Ruh halimizi iyileştirmek için ne yapmalıyız?
tavsiyeler genel olarak Her zaman sağlıklı ve çeşitli bir diyet seçme eğiliminde, hem de yaşam tarzına uyarlanmıştır. Duygusal olarak olduğumuz gibi olalım. Hangi yiyeceklerin ruh haline iyi gelebileceğini hesaba katmak, özellikle yağ oranı yüksek rafine yiyeceklerden, kızarmış yiyeceklerden ve ani ruh hali değişimlerine neden olabilecek fazla şeker, kafein ve alkollü içeceklerden kaçınmak da önemlidir.
Beslenme ve kötü ruh hali ile ilişkisi
Belki de şaşırtıcı bir şekilde, ruh hali değişimlerini şiddetlendiren ve teşvik eden ilk yiyecek kategorisi depresif ve olumsuz durumlar ilk heyecan anından sonra, şekerler. Bir parça bitter çikolata aslında faydalıdır ve endorfinleri artırır, ancak paketlenmiş gıdalara aşırı düşkünlük, zengin tatlılar atıştırmalıklar ve endüstriyel kekler gibi rafine şeker ters etki yapabilir.
Glisemik pikler de dikkate alınmalı ve glikoz seviyesindeki ani değişiklikler kötü ruh halini ve hatta depresyonu destekleyen kanda. Sosislerde ve kırmızı ette bulunan tirozin amino asitinden türetilen bir amin olan tiramin bulunan gıdalar da aynı şekilde değerlendirilmelidir.
Yüksek alımı bile glutamat -heyecan verici bir nörotransmiter görevi gören başka bir amino asit ve örneğin soslarda ve yemek pişirmek için et suyu küplerinde bulunan bir lezzet arttırıcı olarak kullanılan bir gıda katkı maddesi- ruh halinin bozulmasına ve kötüleşmesine neden olabilir.
Ruh halini iyileştiren yiyecekler
Ancak, bizi daha kötü hissettiren yiyecekler olduğu gibi, şimdiye kadar sıralananların aksine, çürüme aşamalarını önlemeye yardımcı olan ve neşemizi artıran yiyecekler de vardır. En dikkate değer olanlar:
- Muz: İçeriğindeki B kompleks vitaminleri, mineral tuzlar (özellikle potasyum), probiyotikler ve triptofan stresi azaltmaya yardımcı olur.
- Bitter çikolata: prebiyotikler, antioksidanlar ve triptofan içerir ve doğal bir antidepresan görevi görerek duygu ile ilgili hormonların (endorfinler, feniletilamin, serotonin) salınımını uyarır. Ama dikkatli olun, saf bitter çikolata olmalı.
- mercimek: folik asit ve magnezyum ve gama-aminobütirik asit (anksiyeteyi azaltan) içerir.
- yaban mersini: Antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.
- fındık: E vitamini, folik asit, magnezyum, melatonin ve omega 3 içerirler. Duygusal gerilimi azaltırlar ve doğal sinir koruyuculardır.
- Tatlı patates: kendini iyi hissettiren hormonlar olan dehidroepiandrosteron ve serotonin düzeylerini artırır.
- Domates: vitaminler, fosfor ve potasyum, gerçek bir antidepresan olan likopen eşlik eder.
- ıspanak: C vitamini ve magnezyum, iyi mizah hormonları olan serotonin ve dopamin üretimini destekler.
- Yoğurt Pozitif hormonların üretimini uyaran probiyotikler açısından zengindir.
Monosodyum glutamat nedir?
Monosodyum glutamat bir arttırıcı lezzet, yüksek dozlarda kullanmak zorunda kalmamak için diğer aromalara eklenir.
kapasite tatlandırıcı Glutamat, gıda endüstrisi tarafından depolanan ürünlerin lezzetini arttırmak için kullanılır, et Balık ve bazı sebze türleri.
Birkaç yıl önce Amerika Birleşik Devletleri'nde bir araştırma yapıldı ve bir grup çocuğa baldırlarını tattırıldı. tavuk kızarmış glutamatlı ve glutamatsız tedavi edilmiştir. Çocukların %95 kadarı glutamatla zenginleştirilmiş tavuğu tercih ettiğini ifade etti.. Aslında dilimizde alıcıları tat alma bu maddeye karşı belirgin bir duyarlılığa sahip spesifik; varlığının yakın zamanda keşfedilmesi, oluşturduğu klasik dörtlüye ek olarak beşinci bir lezzetin varlığını tartışmasız bir şekilde göstermektedir. tatlı, tuzlu, ekşi ve acı.
