Ми можемо легко відрізнити більшість фруктів та овочів, але коли справа доходить до вікового питання про те, чи помідор - це фрукт або овоч, не знаємо що відповісти! Відповідь апріорний полягає в тому, що помідори - це і фрукт, і овоч. Хоча фрукти та овочі входять до наших рекомендованих 5 щоденних порцій, між ними є помітні відмінності.
Проте, це може залежати від того, чи розмовляєте ви з ботаніком, який використовує ботанічне визначення, чи дієтологом чи кухарем, який може використовувати кулінарне визначення. Якщо ви хочете дізнатися, чи є помідор фруктом чи овочем, і хочете дізнатися, приєднуйтесь до нас у цій цікавій статті.
Це одне з найпоширеніших загальних ботанічних питань. Для багатьох людей, Помідори можуть мати набагато більше спільного з салатом або цвітною капустою, ніж з яблуками чи бананами, але чи так це насправді? Тому деякі люди твердо вірять, що це овоч, тому що ми асоціюємо його з овочем, а інші не згодні і вважають його фруктом. Яка точка зору повсякденного шопінгу і що таке наука?
Ключове питання: помідор – це фрукт чи овоч?
Для тих, хто не може дочекатися кінця статті, ось коротка відповідь: помідор - це фрукт. Тож тепер ви запитаєте себе, чому вони знаходяться в овочевому відділі будь-якого супермаркету чи сусіднього овочевого магазину, поруч із чимось на кшталт огірків чи гарбуза. Ну, на подив тих, хто це читає, огірки і гарбуз, наприклад, теж фрукти, принаймні в ботанічному сенсі. Пізніше ми прокоментуємо визначення та різницю між фруктами та овочами, щоб правильно це пояснити.
В якості вступу ми розповідаємо вам про це Помідор — плід роду пасльонових (Solanum lycopersicum), тому це плід, оскільки він утворює плід рослини.
Якщо помідор – це фрукт, чому ми говоримо, що це овоч?
Щоб поставити вас у контекст, перші дискусії про те, чи є помідор фруктом чи овочем, датуються кінцем XNUMX століття. У році 1886У Нью-Йорку було затверджено 10% податок, який поширювався на всі важливі овочі. У цьому контексті, Джон Нікс, який був торговцем, який приїхав з Індії до Нью-Йорка, заявив про податок від митника Едварда Хеддена на тій підставі, що його помідори були фруктами. і тому вони були звільнені від податків.
Ця дискусія дійшла навіть до судів, через три роки Верховний суд виніс постанову, в якій оголошує, що помідори є овочами, і тому підлягають тарифам. Суддя Дж. Хорас Грей тоді визнав, що хоча Помідори з ботаніки є фруктом і, отже, фруктом, на звичайній мові їх не вважали, тому що їх подають у салаті чи вечері, а не в десерті, як зазвичай подають фрукти.
Таким чином, було створено прецедент розділити класифікацію томатів за ботанічним, кулінарним або поширеним на момент покупки. Через це дискусія триває й донині.
Відмінності між овочами та фруктами
Перш за все, важливо дати основне визначення того, що в даний час вважається фруктом або овочем. Слід сказати, що жоден із цих термінів не є технічним поняттям ботаніки, особливо овочів, але обидва мають загальне визначення.
- Спочатку овочі, є їстівними частинами рослин, за винятком фруктів, які ми, люди, їмо. Як бачите, це дуже загальний опис, який охоплює як види, листя яких ми їмо, так і види, які ми їмо стебла, квіти, коріння, цибулини чи бульби.
- І на другому місці, Фрукти Це їстівна частина плодів будь-якої рослини. Незалежно від того, чи є це трава, чагарник чи дерево, він вважається фруктом, якщо це зріла зав’язь, що містить насіння та м’якоть рослини та є їстівною. Хоча сучасному сільському господарству вдалося вивести деякі сорти з незрілим, нульовим або ледь помітним насінням, плід завжди виконує в рослині репродуктивну функцію.
З огляду на це, існує велика кількість продуктів садівництва, які зазвичай вважаються овочами, і які насправді є фруктами, принаймні в більш формальному, ботанічному сенсі.
Тож помідор – це овоч?
Незважаючи на все сказане, однозначно сказати, що помідори – це фрукт, а не овоч, непросто. Наприклад, RAE визначає це як:
1м Червона ягода, плід рослини томата, з гладкою і блискучою поверхнею, в м’якоті якої є численні трохи сплющені і жовті насіння.
Проте, є сорти томатів, які на смак солодші за інші. Очевидно, що він не такий солодкий, як полуниця чи банан, тому його легко помістити в коробку з хрусткими хрустками. справді, помідор не солодкий і не солоний: це умамі, смак, який все частіше зустрічається в сучасній кухні. Смак умамі визначається як м’який і тривалий смак. Наприклад, смак в’яленого м’яса, морепродуктів і ферментованих продуктів, таких як сир або в даному випадку помідор.
Повертаючись до того, чи є помідор овочем чи ні, овочі, як правило, вважаються рослинами, які ми вирощуємо в садах і їмо в їжу, за винятком фруктів і зернових. Отже, оскільки ми їмо лише плоди томатної рослини, що дозволяє рослині продовжувати виробляти більше їжі, технічно не вважається овочем. Хоча його вирощують у садах по всьому світу. Незважаючи на це, відомо, що це не заважає помідорам ділитися групою з іншими фруктами, такими як огірки або перець, вони вважаються овочами через їх вживання в їжу.
Сподіваюся, ця стаття була корисною для вас, щоб дізнатися більше про основні продукти середземноморської дієти, такі як помідори.