, cô gái trong bức thư, María Inés, María Pimpina, Mareco, Guando hoặc Barbacoa del Muerto, những người quen thuộc, phù thủy, yêu tinh, Mohán và nhiều người khác.
Các hồn ma khác có hình dạng động vật hoặc đại diện cho các loài động vật thần thoại như: chó đen, lợn rừng Guaca, con la ba chân, bướm đen và những loài khác.
Ngoài ra còn có những truyền thuyết trong nền văn hóa Paisa dựa trên các nhân vật lịch sử như truyền thuyết về tù trưởng Nutibara và anh trai ông Quinunchú; huyền thoại về María Centeno, mẹ của nghề khai thác mỏ ở Antioquia; truyền thuyết về gia đình Castañeda; Cha López, linh mục huyền thoại và những người khác.
maremonte
Madremonte còn được gọi là Cây kim ngân, nó là một nhân vật trong thần thoại của nền văn hóa Paisa nhưng nó cũng được tìm thấy trong văn hóa dân gian của tất cả Colombia, đặc biệt là ở Antioquia, trung tâm và phía tây Andes của Colombia, và các thung lũng Magdalena và Cauca . Niềm tin của ông đến từ các vị thần của các dân tộc bản địa cổ đại, nơi ông đại diện cho Mẹ Trái đất.
Mô tả về cô ấy rất khác nhau, như một sinh vật nữ tính quái dị được bao phủ hoàn toàn bởi những cành cây và dây leo rêu đan xen nhau, với đôi mắt sáng ngời, những mô tả khác nói rằng cô ấy là một người phụ nữ rất xinh đẹp, thanh lịch và ăn mặc rất đẹp, với vương miện làm bằng cành và cây. Bà cũng được mô tả là một bà già xương xẩu, chân dài, mặc một chiếc váy làm bằng lá.
Theo một số phiên bản, nó xuất hiện trong đầm lầy hoặc sâu trong rừng khi có bão lớn và phát ra những tiếng hét khủng khiếp vang lên bên trên tiếng ồn của sấm sét. Theo niềm tin của những người leo núi, khi nước sông hoặc suối trở nên vẩn đục là do Madremonte đang tắm trong đó.
La Madremonte có nhiệm vụ bảo vệ các khu rừng, chăm sóc các loài động thực vật. Nó quấy rối những người thợ săn, ngư dân và tiều phu, người ta nói rằng nó cũng bức hại những người đàn ông không chung thủy và những người tranh chấp ranh giới tài sản. Nó xuất hiện một cách duyên dáng để chăm sóc núi rừng khi mặt trời lặn và không còn nghe thấy tiếng hót của chim ban ngày. Khi làm ngạc nhiên ai đó không tôn trọng miền của mình, anh ta lẻn đến và tán tỉnh họ và dụ họ vào rừng rậm nơi anh ta ăn thịt họ.
Phong thái và trang phục của anh ta phù phép bất cứ ai nhìn vào họ và khiến họ lạc vào sâu trong rừng rậm. Nó thu hút cả người lớn và trẻ em. Tắm sông làm nhiễm độc nước của chúng và truyền bệnh. Nó có thể bị từ chối bằng cách đối mặt trực tiếp với nó, không tỏ ra sợ hãi và quất nó bằng những nhánh thuốc lá.
Madremonte được liên kết với vị thần Dabaibe của các dân tộc Catío, Nutabae và Chocoe, ở vùng núi của vùng Antioquia, nó cũng tương tự như Pachamama trên dãy Andes của Peru và Bolivia, truyền thuyết về María Lionza và Capu ở Venezuela , thủy thần Yara ở vùng Amazon, và Caa Yurí ở Brazil.
Người cào lá của núi
Hojarasquín del Monte là một sinh vật nhân hình với ngoại hình của một người đàn ông, đầu người và thân cây guayacán, được bao phủ bởi nấm chamizos, địa y hoang dã và dương xỉ. Một số người nói rằng nó trông giống như một cái cây biết đi. Những người khác nói rằng nó là một sinh vật quái dị với đầu của một cái mông và cơ thể của một người đàn ông, thậm chí có người nói rằng nó là một con khỉ rất lớn, rất nhiều lông với cơ thể phủ đầy lá khô và rêu.
Hojarasquín del monte chịu trách nhiệm chăm sóc các ngọn núi, các loài thực vật hoang dã và các loài động vật sống trong đó. Thông qua tiếng kêu của loài én sông, cậu biết được khi nào một người có ý định làm hại thiên nhiên đang đến gần và cậu biết phải làm gì để bảo vệ nó. Mountain Scratch có thể làm cho người đi bộ trong rừng, nhưng khi người đi bộ có ý định tốt, Scratch Leaf chỉ cho anh ta đường trở lại.
Gia đình Castaneda
Trong các lễ kỷ niệm của nhiều vùng Colombia và đặc biệt là vùng Antioquia, có một phong tục liên quan đến Gia tộc Castañeda tượng trưng cho sự đoàn kết của gia đình, sự trở về mảnh đất nơi họ sinh ra và nhiều phong tục cố hữu trong truyền thống gia đình. . Đoàn lễ hội này có mối liên hệ chặt chẽ với quyền tự do của nô lệ bắt đầu ở Antioquia vào giữa thế kỷ thứ mười tám, nơi Gia đình Castañeda rất tham gia.
Trung sĩ Don Ignacio Castañeda và vợ ông Doña Javiera Londoño với sự giúp đỡ của nhóm nô lệ của họ đã bắt đầu khai thác mỏ của họ mà họ gọi là "Aventaderos de Guarzo" nằm ở El Retiro thuộc Bộ Antioquia. Hai người chồng của Castañeda và Londoño nổi tiếng là đối xử tốt với nô lệ của họ, họ đối xử rất trìu mến và dễ thương, luôn đảm bảo sức khỏe thể chất và đối xử công bằng.
Don Ignacio và Doña Javiera đã đi đến quyết định, bằng thỏa thuận chung, trao quyền tự do cho nô lệ của họ, và họ đã để lại bằng văn bản, nêu rõ điều đó trong di chúc của họ. Sau cái chết của Trung sĩ Don Ignacio Castañeda ở thành phố Rionegro, góa phụ của anh ta, Doña Javiera Londoño de Castañeda, đã giải thoát cho một trăm hai mươi bảy nô lệ của cô ấy. Sự kiện thế kỷ XNUMX này là lần đầu tiên nó diễn ra trên toàn nước Mỹ.
Một trăm hai mươi bảy người da đen được trả tự do nhận họ của chủ cũ của họ, Castañeda, và từ thời điểm đó, họ cam kết tổ chức lễ kỷ niệm Virgen de los Dolores hàng năm. Vào cuối mỗi năm, những cựu nô lệ đến để ăn mừng sự tự do có được của họ và vui vẻ kỷ niệm ngày họ "Giải nghệ" khỏi chế độ nô lệ và lần đầu tiên được công nhận là những người đàn ông tự do.
Những người da đen được tự do đến từ những điểm xa xôi nhất về địa lý của khu vực và thành lập Gia tộc Castañeda. Với tình yêu, niềm tự hào và lòng biết ơn, họ đã kể bằng miệng những gì đã trở thành huyền thoại, câu chuyện về Doña Javiera Londoño de Castañeda, người đầu tiên trao quyền tự do cho nô lệ trong toàn bộ lịch sử nước Mỹ.
Cuộc gặp gỡ của những nô lệ đã đạt được tự do thuộc Gia đình Castañeda ở El Retiro là điều đã tạo ra Fiesta de los Negritos, theo truyền thống được tổ chức vào tháng XNUMX và tháng XNUMX hàng năm.
Patasola
Theo tín ngưỡng của nền văn hóa Paisa đặc trưng của những người nông dân thuộc địa Antioquia ở miền tây Colombia. Nó là một sinh vật quái dị, ma quỷ và khủng khiếp xuất hiện ở những ngóc ngách rối ren nhất của những khu rừng, của rừng nguyên sinh và trên những ngọn núi của dãy núi trong vùng có tên là Antioquia Grande.
Patasola là một sinh vật trong rừng rậm xuất hiện với một chân duy nhất kết thúc bằng móng bò hoặc móng gấu để lại một con đường mòn lộn ngược khiến những động vật bị khủng bố bối rối và mất phương hướng. Với chân duy nhất của mình, nó di chuyển rất nhanh. Ở sinh vật đơn nhất này, hai đùi được hợp nhất thành một chân duy nhất. Đó là một sự hiện ra của ma quỷ, với sự dữ dội tương tự như sự dữ trong thần thoại châu Âu. Cô ấy là đồng minh của những động vật hoang dã mà cô ấy bảo vệ khỏi những kẻ săn bắt và bất cứ ai muốn làm hại chúng.
Gây kinh hoàng cho những người khai thác gỗ, người đi bộ, thợ mỏ và những người định cư. Patasol có thể thay đổi hình dạng của nó tùy theo trường hợp. Trong một số trường hợp, cô ấy ra dáng một người phụ nữ chỉ có một bên ngực, mắt lồi, miệng to, hàm răng hung dữ, mũi móc, tóc rối, đôi môi đầy đặn và nhiều thịt, tay dài và luôn chỉ có một chân.
Lần khác, cô biến thành một người phụ nữ xinh đẹp và hấp dẫn, người đánh lừa những người không cẩn thận, mời họ đi theo mình và dẫn họ vào bụi rậm và làm họ mất phương hướng. Vào lúc đó, anh ấy phá lên cười và lấy lại hình dáng ban đầu của mình. Một số nhân chứng nói rằng họ đã nghe thấy tiếng kêu khủng khiếp của Patasola giống như tiếng kêu của một người phụ nữ bị mất tích và khi họ tìm thấy cô ấy, cô ấy đã biến thành một con quái vật lao mình vào họ.