Tác động của cà phê đến môi trường

Đối với chúng tôi, người Tây Ban Nha, một tách cà phê nó không bao giờ "chỉ" là một tách cà phê. Đó là một cái cớ để trò chuyện với bạn bè hoặc đồng nghiệp, một sự hiện diện cố định tại bàn ăn sáng, một loại nghi thức xã hội. Tuy nhiên, mọi thứ chúng ta làm đều có tác động đến môi trường: và thức uống được xã hội biết đến này cũng không ngoại lệ. Hãy xem nào Tác động môi trường của cà phê là gì và chúng ta có thể làm gì để giảm thiểu nó?

Viên nang và giấy gói: làm thế nào để vứt bỏ chúng?

En 2021 AstraRicerche đã thực hiện một cuộc khảo sát về chủ đề này. 97 % người được phỏng vấn nói rằng họ ít nhất thỉnh thoảng uống cà phê hoặc đồ uống làm từ cà phê. 72,5% coi đó là một trong những thú vui của cuộc sống, trong khi 75% coi đó là điểm mạnh của Made in Spain. Sau đại dịch, và theo thống kê, đồng bào của chúng ta đã tìm lại niềm vui khi gặp nhau tại quán bar. Đó là lý do hoàn hảo, nhưng sự thật là 57 trong số 100 loại cà phê được tiêu thụ ở nhà. Nói cách khác, chúng ta tiêu thụ nhiều cà phê hơn chúng ta nghĩ.

Viên nang và liều duy nhất Giờ đây, chúng đã trở thành phương pháp pha chế cà phê ưa thích của người Tây Ban Nha, đạt được 43% sở thích (+3,6% so với năm 2020) và do đó vượt qua mocha cổ điển, ít hơn 5,7% trong một năm. Và ở đây chúng ta thấy mình đang gặp phải vấn đề môi trường lớn đầu tiên: xử lý chất thải.

Trước hết, phải phân biệt giữa liều đơn và viên nang: 

• các đơn liều, cho đến ngày nay, hầu như tất cả chúng đều có thể ủ phân hoặc phân hủy sinh học và do đó có thể được xử lý trong phần chất thải ướt;
• các viên nang, ngược lại, chúng được tạo ra de nhựa hoặc nhôm. Điều này có nghĩa là chúng có thể được rửa sạch hoặc tháo rời và chúng tôi có thể mang chúng đến bãi rác để xử lý sạch hoặc thậm chí chúng tôi có thể trả lại chúng cho các cửa hàng xử lý việc xử lý những viên nang này. Vấn đề là nếu chúng bị vứt đi một cách vội vàng, bởi vì cuối cùng chúng sẽ lấp đầy các bãi chôn lấp, và thật không may, đó là điều thường xảy ra.
  

Nước bị ô nhiễm bởi cà phê cadein

Mặc dù sự phổ biến ngày càng tăng của viên nang và liều đơn, hơn một người Tây Ban Nha trong ba người tiếp tục là người hâm mộ mocha truyền thống; chính xác là 31,5% người tiêu dùng cà phê. Không có gì đáng ngạc nhiên nếu chúng ta tính đến việc nó được coi là giải pháp rẻ nhất và cũng là giải pháp sinh thái nhất, có tính đến việc nó không tạo ra nhiều chất thải như ở các định dạng khác. Nhưng chúng ta có chắc chắn rằng đây là như vậy?

Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí khoa học pnas đặt sự chắc chắn ảo tưởng của chúng ta vào thế cân bằng. Các nhà nghiên cứu đã theo dõi 1052 địa điểm lấy mẫu trong 258 sông ở 104 tiểu bang, đại diện cho khu vực có 471,4 triệu người sinh sống.

Đi tìm ô nhiễm bằng cách dược chất tìm thấy ba với nồng độ cao hơn nhiều so với những người khác: carbamazepin (một phân tử chống co giật), metformin (thuốc trị đái tháo đường) và caffeine. Chính xác, chính xác là chất tự nhiên có trong cà phê và mang lại cho nó những phẩm chất kích thích mà chúng tôi đánh giá rất cao.

