Köfte çok lezzetli bir tarif. Bu makale sayesinde adım adım lezzetli yemeklerin nasıl hazırlanacağını öğrenin. Soslu köfte? Kendinizi şaşırtın ve ailenizle birlikte bu tarifin tadını çıkarın!
Soslu köfte
Köfte yapmak en çok yönlü ve kolay tariflerden biridir. Eşsiz bir lezzet vermek için çeşitli baharatlarla tatlandırılmış bir kıyma topudur.
Halihazırda çok çeşitli köfte tarifleri, pişirme ve sunumları var. Sığır eti, tavuk, sebze, karışık, soslu, fırınlanmış, kızartılmış ve hatta haşlanmış bile var.
Bu çok yönlülük sayesinde köfte kullanarak birkaç ana yemek yiyebilirsiniz. Bir ana yemeği tamamlamak için köfteli makarna (favorilerden biri) sunmaktan et ve farklı sebzelerle hazırlamaya kadar.
Zevkiniz ne olursa olsun, köfte büyük bir müttefik olduğu için mutfak tarif kitabınızda mutlaka bulunmalıdır.
Bu gönderi sayesinde farklı tarifler paylaşacağım. Soslu köfte Böylece onları yapabilir ve bu enfes hazırlığın tadını çıkarabilirsiniz. Farklı et, balık ve sebze türlerini kullanacağım, böylece her biri ile nasıl köfte yapabileceğimizi görebilirsiniz.
Domates soslu köfte tarifi
Birinci soslu köfte tarifi ne yapacağız klasik olacak Soslu Köfte. Köftelerimizin büyüklüğüne göre altı veya sekiz porsiyon olarak hesaplanmaktadır.
Beyaz pilav, patates püresi, salatalar, muzlar, makarnalar kısacası bu köftede bulacağımız lezzetleri daha da zenginleştiren istediğiniz sayıda kontürle bu tarife eşlik edebilirsiniz.
Tarife başlamadan önce, seçtiğiniz eti (burada kıyma kullanacağız) almaya gittiğinizde, kasabınıza onu yağsız hazırlamasını ve birinci sınıf bir et yapmasını söylemeniz önemlidir.
Biz bu köfteleri kızartacağız ama siz fırında yapmak isterseniz bir tepsi alıp üzerine biraz sıvı yağ gezdirin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.
Şimdi malzemelerle gidiyoruz.
Köfte için Malzemeler
¼ kg dana kıyma veya öğütülmüş siyah küspe
1 orta boy beyaz soğan
1 kırmızı dolmalık biber
¼ domuz pastırması
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon tozu
1 tatlı kaşığı kekik tozu
1 dilim taze ekmek
¼ su bardağı sıvı süt
2 çay kaşığı Worcestershire sosu
3 yumurta
1 bardak ekmek kırıntıları
Tuz ve karabiber
kızartmalık yağ
Domates sosu için malzemeler
4 kırmızı domates
½ su bardağı domates salçası
3 çay kaşığı kekik tozu
2 defne yaprağı
2 tazas de agua
1 bardak tatlı kırmızı şarap
7 diş sarımsak
1 küçük soğan
2 tatlı biber
2 acı biber
Tuz ve karabiber
hazırlık
Yapacağımız ilk şey ekmeği küçük kareler veya parçalar halinde doğramak ve sütün içinde ıslanmasına izin vermek.
Bir kase alıp kıymamızı veya kara hamurumuzu koyacağız. Etimizi terbiye etmeye başlıyoruz. Sosu koyun, kimyon, kekik, tuz ve karabiber. Tüm malzemeleri ekleyene kadar çok fazla tuz ve karabiber eklememenizi tavsiye ederim.
Beyaz soğanı, diş sarımsağı ve kırmızı biberi küçük ve eşit kareler şeklinde doğrayacağız. Köfte daha önce de bahsettiğim gibi top şeklinde olduğu için ve parçalar çok büyükse tutması çok zor olacağı için küçük yapmanız önemlidir.
