Gusto mo bang tangkilikin ang Spanish gastronomy? Sa artikulong ito ipapakita namin sa iyo ang recipe para sa isang masarap na ulam, na nasisiyahan sa pinakamahusay na mga restawran sa Espanya, Provencal na bato, Wag mong palampasin.
Mataas na nutritional value para sa dami ng protina na kasama sa ulam.
Provencal na bato
Ang plate na ito Provencal na bato ay isang katutubong ng Espanya ay may layunin na i-highlight ang mga eksklusibong organoleptic na katangian ng prutas o ang pangunahing materyal na ang mga bato; Ang ulam na ito ay binubuo ng French-type stew, bagama't kasalukuyan itong inihanda sa maraming bansa sa Europa
Ang paghahandang ito ay madali at mabilis na maisakatuparan at siya naman ay may mataas na nutritional percentage dahil sa dami ng protina na ibinibigay nito; Maraming mga tao ang hindi gusto ang lasa ng mga bato, ngunit sa recipe na ito maaari naming ginagarantiya na ang lasa ng ulam ay hindi maihahambing.
Kung ikaw ay madamdamin tungkol sa Spanish gastronomy, inaanyayahan ka naming sundan ang aming artikulo sa Galician octopus kung saan masisiyahan ka sa napakagandang Galician dish na ito.
Recipe ng ulam na Provençal sa bato
Ang ulam na ito ay maaaring gawin mula sa Provencal-style na mga bato, sautéed; Ito ay isang recipe para sa 2 tao at ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:
- tatlong bato
- Isang splash ng langis ng oliba
- tatlong clove ng bawang
- Kurutin ng asin
- Isang dakot ng perehil
- 200 mililitro ng tuyong puting alak
- Isang kurot ng paminta
Mode ng paghahanda
1. Ilagay ang mga bato sa isang palayok na may sapat na malamig na tubig at dalhin ito sa isang mataas na init; ito ay kinakailangan na ang tubig ay napakalamig at walang asin; Kinukuha ng diskarteng ito ang mga aroma at lasa, upang maipasa ang mga ito sa tubig, sa parehong paraan na nangyayari sa mga impurities. Kung ito ang kaso, mas gusto mo ang matapang na lasa, pagkatapos ay laktawan ang hakbang sa pagkuha ng lasa at aroma.
Katotohanan: Para sa ulam na ito maaari mong gamitin ang karne ng baka, manok o baboy na bato; hindi inirerekomenda ang calf kidney.
2. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, ang mga bato ay naiwan sa tubig sa loob ng 2 minuto; pagkatapos ay ang mga bato ay dapat na pilitin at hugasan nang mabuti.
3. Pagkatapos mahugasan ang mga bato, dapat itong gupitin sa mga gulong na humigit-kumulang 1 at kalahating sentimetro ang kapal at itabi.
4. Susunod, ang mga clove ng bawang at perehil ay dapat na peeled at makinis na tinadtad; maaari mong ihanda ang Provençal na mga bato na inayos upang matikman ang mga bahagi ng mga sangkap; sa parehong paraan ito ay depende din sa laki ng mga piraso.
Pagpapatuloy
5. Pagkatapos, ang stream ng langis ng oliba ay dapat na pinainit sa isang kawali, sapat na upang masakop ang buong ibabaw; Kapag ito ay mahusay na pinainit, ang mga bato ay dapat na selyadong.
Katotohanan: Matapos mailagay ang bato sa kawali, hindi ito dapat gumagalaw, ngunit hangga't kinakailangan kapag nakita mo na ito ay browning, kung hindi, ito ay maglalabas ng mga katas nito at hindi sila tatakan.
6. Pagkatapos ng ilang minuto, baligtarin ito upang ang susunod na bahagi ay maselyuhan. Ang mga bato ay dapat na browned nang napakahusay sa magkabilang panig, kaya sila ay mukhang malutong.
7. Matapos ma-seal ang mga ito sa magkabilang panig, idagdag ang pinong tinadtad na bawang at perehil.
8. Pagkatapos idagdag ang perehil at bawang, ilagay ang white wine at hayaang bumaba ang alkohol ng ilang minuto. Kapag ang alak ay halos ganap na limitado, ang mga bato ay magiging handa.
Katotohanan: Ang recipe na ito para sa Provençal na bato ay dapat ihain kaagad, upang tamasahin ang lasa at aroma na iniiwan ng alak sa mga bato.
Ano ang isasama sa ulam?
Ang mga bato ay may sariling katangian at kakaibang aroma, isang napaka-accentuated na lasa, na mas lumalalim sa pagluluto ng Provencal. Ang ganitong uri ng nilaga ay may sariling katangian.
Ang mainam para sa ulam na ito ay mga neutral na mount tulad ng puting bigas o pilaf o puti, o ilang inihurnong o natural na parboiled na patatas at, kung uminit ang panahon, samahan ito ng berdeng salad, magiging sariwa ito. Ang natural na citrus juice at napakalamig ay naaayon sa ulam, handa nang ihain.