Рецепт фрикадельок із багатим смаком. Дізнайтеся завдяки цій статті, як покроково приготувати смачненьке Тефтелі в соусі? Здивуйте себе та насолоджуйтесь цим рецептом зі своєю родиною!
Тефтелі в соусі
Тефтелі є одним з найбільш універсальних і простих у приготуванні рецептів. Це кулька з фаршу, приправлена різними спеціями для додання йому неповторного смаку.
В даний час існують різноманітні рецепти, приготування і подання фрикадельок. Є яловичина, курка, овочі, змішані, в соусі, запечені, смажені і навіть варені.
Завдяки цій універсальності ви можете готувати кілька основних страв з використанням фрикадельок. Від подачі пасти з фрикадельками (один з улюблених) до приготування їх з м’ясом і різними овочами, щоб завершити основне блюдо.
Незалежно від ваших смаків, фрикадельки обов’язково повинні бути присутніми у вашій книзі рецептів на кухні, оскільки вони є прекрасним союзником.
У цьому дописі я поділюся різними рецептами Тефтелі в соусі тож ви можете приготувати їх і насолоджуватися цим вишуканим приготуванням. Я буду використовувати різні види м’яса, риби та овочів, щоб ви могли побачити, як ми можемо створити фрикадельку з кожного з них.
Рецепт тефтелі в томатному соусі
Перший фрикадельки в соусі рецепт що будемо робити, це буде класика Тефтелі в томатному соусі. Він розрахований на шість або вісім порцій, залежно від розміру наших котлет.
Ви можете супроводжувати цей рецепт білим рисом, картопляним пюре, салатами, бананами, макаронами, одним словом, будь-якою кількістю контурів, які ще більше підсилюють смак, який ми знайдемо в цій фрикадельці.
Перш ніж починати з рецептом, важливо, щоб, коли ви збираєтеся купувати м’ясо за вашим вибором (тут ми будемо використовувати м’ясний фарш), скажіть своєму м’яснику, щоб він приготував його без жиру і зробив з нього першокласне м’ясо.
Ми будемо робити ці фрикадельки смаженими, але якщо ви хочете приготувати їх у духовці, візьміть деко, збризніть його невеликою кількістю олії і дайте готуватися, поки всі сторони не підрум’яняться.
Тепер переходимо до інгредієнтів.
Інгредієнти для фрикадельок
¼ кг яловичого фаршу або чорної меленої м’якоті
1 середня біла цибулина
1 червоний болгарський перець
¼ бекону
Зубчики часнику 3
1 чайна ложка порошку кмину
1 чайна ложка порошку орегано
1 скибочка свіжого хліба
¼ склянки рідкого молока
2 чайні ложки вустерського соусу
3 яйця
1 склянка панірувальних сухарів
Сіль і перець за смаком
Олія для смаження
Інгредієнти для томатного соусу
4 червоних помідора
½ склянки томатної пасти
3 чайні ложки порошку орегано
2 лаврових листків
Чашки води 2
1 склянка солодкого червоного вина
Зубчики часнику 7
1 маленька цибулина
2 солодких перцю
2 гострих перцю
Сіль і перець за смаком
Підготовка
Перше, що ми зробимо, це наріжемо хліб невеликими квадратиками або шматочками і дамо йому просочитися в молоці.
Беремо миску і викладаємо наш фарш або чорну м’якоть. Почнемо приправляти наше м’ясо. Введіть соус, кмин, орегано, сіль і перець. Я рекомендую не додавати так багато солі та перцю, поки ми не додамо всі інгредієнти.
Білу цибулю, зубчики часнику і червону паприку наріжемо дрібними однорідними квадратиками. Важливо, щоб ви зробили їх маленькими, оскільки фрикаделька, як я вже згадувала, має форму кулі, і якщо шматочки будуть дуже великими, з ними буде дуже важко впоратися.
Беремо сковороду, де будемо смажити фрикадельки, і на середньому вогні обсмажуємо цибулю і часник з невеликою кількістю олії (приблизно три столові ложки). Приблизно через чотири хвилини додаємо паприку і варимо, перевертаючи, приблизно три хвилини.
Процідіть, щоб видалити зайву олію, і додайте ці три інгредієнти до м’яса. Ми дуже добре перемішуємо палеткою або можна використовувати руками (попередньо вимитими).
Ми візьмемо бекон і наріжемо їх такими ж квадратиками. На сковороді, яку ми вже використовуємо, ми трохи обсмажимо (не даємо їм пригоріти) бекон на середньому вогні. Постійно помішуючи до рум’яності з усіх боків. Через чотири хвилини зніміть з вогню і процідіть.
Після того, як вони видалить зайву олію, ми додамо наш бекон до фрикадельок і перемішуємо, поки вони добре не з’єднаються.
Настав час взяти наш хліб, який, напевно, вже ввібрав хорошу кількість молока, і додамо його до м’яса. Так, з усім і молоком, яке ще є в ємності, яку ми використовуємо. Будемо перемішувати до з’єднання.