Köftelerimizi kızartacağımız tavayı alıp soğan ve sarımsağı az yağ (yaklaşık üç yemek kaşığı) ile orta ateşte soteliyoruz. Yaklaşık dört dakika sonra kırmızı biberi ekleyeceğiz ve tekrar tekrar çevirerek yaklaşık üç dakika pişmesine izin vereceğiz.
Fazla yağı çıkarmak için süzün ve bu üç malzemeyi ete ekleyin. Bir paletle çok iyi karıştıracağız veya ellerinizi (önceden yıkanmış) kullanabilirsiniz.
Pastırmayı alıp benzer kareler halinde doğrayacağız. Halihazırda kullandığımız tava ile pastırmayı orta ateşte biraz (yanmasına izin vermeyin) pişireceğiz. Sürekli karıştırarak her tarafının kızarması sağlanır. Dört dakika sonra ocaktan alın ve süzün.
Fazla yağlarını attıktan sonra köftelerimizi köftelerin üzerine ekleyip iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
Zaten yeterince süt emmiş olması gereken ekmeğimizi almanın zamanı geldi ve onu etimize ekleyeceğiz. Evet, kullandığımız kapta kalan her şey ve sütle. Kaynayana kadar karıştıracağız.
Bundan sonra yumurtaları açıp hafifçe çırpacağız (derin bir tabakta yapabilirsiniz) ve başka bir tabağa galeta unu biraz tuz ve karabiber serpip bir kaç tur çevirelim ki iyice karışsın o kadar .
Ekmek kırıntıları, yumurta ve ekmeklerden geçireceğimiz orta boy köfteler oluşturacağız. Daha önce yağ ile ısıtılmış tavaya yerleştirip her iki tarafı on beş dakika veya altın sarısı olana kadar kızartalım.
Pişirirken, onları çıkaracağız ve vücudumuzda istemediğimiz tüm fazla yağın dışarı atılması için emici kağıt üzerine süzülmelerini sağlayacağız.
Domates sosunun hazırlanışı
Domatesleri yıkayın ve tüm tohumları çıkarmak için doğrayın. Bu yapıldıktan sonra, salça, kırmızı şarap ve iki bardak su ile birlikte blender'a koyacağız. Domatesler sosa iyice karışana kadar iyice karıştırın.
Sarımsak, soğan ve biberleri küçük kareler halinde doğrayın. Üç yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tencerede önce soğanı sarımsakla birlikte kavurun. Soğanın şeffaf olduğunu gördükten sonra biberleri ekleyeceğiz. İki dakika boyunca pişireceğiz.
Tencereye domates sosumuzu ekleyip orta ateşte yaklaşık beş dakika pişmeye bırakıyoruz. Bu süreden sonra, müstahzarın bu türün tüm aromasını alması için onları biraz kırarak defne yapraklarını ekleyeceğiz.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyeceğiz. Köfteleri eklerken çok dikkatli olun. Yaklaşık üç dakika pişmelerine izin vereceğiz ve servise hazırlar.
Bu köfte çeşidi, uzun veya kısa bir makarnaya (tercihinize göre) eşlik etmek için idealdir, üstüne biraz parmesan peyniri ile beş yıldızlı bir restoran makarnanız olacaktır.
Evde özel bir yemek yapmak için bu tarz tarifler arıyorsanız, en iyisini bulabileceğiniz aşağıdaki linke gitmenizi tavsiye ederim. çikolatalı kek Böylece konuklarınız dengeli ve tatlı yemeklerin en güzeline kavuşsun.
Yeşil soslu ton balıklı köfte tarifi
Soslu bu köfteler, diyet yapıyorsanız veya zengin ve sağlıklı bir seçenek istiyorsanız idealdir.
İlk tarifimizden farklı olarak burada köftelerimizi kızartmak yerine fırında yapacağımız daha sağlıklı bir seçenek sunacağız. Tarifin başlığında da görmüş olabileceğiniz gibi bunlar ton balığı olacak ama siz dilediğiniz balığı kullanabilirsiniz.
