hakkında her şeyi keşfetmek istiyorsanız boğum pişmiş, bu harika gastronomi inceliği hakkında her şeyi bu makalede okumaktan çekinmeyin.
boğum pişmiş
Enfes yemeklerin tadına bakarken, hazırlanmasında çeşitli ucuz malzemeler buluruz ve bu, boğum pişmiş. Hazırlanması için büyük miktarda para harcamak gerekli değildir ve Noel'de veya partilerde eğlenmek için çok uygundur.
El boğum pişmiş 2 teknikte geliştirilebilen bir tariftir. Öncelikle boğumun düdüklü tencerede pişirilip fırına verilmesi gerekir, bu şekilde boğum göze çok hoş gelen ve iştah açıcı altın rengi bir görünüm kazanır.
Garnitür için ideal olan, soğanlı enfes bir patates tabanı hazırlamak olacaktır, aslında onu sebzelerle veya en sevdiğiniz şekilde de birleştirebilirsiniz. Boğum, istediğiniz herhangi bir eşlikle tatmak söz konusu olduğunda çok yönlüdür.
Sos istiyorsanız, hiçbir şekilde endişelenmemelisiniz, çünkü boğum, sos görevi görecek karakteristik sıvıyı serbest bırakacaktır ve pişmiş boğumun hazırlanmasına mükemmel bir şekilde eşlik ettiği için mükemmeldir.
Daha önce de belirttiğimiz gibi, fırınlanmış böreğimizin hazırlanmasında düdüklü tencere son derece önemlidir. Çünkü çoğu zaman onları hazırlamak için zamanımız olmuyor.
Ancak bu duruma rağmen ev yapımı yemeklerin tadı son derece hoştur ve bu yöntem sayesinde bu gastronomik özelliği koruyabiliyoruz. Düdüklü tencerenin hazırlık süresini kısaltmaya yardımcı olması, ünlü şeflerin bu teknikleri tariflerinde uygulamalarını sağlıyor.
Boğum düdüklü tencerede ne kadar sürer?
Bunun en büyük avantajı, ortak bir boğum hazırlığında yaklaşık 2 ila 3 saat sürmesidir. Düdüklü tencere yöntemini kullandığımızda süreyi 30 dakikaya indireceğiz. Bu da zaman açısından oldukça faydalıdır.
Diğer tarif türlerinde, örneğin haşlanmış tavuklu düdüklü tencere, hazırlama süresini 1 saatten 5 dakikaya düşürür. Baklagillerde olduğu gibi, 3 saatten 10 veya 20 dakikaya kadar harcayacağız. Bu nedenle, düdüklü tencere kullanma seçeneğini asla göz ardı etmemeliyiz.
Malzemeler (5 kişi)
- 3 soğan. 2'yi boğum için, 1'i de kızartma için kullanabilirsiniz.
- 3 havuç
- 2 dal biberiye.
- 2 defne yaprağı
- 3 diş
- Kişi başına (veya tepsiye hizmet edenlere) yaklaşık orta boy 2 adet patates.
- 2 dal taze kekik.
- 5 diş sarımsak
- Kekik (gerekli)
- Domuz eklemi. Derili veya derisiz olabilir, çok fazla kemiği olduğu için kişi başına 1 buçuk hesaplamalısınız.
- 60 ml brendi.
- 50 ml beyaz şarap.
- Zeytinyağı
- Tuz
Fırında marine edilmiş mafsalın basit hazırlanması
- Soğanlardan birini soyup kalın şeritler halinde keserek başlayacağız. Havucu da geniş halkalar halinde keserken aynısını yapmalıyız.
- Bu hazırlık için düdüklü tencere kullanacağız. Biraz yağ sürmeli ve ardından orta ateşte kızdırmalıyız. Yağın tamamı sürüldüğünde, domuz mafsallarını yerleştirmeliyiz, her yeri mühürlenecek şekilde baskı uygulamalıyız.
