Venöz mantar türleri

Mantarlar gastronomi alanında çok değerli bir besindir, ancak çoğumuzun bildiği gibi mantarların hepsi tüketime uygun değildir. Zehirli mantarların tüketimi çok ciddi zehirlenmelere neden olabilmekte hatta ölüm gibi uç noktalara ulaşabilmektedir. Parça parça gidelim İlk etapta mantarı mantardan ayıracağız ve daha sonra en zehirli mantar türlerinin hangileri olduğunu size bildireceğiz.

Bahsettiğimiz gibi zehirlenmeyi önlemek için hangi tür zehirli mantarların var olduğunu nasıl tanıyacağınızı bilmek önemlidir. Kimliği tespit edilmemiş mantarların tüketilmemesi önemlidir. ya da kökeni bilinmiyor. Olası bir zehirlenme durumunda hastaneye gitmek hayati önem taşımaktadır.

Ülkemizde mantar mevsimi başladığında, bazı ağaçlık yerlerde hem mantar hem de mantar toplayan mikoloji meraklısı gruplar görmek olağandır. İçin doğa ile güvenli ve saygılı bir koleksiyon gerçekleştirmek, uyulması gereken bir dizi yönetmelik her toplumun şart koşması gerektiğidir. Ki bu yayında da göreceğiz.

Mantar ve Mantar Arasındaki Fark

Mantar, iki parçadan oluşan canlı bir varlıktır.. Bunlardan ilki miselyumdur., yeraltında bulunan, yenilebilir olmayan. Bu miselyum, hif adı verilen çok sayıda küçük iplikten oluşur. bu ikinci kısım, mantar olarak bilinen şey, hepimizin gördüğü ve yediğimiz dış kısımdır.

La mantar, mantarın üreme aygıtı olarak işlev görme işlevine sahiptir. ve mantarın yemek için servis edilebilen tek kısmıdır. Yani bir bar veya restoranın menüsünde "Pırpılmış mantar" gördüğümüzde "Pırpılmış mantar" yazılması gerektiği için bu doğru değildir.

Böylece miselyumun bir kısmı büyür, gelişmesine yardımcı olmak için bir ısı ve nem durumuna ihtiyaç duyar.Bu süreç vejetatif büyüme olarak bilinir. Mantar göründüğünde, bunun nedeni sıcaklıkta kademeli bir düşüş olmasıdır. Miselyum, sıcaklıktaki bu düşüşle birlikte üreme büyümesi sürecini başlatır. Oluşan mantarların çoğu, yeni bir miselyum oluşturmak için sporlar üretir.

Mantar hasat koşulları

Bu yayının başında belirttiğimiz gibi, mantar hasadı korumak için belirli koşullar altında çalışır sadece ormanlık alanlar değil, aynı zamanda çevre ve bazı türler. Ardından, dikkate alabilmeniz için bu koşulları açıklıyoruz.

Ormana veya dağa zarar vermeden hasat yapılmalıdır. tamamen uyuyor toprağı tırmıklamak veya miselyum kısmına zarar vermek için alet kullanmak yasaktır mantarın. Ayrıca, toplanmayan diğer türlerin mantarları, hem ormancılık işlevine sahip oldukları hem de bazı durumlarda bilimsel ilgi gösterdiği için bozulmamalıdır.

Hasat, mantarın tamamen sökülmesini içeriyorsa, Manipüle edilen arazi, mümkün olan en iyi koşullarda bırakılmalıdır.. Oluşturulan delik, mantarın çıkarılması sürecinde çıkarılan toprakla doldurulmalıdır.

Mantar toplamak istediğinizde, mantarların hava almasına yardımcı olacak bir sepet veya nesne getirmeyi unutmayın. Terlemeyi ve sporların dökülmesini önleyen plastik torba, bez veya başka herhangi bir kap kullanılmasına izin verilmez.

yasak hem belirli mantar türlerinin kapalı yumurtalarının toplanması hem de dağlarda veya orman yollarında mantar alıp satmak. Çöp bırakmanın ve ateş yakmanın yanı sıra.

Mantar toplarken, İlgili izni taşımanız gerekir. 14 yaşından küçüklerin bu izin belgesine sahip olmaları gerekmez. Ancak bu aktiviteyi yapmak istiyorlarsa, kendilerine sahip olan bir yetişkinin eşlik etmesi gerekir. Bu izin kişiseldir ve devredilemez.

Bunlar, mantar hasadının mümkün olan en iyi şekilde yapılabilmesi için tüm toplulukların takip ettiği genel koşullardan bazılarıdır.

zehirli mantar türleri

Bu bölümde bir en zehirli mantarlardan bazılarını içeren liste dünyanın. Bilmediğiniz mantarları tüketmemeyi unutmayın, çeşitleri ve sonuçları hakkında kendinizi bilgilendirin.

Sineklik – Amanita Muscaria

Hepimizin filmlerde veya çocuk hikayelerinde gördüğümüz küçük beyaz lekelerle kaplı klasik kırmızı mantar. Bu mantar, sinekleri öldürebilen bir madde içerir, bu nedenle adı. İnsanlar söz konusu olduğunda, sindirim bozukluklarına neden olabilir.

Çörek Şeytanı

30 santimetreye yakın çapı, açık renkleri, kalın teni ve beyaz tonları ile Boletus Satan çok sindirilemez hale gelebilir, ancak ölümcül değil Bize adını nasıl söylersin?

Zeytin Mantarı – Omphalotus olearius

Bu mantar türünün en çarpıcı özelliklerinden biri, karanlıkta mavimsi tonlarda bir ışıma üretmesidir. Bu tür mantarlar Çok damarlıdır ve genellikle Orange Chanterelle gibi başka türlerle karıştırılır.

