La Sos kırmızı biber Diğer hazırlıklara eşlik etmek idealdir. Zengin bir kırmızı biber sosu yapmak için her adımı öğrenin, birkaç dakika içinde lezzetli bir tarif olarak kabul edilir!
kırmızı biber sosu
Kırmızı biber, herhangi bir sos, kırmızı sos için temel sebzelerden biridir ve hatta onları diğer sebzeler veya proteinlerle dolduran ana bileşen olarak kullanılır.
Almak kolaydır ve çok ucuzdurlar. Ayrıca, hazırlığımıza çok fazla lezzet, renk ve besin sağlarlar. Kırmızı, yeşil, sarı, turuncu ve hatta karışık biberler var.
Kırmızı biber, bağışıklık sistemimizi güçlendirmemize yardımcı olan yüksek düzeyde C vitamini içerir. Ayrıca içlerinde B6 vitamini ve magnezyum bulabiliriz, demiri emmemize, kaygı ve uykusuzluğu azaltmamıza yardımcı olurlar.
İyi olmanın harika yanı kırmızı biber sosu bir pizzanın temeli olan makarna sosu için, biraz et veya biraz patates ile lezzetini arttırmak için kullanabiliriz.
Hatta ekmek dilimlerini de doğrayıp kızgın tavada biraz tereyağ ile biraz kızartıp, kırmızı biber sosuyla misafirlerimizin karıştırmasına izin verebiliriz.
Bu sosu eklemenizi tavsiye ederim. Soslu köfte Yapılışı çok kolay ve harika bir lezzet ile linkte bulacaksınız.
Kısacası kırmızı biber sosumuzu kullanmanın birçok yolu var. Bu yüzden bu çok yönlü tarifi hazırlamayı bırakmayın.
Biber sosu tarifi
Bu sosun en iyi yanı, büyük miktarda hazırlayabilmemiz ve yaklaşık iki hafta buzdolabında hava geçirmez bir cam kapta saklayabilmemizdir.
Neyse lafı fazla uzatmadan bu sosun malzemelerine ve yapılışına geçelim.
İçindekiler
- 4 orta boy kırmızı biber
- 1 orta boy beyaz soğan
- 1 sarımsak kafası
- 4 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ¼ tatlı kırmızı şarap
- 1 tatlı kaşığı kekik tozu
- 1 tatlı kaşığı karabiber tozu
- 3 çay kaşığı tuz
hazırlık
İlk yapacağımız şey, soğanı sarımsakta olduğu gibi soyup ince ince doğramak. Kırmızı biberleri de alıp yıkayıp çekirdeklerini ve getirdikleri beyaz damarı çok güzel bir şekilde ayıklayacağız. Soğan ve sarımsak gibi, jülyen şeritler halinde ince ince doğrayacağız.
Bir tencereye alıp zeytinyağıyla birlikte orta ateşe koyuyoruz. İkisi de ısınınca soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanın şeffaf olduğunu görene kadar kızartacağız.
Soğan ve sarımsak iyice kavrulunca biberleri ekleyeceğiz. Tahta kaşıkla yumuşayana kadar karıştırın.
Kırmızı biber yumuşayınca çok dikkatli bir şekilde kırmızı biber, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile birlikte blendera koyun. Bir macun oluşana kadar karıştırın.
Yine ateşe vereceğiz ama bu sefer kısık ateşte. Kırmızı şarap, kekik, tuz, karabiber ve defne yapraklarını biraz kırarak karışıma iyi aroma vermesi için ekleyeceğiz.
Sosun baharatı herkesin zevkine göredir. Daha fazla tuz veya başka bir baharat eklemeniz gerektiğini düşünüyorsanız, yapın. Zaten karakteristik lezzetlerine sahip olan diğer müstahzarları tamamlamak için kullanacağımızı unutmayın.
Cam kabımıza ilave edip soğumaya bırakıyoruz ya da hazırlandıktan hemen sonra kullanıyoruz.