สายพันธุ์เห็ดดำ

เห็ดพิษ

เห็ดเป็นอาหารที่มีค่าสูงในด้านการทำอาหาร แต่อย่างที่หลายคนทราบ ไม่ใช่เห็ดทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการบริโภค การบริโภคเห็ดมีพิษสามารถทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ แม้จะถึงจุดสุดโต่งเช่นความตายก็ตาม ไปกันเถอะ ก่อนอื่นเราจะแยกความแตกต่างของเห็ดจากเชื้อราและต่อมาเราจะแจ้งให้คุณทราบว่าเห็ดชนิดใดมีพิษมากที่สุด

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการรับรู้ว่าเห็ดมีพิษชนิดใดมีอยู่เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กินเห็ดที่ไม่ได้ระบุ หรือไม่ทราบที่มา ในกรณีที่อาจเป็นพิษได้ จำเป็นต้องไปโรงพยาบาลเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อฤดูเห็ดเริ่มต้นขึ้นในประเทศของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นกลุ่มผู้ที่ชื่นชอบเชื้อราในพื้นที่ป่าบางแห่งรวบรวมทั้งเชื้อราและเห็ด สำหรับ ดำเนินการรวบรวมอย่างปลอดภัยและเคารพธรรมชาติต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบต่างๆ ที่แต่ละชุมชนต้องกำหนด ซึ่งเราจะเห็นในเอกสารฉบับนี้ด้วย

ความแตกต่างระหว่างเห็ดกับเชื้อรา

ชิ้นส่วนเห็ด

http://www.fungiturismo.com/

เชื้อราเป็นสิ่งมีชีวิตที่ประกอบด้วยสองส่วน. สิ่งแรกคือไมซีเลียมซึ่งอยู่ใต้ดินซึ่งกินไม่ได้ ไมซีเลียมนี้ประกอบด้วยเส้นใยขนาดเล็กจำนวนมากที่เรียกว่าเส้นใย ดิ ส่วนที่สองคือสิ่งที่เรียกว่าเห็ดคือส่วนนอกที่เราทุกคนเห็นและกิน

La เห็ดมีหน้าที่ทำหน้าที่เป็นเครื่องมือในการสืบพันธุ์ของเชื้อรา และเป็นเพียงส่วนเดียวของเห็ดที่นำมาเสิร์ฟให้รับประทานได้ กล่าวคือ ในเมนูของบาร์หรือร้านอาหาร เราเห็น "เห็ดเข็มทอง" ไม่ถูกต้อง เนื่องจากควรเขียนว่า "เห็ดกวน"

เพื่อที่ ส่วนหนึ่งของไมซีเลียมเติบโต มันต้องการสภาวะของความร้อนและความชื้นเพื่อช่วยในการพัฒนากระบวนการนี้เรียกว่าการเจริญเติบโตของพืช เมื่อเห็ดปรากฏขึ้นก็เพราะมีอุณหภูมิลดลงทีละน้อย ไมซีเลียมที่มีอุณหภูมิลดลงนี้จะเริ่มกระบวนการเจริญเติบโตของการสืบพันธุ์ เห็ดจำนวนมากที่ก่อตัวขึ้นจะสร้างสปอร์เพื่อสร้างไมซีเลียมใหม่

เงื่อนไขการเก็บเกี่ยวเห็ด

เก็บเห็ด

ตามที่เราได้ระบุไว้ในตอนต้นของเอกสารนี้ การเก็บเกี่ยวเห็ดทำงานภายใต้เงื่อนไขเฉพาะเพื่อป้องกัน ไม่เพียงแต่พื้นที่ป่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งแวดล้อมและบางชนิดด้วย ต่อไป เราจะอธิบายเงื่อนไขเหล่านี้เพื่อให้คุณพิจารณาได้

การเก็บเกี่ยวต้องทำโดยไม่ทำให้ป่าไม้หรือภูเขาเสียหาย เข้ากันสุดๆ ห้ามมิให้ใช้เครื่องมือขูดดินหรือทำลายส่วนของไมซีเลียม ของเชื้อรา นอกจากนี้ ไม่ควรทำลายเห็ดชนิดอื่นที่ไม่ได้เก็บสะสม เพราะมันมีทั้งหน้าที่การป่าไม้และในบางกรณีก็มีความสนใจทางวิทยาศาสตร์

