La quercetin nó thuộc về một nhóm các chất polyphenolic được gọi là flavonoid.

Flavonoid được phát hiện bởi nhà khoa học người Hungary Albert Szent-Györgyi, người khám phá ra vitamin C (ông đoạt giải Nobel về y học và sinh lý học năm 1937), người đã quan sát thấy rằng flavonoid có tác dụng hiệp đồng với vitamin C.

Quercetin là một phân tử polyphenolic được tạo ra từ quá trình trao đổi chất của một số loại thực vật như hạt dẻ ngựa, calendula, táo gai, hoa cúc, rong biển St. John và bạch quả, ngoài ra còn có trái cây, rau, lá, hạt và ngũ cốc.

Thuộc tính được quy cho chất chống oxy hóa và chống ung thư, trong số những người khác.

Chúng ta có thể tìm quercetin ở đâu?

Quercetin được phân phối rộng rãi trong vương quốc thực vật: chúng tôi tìm thấy nó trong trái cây, vỏ và vỏ táo và hành tây, ca cao, trái cây màu đỏ và bông cải xanh. Các nguồn đặc biệt phong phú là trái cây họ cam quýt, dầu ô liu, hành tây, rượu vang đỏ, trà xanh và St. John's wort.

Quercetin thường được sử dụng trong thực phẩm bổ sung được chiết xuất từ ​​chồi của shopora nhật bản (một loại cây thuộc họ Họ đậu – Cây họ đậu) còn được gọi là Robinia Nhật Bản, cây keo Nhật Bản hoặc cây chùa. Cây có nguồn gốc châu Á (Trung Quốc và Hàn Quốc), mọc ở những vùng tương đối ấm áp và ôn đới và nó cũng phổ biến rộng rãi ở các vùng khí hậu ôn đới của châu Âu.

Vì shopora nhật bản rất giàu quercetin, có thể thu được chiết xuất gần như tinh khiết. Quercetin là nhiều nhất được sử dụng cho các rối loạn chuyển hóa và viêm và hoạt động chính được quy cho nó là chất chống oxy hóa.

Trên thực tế, nó giúp giảm sự hình thành các gốc tự do và các chất gây viêm, chứng tỏ là một đồng minh có giá trị cho sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra, các thuộc tính được quy cho nó hoạt mạch vì nó làm tăng sức đề kháng của các mao mạch và điều chỉnh tính thấm của chúng.

Hiệu ứng quercetin

Quercetin có những hoạt động sau:

• chống viêm,
• chống nội tiết tố,
• giảm sự hình thành mô nội mạc tử cung,
• giảm đáng kể huyết áp tâm thu ở bệnh nhân cận biên, đặc biệt nếu họ thừa cân,
• chống xơ vữa động mạch bằng cách ức chế quá trình oxy hóa LDL và hậu quả là tổn thương nội mô động mạch,
• bảo vệ tim mạch,
• kháng vi-rút,
• điều hòa miễn dịch,
• chống dị ứng,
• bảo vệ dạ dày

Quercetin được lấy như thế nào?

Quercetin được hấp thu trong ruột và các chất chuyển hóa của nó được gan phân phối đến các mô khác nhau của cơ thể. Trong huyết tương nó liên kết với albumin. Các đỉnh huyết tương đạt được khoảng 7 giờ sau khi uống và thời gian bán thải khoảng 25 giờ. Sự sẵn có của quercetin qua đường uống là không chắc chắn: trên thực tế, có vẻ như quercetin được đồng hóa tốt hơn và đồng đều hơn trong ruột nếu được dùng cùng với chất béo như chất béo trung tính chuỗi trung bình. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là các chất bổ sung có chứa các chất lipid và chúng được uống khi bụng no.

Cho rằng các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hấp thụ nhiều flavonoid giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và quercetin có nhiều nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta, nên tiêu thụ trái cây và rau quả hàng ngày.

Trên thực tế, nếu không sử dụng đủ lượng polyphenol hoặc trong các tình trạng sức khỏe cụ thể cần phải sử dụng chúng với số lượng lớn hơn, thì có thể sử dụng thực phẩm bổ sung miễn là chúng có chứa các chất chiết xuất được chuẩn hóa, chuẩn độ liên quan đến các chất kích thích hấp thụ mà ủng hộ sự đồng hóa.