Після цього ми відкриваємо яйця і злегка збиваємо їх (можна в глибокій тарілці), а в іншу тарілку викладаємо панірувальні сухарі з невеликою кількістю солі і перцю, робимо кілька обертів, щоб вони добре перемішалися, і все. .
Сформуємо середні м’ясні кульки, які будемо пропускати через панірувальні сухарі, яйце та хліб. Викладаємо їх на сковороду, попередньо розігріту з олією, і смажимо по п’ятнадцять хвилин з кожного боку або до тих пір, поки вони не стануть золотистими.
Коли ми будемо готувати, ми їх виймаємо і даємо стекти на вбираючому папері, щоб вся зайва олія, яку ми не хочемо в нашому тілі, вигнала.
Приготування томатного соусу
Помідори помити і нарізати, щоб видалити все насіння. Коли це буде зроблено, ми поміщаємо їх у блендер разом з томатною пастою, червоним вином і двома склянками води. Добре перемішайте, поки помідори добре не ввійдуть в соус.
Часник, цибулю і перець нашаткувати невеликими квадратиками. У гарячій каструлі з трьома ложками рослинної олії спочатку обсмажте цибулю разом з часником. Як тільки ми побачимо, що цибуля прозора, додамо перець. Готувати будемо протягом двох хвилин.
Додаємо в каструлю наш томатний соус і залишаємо на середньому вогні варитися близько п’яти хвилин. Через цей час додаємо лавровий лист, трохи поламавши їх, щоб заготовка мала весь аромат цього виду.
За смаком додамо сіль і перець. Під час включення фрикадельки дуже обережно. Даємо їм варитися близько трьох хвилин, і вони готові до подачі.
Цей тип фрикадельок ідеально підходить для доповнення до довгої або короткої пасти (за вашим бажанням), з невеликою кількістю сиру пармезан зверху, у вас вийде п’ятизіркова ресторанна паста.
Якщо ви шукаєте такий тип рецептів для приготування особливої страви в домашніх умовах, я рекомендую вам перейти за наступним посиланням, де ви знайдете найкращі шоколадний торт щоб ваші гості мали найкращі збалансовані та солодкі страви.
Рецепт фрикадельок з тунця в зеленому соусі
Ці фрикадельки в соусі ідеально підійдуть, якщо ви сидите на дієті або бажаєте насиченого і корисного варіанту.
На відміну від нашого початкового рецепту, тут ми представимо більш здоровий варіант, де ми будемо запікати наші фрикадельки, а не смажити їх. Як ви могли бачити в назві рецепта, це буде тунець, але ви можете використовувати рибу на ваш вибір.
Можна використовувати консервований або свіжий тунець. Якщо ви виберете перший варіант, вибирайте тунця у воді. Якщо ви отримали тільки масло, не хвилюйтеся, коли прийдете додому, помістіть його в друшляк і промийте, поки все масло не буде видалено.
Якщо, навпаки, ви виберете другий варіант, повідомте свого надійного продавця риби, щоб він віддав вам найсвіжішого тунця, який у нього є на даний момент.
У цьому випадку ми будемо використовувати банки з тунцем, щоб ви могли побачити, наскільки вони практичні, швидкі і якщо ви зробите їх, наскільки вони божественні. Пам’ятайте, що це більш здоровий варіант, ви можете зробити потрібні варіанти приготування.
Інгредієнти для фрикадельок
2 банки тунця у воді
2 яєчних білка
¼ червоного болгарського перцю
¼ цибулі цибулі
¼ часниковий суглоб
¼ білої цибулі
Зубчики часнику 2
¼ червоних помідорів
2 столові ложки оливкової олії
Інгредієнти для зеленого соусу
Зубчики часнику 3
¼ білої цибулі
1 склянка свіжої петрушки
2 зелених помідора або томатілло
Чашки води 2
Сіль і перець за смаком
Приготування фрикадельок
Перше, що ми зробимо, це дрібно нарізаємо цибулю, часник, цибулю, часниковий шар, зубчики часнику, помідор і червону паприку.
На сковороді, попередньо розігрітій з двома столовими ложками оливкової олії, будемо пасерувати овочі. Почнемо з цибулі і часнику, коли побачимо, що цибуля прозора, додамо цибулю і часникову з’єднання.
Дайте варитися приблизно три хвилини на середньому вогні. В кінці додайте паприку і помідор. Готувати будемо 2 хвилини.
У миску додайте тунець, попередньо осушений, і розімніть виделкою. Потім ми додамо обсмажені овочі і дуже добре змішаємо між ними.
Ми додамо трохи солі та перцю, щоб підсилити смак нашої заготовки.
Нарешті ми додамо яєчні білки, щоб забезпечити нас поживними речовинами і дозволити нам приготувати фрикадельки.