หากการเก็บเกี่ยวเกี่ยวข้องกับการถอนรากเห็ดอย่างสมบูรณ์ ภูมิประเทศที่ได้รับการจัดการจะต้องอยู่ในสภาวะที่ดีที่สุด. หลุมที่สร้างขึ้นควรเต็มไปด้วยดินที่สกัดในกระบวนการดึงเห็ดออก

เมื่อคุณต้องการเก็บเห็ด อย่าลืมนำตะกร้าหรือสิ่งของที่ช่วยให้เห็ดผึ่งมาด้วย. ไม่อนุญาตให้ใช้ถุงพลาสติก ผ้า หรือภาชนะอื่นๆ ที่ป้องกันเหงื่อและสปอร์ร่วง

เป็นสิ่งต้องห้าม ทั้งการเก็บไข่ที่ปิดของเห็ดบางชนิด รวมทั้งการ ซื้อขายเห็ดในภูเขาหรือถนนป่า. นอกจากการทิ้งขยะและจุดไฟแล้ว

เมื่อเก็บเห็ด คุณต้องพกใบอนุญาตที่เกี่ยวข้อง. ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 14 ปีไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตนี้ แต่ถ้าจะทำกิจกรรมนี้ต้องมีผู้ใหญ่ร่วมกิจกรรมด้วย การอนุญาตนี้เป็นส่วนบุคคลและไม่สามารถถ่ายโอนได้

นี่คือเงื่อนไขทั่วไปบางประการที่ทุกชุมชนปฏิบัติตามเพื่อให้การเก็บเกี่ยวเห็ดดำเนินไปอย่างดีที่สุด

เห็ดพิษชนิดต่างๆ

ในส่วนนี้คุณจะพบกับ รายชื่อเห็ดที่เป็นพิษมากที่สุด ของโลก อย่าลืมกินเห็ดที่คุณไม่รู้และแจ้งตัวเองถึงประเภทและผลที่ตามมา

ไม้ตีแมลงวัน – Amanita Muscaria

ไม้ตีแมลงวัน – Amanita Muscaria

เห็ดแดงคลาสสิก ปกคลุมด้วยจุดสีขาวเล็ก ๆ ที่เราเคยเห็นในภาพยนตร์หรือเรื่องราวของเด็ก เห็ดชนิดนี้มีสารที่สามารถฆ่าแมลงวันได้ จึงเป็นที่มาของชื่อ ในกรณีของมนุษย์สามารถทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้

เห็ดชนิดหนึ่งซาตาน

เห็ดชนิดหนึ่งซาตาน

https://ca.m.wikipedia.org/

มีเส้นผ่านศูนย์กลางเกือบ 30 เซนติเมตร สีอ่อน และเนื้อหนาและโทนสีขาว โบเลตัสซาตาน ย่อยไม่ได้มากแต่ไม่ถึงตาย คุณจะบอกชื่อของคุณให้เราทราบได้อย่างไร?

เห็ดมะกอก – Omphalotus olearius

เห็ดมะกอก – Omphalotus olearius

ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของเห็ดชนิดนี้คือในที่มืด เห็ดจะเรืองแสงเป็นโทนสีน้ำเงิน เห็ดชนิดนี้ มีเส้นเป็นเส้นๆ และมักสับสนกับสายพันธุ์อื่น เช่น ชานเทอเรลสีส้ม

เลือด Rusula – Russula sanguinea

เลือด Rusula – Russula sanguinea

ตรงกันข้ามกับชื่อของมัน เรากำลังเผชิญกับชนิดของเห็ดพิษ แต่ไม่ใช่เห็ดถึงตาย ของพวกเขา ผลกระทบมักส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร และมาพร้อมกับ ปวดท้องรุนแรง

หมวกแก๊ป – Gyromitra Esculenta

หมวกแก๊ป - Gyromitra Esculenta

https://es.wikipedia.org/

เห็ดชนิดหนึ่งที่สร้างปัญหามากที่สุดว่าเหมาะสำหรับการบริโภคหรือไม่ เนื่องจากมีบางกรณีที่คนบางคนไม่ใส่ใจกับเห็ดนี้ ขณะที่บางเห็ดมีอาการมึนเมา พิษของเห็ดชนิดนี้จึงผิดปกติและอาจถึงแก่ชีวิตได้

คาปูชิโน่สีเขียว – Amanita phalloides

คาปูชิโน่สีเขียว _ Amanita phalloides

https://www.elespanol.com/

อาจถึงแก่ชีวิตได้หากไม่ได้รับพิษทันเวลา. เห็ดนี้เป็นที่รู้จักจากการสิ้นสุดชีวิตของจักรพรรดิคลอดิอุสและสมเด็จพระสันตะปาปาเคลมองต์ที่ XNUMX กรณีของพิษจากการบริโภคเห็ดนี้พบบ่อยมาก เนื่องจากอาจสับสนกับสายพันธุ์อื่น เช่น Agaricus arvensis

คาปูชิโน่สีขาว – Amanita Verna

คาปูชิโน่สีขาว – Amanita Verna

https://www.cestaysetas.com/

ตัวอย่างอ่อนไม่มีกลิ่น แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันก็มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์บ้าง ดิ ผลกระทบที่ร้ายแรงของเห็ดชนิดนี้คล้ายกับหมวกแหลมสีเขียวที่เห็นด้านบน

ม้วน Paxillus – Paxillus Involutus

ม้วน Paxillus – Paxillus Involutus

https://es.wikipedia.org/

เป็นเวลานานที่เห็ดสายพันธุ์นี้ถูกจัดประเภทกินได้ แต่ตอนนี้สิ่งต่าง ๆ ได้เปลี่ยนไป เห็ดนี้ถึง ทำให้เกิดพิษร้ายแรงหากปรุงไม่นานพอ. มีหลายท่านที่แนะนำการเก็บเห็ดชนิดนี้

ฟอกขาว Clitocybe – Clitocybe Dealbata

ฟอกขาว Clitocybe – Clitocybe Dealbata

http://guiahongosnavarra1garciabona.blogspot.com/

ส่วนหมวกของเห็ดนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร สำหรับเขา มีมัสคารีนสูงเรากำลังพูดถึงเห็ดพิษชนิดหนึ่ง

ไคลโตไซบ์ ฟิโลฟิลา

ไคลโตไซบ์ ฟิโลฟิลา

เนื้อขาวละเอียด ที่หลายคนบอกว่ามีกลิ่นเหมือนแป้งเปียก Clitocybe Phyllophila มีความเป็นพิษสูง

เชื้อรา Tricholoma Pardinum

เชื้อรา Tricholoma Pardinum

https://www.jardineriaon.com/

ด้วยขนาดที่สามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรและเนื้อสีเทาหม่นจำนวนมากเรากำลังพูดถึง เห็ดที่อยู่ในกลุ่มพิษซึ่งก่อให้เกิดโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบรุนแรง.

ภูเขา Cortinarius – Cortinarius orellanus

ภูเขา Cortinarius – Cortinarius orellanus

https://micologica-barakaldo.org/

ในกรณีนี้ ใช่ เรากำลังพูดถึงเห็ดพิษชนิดหนึ่ง. อาการมึนเมาอาจใช้เวลาระหว่าง 3 หรือ 4 สัปดาห์จึงจะปรากฏ ในช่วงเวลานั้นพิษจะโจมตีไตทีละน้อยและฆ่าพวกเขา ควรสังเกตว่าเห็ดชนิดนี้หายากมากที่จะเห็น

มองกิส – Psilocybe semilanceata

มองกิส – Psilocybe semilanceata

https://www.naturalista.mx/

Uno เดอลอ ผลกระทบที่เด่นชัดที่สุดของการบริโภคเห็ดพิษชนิดนี้ คือ ผลประสาทหลอน ซึ่งผลิต สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเห็ดนี้มีแอลซิโลไซนาและแอลซิโลไซบินซึ่งเป็นสององค์ประกอบที่ส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง

เห็ดหลอกลวง – Entoloma Sinuatum

เห็ดหลอกลวง – Entoloma Sinuatum

https://es.wikipedia.org/

ชนิดของ เห็ดขาวมีพิษมากซึ่งในบางครั้งอาจสับสนกับ lepsia nebularis ซึ่งในกรณีนี้คือเห็ดที่กินได้ทั้งหมด

กาลิเปียร์โนเท็จ – Amanita Pantherina

กาลิเปียร์โนเท็จ – Amanita Pantherina

https://www.jardineriaon.com/

ด้วยขนาดระหว่าง 6 ถึง 10 เซนติเมตร และเนื้อสีขาวที่มีกลิ่นหัวไชเท้าคือ ถือว่าอันตรายมากเพราะทำให้เกิดพิษร้ายแรงมากกระทั่งถึงแก่ความตาย

เอนโทโลมา ไนโดโรซัม

เอนโทโลมา ไนโดโรซัม

http://setasextremadura.blogspot.com/

ความอยากรู้อยากเห็นที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งของเห็ดสายพันธุ์นี้คือกลิ่นอันทรงพลังของไนตรัส เห็ดพิษนี้ผลิต กระเพาะอาหารและลำไส้ โดยไม่เป็นอันตรายเหมือนครั้งก่อน

Lepiota มฤตยู – Lepiota brunneoincarnata

Lepiota มฤตยู – Lepiota brunneoincarnata

https://es.wikipedia.org/

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะสับสนกับเห็ดชนิดอื่นที่กินได้ แต่เห็ดชนิดนี้อาจถึงตายได้ เคล็ดลับอย่างหนึ่งของมืออาชีพในการเก็บเห็ดก็คือ ห้ามกินเลปิโอต้าสายพันธุ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 8 ซม..

Amanita มีกลิ่นเหม็น – Amanita Virosa

Amanita มีกลิ่นเหม็น – Amanita Virosa

https://es.wikipedia.org/

เมื่อความชื้นสัมพัทธ์จะหนืดและในสภาพอากาศที่แห้งจะมีลักษณะเป็นผ้าซาติน เห็ดชนิดนี้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์จึงได้ชื่อมา ดิ การบริโภคเห็ดชนิดนี้อาจทำให้เสียชีวิตได้เนื่องจากมีความเป็นพิษสูง

Inocybe ที่เพาะเลี้ยง – Inocybe Patouillardii

Inocybe ที่เพาะเลี้ยง – Inocybe Patouillardii

https://es.wikipedia.org/

ซีด หนาแน่น เนื้อและเนียน เช่นเดียวกับในกรณีอื่นๆ เป็นพิษเนื่องจากมีมัสคาเรียสูง. บางครั้งก็เป็นต้นเหตุของอาการมึนเมารุนแรงมากจนทำให้เสียชีวิตได้

คลาวาเรีย – รามาเรีย ฟอร์โมซา

คลาวาเรีย – รามาเรีย ฟอร์โมซา

https://en.wikipedia.org/

มีพิษแต่ไม่ถึงตาย อาการหลักจากการได้รับพิษจากเห็ดชนิดนี้คือบ้าง ท้องเสียรุนแรงซึ่งกินเวลาประมาณสองวัน จนกระทั่งซากของมันถูกกำจัดออกไปจนหมด

คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องขอบคุณรายการนี้ เห็ดพิษที่มีอยู่ หากคุณเป็นมือใหม่ในการรวบรวมเห็ด การพกคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดและป้องกันพิษที่อาจเกิดขึ้นได้ โปรดจำไว้ว่า หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยที่อาจเกิดขึ้นเกี่ยวกับเห็ดชนิดใดก็ตาม ไม่ควรแตะต้องและปล่อยทิ้งไว้ในที่ของมันจะดีกว่า


เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*

  1. รับผิดชอบข้อมูล: Actualidad Blog
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา