Сьогодні ви навчитеся готувати тушонку, характерну для іспанської кухні: Мармітако Боніто, дуже смачна страва.
Мармітако Боніто
Почнемо з того, що тунець – це риба з дуже м’яким м’ясом. Вважається різновидом білого тунця. Також відомий як альбакор, він зустрічається особливо в помірних і тропічних водах. Його смак вишуканий.
Цю смачну рибу можна приготувати різними способами: з часником, під соусом, на грилі, смаженою і в будь-якому випадку ви будете задоволені. Вам також сподобається цей насичений рецепт Картопля в стилі Ріохани
Давайте тепер подивимося, що таке мармітако. Треба сказати, що це тушонка астурійського, баскського та кантабрійського походження. Секрет його приготування полягає в тому, що його потрібно готувати на повільному вогні, тому для цього знадобиться час. Рецепт Мармітако де боніто, який ми пропонуємо вам, розрахований на 4 особи.
Інгредієнти
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Хороша риба 600 грам
- картопля 4
- цибуля 1
- зубчики часнику 2
- Червоний перець 1 шт
- Зелений перець 1 шт
- Томатний соус: 4 ст.
- Вино біле 150 мілілітрів
- Рибний бульйон 1 горщик
- солодкого перцю 1 ст.л
- Оливкова олія 1 крапка
- щіпка солі 1
- Борошно 3 ст.л
- Перець гострий 1 столова ложка, якщо любите гострий, необов’язково.
Підготовка
1.- Для початку необхідно повністю очистити рибу, видаливши всі кістки та шкіру. Приступайте до нарізання тунця не дуже великими шматочками. Далі рибу пропускаємо через борошно обволікаючим способом, тобто вони добре покриваються борошном.
Знайдіть велику каструлю і додайте достатню кількість олії. Коли нагріється, додайте шматочки тунця. Зменшіть вогонь і обсмажте рибу. Видаліть і зарезервуйте.
2.- Цибулю нарізати соломкою, часник дрібно нарізати, добре помити, а перець нарізати дрібними шматочками.
3.- У сковороду, де ви обсмажили тунця, ви збираєтеся додати цибулю і часник. Варити на середньому вогні і підрум’янити кілька хвилин, помішуючи. Тепер додайте перець і перемішайте, щоб ці інгредієнти з’єдналися.
4.- Далі додайте помідор і перемішайте. Потримати на вогні кілька хвилин і додати солодкий перець. Якщо ви хочете додати спеції, яку дехто любить, зараз саме час додати її. Перемішайте та об’єднайте всі ці інгредієнти, які додадуть мармітако надзвичайного смаку.
5.- Додайте біле вино і продовжуйте готувати протягом трьох хвилин більше або менше
6.- Промийте, почистіть і наріжте, додайте їх у каструлю та перемішайте, щоб усі інгредієнти змішалися.
7.- Додайте рибний бульйон, який заливає картоплю. Будьте уважні, якщо тушонка підсохне, додайте більше води. Трохи посолити і варити на повільному вогні до готовності картоплі, дуже м’якої.
8.- Перевірте тушонку, виправте, чи вам сіль подобається. Настав час додати шматочки риби. Дайте все добре проваритися кілька хвилин і зніміть з вогню. Стежте, щоб ви не висохли. Якщо так, додайте ще трохи води і варіть ще кілька хвилин.
9.- Зняти з вогню і залишити на 10-15 хвилин.
10.- Подаємо мармітако з тунця, він напевно смачний. Приготуйте для вас гарний стіл, щоб продемонструвати свої кулінарні здібності.
Marmitako de Bonito – дуже поживна страва. Пам’ятайте, що риба є джерелом білка відмінної якості, крім того, що містить вітамін А, D, фосфор, магній, селен і йод.
З цих причин важливо часто вживати рибу в раціоні.
Слід зазначити, що не соромтеся приготувати цю поживну мармітако з тунця, оскільки вона наповнить вас енергією, здоровим і природним способом.
Нарешті, найголовніше – насолодитися цією смачною стравою в колі сім’ї та друзів.
Ми впевнені, що цей рецепт стане темою розмови протягом вечора. Прекрасна риба, а ви головні герої!
З чим супроводжувати тунця мармітако
Це блюдо дуже повноцінне, майже не вимагає ніякої іншої їжі. Рекомендується в цьому випадку супроводжувати його смачним хлібом і келихом вина.
Перегляньте аудіовізуальний матеріал про приготування marmitako de bonito.