Konserve ton balığı veya taze ton balığı kullanabilirsiniz. İlk seçeneği seçerseniz, suda ton balığı için gidin. Sadece yağ geliyorsa merak etmeyin eve geldiğinizde bir kevgir içine koyun ve yağı tamamen çıkana kadar yıkayın.
Öte yandan, ikinci seçeneği seçerseniz, güvenilir balıkçınıza size o anda sahip olduğu en taze ton balığını vermesini söyleyin.
Bu durumda, ne kadar pratik, hızlı ve onları yaparsanız ne kadar ilahi olduklarını görebilmeniz için konserve ton balığı kullanacağız. Daha sağlıklı bir seçenek olduğunu unutmayın, hazırlanışında istediğiniz çeşitleri yapabilirsiniz.
Köfte için Malzemeler
2 kutu su içinde ton balığı
2 yumurta akı
¼ kırmızı dolmalık biber
¼ frenk soğanı
¼ sarımsak eklemi
¼ beyaz soğan
2 diş sarımsak
¼ kırmızı domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeşil sos için malzemeler
3 diş sarımsak
¼ beyaz soğan
1 su bardağı taze maydanoz
2 adet yeşil domates veya tomatillo
2 tazas de agua
Tuz ve karabiber
Köftelerin Hazırlanışı
İlk yapacağımız şey soğanı, sarımsağı, frenk soğanı, salçayı, diş sarımsağı, domatesi ve kırmızı biberi ince ince doğramak.
Daha önce iki yemek kaşığı zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavada sebzeleri soteleyeceğiz. Soğan ve sarımsak ile başlayacağız, soğanın şeffaf olduğunu görünce frenk soğanı ve sarımsak eklemini ekleyeceğiz.
Orta ateşte yaklaşık üç dakika pişirelim. Son olarak pul biberi ve domatesi ekleyin. 2 dakika pişireceğiz.
Bir kaseye önceden süzülmüş ton balığını ekleyin ve çatalla ezin. Ardından sotelediğimiz sebzeleri ekleyip aralarına çok güzel bir şekilde harmanlayacağız.
Hazırladığımız yemeğin lezzetini arttırmak için biraz tuz ve karabiber ekleyeceğiz.
Son olarak bize besin sağlaması için yumurta aklarını ekleyeceğiz ve köfteleri yapmamıza izin vereceğiz.
Yapışmamaları için biraz zeytinyağı veya sprey yağ ile kaplayacağımız bir tepsi alacağız. Köftelerimizi yaklaşık 5 cm arayla yerleştireceğiz.
Onları yaklaşık beş dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar 200 ° C sıcaklıkta fırına koyacağız. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
Yeşil sos için hazırlık
Tüm domatesleri yıkayıp temizleyeceğiz, içlerindeki tohumları çıkaracağız. Taze ve önceden yıkanmış maydanoz, diş sarımsak, soğan ve su ile birlikte blenderdan geçireceğiz.
Tüm malzemeler mükemmel bir şekilde birleşene ve bir sos oluşana kadar karıştırın.
Sosu orta ateşte bir tencereye koyalım ve tadına tuz ve karabiber ekleyeceğiz. Kaynamaya bırakın ve ton balıklı köfteleri ekleyin.
Yaklaşık üç dakika pişmesine izin vereceğiz ve hazır bu muhteşem ve sağlıklı yemeğin tadını çıkarabiliriz.
Bu yemek, biraz sotelenmiş sebzeler veya lezzetli bir avokado salatası ile idealdir.
Beyaz soslu tavuk köftesi tarifi
Bu sana getirdiğim üçüncü teklif. Bu sefer kahramanımız tavuk olacak ve biz ona bu hazırlığın son dokunuşu olacak lezzetli bir beyaz sos ile eşlik edeceğiz.
Bu tarife biraz tatlı plantain ve marul, domates ve hurma kalplerinden oluşan bir salata ile eşlik edebilirsiniz.