Trong việc bổ sung, lượng tối đa hàng ngày mà Bộ Y tế cho phép là 200 mg mỗi ngày nhưng, nhờ việc sử dụng trong một số sản phẩm các chất thúc đẩy sự hấp thụ của nó, một lượng thấp hơn là đủ.

Các nguồn tự nhiên của quercetin là gì?

Quercetin là một trong những flavonoid có nhiều nhất trong chế độ ăn uống, nhiều đến mức lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày thông qua chế độ ăn uống bình thường được ước tính là khoảng 25-50 miligam.

Một số thực phẩm / thực phẩm chứa quercetin cao nhất bao gồm:

• nụ bạch hoa (liên quan đến trọng lượng, nó là loại cây chứa nhiều nhất, 234 mg trên 100 g nụ tươi),
• kiều mạch,
• nho trắng/đỏ
• rượu vang đỏ (trên thực tế, trong nho, chất này được tổng hợp ở cả giống trắng và đỏ, nhưng đối với rượu vang, nó tập trung nhiều nhất ở rượu vang đỏ nhờ quá trình biến đổi)
• Hành đỏ,
• Trà xanh,
• quả việt quất,
• Táo,
• keo ong,
• rau cần tây,
• củ cải,
• cải bắp.
• táo,
• giống nho,
• cà phê,
• quả mọng,
• bông cải xanh,
• trái cây citric,
• và anh đào.

Hầu hết các flavonoid trong chế độ ăn uống đến từ quercetin.

quercetin sinh khả dụng cao nhất và do đó hấp thụ tốt hơn là vỏ táo.

Đừng vứt bỏ vỏ sò

Điều đáng ghi nhớ là trong củ hành đỏ, nồng độ quercetin cao nhất không chỉ được tìm thấy ở phần gần rễ nhất, phần có nồng độ cao nhất của cây, mà còn ở các vòng ngoài. Hiện tượng này khá phổ biến trong tự nhiên và là một quy tắc không bao giờ được quên trong nhà bếp, đặc biệt là khi chúng ta quá dễ dàng loại bỏ vỏ và lớp bên ngoài của rau quả mà quên rằng chúng là nguồn hoạt chất sinh học đặc biệt quý giá.

El tiêu thụ thực phẩm béo cùng với các nguồn quercetin trong chế độ ăn uống dường như có thể làm tăng sự hấp thụ của nó hiệu quả, mà bản thân nó là khá hạn chế. Ngoài ra, sự hiện diện của carbohydrate, nhờ sự kích thích nhu động ruột và hiện tượng lên men trong ruột, có thể có tác động tích cực về mặt này.

Làm thế nào để quercetin ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch?

Chất này có đặc tính kháng vi-rút được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khác nhau trên mô hình động vật, nhưng thật không may, cho đến nay chúng ta vẫn chưa biết tác dụng và tác dụng thực sự của chất này đối với hệ thống miễn dịch.

Tóm lại, một số lý thuyết tin rằng nó chỉ có thể có lợi trong những điều kiện nhất định của căng thẳng tâm lý cực độ.

Quercetin được sử dụng để làm gì?

Trong số các chỉ định mà nó được sử dụng nhiều nhất là đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, dẫn đến việc sử dụng nó trong nhiều lĩnh vực y tế và cho các mục đích khác nhau:

• hỗ trợ hệ thống miễn dịch,
• giảm sưng,
• hiệu quả chống ung thư (ngoài phòng ngừa),
• kiểm soát lượng đường trong máu,
• hỗ trợ hiệu suất thể thao
• phòng chống các bệnh về tim mạch.

Các dấu hiệu nhỏ bao gồm:

• viêm khớp,
• viêm bàng quang kẽ,
• viêm tuyến tiền liệt.

Quercetin đã được nghiên cứu trong nghiên cứu cơ bản (trong ống nghiệm, tức là trong ống nghiệm hoặc giới hạn trong mô hình động vật) và trong các thử nghiệm lâm sàng nhỏ (ở người), nhưng trong khi các chất bổ sung thường được quảng bá để điều trị ung thư và các bệnh khác thì hiện tại không đủ bằng chứng về chất lượng đủ để chứng minh hiệu quả thực sự có thể đo lường được.

Làm thế nào và khi nào dùng quercetin nếu bạn tập thể thao?