Візьмемо деко, яке накриємо невеликою кількістю оливкової олії або збризкуємо олією, щоб вони не прилипали. Викладаємо наші фрикадельки з відступом приблизно 5 см.
Ставимо їх у духовку при температурі 200 ° C приблизно на п’ять хвилин або до золотистої скоринки. Вийміть і дайте охолонути.
Приготування зеленого соусу
Всі помідори вимиємо і почистимо, видаливши насіння, які у них всередині. Поміщаємо їх у блендер разом зі свіжою і попередньо промитою петрушкою, зубчиками часнику, цибулею і водою.
Ми будемо змішувати до тих пір, поки всі інгредієнти ідеально не з’єднаються і ви не утворите соус.
Соус ставимо в каструлю на повільний вогонь і додаємо сіль і перець за смаком. Дайте закипіти і додайте фрикадельки з тунця.
Даємо поваритися приблизно три хвилини і готові можна насолоджуватися цим ефектним і корисним блюдом.
Ця страва ідеально поєднується з тушкованими овочами або смачним салатом з авокадо.
Рецепт курячих котлет в білому соусі
Це третя пропозиція, яку я приношу вам. Цього разу головним героєм буде курка, а ми додамо її смачним білим соусом, який стане завершальним штрихом цього приготування.
Ви можете доповнити цей рецепт солодкими подорожниками та салатом із листя салату, помідорів і пальмових сердечок.
Інгредієнти
300 г курячого фаршу
Зубчики часнику 3
½ середньої білої цибулі
1 гілочка петрушки
¼ сиру пармезан
½ склянки панірувальних сухарів
2 яйця
Сіль і перець за смаком
Достатня кількість рослинного масла для смаження.
Інгредієнти для білого соусу
1 банка жирних вершків
½ банки рідкого молока (використовуйте ту ж міру, що і банку жирних вершків)
3 ст.л. вершкового масла
3 ст.л. рослинного масла
Зубчики часнику 4
1 склянка сиру пармезан
Сіль і перець за смаком
Підготовка
У миску викладаємо курячий фарш і додаємо попередньо вимиту і нарізану дуже дрібними квадратиками цибулю, часник і свіжу петрушку. Дуже добре перемішуємо дерев’яною лопаткою або рукою, поки ці овочі не з’являться на всій курці.
Після цього додаємо сіль і перець за смаком. Важливо врахувати, що курка – це м’ясо, яке швидко набуває смаку і що соус буде мати потужний смак, тому не рекомендується додавати так багато солі та перцю. Всю заготовку добре перемішуємо.
Додайте сир пармезан і переконайтеся, що вся суміш добре розподілена з усіма інгредієнтами. Рекомендую замішувати обволікаючим способом, як ми робимо з борошном у бісквітному коржі.
Злегка збити яйця і додати в заготовку. Яйце дозволить нам маніпулювати фрикадельками та формувати їх.
В кінці додайте панірувальні сухарі і добре перемішайте. Зі свого боку панірувальні сухарі забезпечать текстуру та однорідність у приготуванні.
Беремо сковороду, ставимо її на середній вогонь і даємо нагрітися. Коли нагріється, додаємо олію і викладаємо наші курячі фрикадельки. Ми дозволили їм підрум’янити одну зі сторін вдома. Це може зайняти приблизно п’ятнадцять хвилин.
Після готовності вийміть і покладіть на тарілку з абсорбуючим папером, щоб видалити надлишки масла.
Приготування білого соусу
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Помістіть в попередньо розігріту каструлю з трьома столовими ложками рослинної олії і вершковим маслом. Будемо смажити, поки не побачимо, що цибуля прозора. Це займає приблизно три хвилини.
Додаємо молочні вершки разом з рідким молоком і варимо близько п’яти хвилин на середньому вогні. Важливо постійно помішувати, щоб соус не пригорів.
Через цей час додаємо сир пармезан, сіль і перець за смаком. Дайте варитися, постійно помішуючи, близько трьох хвилин на середньому вогні.
Потім додайте курячі фрикадельки і варіть на повільному вогні близько трьох хвилин.
Настав час подавати, щоб наші гості могли насолодитися цією чудовою стравою. Я рекомендую використовувати біле вино для супроводу цього смачного приготування.
Тепер нам потрібен лише один вид фрикадельок серед великої різноманітності, яка існує. Ці фрикадельки овочеві.
Ідеально підходить для маленьких у домі, щоб споживати їх у інший та веселий спосіб. Вони також ідеальні для тих, хто вибирає вегетаріанську їжу.
Тому в наступному аудіовізуальному матеріалі я залишаю вам крок за кроком, щоб ви могли приготувати ці казкові фрикадельки.
Важливо те, що ви бачите, наскільки вони універсальні, і завдяки цим рецептам ви можете почати експериментувати та пробувати інші інгредієнти, методи приготування та презентації, які зроблять вашу кухню чимось більш особливим.