Ortadoğu'nun en lezzetli mutfaklarından mısır yemeği, etli yemekler ve vejeteryan yemekleri bulabiliriz. Yani her zevke uygun bir şeyler var. Neşelen! Eminim seveceksin!
mısır yemeği
Tekabül eden zenginliği ifade eden nedir? mısır yemeği, Orta Doğu'nun tüm gastronomisinde bulabiliriz, esas olarak aşağıdaki yemeklerden etkilenir:
- Akdeniz mutfağı
- Afrika tarifleri
- orta doğu tarifleri
Başlıca özellikleri, oldukça basit olduğu ortaya çıkan bir dizi malzemeyi kullanma gerçeğidir. Genelde yemekleri bir dizi baharatla pişirilir.
Mısır'ın yerli nüfusunun %90'ının Müslüman olduğunu hatırlamakta fayda var. Yani bu kültürel yön gastronomiye yansıyacak, örneğin domuz eti Mısır'da bu mutfak sanatının bir parçası olan bir yemek değil. O halde Mısır'dan gelen yiyecekleri görelim.
Ful Medames
Ulusal yemek olarak kabul edilen bir yemektir. Genellikle belirli bir kahvaltı yemeği olan bir paraşüttür. Yemeğin kahramanları, büyük miktarlarda bakladır.
Genellikle sarımsaktan yapılan sote ile pişirilir, ezilmiş fasulyeler katılır. Daha sonra bakır bir tencerede servis edilir. Daha sonra üzerine zeytinyağı serpilmeli, maydanoz, soğan ve limon suyu ilave edilmelidir. Onlara pide ekmeği eşlik ediyor.
Koşeri
Aşağıdakiler gibi çeşitli malzemelerle hazırlanan başka bir vejetaryen yemeğidir:
- makarna
- Ketçap
- arroz
- Karamelize soğan
- Ajo
- mercimek
- nohut
Tüm bu malzemeler, Mısır'dayken kesinlikle kaçırılmaması gereken lezzetli bir yemek elde etmek için birlikte karıştırılır.
Mısır yemeklerinden Baba Ganoush
Birçoğu bunun Lübnan'dan bir buluş olduğunu düşünse de, bu yemek Mısır'daki restoranların sunduğu tüm menülerde dağınık halde bulunur. Bu nedenle, aşağıdakilerin eklendiği bir kremalı közlenmiş patlıcan üzerine Mısır yemeklerinin başka bir önerisidir:
- Zeytinyağı
- Ajo
- Susam ezmesi – tahin
- limon
Bu krem, humusa çok benzeyen bir dokuya sahiptir ve ünlü pide ile de yenir.
fetih
Dana eti veya tavuk gibi etlerden de oluşan bir yemektir:
- arroz
- Ajo
- Et suyuna batırılmış kuru ekmek katmanları
Diğer malzemelerle kaplanmış ekmek parçalarından oluşan fırında pişirilerek yoğurt ve kuru meyve ile servis edilir.
Köfte
Genellikle dana ve kuzu eti karışımı olan kıyma ile yapılan köftelerdir. Batı köftelerine benzerler, ancak uzun bir şekilde sunulurlar ve onlara daha iyi bir lezzet vermek için baharatlanırlar. Etin hem ahşap hem de metal olabilen bir şiş üzerinde yuvarlanmasıyla hazırlanışıdır. Pişirilmesi, tüketicinin zevkine göre kızartılmış, ızgara, buğulanmış olarak yapılabilir. Bu nedenle Mısır yemeklerinin en lezzetli yemeklerinden biridir.
Mulukhiyah – Mulujíe olarak da bilinir
Mısır yemeklerinden jüt yapraklarından yapılan bir çorbadır. Acı bir tada sahip olması ile karakterize edilen ve pişirildikten sonra yumuşayan bir bitki olduğu ortaya çıkıyor. Böylece jüte, ayrıca et suyuna ve bazen kişnişe sarımsak eklenir.
Mısır yemeklerinden Falafel ve Shawarma
Orta Doğu'da yer alan tüm ülkelerde görüldüğü gibi, falafel konusunda uzmanlaşmış restoranlarla Mısır yemeklerini bulmak uzun sürmüyor.
Bunlar nohutla yapılan ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan kroketlerdir. Ona özel bir dokunuş veren aromatik bitkilere ek olarak. Karışım yapıldıktan sonra bol yağda kızartılır.
Vazgeçemeyeceğiniz bir diğer Mısır yemeği ise kebap olarak da adlandırılan shawarmalardır. Etle doldurulmuş, salata ve sosların eşlik ettiği sandviçlerdir. Sandviç gibi.
mısır yemek mahshi
Bu, vejeteryan olan tüm gezginler için başka bir harika yemek. Fırında pişirilen sebzelerden oluşur ve genellikle:
- biber
- Kabak
- Patlıcan
Maydanoz, kişniş vb. gibi bir dizi aromatik bitki ile karıştırılmış pirinçle doldurulur. Üstelik yanında domates sosu da var.
mısır yemeği baklavası
Mısır yemeklerinin en sevilen tatlılarından biridir. Pekala, kuru meyvelerden yapılmış bir macunla doldurulmuş bir puf böreğidir, örneğin:
- antep fıstığı
- badem
- fındık
Son bir dokunuş olarak, hamurun üzerine çok tatlı bir şurup banyosu dökülür ve yüksek kalori içerir. Aynı şekilde size aşağıdaki linkte açıkladığımız bir tatlı, bir Batılı bırakıyoruz. Lahana turşusu tarifi. Aşağıdaki video ile baklavanın nasıl hazırlanacağını öğrenin.
künefe
Bu, kaçıramayacağınız başka bir Mısır yemeği tatlısı. Bu, Künefe'dir; melek saçına çok benzeyen irmik eriştesi ile hazırlanan bir pasta.
Bu erişteler yuvarlanır ve ezilir. Daha sonra tereyağı ve kremsi bir peynirle birlikte pişirilirler. Bütün bunlar çok düşük ateşte pişirilmelidir. Hazır olduktan sonra şerbet ıslatılır ve üzerine öğütülmüş bir miktar kuru meyve ilave edilir. Umarız beğenmişsinizdir.