Bổ sung quercetin có thể hỗ trợ một chút hiệu suất tập thể dục kháng chiến.

Quercetin có tác dụng chống oxy hóa không?

Chức năng tích cực là do hoạt động chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do.

hành động chống viêm

Theo một số nghiên cứu, quercetin có thể hữu ích trong việc chống viêm, nhưng thật không may, ngay cả trong trường hợp này, bằng chứng hiện tại vẫn còn hạn chế.

Nó có thể có lợi cho viêm tuyến tiền liệt?

Trong một số nghiên cứu, quercetin đã chống lại chứng viêm tuyến tiền liệt.

Nó có thể hỗ trợ hệ thống tim mạch?

Quercetin có thể hữu ích cho huyết áp bình thường và có những lợi ích khác cho sức khỏe tim mạch.

Làm thế nào và khi nào dùng quercetin?

Liều chỉ định trong một số nghiên cứu thay đổi từ 100 đến 1.000 mg mỗi ngày.

Chống chỉ định và tác dụng phụ của quercetin là gì?

Do thiếu các nghiên cứu, không nên dùng quercetin trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Luôn luôn hữu ích khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước khi dùng quercetin để chọn liệu pháp thích hợp nhất. Liều khuyến cáo không nên vượt quá.

Hesperidin và quercetin

La ngần ngại là một loại flavonoid khác được tìm thấy chủ yếu trong cam quýt. Được đặc trưng bởi tác dụng chống oxy hóa, đặc tính bảo vệ mạch máu được cho là do tác dụng của nó đối với collagen và mô liên kết, vì vậy không có gì lạ khi tìm thấy các chất bổ sung trên thị trường kết hợp nó với quercetin.

Hesperidin, tính chất và lợi ích

Hesperidin là một phương thuốc tự nhiên hữu ích cho vi tuần hoàn và cho các rối loạn liên quan đến hệ thống tim mạch. Trĩ, giãn tĩnh mạch, nhưng cholesterol cao cũng có thể được hưởng lợi rất nhiều từ nó.

Mùa thu, mùa cam quýt, nước trái cây, vitamin C... và nghĩ rằng có một phần của cam quýt mà chúng ta không tính đến, vì nó có vị bùi, đắng, giàu tinh dầu: cầu tàu. Và chính xác là trong vỏ nơi tìm thấy một trong những flavonoid được sử dụng nhiều nhất trong số các chất bổ sung chống oxy hóa, hesperidin.

Hesperidin có trong vỏ và lớp vỏ trắng ở mặt dưới của vỏ trái cây có múi. Thành phần thú vị nhất của hesperidin trong lĩnh vực dược phẩm và thảo dược là thói quendo đặc tính vận mạch của nó.

Thuộc tính Hesperidin

Các tính chất của hesperidin được thể hiện trong vi tuần hoàn, trong mạch máu và hơn thế nữa. Chúng ta hãy xem rõ hơn những hoạt động mà flavonoid này thực hiện:

• mao dẫn: làm săn chắc các mao mạch, ngăn ngừa sự giãn nở của chúng và giúp củng cố và phát triển cấu trúc mao mạch.
• bảo vệ mạch máu: có tác dụng làm săn chắc và bảo vệ mạch máu, ngăn ngừa sự mất trương lực của chúng, kích thích tuần hoàn tĩnh mạch và thực hiện một hành động chống viêm.
• hạ đường huyết: nó có khả năng điều chỉnh các rối loạn chuyển hóa và thúc đẩy sản xuất cholesterol tốt, do đó điều chỉnh tình trạng tăng huyết áp và ngăn ngừa các nguy cơ tim mạch.

Hesperidin lợi ích

Vì nó rất dễ hiểu, hesperidin có thể là bài thuốc hữu hiệu phòng và điều trị một số rối loạn tuần hoàn chi dưới, giãn mạch và vi tuần hoàn ngoại biên.

ai đau khổ Suy tĩnh mạch với các biểu hiện khác nhau có thể được hưởng lợi từ nó:

• trĩ: một vấn đề được thảo luận nhiều liên quan đến giãn mạch bên trong hoặc bên ngoài kèm theo sưng phồng và có thể chảy máu. Hesperidin chống lại sự mất trương lực của các mạch máu và trên hết là ngăn chặn sự xuất hiện trở lại của chúng.
• giãn tĩnh mạch hoặc giãn tĩnh mạch: Tương tự như bệnh trĩ, giãn tĩnh mạch cũng là tình trạng giãn tĩnh mạch, một vấn đề thường ảnh hưởng đến chi dưới, thường trầm trọng hơn do ứ đọng tĩnh mạch.