- Ardından, sebzeleri bir tutam tuz ile tencereye koymak için boğumlarını çıkarmanız gerekiyor, azar azar kararmaya başladıklarını farkedinceye kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Aynı tencereye naneyi biberiye ve defne yaprağı ile birlikte eklememiz gerekecek. Karanfil, biraz biber ve son olarak tuz. Boğumlar tamamen kapanana kadar su ekleyin, ardından tencereyi kapatın.
- Tencereyi kapattıktan sonra, valfi kaldıracağız ve yaklaşık 30 dakika vereceğiz (hepsi tencerenin markası gibi bazı faktörlere bağlıdır, ancak neyse ki tencereniz oldukça yeniyse ve 2 sinyali varsa, bu olacaktır. zaman) Basıncın nasıl korunduğunu gözlemlerken yangını azaltmanın farkında olmalısınız.
Bu süre dolduğunda, basıncın azar azar kaçması için ateşi kaldırmalısınız.
Hazırlandıktan sonra pişirilir!
- Diğer 2 soğan ile onları çok ince dilimler halinde kesmeye devam edeceğiz. Patatesleri soyun ve bu dilimleri yaklaşık 1 veya 2 cm kalınlığında kesin. Sarımsakla ezeceğiz (kabuğu ve her şeyi olmalı)
- Bir fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile boyayacağız. Üzerine tüm soğan dilimlerini yerleştirmek için biraz tuz uygulayacağız.
- Soğanın üzerine dilimler ve sarımsaklarla birlikte patatesleri yerleştireceğiz. Yüzeye tuz, karabiber ve kekik ile biraz zeytinyağı sürün.
- Fırını yaklaşık 180 dereceye ayarlayacağız.
- Bu brendi beyaz şarapla karıştırıp patateslerin arasına her şeyi dökeceğiz. Yüzeye uyguladığımız türleri hareket ettirmemeye özen göstermeliyiz.
- Köfteleri patateslerin hemen üstüne yerleştireceğiz. Son olarak tepsiyi fırına yerleştirmek için. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Köfteyi fırında beklerken, daha önce pişirilmiş olan suyu börekten süzmeniz gerekiyor (bu tarifte sebzelere gerek yok, belki garnitür olarak kullanabilirsiniz).
- Yaklaşık 300 ml bahsi geçen et suyundan daha sonra tüm kızartmaya uygulamak üzere ayıracağız, kalan suyu azaltarak domuz boğumuna eşlik edecek lezzetli sosumuzu hazırlıyoruz.
- 30 dakika sonra, boğumları çevirmek için tepsiyi fırından çıkaracağız ve önceden ayırdığımız tüm et suyuyla sulayacağız.
Yaklaşık 25 dakika daha pişirmeye devam etmek için ya da boğum biraz altın olduğunu görene kadar her şeyi fırına koyacağız.
Öneriler
Tadına koymadan önce 5 dakika dinlenmeye bırakmalıyız. Ortasına ev yapımı sosu yerleştirip misafirlerimizin tabağına garnitür için boğum servis edeceğiz. Aynısı kalırsa, buzdolabında birkaç gün saklanabileceği için endişelenmenize gerek yoktur.
Yufkayı deri ile hazırladıysanız, ideal olarak çok kalın olduğu ve normalde insanlar yemediği için tabaktan çıkarmalısınız.
Et, lezzetli etleri hazırlamak için kullandığımız bitkilerle emprenye edilmiş tatlı bir aromanın tadını çıkarmak için tamamen idealdi. Knuckle Pişmiş. Bu tarif, duygusal bağları güçlendirmek için ideal olacak şenliklerde eğlenmeye elverişlidir.
Garnitürün zevkinize göre olabileceğini ve gerçek bir incelik olarak kalacağını unutmayın. Arkadaşlarımız ve sevdiklerimizle birlikte eğlenmek için uygun olacak. Ara sıra damağımızı lezzetten uçuran basit ve lezzetli tariflerle akrabalarımızı şımartmak iyi geliyor.
Bu harika makaleyi beğendiyseniz, lezzetli tarifimizi okuyabileceğinizi unutmayın. cheesecake ki, şüphesiz seveceğinizi biliyoruz. Elde edilmesi çok kolay malzemelerle iyi bir gastronominin nasıl takdir edileceğini bilmek her zaman önemlidir.