Lezzetli olanı elde etmek için adımların her birini keşfedin Barbekü sosu Bu harika tarifi nasıl yapacağınızı bu makalede öğrenin!
Barbekü sosu
La Barbekü sosu Genellikle et bazlı olmak üzere çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılan ketçap, hardal, esmer şeker gibi ürünlerin bir karışımıdır.
Bu sos ilginç bir tarihçe içeriyor. Sömürge zamanlarında, yerlilerin avladıkları hayvanları pişirmek için özel bir yöntemi vardı. Doğrudan ateşe atmaktan kaçınmak için onları biraz yeşil oduna maruz bıraktılar. Bu yüzden yemek pişirmek daha yavaştı.
İspanyollar bu pişirme yöntemini barbekü olarak adlandırdı. Bu kelimeden bugün bildiğimiz barbekü veya barbekü olarak türetilmiştir. Diğer gastronomi bilginleri için bu kelime, tam olarak avlarını bütün olarak kızarttıkları için “kuyruğa sakal” anlamına gelen Fransızcadan gelir.
Bu yöntem Amerika Birleşik Devletleri'ndeki on üç İngiliz eyaletinde uygulandı ve bu nedenle Amerikalılar bu sosun icadının kendilerine ait olduğunu varsayıyorlar.
Ancak, diğer kültürler icadı için kredi alır. Örneğin Teksaslılar dana etinden barbekü sosu yapmaya başladıklarını iddia ediyor. Kentucky'den kuzu etli olanlar. Diğerleri domuz eti ile başladığını iddia ediyor.
Bu barbekü sosu orijinal olarak sirke ve biberle yapılmıştır. Daha sonra, bazı Alman ve Fransız göçmenler hardal ekledi. Şu anda hardaldan yapılmış barbekü sosu buluyoruz.
Amerikan yemek tarihi bilginlerine göre, esmer şeker ve ketçapı ekleyenler Tennessee ve Memphis sakinleriydi. Şimdi, Kansas kesinlikle en iyi barbekü sosu ürünlerini entegre eden yerdir. Bu makale size nasıl yapılacağını öğretecek ev yapımı barbekü sosu yapın. İşte tarif
Ev yapımı barbekü sosu
Ev yapımı barbekü sosu dünyanın çeşitli ülkelerinde çok popülerdir. Her şeyden önce et bazlı yemeklerde kullanılır. Mangalda kullanılmasının yanı sıra, makarna bazlı yemekler yapmak için kullananlar da dahil olmak üzere etler, sebzeler için bir refakatçi görevi görür. Sahip olmayı bırakmayanlar bile kaburgalar için ev yapımı barbekü sosu.
Bu tarifi hazırlamak çok kolaydır. Ticari barbekü sosuna imrenecek bir şey yok. Fark, bu dumanlı lezzette yatmaktadır. Ancak bu tarifin tadı çok özeldir.
Bu tarifin temeli, herkesin erişebileceği ve ona kişisel bir dokunuş vermenizi sağlayan ucuz malzemelerdir. Örneğin, baharatlı veya değil yapabilirsiniz. Kalınlığı, kıvamı, yumuşaklığı, tatlılığı ile karakterizedir. Mükemmel bir alternatif, pişmiş tavuğu barbekü sosuyla baharatlamaktır. Nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, size mükemmel bir fırında tavuk nasıl yapacağınızı anlatan aşağıdaki linke girmenizi öneririz.
Temel gerçekler
- Üretim Seviyesi: Çok Kolay
- Yürütme süresi: yaklaşık yirmi beş dakika
İçindekiler
- 2 taze soğan veya taze soğan
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 200 gram domates sosu (domates veya salça rendelenebilir)
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 4 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 damla tabasco
- Karabiber
- Tuz
hazırlık
Yapmanız gereken ilk şey, frenk soğanı veya taze soğanı yıkamak. Kökleri ve yeşil kısmı bıçakla kesin. Yıkayın ve ince doğrayın.
Bir teflon tavada tercihen sızma zeytinyağını ekleyin ve doğranmış frenk soğanı kızartın. Kızartmadan yumuşasınlar. Yaklaşık on dakikalık bir süre.
Yumuşak olduklarında, kahverengi şekeri ekleyin ve iki dakika karıştırın. İstediğimiz şey soğanların karamelize olması.
Domates sosunu ekleyip iyice karıştırın. İki dakika kısık ateşte bırakın.
Ardından Worcestershire sosu, hardalı ekleyin ve karıştırın. Tatlı kırmızı biber, bal ve ketçap sosuyla devam ediyoruz. kaldırıyoruz.
Ardından soya sosunu, sirkeyi ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Son olarak, tadın düzeltilmesi gerekip gerekmediğini görmeye çalışırız.
Daha sonra Tabasco damlalarını ekliyoruz (sadece sosu baharatlı isterseniz)
Beş dakika kaynamaya bırakın. Tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırmalısınız.
Bu etleri bu sosla tatlandırıp Arjantin barbeküsü yapanlar var. Açık havada mangal yapmak için ailenizle bir araya geldiğinizde mangalınıza mangal sosu eklemenizi öneririz. Arjantinli rosto başlıklı aşağıdaki bağlantıya sizi davet ediyoruz. Birbirinden farklı sos çeşitlerini yemek severlerin beğenisine sunmak için sizlere farklı bir sos tarifi bırakıyoruz. Bunu yapmak için sizi aşağıdaki bağlantıya girmeye davet ediyoruz. kırmızı biber sosu
Hileleri
Frenk soğanı doğrarken küçük yapmalısınız çünkü sosun içinde küçük parçalar bulmak istemiyoruz. Rendenin ince tarafıyla rendelemeyi tercih edenler var.
Kızartırken kızarmaktan kaçının çünkü o yoğun altın dokunuş sosun tadını değiştirir ve biz bunu istemiyoruz.
Tarifi ikiye veya üçe katlayabilir ve ardından buzdolabında bir hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Sterilize cam kapta yapmanızı tavsiye ederim. Ev yapımı salsa yapmanın iyi yanı, içinde koruyucu olmamasıdır.
Barbekü Sosu: Bir Varyasyon
Size sunduğumuz bir öneri, koka kola bazlı bir barbekü sosudur. Dokusu ve aroması ile karakterizedir. Yapımı çok kolay bir tarif.
Kuzey Amerika mutfağındaki bu çeşit, 1941 yılında ünlü bir şef olan Travis Dickey tarafından tanıtıldı. İşte bu lezzetli tarif.
İçindekiler
- 1 bardak kola
- 200 gram ketçap sosu
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı sıcak kırmızı biber
- ½ soğan
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- Sebze yağı
- Tuz
- biber
hazırlık
- Bir teflon tavaya bitkisel yağı koyun. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yumuşamalarına izin veriyoruz.
- Soğanlar yumuşayınca sirkeyi ekleyin. Buharlaşmasına izin veriyoruz. Yaklaşık süre beş dakikadır.
- Ardından domates sosu, Worcestershire sosu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hardal ekleyin ve dibe yapışmaması için sürekli karıştırın.
- Bir bardak coca cola ekleyin ve tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biberle tatlandırın.
- Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz ve yaklaşık on beş dakika kıvam almasını sağlıyoruz.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
- Bir sır, sterilize edilmiş bir cam kavanozda soğutabilmenizdir.
O zaman size barbekü sosuyla ilgili bu videoyu bırakıyoruz.