Kan Rusula – Russula sanguinea

Adıyla çelişen bir tür zehirli ama ölümcül olmayan mantarla karşı karşıyayız. Onların etkiler genellikle sindirim sistemini etkiler ve eşlik eder mide bölgesinde şiddetli ağrı.

Kaput – Gyromitra Esculenta

Bazı kişilerin bundan rahatsız olmadığı, bazılarının ise sarhoş olduğu durumlar olduğu için tüketime uygun olup olmadığı konusunda en çok ikilem yaratan mantarlardan biridir. Bu mantarın toksik etkisi bu nedenle düzensizdir ve ölümcül olabilir.

Yeşil kapuçino – Amanita phalloides

Zehirlenmeye zamanında müdahale edilmezse ölümcül olabilir.. Bu mantar, İmparator Claudius ve Papa Clement VII'nin hayatına son vermesiyle bilinir. Agaricus arvensis gibi başka türlerle karıştırılabileceğinden, bu mantarın tüketiminden kaynaklanan zehirlenme vakaları çok sık görülür.

Beyaz Kapuçino – Amanita Verna

Genç örneklerin kokusu yoktur, ancak zamanla biraz hoş olmayan bir koku verirler. bu Bu mantar türünün ölümcül etkileri, yukarıda görülen yeşil burunlu şapkaya benzer.

Sarmal Paxillus – Paxillus Involutus

Uzun zamandır bu mantar türü yenilebilir olarak sınıflandırılmıştı, ancak şimdi işler değişti. Bu mantar ulaşabilir Yeterince uzun süre pişirilmezse ciddi zehirlenmelere neden olur. Bu mantarın toplanmasını tavsiye eden birçok kişi var.

Beyazlatılmış Clitocybe – Clitocybe Dealbata

Bu mantarın şapka kısmının çapı 5 santimetreye ulaşmıyor. Onun için yüksek muskarin içeriği, bir tür zehirli mantardan bahsediyoruz.

Clitocybe Phylophila

Birçoğunun ıslak un gibi koktuğunu söylediği beyaz ve lifli et, Clitocybe Phylophila yüksek toksisiteye sahiptir.

Tricholoma Pardinum

Çapı 20 santimetreye ulaşabilen bir boyuta ve çok miktarda donuk gri ete sahip olanlardan bahsediyoruz. güçlü gastroenterit üreten zehirli grup içinde bir mantar.

Dağ Cortinarius – Cortinarius orellanus

Bu durumda, evet bir tür ölümcül mantardan bahsediyoruz. Zehirlenme belirtilerinin ortaya çıkması 3 veya 4 hafta sürebilir, bu süre zarfında zehir yavaş yavaş böbreklere saldırır ve onları öldürür. Unutulmamalıdır ki bu mantar türünün görülmesi çok nadirdir.

Monguis - Psilocybe semilanceata

Bir tanesi Bu tür zehirli mantar tüketiminin en belirgin etkisi halüsinojenik etkisidir. hangi üretir Bunun nedeni, bu mantarın merkezi sinir sistemini etkileyen iki element olan psilocyna ve psilosibin içermesidir.

Aldatıcı Mantar – Entoloma Sinuatum

Biraz çok zehirli beyaz mantarbazı durumlarda, bu durumda tamamen yenilebilir bir mantar olan lepsia nebularis ile karıştırılabilir.

Yanlış Galipierno – Amanita Pantherina

6 ila 10 santimetre arası boyları ve turp kokusu yayan beyazımsı etiyle bu tür çok ciddi zehirlenmelere neden olduğu için çok tehlikeli kabul edilirölüme bile varmak.

Entoloma Nidorozum

Bu mantar türünün en dikkat çekici özelliklerinden biri, güçlü nitro kokusudur. Bu zehirli mantar üretir gastroenterit önceki kadar tehlikeli olmadan.

Ölümcül Lepiota – Lepiota brunneoincarnata

Diğer yenilebilir mantar türleri ile karıştırılması çok kolaydır, ancak bu ölümcül olabilir. Mantar toplama konusunda profesyonellerin verdiği ipuçlarından biri de şudur: çapı 8 cm'den küçük hiçbir lepiota türü tüketilmez.

Kokulu Amanita – Amanita Virosa

Nem ile viskoz hale gelir ve kuru hava ile saten bir görünüm alır. Bu mantar türü hoş olmayan bir koku yayar. bu Bu mantarın tüketimi aşırı toksisitesi nedeniyle ölüme neden olabilir.

Aşılanmış Inocybe – Inocybe Patouillardii

Soluk, yoğun, etli ve ipeksi. Diğer durumlarda olduğu gibi, yüksek muskaria içeriği nedeniyle zehirlidir. Bazı durumlarda, çok şiddetli zehirlenmelere, hatta ölüme neden olmuştur.

Clavaria – Ramaria Formosa

Zehirli ama ölümcül değil. Bu mantar tarafından zehirlenmeye bağlı ana semptom, bazıları yaklaşık iki gün süren şiddetli ishal kalıntıları tamamen temizlenene kadar.

Bu liste sayesinde var olan zehirli mantarları zaten biliyorsunuz. Mantar toplamaya yeni başlıyorsanız yanınızda küçük bir rehber bulundurmanız hata yapmamanıza ve olası zehirlenmelerin önüne geçmenize yardımcı olacaktır. Unutmayın, herhangi bir mantar türü hakkında ortaya çıkabilecek en ufak bir şüphede, ona dokunmamak ve yerinde bırakmak daha iyidir.