Hesperidin làm săn chắc tĩnh mạch, thúc đẩy lưu thông, ngăn ngừa các bệnh lý nghiêm trọng có thể xảy ra như viêm tĩnh mạch.

• mao mạch mỏng manh: một chứng rối loạn thường chỉ được đánh giá về tác động thẩm mỹ, nhưng có thể chỉ ra các bệnh lý nghiêm trọng hơn, nó biểu hiện dưới dạng một mảng màu hơi xanh lan rộng ít nhiều có thể xuất hiện ở chân, cũng như trên mặt.

Hesperidin giúp củng cố thành mao mạch, ngăn ngừa sự hình thành vết bầm tím và khuyến khích sự phát triển của mạng lưới.

• cholesterol máu: một lợi ích rõ ràng đã được nhìn thấy trong trường hợp tăng tổng lượng cholesterol bằng các nghiên cứu dự đoán dùng hesperidin trong ít nhất 4 tuần, với nhu cầu sản xuất cholesterol tốt, do đó làm giảm LDL.

Cách dùng hesperidin

Có thể tìm thấy hesperidin như một phương thuốc duy nhất hoặc trong sức mạnh tổng hợp với các nguyên tắc hoạt động khác có trong cây chổi của người bán thịt, cây nho đỏ, hạt dẻ ngựa, cỏ ba lá ngọt và gotu kola.

Liều khuyến cáo hàng ngày của hesperidin là 500 mg mỗi ngày. Không có chống chỉ định hoặc tác dụng phụLà một biện pháp phòng ngừa, việc sử dụng nó không được khuyến cáo trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Quercetin và COVID-19

Liên quan đến COVID-19, quercetin đã được chứng minh là hoạt động trên 3CLpro, một trong những protein thiết yếu để sao chép vi rút SARS-Cov-2, làm mất ổn định và có thể cản trở sự sao chép của vi rút.

Ý kiến ​​cá nhân của tôi

Sự quan tâm của các nhà nghiên cứu đối với quercetin và nói chung là các flavonoid khác có trong trái cây và rau quả là rõ ràng, chúng tôi cũng thấy rõ rằng những đối tượng quen với việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả có xu hướng đảm bảo giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. phát triển một số dạng ung thư. Các nghiên cứu trong ống nghiệm và mô hình động vật chứng minh một số đặc tính chống ung thư của flavonoid (quercetin và các flavonoid khác ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ở vú, ruột kết, tuyến tiền liệt, buồng trứng, nội mạc tử cung và ung thư phổi), nhưng ý kiến ​​của người viết là thiếu bằng chứng rõ ràng. tác dụng ở người có lẽ liên quan đến thực tế là quercetin hoạt động như một tổng thể trong một tác dụng hiệp đồng phức tạp liên quan đến vô số (hàng trăm? với số lượng dồi dào, để đảm bảo nồng độ cao liên tục trong máu mặc dù thời gian bán hủy ngắn của các chất này.

Nói một cách đơn giản hơn, tôi tin rằng chìa khóa dẫn đến hiệu quả phòng ngừa thực sự là ở việc tiêu thụ trái cây và rau quả hàng ngày, thay vì nỗ lực thiển cận để tái tạo tác dụng của chúng ở dạng viên nén.

Cơ chế hành động

Quercetin từ lâu đã thu hút sự quan tâm của các nhà nghiên cứu vì khả năng hoạt động như một chất ức chế tự nhiên của nhiều enzyme của con người. Enzyme là những chất (thường có bản chất protein) có khả năng thúc đẩy tốc độ phản ứng hóa học, đôi khi làm tăng tốc độ phản ứng một cách đáng kể (đến mức nếu không có enzyme, phản ứng sẽ kéo dài đến mức thậm chí không được coi là đang diễn ra) .