İçindekiler
300 gr öğütülmüş tavuk
3 diş sarımsak
½ orta boy beyaz soğan
1 dal maydanoz
¼ Parmesan peyniri
½ su bardağı galeta unu
2 yumurta
Tuz ve karabiber
Kızartmak için yeterli bitkisel yağ.
Beyaz sos için malzemeler
1 kutu ağır krema
½ kutu sıvı süt (krema kutusu ile aynı ölçüyü kullanın)
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
4 diş sarımsak
1 su bardağı parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
hazırlık
Bir kaseye kuşbaşı doğranmış tavukları alıp önceden yıkayıp çok küçük kareler halinde doğranmış soğanı, sarımsağı ve taze maydanozu ekleyeceğiz. Tahta bir kürekle veya elimizle bütün tavuklar bu sebzelere kavuşuncaya kadar çok güzel karıştırıyoruz.
Bundan sonra tuz ve karabiberi tadına ekleyeceğiz. Tavuğun çabuk lezzet alan bir et olduğunu ve sosun güçlü bir tada sahip olacağını göz önünde bulundurmanız önemlidir, bu nedenle çok fazla tuz ve karabiber eklemeniz önerilmez. Tüm hazırlığı güzelce karıştırıyoruz.
Parmesan peynirini ekleyin ve tüm karışımın iyice dağıldığından ve tüm malzemelerle birlikte olduğundan emin olun. Pandispanyada unla yaptığımız gibi sararak karıştırmanızı tavsiye ederim.
Yumurtaları hafifçe çırpın ve hazırlığa ekleyin. Yumurta, köfteleri manipüle etmemize ve onları şekillendirmemize izin verecek.
Son olarak galeta ununu ekleyip iyice karıştırın. Ekmek kırıntıları, hazırlıkta doku ve tekdüzelik sağlayacaktır.
Kızartma tavasını alıp orta ateşe koyuyoruz ve ısınmaya bırakıyoruz. Isındıktan sonra sıvı yağı ilave edip tavuk köftelerimizi yerleştirin. Evde bir tarafını kahverengileştirmelerine izin veriyoruz. Bu yaklaşık on beş dakika sürebilir.
Hazır olduğunda, fazla yağı çıkarmak için emici kağıt içeren bir tabağa çıkarın ve yerleştirin.
Beyaz sosun hazırlanması
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Üç yemek kaşığı bitkisel yağ ve tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tencereye koyun. Soğanın şeffaf olduğunu görene kadar kızartacağız. Bu yaklaşık üç dakika sürer.
Süt kremasını sıvı sütle birlikte ekleyip orta ateşte yaklaşık beş dakika pişmeye bırakalım. Sosun yanmaması için karıştırmaya devam etmek önemlidir.
Bu sürenin sonunda parmesan peyniri, tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyeceğiz. Orta-düşük ısıda yaklaşık üç dakika sürekli karıştırarak pişirin.
Ardından tavuk köftelerini ekleyin ve yaklaşık üç dakika kısık ateşte pişirin.
Misafirlerimizin bu harika yemeğin tadını çıkarabilmeleri için servis zamanı. Bu lezzetli hazırlığa eşlik edecek beyaz şarap kullanmanızı tavsiye ederim.
Şimdi, var olan çok çeşitli köfteler arasında sadece bir tür köfteye ihtiyacımız var. Bu köfteler sebzeli olanlardır.
Evdeki miniklerin farklı ve eğlenceli bir şekilde tüketmeleri için ideal. Ayrıca vejeteryan yemekleri tercih edenler için de idealdir.
Bu yüzden, aşağıdaki görsel-işitselde size bu harika köfteleri yapabilmeniz için adım adım bırakıyorum.
Önemli olan ne kadar çok yönlü olduklarını görmeniz ve bu tarifler sayesinde mutfağınızı daha özel kılacak diğer malzemeleri, pişirme yöntemlerini ve sunumları denemeye ve denemeye başlayabilirsiniz.