กะหล่ำปลีคืออะไร?

สวีเดน

โลกของผักค่อนข้างกว้าง และครอบคลุมอาหารบางประเภทซึ่งค่อนข้างยากที่จะแสดงรายการทั้งหมดในรายการง่ายๆ รายการเดียว ในแต่ละประเทศมีสินค้าประเภทต่างๆ และเป็นเรื่องปกติที่คุณจะไม่รู้จักผักทั้งหมดที่มีอยู่ สำหรับเหตุผลนี้, วันนี้เราจะนำเสนอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกะหล่ำปลี

ผักนี้ค่อนข้างหายากในการทำอาหารสเปน แต่คุณสามารถใช้กับอาหารบางประเภทได้ รวมทั้งได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติของมันด้วย

กะหล่ำปลีคืออะไร?

ตามชื่อที่ระบุ ผักที่แปลกประหลาดนี้เป็นลูกผสมระหว่างกะหล่ำปลีกับหัวผักกาด ชื่อวิทยาศาสตร์คือ napobrassica แม้ว่า, เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในบางประเทศว่า รูตาบากา

เป็นพืชที่วงจรการเจริญเติบโตมักมีอายุ 2 ปี จะพบได้ว่าส่วนของหัวกะหล่ำปลีเป็นหัวเนื่องจากมันเติบโตใต้ดิน ในขณะที่ส่วนที่เป็นสีเขียวคือต้นมีลำต้นที่ยื่นออกมาจากพื้นดินได้สูงสุดระหว่าง 20 ถึง 30 ซม.

ต้นกำเนิดคือชาวยุโรป แม้ว่าจะไม่ทราบสถานที่ที่แน่นอนที่เริ่มปลูกผักชนิดนี้ แต่ในความเป็นจริงแล้วชื่อของผักชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากสวีเดนคือ รูตาบากา หมายถึงถุงราก.

ผักชนิดนี้มักปลูกในดินที่ลึกมากและเหนือสิ่งอื่นใด พบได้ในสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย เช่น ทางตอนเหนือของยุโรป. การผลิตกะหล่ำปลีในปัจจุบันส่วนใหญ่สามารถพบได้ในอเมริกาเหนือและยุโรปเหนือ

กะหล่ำปลีใช้

Kohlrabi ไม่ใช่ผักที่ได้รับความนิยมมากนักแต่มัน มันได้กลายเป็นพื้นฐานของอาหารมากมายในยุโรปเหนือ. เช่นเดียวกับที่คุณใช้มันฝรั่งหรือหัวหอม ผักนี้สามารถปรุงต้มหรือผัด มีประโยชน์หลายอย่างและสามารถใช้ได้กับอาหารประเภทถั่วเกือบทุกชนิด ในสลัดหรือน้ำซุปข้น

รสชาติค่อนข้างเข้มข้น หากบริโภคดิบในสลัด แม้ว่าถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม kohlrabi เล็กน้อยในน้ำซุปข้น มันจะอร่อย

ข้อดีเกี่ยวกับกะหล่ำปลีคือคุณไม่เพียงแค่กินปลาหมึกเท่านั้น ลำต้นและใบของมันยังกินได้และสามารถนำมาใช้เป็นสูตรอาหารต่างๆ ได้

มันไม่ใช่ผักที่พบได้ทั่วไปในหลายๆ ประเทศทางตอนใต้ของยุโรป แต่คุณสามารถหากะหล่ำปลีได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

คอลเลกชันของ kohlrabi สวีเดน

คุณสมบัติของกะหล่ำปลีคืออะไร?

แม้หลายคนอาจมองว่าอาหารชนิดนี้เป็นผัก สุขภาพค่อนข้างดี หนึ่งในคุณสมบัติหลักที่ kohlrabi นำมาสู่สุขภาพของเราคือมัน ปริมาณวิตามินซีสูง เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะรับประทาน 100 กรัมเพื่อให้ได้วิตามินซีในปริมาณที่แนะนำต่อวันในร่างกายของเรา

กะหล่ำปลีเป็นแหล่งสำคัญที่ ให้แร่ธาตุ โปรตีน และวิตามินต่างๆ เพื่อสุขภาพของเรา แพทย์ระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือหัวใจ

อาหารหลายอย่างแนะนำ แทนที่มันฝรั่งด้วย kohlrabi เนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ข้อดีเกี่ยวกับผักชนิดนี้คือเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงจึงช่วยส่งเสริมการขนส่งในลำไส้

กะหล่ำปลีสามารถปรุงได้หรือไม่?

ใช่ แน่นอน คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีได้ สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย และด้วยเหตุนี้ เราจะแสดงสูตรอาหารที่น่าลองให้คุณดู

น้ำซุปข้นกะหล่ำปลี

สูตร Kohlrabi แท่ง

ต่อไปเราจะระบุสูตรอาหารสองสามสูตรที่มีประโยชน์อย่างแน่นอนหากคุณไม่รู้วิธีปรุงผักนี้ Kohlrabi เป็นหนึ่งในผักที่มักถูกมองข้ามในตลาด แต่มีประโยชน์หลายอย่าง

ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการทำกะหล่ำปลีแท่ง คุณควรมีสิ่งเหล่านี้เท่านั้น ส่วนผสม:

  • รูตาบากาขนาดกลางสองอัน
  • น้ำมันมะกอกและเกลือ
  • ผงกระเทียมและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณอาจมีติดบ้าน

ในการทำสูตรนี้คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

  • อุ่นเตาอบที่200ºC
  • ปอกเปลือกกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้น
  • หลังจากนั้นคุณต้องวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่และเติมน้ำมันมะกอก เกลือ และส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก เพื่อให้สามารถปรุงรสได้ดี
  • เมื่อคุณวางกะหล่ำปลีบนถาดแล้ว คุณต้องเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละอันและอบประมาณ 15 นาที
  • เมื่อรูตาบากาเป็นสีทองแล้ว อย่าลืมกลับด้านเพื่อให้สุกทั้งสองด้าน
  • เมื่อคุณเห็นว่า kohlrabi เป็นสีทองทั้งสองด้าน สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่นำออกจากเตาอบและใส่ผงกระเทียมลงไปเล็กน้อย

รสชาติค่อนข้างคล้ายเฟรนช์ฟรายส์แต่หวานกว่านิดหน่อย!

น้ำซุปข้นกะหล่ำปลี

อีกสูตรที่เราแนะนำคือ kohlrabi puree. เพื่อที่คุณจะต้องล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำสะอาดและถูเปลือกด้วยแปรงพิเศษสำหรับผัก ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินออกจากพื้นผิวที่มี หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ทำให้แห้งและปอกเปลือกราวกับว่ามันเป็นมันฝรั่ง

ฉันแนะนำ kohlrabi เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดทำครัวเนื่องจากวิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นและคุณสามารถผ่านเครื่องปั่นได้ง่ายขึ้น

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเวลานี้ kohlrabi จะถูกเตรียมเพื่อให้คุณสามารถผ่านเครื่องปั่นได้ และด้วยวิธีนี้ใช้ประโยชน์จากน้ำซุปข้นกะหล่ำปลีที่คุณสามารถลิ้มรสเนื้อย่างได้

แนะนำให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บวกกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟซุปข้นตอนที่ยังร้อนอยู่ได้ เนื่องจากกะหล่ำปลีเย็นจะไม่อร่อย

อาหารจานอื่นที่คุณอยากเตรียมโดยมีโคห์ราบีเป็นส่วนประกอบหลักคืออะไร?


เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. รับผิดชอบข้อมูล: Actualidad Blog
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา