หอยแมลงภู่นึ่ง วิธีปรุงให้ถูกวิธี ?

คุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยสูตรอาหารที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหรือไม่? ค้นพบความอร่อย หอยแมลงภู่นึ่งในบทความนี้ คุณจะได้รู้ว่าต้องทำอย่างไร ใช้ประโยชน์สูงสุดจากคำแนะนำเหล่านี้!

หอยแมลงภู่นึ่ง

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในหอยที่หลากหลายที่สุดที่เราหาได้ในครัว ตั้งแต่การนำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะนาว เกลือ และพริกไทย ไปจนถึงการเติมซอสด้วยครีมและข้าวเพื่อทำอาหาร หอยแมลงภู่เป็นตัวเลือกในอุดมคติ

หอยแมลงภู่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายทำให้เป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับอาหารของเรา อุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินบี 12 วิตามินซี ช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวและควบคุมความดันโลหิต ในระยะสั้นพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

มีสูตรอาหารมากมายที่มีหอยแมลงภู่และวิธีทำอาหารที่แตกต่างกัน ด้วยหอยที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ เราสามารถเตรียมได้: หอยแมลงภู่ดอง หอยแมลงภู่ในซอสมารินารา หอยแมลงภู่ในซอสเผ็ด หอยแมลงภู่กับมะเขือเทศและโหระพา หอยแมลงภู่ในสลัด หอยแมลงภู่ชุบแป้งและอื่น ๆ

สูตรอาหารยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งที่เราสามารถหาหอยแมลงภู่ได้ก็คือปาเอยาที่มีชื่อเสียง ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังมอบการนำเสนอที่ละเอียดอ่อนและโดดเด่นยิ่งขึ้นอีกด้วย

วิธีที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุดวิธีหนึ่งในการทำคือ หอยแมลงภู่นึ่ง. ด้วยขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอนและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เราจะทำให้หอยแมลงภู่เป็นตัวเอกบนโต๊ะของเรา

สูตรหอยแมลงภู่

ก่อนเริ่มสูตรอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าตั้งแต่ทำความสะอาดจนถึงเวลาทำอาหาร พวกเขาจะทำเครื่องหมายความสมบูรณ์แบบบนจานของเรา

พยายามซื้อผลิตภัณฑ์หลักไม่เกินสองวันก่อนบริโภค จำไว้ว่าหอยแมลงภู่เป็นสัตว์ที่มีชีวิตซึ่งมีอายุสั้น เมื่อเรานำมันออกจากที่อยู่อาศัย

สิ่งสำคัญคือคุณต้องบอกคนขายปลาที่เชื่อถือได้ด้วยว่าอย่าให้หอยที่มีเปลือกหอยที่เสียหายหรือหัก เพราะมันไม่เหมาะที่จะกิน

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อนที่เราต้องปฏิบัติเช่นนี้ หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำเหล่านี้ ส่วนที่เหลือจะเป็นการฝึกฝนและความมั่นใจในการเตรียมผลิตภัณฑ์เท่านั้น

มาเริ่มกันที่สูตรของเรากันเลย

Ingredientes

หอยแมลงภู่ 1 กก

3 น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

1 มะนาว

1 เกลือนิดหน่อย

พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

Preparación

สิ่งแรกที่เราจะทำคือทำความสะอาดหอยแมลงภู่ ขั้นตอนนี้ต้องทำวันเดียวกับที่มันสุก ถ้าเราทำวันก่อน หอยแมลงภู่จะตายและเราจะไม่สามารถบริโภคมันได้อีกต่อไป ด้วยมือของเราเราจะเอาเคราที่หอยมี

ในการทำความสะอาดเปลือก เราจะใช้มีดเพื่อเอากุ้งที่ติดอยู่ออกทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องเอาสัตว์จำพวกครัสเตเชียออกอย่างสมบูรณ์เพราะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เมื่อทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว ให้ใส่กระชอนและนำไปล้างใต้น้ำเพื่อล้างให้สะอาด

เรานำหม้อทรงสูงและวางหอยอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกแตก เติมน้ำ ตั้งไฟปานกลางและปิดฝา เมื่อหอยแมลงภู่กำลังปรุง มันจะดึงน้ำออกมาเองซึ่งจะทำให้สุกได้อย่างสมบูรณ์

ในเวลาประมาณห้านาทีเราต้องตรวจสอบการปรุงอาหาร เมื่อทะเลสาบเริ่มเปิด แสดงว่าพร้อมแล้ว

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองนาทีโดยปิดฝาหม้อแล้วนำออกจากหม้อ เราจะเก็บน้ำซุปที่เหลืออยู่ในหม้อไว้สำหรับเตรียมอย่างอื่น เช่น ซอสพาสต้า ข้าวทะเลที่เราอยากทำ หรือการเตรียมอื่นๆ

เราแยกเปลือกและนำเสนอบนจานเพื่อให้รูปร่างที่เราต้องการ เพิ่มน้ำมะนาวเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นและเพลิดเพลิน

ทานกับหอยแมลงภู่ได้ด้วย มันฝรั่งสไตล์ Riojana ผ่านลิงค์นั้นคุณจะพบสูตรอร่อยนี้

ตอนนี้ ถ้าคุณต้องการทำอาหารที่มีหอยแมลงภู่นึ่ง แต่นั่นแตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันขอเชิญคุณอ่านสูตรต่อไปนี้ ซึ่งเราจะเคารพการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ แต่เพิ่มองค์ประกอบอื่นๆ สำหรับอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หอยแมลงภู่เขียว

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารจานหลักที่หอยแมลงภู่จะเป็นตัวเอกของสูตรอย่างแน่นอน เราจะปรับปรุงรสชาติของหอยแมลงภู่ให้ดียิ่งขึ้น โดยใช้ประโยชน์จากองค์ประกอบทั้งหมดที่มี รวมถึงน้ำผลไม้ของตัวมันเอง สูตรนี้คำนวณได้ประมาณสี่เสิร์ฟ

Ingredientes

หอยแมลงภู่ 1 ½ กิโลกรัม

3 น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศบด ¼ กก.

เห็ด 100 กรัม

ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา

ครีมนม 50 กรัม

ข้าวขาวหุงสุก 2 ถ้วย

3 กลีบกระเทียม

1 หัวหอมขนาดกลาง

พริกหยวกแดง 1 เม็ด

ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืชพอเอาไปผัด

Preparación

เราจะล้างและทำความสะอาดหอยแมลงภู่โดยดึงเคราออกมา ในสูตรเฉพาะนี้ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเปลือก เนื่องจากเราจะเอาหอยแมลงภู่ออกจากเปลือก

วางหอยแมลงภู่ในหม้อทรงสูงที่มีน้ำสามช้อนโต๊ะและปรุงอาหารประมาณห้านาที

ระหว่างนั้นก็เอาหม้ออีกใบสำหรับหุงข้าว ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กลีบกระเทียมและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อเราเห็นว่าผัดดีแล้วเราจะใส่พริกแดงลงไป เมื่อผักสุกดีแล้ว เราจะใส่ข้าวสองถ้วยกับน้ำสี่ใบ เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนพร้อม

เมื่อเห็นว่าเปิดแล้ว เราก็เอาหอยแมลงภู่ออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็นและนำออกจากเปลือกและสำรอง

เราจะกรองน้ำซุปหอยแมลงภู่และนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จนกว่าเราจะสังเกตว่าปริมาณของมันลดลงหนึ่งในสาม

เมื่อมันลดลงก็ถึงเวลาใส่มะเขือเทศที่บดแล้วและเห็ดที่หั่นเป็นแว่นลงไป ต้มประมาณห้านาทีแล้วใส่หอยแมลงภู่ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

หลังจากเวลานี้เรานำการเตรียมออกจากกองไฟ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและสะอาด ครีมนม และซอส Worcestershire ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เรานำถาดใส่หอยแมลงภู่ลงไปตรงกลางและรอบๆ ข้าวขาว หรือจะเสิร์ฟบนจานของแขกก็ทานได้เลย

อีกวิธีในการเตรียมหอยแมลงภู่คือการนึ่ง เอาออกจากเปลือก ผสมกับกุ้งและปลาหมึก ด้วยน้ำที่เราต้ม เราผสมมะเขือเทศสีแดงสามลูก กับเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และซอสมะเขือเทศ เพิ่มไวน์แดงเล็กน้อยและเพิ่มหอยแมลงภู่ปลาหมึกและกุ้ง เราจะมีซอสพาสต้าที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก

หากต้องการ คุณสามารถหั่นมะนาวสักสองสามชิ้นสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มรสเปรี้ยวของมะนาวลงในหอยแมลงภู่

อย่างที่คุณเห็น มันใช้งานได้หลากหลายและทำอาหารได้ง่ายมาก คุณยังสามารถเปลี่ยนไวน์ขาวเป็นน้ำเพื่อให้กระบวนการนึ่งแตกต่างออกไป ในโสตทัศนูปกรณ์ต่อไปนี้ คุณสามารถเห็นทีละขั้นตอนของสิ่งนี้