Fırında Somon Kolay ve nefis bir tarif!

Lezzetli bir yemek yapmayı öğrenmek istiyorsanız Fırında Somon, bizimle kalın ve aşağıda açıkladığımız tarifin tadını çıkarın.

Fırınlanmış somonun kökeni

Somon, esas olarak Kuzey Atlantik ve Pasifik Okyanuslarında bulunan mavi bir tatlı su balığıdır, alabalık veya beyaz balık gibi diğer türlerle aynı aileye aittir.

Somon balığı yetiştiriciliği (balıkların çoğaltılmasına adanmış bir teknik), dünya balık üretimine yılda yaklaşık on milyar doları temsil ediyor.

D vitamini ve omega 3 yağ asitleri eşliğinde yüksek protein içeriği sayesinde çok sağlıklı bir balıktır.Atlantik'te bulunan somonların çoğu yetiştirilirken, Pasifik'e ait olanlar doğal olarak yabani kökenlidir.

Bu deniz çeşidinin derisinin karakteristik rengi kırmızı veya turuncudur. Ticari olarak taze, paketlenmiş veya konserve olarak bulabiliriz, somon füme veya bugün sunduğumuz gibi harika tarifler hazırlamaya hazır, Fırında Somon.

Bu makaleyi okuduktan sonra deniz ürünleri pişirmeye devam etmek istiyorsanız, aşağıdaki linke tıklayın ve lezzetli bir paella hazırlayın: Deniz Mahsullü Paella Nasıl hazırlanacağını adım adım öğrenin!.

İçindekiler

• 1 kilo somon (bütün bel).
• 2 Patates (patates).
• 1 yeşil biber
• 2 adet taze soğan veya frenk soğanı.
• Beyaz şarap.
• 2 domates
• Tuz
• Biber.
• Zeytinyağı

hazırlık

Somonu hazırlama süremiz toplamda 30 dakika, hazırlık için 20 dakika ve pişirme için 10 dakika olacak. Bu gerçekten çok basit ve yapımı kolay bir tarif.

Patatesleri ve domatesleri ince dilimler halinde keserek başlayacağız, biber ve taze soğanları jülyen şeritler halinde keseceğiz.

Bu malzemeleri fırın tepsisine yatak olacak şekilde yerleştirip tuz, karabiber, az miktarda zeytinyağı, su ve beyaz şarabı ilave ediyoruz.

Tepsiyi 190°C'de yaklaşık 20 dakika, patateslerin kahverengileşmeye başladığını ve diğer malzemelerin hafifçe piştiğini görene kadar fırına koyun. Somonu sebzelerin üzerine yerleştirip biraz karabiber serpiyoruz.

Biberin yanı sıra somonun üzerine biraz da taze soğan koyabiliriz. Somonu, balığın kurumaması ve sulu kalması için aşırıya kaçmamaya özen göstererek yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

Direkt fırın tepsisine veya dilerseniz tabaklara servis edebilirsiniz. Pişirmenin sonunda, kızarması ve yüzeyinin biraz kızarması için balığı bir dakika bekletin.

Pişmiş somon ve papillote

Bu tarifi yapmak için 800 gram bütün somon balığı, bir limonun suyu, tuz, karabiber, önceden doğranmış maydanoz ve iki veya üç dilim limona ihtiyacımız olacak.

Hazırlık, geleneksel pişmiş somon balığına çok benzer, ancak bu durumda bir sebze yatağı yapmayacağız. Tepsiye veya fırın kaynağına yağlı kağıt serip ortasına somonu yerleştireceğiz.

Somonu tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozla tatlandırın. Somonun üzerine limon suyu ve dilimleri ekleyin ve ardından papillot şeklinde sarın.

Papillot veya papillot, yiyeceğin alüminyum folyo gibi ısıya dayanıklı bir elemana sarıldığı bir pişirme tekniğidir. Önceden ısıtılmış 180°C fırına alıp servise hazır hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.

Tatlı ve ekşi soslu fırında somon

İçindekiler

• 2 somon filetosu.
• 1 adet mor soğan (50 gram).
• 1 havuç
• 30 gram esmer şeker.
• 250 mililitre su.
• 15 gram mısır nişastası.
• Ketçap.
• Soya sosu.
• Tuz ve biber.
• Zeytinyağı

hazırlık

İlk yapacağımız şey, soğanı ve havucu jülyen şeritler halinde doğramak, ardından zeytinyağlı bir tepsiye somon filetoları derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Soğanı ve havucu ekleyin ve ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Tatlı ve ekşi sosu orta ateşte hazırlayacağız, tadına göre suyun yarısını ketçap ve soya sosuyla karıştırdıktan sonra şeker eriyene kadar ilave edeceğiz.

Nişastayı suyun diğer yarısı ile karıştıracağız ve daha sonra hazırladığımız yarısına ekleyeceğiz. Kıvam alana kadar karıştırın, kıvam alınca sosu ocaktan alın.

Tatlı ve ekşi sos somonun üzerine dökülür, alüminyum folyo ile kaplanır ve 180°C'lik fırında 25 dakika pişirilir. Sürenin yarısı dolduğunda kağıdı çıkarın ve servise hazır olana kadar pişirin.

Öneriler

Somon, taze, parlak turuncu renkli ve hafif çiğnenebilir bir dokuya sahip olmalıdır. Somonun derisini çıkarmayın, bu balığın oldukça sulu olmasına yardımcı olur ve servis edildiğinde çıkarmak isterseniz pişirme sayesinde kolayca yapabilirsiniz.

Fırında somon balığınıza yeşil sebze salatası, sote pilav, patates püresi, bezelye veya dilediğiniz garnitür ile eşlik edebilirsiniz.