Do đó, quercetin có khả năng  bloquear hoặc làm chậm các phản ứng này, bao gồm:

• chuyển đổi testosterone thành dihydrotestosterone
• chuyển đổi androgen thành estrogen
• tổng hợp leukotrien và axit arachidonic (liên quan đến hiện tượng viêm)
• con đường sinh hóa khác nhau liên quan đến tăng sinh tế bào.

Nhờ tính chất cuối cùng này, nó thường là trung tâm của sự chú ý khi nghiên cứu về bệnh ung thư, đó là việc tìm kiếm các phân tử có thể trở thành thuốc chống ung thư tiềm năng.

Khả dụng sinh học của quercetin ở người, nghĩa là lượng một khi được tiêu thụ thực sự đi vào máu, thường thấp và rất hay thay đổi (0-50%).

Lý do cho sự khác biệt về tác dụng giữa ống nghiệm/sinh vật không phải lúc nào cũng rõ ràng, nhưng trong số các giả thuyết được công nhận nhất, sự khác biệt về sinh khả dụng giữa dạng thực phẩm và dạng thường được sử dụng để điều chế chất bổ sung (aglycone, trong khi trong thực phẩm là đang dùng) nổi bật.dạng glycosid).

Sau đó, nó nhanh chóng được loại bỏ, do đó thời gian bán hủy (thời gian cần thiết để thấy nồng độ trong máu giảm một nửa) chỉ là 1-2 giờ (bất kể nguồn là thực phẩm hay chất bổ sung). Cũng vì lý do này, nhiều nhà nghiên cứu thực sự tin rằng việc tiêu thụ thực phẩm không cho phép chất này thể hiện các tác dụng quan sát được trong ống nghiệm (phòng thí nghiệm).

Tác dụng phụ Quercetin

Quercetin được coi là an toàn hợp lý để tiêu thụ thực phẩm, đến mức vào năm 2010, FDA Hoa Kỳ đã công nhận nó là an toàn ngay cả ở dạng phụ gia với liều lượng lên tới 500 miligam mỗi khẩu phần.

Trong trường hợp liều lượng có trong chất bổ sung, việc đánh giá phức tạp hơn (cũng bởi vì nhiều khi đây là những công thức được thiết kế để dùng hàng ngày chứ không phải thỉnh thoảng như trong thực phẩm) và không có đủ số lượng công việc nghiên cứu về độc tính (tức là tập trung vào an toàn của phân tử) để rút ra kết luận chắc chắn.

Một số nguồn báo cáo khả năng phát triển của đau đầu và rối loạn tiêu hóa.

Nói chung, mặc dù một số tác giả nêu lên mối lo ngại (ví dụ như liên quan đến nguy cơ có thể thúc đẩy các khối u phụ thuộc vào hormone), quercetin vẫn được coi là an toàn ở liều lượng thường được bổ sung ở người lớn.

Chống chỉ định

Do nguyên tắc phòng ngừa (không có bằng chứng nguy hiểm hoặc an toàn), nên tránh dùng thực phẩm bổ sung trong trường hợp:

• phụ nữ mang thai và cho con bú,
• trẻ em và thanh thiếu niên.

Tuy nhiên, nó chống chỉ định ở những bệnh nhân đã biết có vấn đề về thận.

Tương tác thuốc

Quercetin là chất ức chế mạnh enzym cytochrom P3 CYP4A2 và CYP6D450, một trong những cơ chế quan trọng nhất trong quá trình chuyển hóa của nhiều loại thuốc. Điều này có nghĩa là các loại thuốc sử dụng cơ chế này để loại bỏ có thể bị tăng tác dụng, với nguy cơ gặp tác dụng phụ cao hơn. Nói cách khác, Không nên dùng các chất bổ sung dựa trên quercetin nếu bạn dùng thuốc được chuyển hóa bởi các enzym nàys (thường được đánh dấu trong tờ hướng dẫn sử dụng gói, chính xác là vì chúng quá phổ biến).

Có những biện pháp phòng ngừa khác phải được thực hiện đối với các nhóm thuốc cụ thể, ví dụ:

• thuốc điều trị huyết áp cao (vì một số tác giả cho rằng có thể có tác dụng hạ huyết áp, nên việc kết hợp với các loại thuốc dùng cho cùng mục đích có thể làm trầm trọng thêm tác dụng),
• thuốc điều trị bệnh tiểu đường (idem).