ปรากฎว่าระหว่างปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ในซีกโลกเหนือมีสภาพอากาศคงที่และอุณหภูมิที่อบอุ่นกว่าปกติสำหรับฤดูกาลนั้นของปี นิยมเรียกกันว่า กลางฤดูร้อนของซานมิเกล เพราะมันตรงกับชื่อวันซานมิเกล
ในบทความนี้ เราจะอธิบายเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับปรากฏการณ์นี้และสภาพแวดล้อมทางวัฒนธรรมโดยรอบ
ฤดูร้อนของ San Miguel
ตลอดฤดูใบไม้ร่วง มักจะมีช่วงเวลา แต่ละช่วงยาวหลายวัน เมื่อสภาพอากาศทำให้เรานึกถึงฤดูร้อน โดยมีวันที่แดดจัดในตอนกลางวัน ฤดูร้อนของซานมิเกลเป็นช่วงเวลาอันอบอุ่นที่โด่งดังที่สุดและเป็นชื่อของนักบุญ เนื่องจากมักเกิดขึ้นในช่วงวันที่ชื่อของเขาซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 29 กันยายน. เราจะอธิบายสาเหตุของปรากฏการณ์นี้
สิ่งที่ถือว่าเป็น "เวรานิลโล"?
ฤดูร้อนของอินเดียเป็นกิจกรรมที่เรียกว่าบรรยากาศประจำปี ในช่วงวันสุดท้ายของฤดูร้อนและวันแรกของฤดูใบไม้ร่วง อุณหภูมิจะสูงขึ้นกว่าเดิม. จากนั้นจะกลับสู่กระบวนการตกตามปกติในฤดูใบไม้ร่วง
ในซีกโลกใต้ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น เรียกว่า ฤดูร้อนของซานฮวน. เรียกว่าเพราะใกล้ถึงวันที่ 24 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันนักบุญยอห์น
ฤดูร้อนของซานมิเกลมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์อะไรบ้าง?
มีคำพูดเกี่ยวกับสภาพอากาศสำหรับเกือบทุกอย่าง มีคำพูดและความเชื่อที่เป็นที่นิยมมากมาย ความจริงก็คือ ไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ "ฤดูร้อนของอินเดีย" นี้หรืออย่างอื่น. ยังมีสาเหตุบางประการที่มันเกิดขึ้น
ปลายกันยายน ฤดูร้อนกำลังจะหมดลง และเราก็มาถึงฤดูใบไม้ร่วงเป็นครั้งแรก ช่วงเวลานี้ของปีมีลักษณะเฉพาะโดยการเปลี่ยนผ่านระหว่างฤดูกาล วันที่อบอุ่นสลับกับวันที่อากาศเย็น บรรยากาศที่เปลี่ยนแปลงมักจะส่งผลให้ "อากาศดี" ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า
แค่โอกาส
หากเรามองเพิ่มเติม แนวโน้มของการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศจะดำเนินต่อไปสองสามสัปดาห์จนกว่าจะมีการติดตั้งเต็มรูปแบบในฤดูใบไม้ร่วง ในความเป็นจริง, ในวันที่ 11 พฤศจิกายน จะมีงาน “Veranillo de San Martín”เขย่าสุดท้ายของฤดูร้อน
ในช่วงฤดูเปลี่ยนผ่าน เช่น ฤดูใบไม้ร่วงและ ฤดูใบไม้ผลิ, เป็นเรื่องปกติที่วันที่อากาศเย็นจะสลับกับวันที่อบอุ่น. การจับคู่นักบุญเป็นอย่างอื่น ในรูปแบบที่นิยม แม้กระทั่งทุกวันนี้ เราตั้งชื่อ Veranillo de San Miguel เป็นเหตุการณ์อากาศดีที่เกิดขึ้นในปลายเดือนกันยายน
มีวันหนึ่งในซานมิเกลที่ไม่ใช่ฤดูร้อนหรือไม่?
น้ำท่วม Cartagena ในศตวรรษที่ XNUMX
แม้ว่าฤดูร้อนของซานมิเกลจะเกิดขึ้นเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็อาจเป็นไปได้ว่าบางปีไม่มีเลย หากเราดูชุดของเหตุการณ์สำคัญที่เกิดขึ้นรอบวันที่นี้ น้ำท่วมเกิดขึ้นในมูร์เซียในปี 1664 และ 1919ซึ่งมีผู้เสียชีวิต 20 ราย อีกด้วย ในมาลากาในปี ค.ศ. 1764 บาเลนเซียในปี ค.ศ. 1791 และเมืองการ์ตาเฮนาในปี ค.ศ. 1858. และในอาลิกันเต เกิดอุทกภัยครั้งใหญ่ในระหว่างวันที่ 29-30 กันยายน พ.ศ. 1997
ในความเป็นจริง น้ำท่วมครั้งล่าสุดวันที่ 27-29 กันยายน 2012, ส่งผลกระทบต่อ Lorca, Puerto Lumbreras, Malaga, Almeria หรือ Alicanteกระทั่งทำให้มีผู้เสียชีวิตหลายคน
ประเพณียอดนิยมของฤดูร้อนของซานมิเกล
การเฉลิมฉลองที่เป็นที่นิยมเกิดขึ้นพร้อมกับงานเกษตรกรรมมากมายในเวลานี้เหมือนวินเทจ เนื่องจากการทำกิจกรรมกลางแจ้ง ผู้คนมีความกังวลเกี่ยวกับสภาพอากาศมากขึ้น ในที่สุดปรากฏการณ์นี้ก็ได้กลายมาเป็นภูมิปัญญาของเราที่ส่งต่อจากพ่อสู่ลูก
สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูหนาว วันที่อากาศดีสลับกับวันที่หนาวเย็น อย่างไรก็ตาม เราไม่มีฤดูหนาว นี่ไม่ใช่วันที่สามารถใช้ในประเทศหรือในเมืองได้ ดังนั้นพวกเขาจึงถูกละเลยโดยไม่มีใครให้ชื่อพวกเขา
ทำไมต้องควินซ์ฤดูร้อน?
มีชื่ออื่นๆ เช่น Veranillo de los Arcángeles หรือ Veranillo del Membrilloเนื่องจากตรงกับอายุของมะตูม มะตูมเป็นผลจากต้นไม้เล็กๆ ของครอบครัว Rosaceaeและเป็นสมาชิกเพียงคนเดียวในสกุล Cydonia. ต้นไม้ต้นนี้เติบโตในสภาพอากาศที่เย็นและอบอุ่นและมีถิ่นกำเนิดในคอเคซัสในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ มันมาถึงสเปนจากกรีซและต่อมาถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา
ดอกมะตูมปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ ด้านหลังตาของใบและมีสีขาวอมแดง
ต้นไม้นี้มีหลากหลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ภูมิประเทศ อายุ และระบบการเพาะปลูก. ในบรรดาพันธุ์มะตูมที่เราพบ:
- ทั่วไป: มีขนาดกลางและมีผิวสีเหลืองทอง นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมมาก
- สเตียรอยด์: มีสีเหลืองและมีขนาดใหญ่
- Wranja ยักษ์: ในสเปนเป็นพันธุ์ที่มีการค้าขายมากที่สุด ผลมีขนาดใหญ่มาก โค้งมน ผิวเรียบและมีสีเหลือง ข้างในเป็นสีขาว มีกลิ่นหอมมากและมีรสเปรี้ยว
- จากโปรตุเกส: มีผิวสีเหลืองและค่อนข้างกลมมีเนื้อที่มีกลิ่นหอม
- ว้าว เดอ เมา: ค่อนข้างคล้ายกับความหลากหลายจากโปรตุเกส
ฤดูเก็บเกี่ยวมะตูมคือตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงธันวาคม. เมื่อสุกจะปล่อยกลิ่นที่รุนแรง เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากและสูญเสียเปลือกผมที่เป็นฝอยของผล เมื่อยังไม่บรรลุนิติภาวะ แทบไม่มีกลิ่นเลย มันถูกปกคลุมไปด้วยขนและสีของมันเป็นสีเขียว คล้ายกับแอปเปิ้ล ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ขอแนะนำให้ระวังอย่าสัมผัสผลไม้เหล่านี้ การเก็บเกี่ยวควรเกิดขึ้นเมื่อน้ำค้างแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเปื่อย
ในประเทศสเปน, การใช้ควินซ์ในการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือ ควินซ์เนื้อหรือแยมและผลไม้แช่อิ่ม. อย่างไรก็ตาม ใช้คู่กับเนื้อสัตว์และปลา ไฮไลท์ระดับนานาชาติ: มะตูม tagine อาหารทั่วไปของอาหาร Maghreb; คอนติญักฝรั่งเศส, เยลลี่ควินซ์สี; พาสต้า, เค้กอาร์เจนตินาชนิดหนึ่ง และซอสควินซ์อังกฤษ ใช้ทำพุดดิ้ง
สูตรเนื้อควินซ์
เนื่องจากเราเป็นแม่ครัวกันอยู่บ้าง เราจึงฝากสูตรการทำเนื้อควินซ์ไว้ให้คุณ
ส่วนผสม:
- ควินซ์ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม
- แท่งอบเชย
- น้ำมะนาว
เตรียม:
ปอกแล้วตัด มะตูม เป็นสี่ชิ้นแล้วเอาหัวใจออก คุณใส่ไว้ในภาชนะที่มี น้ำและมะนาว เมื่อครบแล้วให้นำขึ้นจากน้ำแล้วชั่งน้ำหนัก มะตูมในปริมาณเท่ากันกับน้ำตาล. ใส่ทุกอย่างลงในหม้ออัดแรงดันด้วย อบเชยแท่ง. ทันทีที่ไอน้ำเริ่มออกมา ให้วางวาล์วและ ปรุงเป็นเวลา 20 หรือ 25 นาทีด้วยไฟอ่อน. วาล์วต้องไม่หมุน ปล่อยให้หม้อเย็นจนเปิดได้ ตอนนี้ เอาชนะมันทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นและ เทลงในภาชนะที่คุณต้องการเก็บไว้จนกว่าจะเซ็ตตัว
ฉันหวังว่าข้อมูลนี้เกี่ยวกับฤดูร้อนของซานมิเกลจะเป็นประโยชน์กับคุณ และถ้าคุณกล้ากับสูตรนี้ บอกเราว่ามันเป็นอย่างไรสำหรับคุณ