สนับมืออบ เตรียมอย่างถูกต้องด้วยวิธีง่าย ๆ !

หากคุณต้องการค้นพบทุกสิ่งเกี่ยวกับ สนับมืออบอย่าลังเลที่จะอ่านบทความนี้เกี่ยวกับความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

สนับมืออบ

เมื่อชิมอาหารเลิศรส เราจะพบส่วนผสมราคาถูกที่หลากหลายในการเตรียมอาหาร นั่นคือกรณีของ สนับมืออบ. ไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากในการเตรียมการและเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเพลิดเพลินในวันคริสต์มาสหรือในงานปาร์ตี้

El สนับมืออบ เป็นสูตรที่พัฒนาได้ 2 เทคนิค สิ่งแรกคือจำเป็นต้องปรุงสนับมือในหม้ออัดแรงดันแล้วใส่ในเตาอบ ด้วยวิธีนี้สนับมือจะได้รูปลักษณ์สีทองที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน

สำหรับการปรุงแต่ง อุดมคติคือการเตรียมฐานที่ยอดเยี่ยมของมันฝรั่งกับหัวหอม ที่จริงแล้ว คุณสามารถรวมมันกับผักหรือในแบบที่คุณชอบมากที่สุด ข้อนิ้วใช้งานได้หลากหลายเมื่อต้องการชิมกับเครื่องเคียงใดๆ ที่คุณต้องการ

หากคุณต้องการซอส คุณไม่ควรกังวลแต่อย่างใด เนื่องจากสนับมือจะปล่อยของเหลวที่มีลักษณะเฉพาะออกมาซึ่งจะทำหน้าที่เป็นซอสและเข้ากันได้ดีกับสนับมืออบ

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ หม้ออัดแรงดันมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมสนับมืออบของเรา เพราะหลายครั้งเราไม่มีเวลาเตรียมตัวให้พร้อม

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีสถานการณ์เช่นนี้ รสชาติของอาหารโฮมเมดก็น่าพอใจอย่างยิ่ง และด้วยวิธีนี้ เราจึงสามารถรักษาลักษณะการกินนี้ไว้ได้ วิธีที่หม้ออัดแรงดันช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารทำให้เชฟชื่อดังนำเทคนิคเหล่านี้ไปประยุกต์ใช้กับสูตรอาหารของพวกเขา

ข้อนิ้วจะใช้เวลานานแค่ไหนในหม้อหุงความดัน?

ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของสิ่งนี้คือในการเตรียมข้อนิ้วทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง เมื่อเราใช้วิธีหม้ออัดแรงดัน เราจะลดเวลาลงเหลือ 30 นาที ซึ่งมีประโยชน์มากในแง่ของเวลา

หม้ออัดแรงดันในสูตรอาหารประเภทอื่นๆ เช่น ไก่ตุ๋น ช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารจาก 1 ชั่วโมงเหลือ 5 นาที เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วที่เราจะใช้เวลาตั้งแต่ 3 ชั่วโมงถึง 10 หรือ 20 นาที ดังนั้นเราจึงไม่ควรละเว้นตัวเลือกในการใช้หม้อความดัน

ส่วนผสม (5 คน)

• 3 หัวหอม คุณสามารถใช้ 2 สำหรับสนับมือและ 1 สำหรับการคั่ว
• แครอท 3 หัว
• โรสแมรี่ 2 ก้าน
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 3 กลีบ
• มันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 2 มันฝรั่งสำหรับแต่ละคน (หรือที่เสิร์ฟสำหรับถาด)
• โหระพาสด 2 ก้าน
• กระเทียม 5 กลีบ
• ออริกาโน (จำเป็น)
• ขาหมู. อาจมีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้ คุณควรคำนวณ 1 หรือครึ่งสำหรับแต่ละคน เพราะมันมีกระดูกเยอะ
• บรั่นดี 60 มล.
• ไวน์ขาว 50 มล.
• น้ำมันมะกอก
• Sal

การเตรียมสนับมือหมักในเตาอบอย่างง่าย

• เราจะเริ่มต้นด้วยการปอกหัวหอมหนึ่งอันเพื่อหั่นเป็นเส้นหนา เราต้องทำเช่นเดียวกันกับแครอทในขณะที่หั่นเป็นวงกลมกว้าง
• สำหรับการเตรียมการนี้ เราจะใช้หม้ออัดแรงดัน เราจะต้องทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เวลาทาน้ำมันทั้งหมดต้องวางขาหมู เราต้องออกแรงกด ให้ผนึกทุกที่
• จากนั้นคุณต้องเอาสนับมือออกเพื่อใส่ผักลงในหม้อด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดประมาณ 5 นาทีจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่าผักเริ่มเป็นสีน้ำตาลทีละเล็กทีละน้อย
• ในหม้อเดียวกัน เราจะต้องใส่สนับมือกับโรสแมรี่และใบกระวาน กานพลู พริกไทยเล็กน้อย และสุดท้ายก็เกลือ เติมน้ำจนสนับมือปิดฝาหม้อ
• เมื่อเราปิดหม้อแล้ว เราจะยกวาล์วขึ้นและให้เวลาประมาณ 30 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปัจจัยบางอย่าง เช่น ยี่ห้อของหม้อ แต่ถ้าโชคดีที่หม้อของคุณค่อนข้างใหม่และมี 2 สัญญาณก็จะเป็นอย่างนั้น เวลา) คุณควรระวังที่จะลดไฟตามที่คุณสังเกตวิธีรักษาความดัน

เมื่อเวลานั้นผ่านไป คุณควรเอาไฟออกเพื่อให้แรงดันเล็ดลอดออกไปทีละน้อย

เมื่อเตรียมอบ!

• ด้วยหัวหอมอีก 2 ต้นเราจะทำการหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 หรือ 2 ซม. กับกระเทียมเราจะบดให้ (ต้องมีหนังและทุกอย่าง)
• เราจะทาสีถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราจะใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อวางหัวหอมทั้งหมดลงไป
• ด้านบนของหัวหอมเราจะวางมันฝรั่งกับชิ้นและกระเทียม ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกับเกลือ พริกไทย และออริกาโน
• เราจะเปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศา
• เราจะผสมบรั่นดีดังกล่าวกับไวน์ขาวและเททุกอย่างระหว่างมันฝรั่ง เราต้องระวังอย่าเคลื่อนย้ายสายพันธุ์ที่เราทาบนพื้นผิว
• เราจะวางสนับมือเหนือมันฝรั่ง ในที่สุดวางถาดลงในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
• ระหว่างที่เรารอสนับมือในเตาอบ คุณต้องกรองน้ำซุปที่เคยปรุงจากข้อนิ้วแล้ว (สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผัก
• เราจะจองน้ำซุปดังกล่าวไว้ประมาณ 300 มล. เพื่อใช้กับเนื้อย่างทั้งหมดในภายหลัง เราลดน้ำซุปที่เหลือเพื่อเตรียมซอสแสนอร่อยที่จะมาพร้อมกับขาหมู
• หลังจากผ่านไป 30 นาที เราจะเอาถาดออกจากเตาอบเพื่อหมุนข้อนิ้วและรดน้ำด้วยน้ำซุปทั้งหมดที่จองไว้ก่อนหน้านี้

เราจะใส่ทุกอย่างลงในเตาอบเพื่ออบต่ออีกประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าเราจะสังเกตว่าสนับมือเป็นสีทองเล็กน้อย

ข้อเสนอแนะ

เราต้องพักไว้สัก 5 นาทีก่อนจะชิมรส เราจะวางซอสโฮมเมดไว้ตรงกลางและเสิร์ฟสนับมือสำหรับปรุงแต่งบนจานของแขกของเรา หากยังเหลืออยู่ก็ไม่ต้องกังวลเพราะสามารถแช่เย็นได้สองสามวัน

หากคุณเตรียมสนับมือพร้อมหนัง ทางที่ดี คุณควรเอาออกจากจานเพราะมันหนามาก และคนปกติไม่กินมัน

เนื้อนั้นเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมหวานที่ชุบด้วยสมุนไพรที่เราใช้ในการเตรียมความอร่อย นุ๊กอบ. สูตรนี้เอื้อต่อความเพลิดเพลินในช่วงเทศกาล ซึ่งเหมาะสำหรับการเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางอารมณ์

จำไว้ว่าเครื่องปรุงสามารถเป็นได้ตามใจชอบและยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ซึ่งจะเหมาะกับการมาสนุกกับเพื่อนและคนที่เรารัก เป็นครั้งคราว เป็นการดีที่จะเอาใจญาติของเราด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่ทำให้เพดานปากของเรามีรสชาติ

อย่าลืมว่าถ้าคุณชอบบทความดีๆ นี้ คุณสามารถอ่านสูตรอาหารแสนอร่อยของเราได้ ขนมเค้กเนยแข็ง  ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลย เรารู้ว่าคุณจะรัก เป็นสิ่งสำคัญเสมอที่จะรู้วิธีชื่นชมการทำอาหารที่ดีด้วยมือด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายมาก