Якщо ви хочете дізнатися все про Рулька запечена, не соромтеся зупинитися і прочитати в цій статті все про це чудове ласощі гастрономії.
Рулька запечена
Скуштуючи вишукані страви, ми знаходимо в його приготуванні різноманітні дешеві інгредієнти, і це так Рулька запечена. На його приготування не обов'язково витрачати великі суми грошей, і він чудово підходить для насолоди на Різдво або на вечірках.
El Рулька запечена Це рецепт, який можна розробити в двох техніках. По-перше, необхідно, щоб рулька була приготована в скороварці, а потім поставлена в духовку, таким чином рулька набуває золотистого вигляду, що дуже радує око і апетитно.
Для гарніру ідеально буде приготувати вишукану основу з картоплі з цибулею, власне, її можна поєднувати з овочами або так, як вам більше подобається. Рулька дуже універсальна, коли справа доходить до дегустації її з будь-яким супроводом, який ви хочете.
Якщо ви хочете соусу, то не варто турбуватися ні в якому разі, так як рулька сама виділить ту характерну рідину, яка буде служити соусом і ідеально підходить, оскільки чудово супроводжує приготування запеченої рульки.
Як ми вже згадували раніше, скороварка надзвичайно важлива для приготування нашої запеченої рульки. Бо багато разів ми не встигаємо їх підготувати.
Однак, незважаючи на таку ситуацію, смак домашньої їжі надзвичайно приємний, і завдяки цьому способу ми можемо зберегти цю гастрономічну характеристику. Те, як скороварка допомагає скоротити час приготування, змушує відомих кухарів застосовувати ці прийоми у своїх рецептах.
Скільки часу займе рулька в скороварці?
Велика перевага цього полягає в тому, що для звичайного приготування кісточок це займе приблизно 2-3 години. Коли ми використовуємо метод скороварки, ми скорочуємо час до 30 хвилин. Що досить вигідно з точки зору часу.
Скороварка в інших типах рецептів, наприклад, з тушкованою куркою, скорочує час приготування з 1 години до 5 хвилин. Як і у випадку з бобовими, де ми б витратили від 3 годин до 10 або 20 хвилин. Тому ми ніколи не повинні виключати варіант використання скороварки.
Інгредієнти (5 осіб)
- 3 цибулини. Ви можете використовувати 2 для рульки, а потім 1 для запікання.
- 3 моркви
- 2 гілочки розмарину.
- 2 лаврових листа
- 3 гвоздики.
- 2 картоплини приблизно середнього розміру на кожну людину (або ті, які служать для підносу).
- 2 гілочки свіжого чебрецю.
- 5 зубчиків часнику
- Орегано (необхідний)
- Свиняча рулька. Це може бути зі шкірою або без неї, ви повинні розрахувати 1 або половину на кожну людину, тому що в ній багато кісток.
- 60 мл коньяку.
- 50 мл білого вина.
- Оливкова олія
- Сел
Просте приготування маринованої рульки в духовці
- Ми почнемо з очищення однієї з цибулин, щоб нарізати їх товстими смужками. Те ж саме потрібно зробити з морквою, нарізаючи її широкими кружечками.
- Для цього приготування будемо використовувати скороварку. Ми повинні нанести трохи олії, а потім поставити на середній вогонь. Коли вся олія буде нанесена, ми повинні помістити свинячі рульки, ми повинні натиснути, щоб вони скрізь запечаталися.
- Потім потрібно видалити кісточки, щоб покласти овочі в каструлю з дрібкою солі, пасерувати їх приблизно 5 хвилин, поки не помітиш, що вони потроху підрум’янюються.
- До цього ж горщика нам доведеться додати рульку разом з розмарином і лавровим листом. Гвоздика, трохи перцю і, нарешті, сіль. Додайте води, поки кісточки не будуть повністю покриті, потім закрийте каструлю.
- Після того, як горщик закриється, ми піднімемо клапан і дамо йому приблизно 30 хвилин (все залежить від деяких факторів, таких як марка горщика, але якщо, на щастя, ваш горщик зовсім новий і має 2 сигнали, це буде так час) слід пам’ятати про зменшення вогню, спостерігаючи за тим, як підтримується тиск.
Після закінчення цього часу вогонь потрібно прибрати, щоб тиск потроху спадав.
Після приготування, запечений!
- З іншими 2 цибулинами ми приступимо до їх нарізання дуже тонкими скибочками. Очистіть картоплю і наріжте скибочками приблизно 1-2 см завтовшки. З часником ми їх роздавимо (у нього повинна бути шкірка і все)
- Розмалюємо деко невеликою кількістю оливкової олії. Ми трохи посолимо, щоб викласти на нього всі скибочки цибулі.
- Зверху на цибулю викладемо картоплю з скибочками і часником. Нанесіть на поверхню трохи оливкової олії з сіллю, перцем і орегано.
- Духовку розігріємо приблизно до 180 градусів.
- Вказаний бренді ми змішуємо з білим вином і заливаємо все між картоплею. Ми повинні бути обережними, щоб не зрушити види, які ми наносимо на поверхню.
- Рульки розмістимо трохи вище картоплі. Щоб нарешті поставити деко в духовку. Випікати приблизно 30 хвилин.
- Поки ми чекаємо рульку в духовці, потрібно процідити бульйон, який вже був зварений з рульки (овочі в цьому рецепті не знадобляться, можливо, з нього можна зробити гарнір).
- Ми зарезервуємо приблизно 300 мл зазначеного бульйону, щоб потім нанести його на всю печеню, зменшуємо решту бульйону, щоб приготувати наш смачний соус, який буде супроводжувати свинячу рульку.
- Через 30 хвилин ми дістаємо деко з духовки, щоб перевернути рульки, і полиємо їх усім попередньо зарезервованим бульйоном.
Ми поставимо все в духовку, щоб випікати ще приблизно 25 хвилин, або поки не помітимо, що рулька стане злегка золотистою.
Пропозиції
Ми повинні дати йому відпочити протягом 5 хвилин, перш ніж покласти його на смак. У центр викладемо домашній соус, а на тарілку гостей подамо рульки на гарнір. Якщо він залишився, не варто хвилюватися, оскільки його можна зберігати в холодильнику на кілька днів.
Якщо ви приготували рульку зі шкірою, то в ідеалі її слід зняти з тарілки, оскільки вона дуже товста і зазвичай люди її не їдять.
М’ясо було ідеальним, щоб насолодитися солодким ароматом, просоченим травами, які ми використовуємо для приготування смачного Рулька запечена. Цей рецепт сприятливий для насолоди під час урочистостей, який ідеально підійде для зміцнення емоційних зв’язків.
Пам’ятайте, що гарнір може бути на ваш смак і залишиться справжнім делікатесом. Який підійде для насолоди з нашими друзями та близькими. Час від часу добре побалувати своїх рідних простими і смачними рецептами, від яких наше піднебіння вибухає на смак.
Не забувайте, що якщо вам сподобалася ця чудова стаття, ви можете прочитати наш смачний рецепт чізкейк який, без сумніву, ми знаємо, що вам сподобається. Завжди важливо знати, як оцінити хорошу гастрономію вручну з інгредієнтами, які дуже легко отримати.