Lỗi là do thói quen xấu của chúng ta...

Điều này xảy ra bởi vì có một phong tục của ném bột cà phê còn lại trong bộ lọc mocha vào bồn rửa. Các hệ thống lọc hiện đại nhất có khả năng lọc phần lớn các chất cặn bã có trong nước, nhưng không phải tất cả. Sau đó, có 5% không được cơ thể chuyển hóa nhưng bài tiết qua nước tiểu. Tuy nhiên, chúng là những tỷ lệ phần trăm tối thiểu, được nhân lên hàng nghìn hàng nghìn lần, có trọng số đáng kể. 

Vấn đề là ở đó caffein tích lũy sinh học trong vi tảo, cá, san hô và động vật thân mềm, với những tác động khác nhau bao gồm stress oxy hóa, nhiễm độc thần kinh, rối loạn sinh sản và trao đổi chất. Trong vài trường hợp Nó có thể dẫn đến cái chết của bạn.

Đây là một lý do tuyệt vời để luôn nhớ ném bột cà phê vào phần chất thải ướt. Cũng có những người sử dụng nó như phân bón, nhưng chỉ dùng cho các loại cây ưa đất chua (như đỗ quyên, hoa trà, phúc bồn tử, húng quế) mà còn dùng cho các loại rau lá xanh.

Làm thế nào để cà phê góp phần phá rừng?

Cho đến nay chúng ta đã nói về hậu tiêu dùng, nhưng nếu chúng ta quay trở lại giai đoạn đầu của chuỗi sản xuất, cà phê có thể có tác động đáng kể đến môi trường. Để tập trung vào vấn đề này, chúng tôi đã tìm thấy một báo cáo gần đây của WWF có tựa đề " Hôm nay bạn đã ăn, sử dụng hoặc mặc bao nhiêu đồ rừng? ".

Con người hủy diệt rừng Amazon trên hết là để lấy gỗ và phục vụ cho việc trồng trọt các mặt hàng nông sản, thực phẩm chủ yếu được xuất khẩu. Tiêu thụ ở Liên minh châu Âu chịu trách nhiệm cho 10% nạn phá rừng toàn cầu

Trong số các sản phẩm nông nghiệp thực phẩm này là cà phê:

Ngày nay, 169 triệu túi được sản xuất trên thế giới mỗi năm. 80% lượng cà phê khổng lồ này là thành quả lao động của 20 triệu nhà sản xuất nhỏ, thường trong điều kiện nghèo đói: trong tổng doanh thu hơn 100 tỷ đô la một năm, trên thực tế, mặc dù chúng có vẻ là những con số rất cao, nhưng chỉ là những mảnh vụn.

Nhưng vẫn còn hơn thế nữa: để đáp ứng nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng, sản lượng cà phê sẽ tăng gấp ba vào năm 2050. Và 60 phần trăm diện tích cần thiết hiện được bao phủ bởi rừng. Nói cách khác, diện tích này sẽ bị phá rừng để trồng cà phê.

Không cần phải coi đó là phá rừng nhưng con người là như vậy

Bản thân việc chặt cây sẽ không bắt buộc: trong canh tác truyền thống, cây che bóng mát cho cây cà phê, với phương pháp nông lâm kết hợp. Tuy nhiên, trong những thập kỷ gần đây, cây trồng đã được chuyển sang nơi có ánh nắng mặt trời đầy đủ và được quản lý bằng kỹ thuật nông nghiệp hiện đại. Do đó, hy sinh đa dạng sinh học để đạt được hiệu suất cao hơn.

Vì vậy, làm thế nào để không đóng góp, dù vô tình, vào một hệ thống sản xuất chà đạp lên quyền của người lao động và môi trường? Một sự thỏa hiệp tốt là chọn thương hiệu Trao đổi công bằng, vì họ đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc của sản phẩm và đền bù xứng đáng cho người sản xuất. Các thương hiệu lựa chọn canh tác truyền thống và trong đó người lao động có cơ hội giống như trong các công việc khác.