Thế giới của rau khá rộng và nó bao gồm một số loại thực phẩm, khá khó để liệt kê tất cả chúng trong một danh sách đơn giản. Ở mỗi quốc gia có các loại sản phẩm khác nhau và điều khá phổ biến là bạn không biết tất cả các loại rau tồn tại. Vì lý do này, Hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thêm thông tin về su hào.
Loại rau này khá hiếm trong ẩm thực Tây Ban Nha, nhưng bạn có thể sử dụng nó cho một số món ăn, cũng như tận dụng các đặc tính của nó.
Su hào là gì?
Như tên của nó đã chỉ ra, loại rau gây tò mò này là cây lai giữa bắp cải và củ cải. Tên khoa học của nó là napobrassica. Tuy nhiên, nó cũng thường được biết đến ở một số quốc gia với tên rutabaga.
Là loại cây có chu kỳ sinh dưỡng thường kéo dài 2 năm. Có thể nhận thấy bộ phận của củ su hào là củ, vì nó mọc dưới lòng đất. Trong khi phần màu xanh lá cây, là cây, có thân nhô ra khỏi mặt đất tối đa từ 20 đến 30 cm.
Nguồn gốc của nó là châu Âu. Mặc dù, người ta vẫn chưa biết chính xác nơi loại rau này bắt đầu được trồng, nhưng tên của nó có nguồn gốc từ Thụy Điển, rutabaga, trên thực tế có nghĩa là túi rễ.
Loại rau này thường được trồng ở những tầng đất rất sâu và hơn hết có thể được tìm thấy ở những vùng khí hậu bất lợi như Bắc Âu. Hầu hết sản lượng su hào hiện nay có thể được tìm thấy ở Bắc Mỹ và Bắc Âu.
công dụng su hào
Kohlrabi không phải là một loại rau rất phổ biến, nhưng nó nó đã trở thành cơ sở của nhiều món ăn ở Bắc Âu. Giống như bạn sử dụng khoai tây hoặc hành tây, Loại rau này có thể được nấu chín, luộc hoặc xào. Nó mang lại tính linh hoạt tuyệt vời và có thể được sử dụng với hầu hết mọi món ăn từ đậu, trong món salad hoặc món xay nhuyễn.
Hương vị của nó khá mạnh nếu ăn sống trong món salad. Mặc dù, nếu bạn quyết định thêm một ít su hào vào máy xay nhuyễn, nó sẽ rất ngon.
Cái hay của su hào là bạn không chỉ ăn được bạch tuộc, vì thân và lá của nó cũng có thể ăn được và có thể được sử dụng cho các công thức nấu ăn khác nhau.
Nó không phải là một loại rau rất phổ biến ở nhiều nước Nam Âu, nhưng bạn có thể tìm thấy su hào ở các siêu thị chính.
Các tính chất của su hào là gì?
Bất chấp những gì nhiều người có thể nghĩ về thực phẩm này, nó là một loại rau khá khỏe mạnh. Một trong những đặc điểm chính mà su hào mang lại cho sức khỏe của chúng ta là nó hàm lượng vitamin C cao. Thật thú vị khi lấy một phần 100 gram để có được lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày trong cơ thể chúng ta.
Kohlrabi là một nguồn quan trọng mà cung cấp khoáng chất, protein và các vitamin khác nhau đến sức khỏe của chúng ta. Nó đặc biệt được chỉ định bởi các bác sĩ cho những người có vấn đề về thận hoặc tim.
Nhiều chế độ ăn kiêng khuyên dùng thay thế khoai tây bằng su hào, vì nó là thực phẩm ít calo. Điều tốt về loại rau này là do hàm lượng chất xơ cao, nó thúc đẩy quá trình vận chuyển đường ruột.
su hào có nấu được không?
Vâng, chắc chắn, bạn có thể nấu su hào. Nó có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau và vì lý do này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn một số công thức đáng để thử.
Công thức que Kohlrabi
Tiếp theo, chúng tôi sẽ chỉ ra một số công thức chắc chắn có ích nếu bạn chưa biết cách nấu loại rau này. Kohlrabi là một trong những loại rau thường bị bỏ qua trên thị trường nhưng khá linh hoạt.
Ví dụ, nếu bạn muốn làm que su hào, bạn chỉ nên có những thứ này thành phần:
- Hai rutabagas vừa
- Dầu ô liu và muối.
- Bột tỏi và các gia vị khác bạn có thể có sẵn ở nhà.
Để thực hiện công thức này, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
- Làm nóng lò nướng đến 200ºC.
- Gọt vỏ su hào và cắt thành dải.
- Sau đó, bạn chỉ cần cho chúng vào một cái hộp lớn và thêm dầu ô liu, muối và hỗn hợp gia vị mà bạn đã chọn để chúng có thể ngấm đều gia vị.
- Sau khi xếp su hào lên khay, bạn phải chừa khoảng trống giữa mỗi chiếc và nướng trong khoảng 15 phút.
- Khi rutabagas đã vàng, đừng quên lật chúng để chúng có thể chín cả hai mặt.
- Khi thấy su hào vàng đều hai mặt, bạn chỉ cần lấy su hào ra khỏi lò và rắc thêm một chút bột tỏi.
Nó có vị khá giống khoai tây chiên nhưng ngọt hơn một chút!
su hào nhuyễn
Một công thức khác mà chúng tôi cũng đề xuất là su hào xay nhuyễn. Để làm được điều đó, bạn chỉ cần rửa sạch su hào bằng nước ngọt và chà vỏ bằng bàn chải chuyên dụng dành cho rau củ. Bằng cách này, bạn có thể loại bỏ bất kỳ bụi bẩn dư thừa nào trên bề mặt mà nó có. Sau đó, bạn chỉ cần lau khô và gọt vỏ như gọt vỏ khoai tây.
Tôi khuyên dùng su hào thành từng miếng nhỏ bằng dao nhà bếp, vì theo cách này, nó sẽ nấu nhanh hơn và sau đó bạn có thể cho qua máy xay dễ dàng hơn.
Sau đó, bạn phải cho nó vào nồi với nước và đậy nắp đun ở lửa vừa và cao trong 40 phút.
Sau thời gian này su hào sẽ được sơ chế để bạn có thể cho qua máy xay và bằng cách này tận dụng phần nhuyễn của su hào mà bạn có thể nếm thử một món thịt nướng.
Nên nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, cộng với các gia vị khác để làm cho nó có nhiều hương vị và kết cấu hơn. Bạn có thể dùng su hào khi còn nóng vì su hào để nguội sẽ không ngon lắm.
Bạn muốn chế biến những món ăn nào khác với nguyên liệu chính là su hào?