Помидори кабуд: Хусусиятҳо, манфиатҳо, кунҷкобӣ ва ғайра

Барои бисёриҳо тааҷҷубовар аст, ки помидори сурхи маъруф меваест, ки на танҳо дар он ранг пайдо мешавад, аз ин рӯ дар ин мақола шумо метавонед ҳама чизро дар бораи он кашф кунед. помидори кабуд ё бунафш, хусусиятхои он, тарзи парвариш ва гайра.

Помидори кабуд (Solanum Lycopersicum)

Аксар вақт чунин мешавад, ки вақте ки мо дар бораи помидор мешунавем, тасвире, ки ба назар мерасад, меваи сурхи зебо дар шакли себи дарахти дорои сохтори зебои сферикӣ ё байзавӣ мебошад, аммо шумо бояд бидонед, ки дигар навъҳои помидор мавҷуданд. намудҳои помидор.

Эҳтимол аст, ки шумо инро намедонед, аммо ҳар сол навъҳои нави помидор дар бозор пайдо мешаванд, ки метавонанд ба туфайли сифатҳои худ ҳама касро ба ҳайрат оваранд, ба монанди он, ки дар ҳолати аҷиб ва хеле махсус аст. помидор кабуди индиго.

El помидори кабуд Ин як навъи нави помидор аст, ки бо вуҷуди муддате дар бозор буданаш то ҳол нафарони зиёде ҳастанд, ки онро намедонанд ва ё аз мавҷудияти он хабар надоранд, зеро паҳншавӣ ва маълумот дар бораи он чандон зиёд набудааст.

Ин помидорҳо аз берун кабуди индиго мебошанд ва агар онҳо нури бевоситаи офтобро гиранд, метавонанд ранги қавитар ба назар гиранд, аммо ин помидор кабуди индиго аз берун сохтори он ба помидори сурхи анъанавӣ хеле монанд аст ва тухмии он базӯр намоён аст.

Дар айни замон, ин навъи помидорро танҳо дар Британияи Кабир, Иёлоти Муттаҳида ва Андалусия пайдо кардан мумкин аст. Ин натиҷаи тағирёбии генетикӣ, яъне ғизои трансгенӣ мебошад, ки бо мақсади зиёд кардани хосиятҳои табобатии полифенолҳо ва антиоксидантҳо, ки помидор табиатан дорои онҳост.

Ҳамаи ин хосиятҳо собит кардаанд, ки имкони бузурги дароз кардани зиндамонӣ ва амали пешгирикунанда бар зидди патологияҳои хеле ҷиддӣ, ба монанди саратонро ба даст меоранд.

El помидор кабуди индиго воқеӣ аст ва дар айни замон, шумо метавонед дар минтақаҳои Испания парвариши ин меваро дар беруни бино мушоҳида кунед, гарчанде ки бояд қайд кард, ки нархи ин помидор аз нархи помидорҳои анъанавӣ каме баландтар аст, аммо шумо инчунин метавонед қадр кунед, ки ин меваҳо дар талабот зиёд.

Онҳоро барои мавридҳои махсус истифода бурдан мумкин аст, масалан, вақте ки шумо мехоҳед касеро бо ранг ва маззаи ғайриоддии худ ба ҳайрат оред ва онҳоро бо дигар навъҳои помидор якҷоя кардан мумкин аст, ки дар натиҷа як табақ ҷолиб мешавад. Ин помидорҳои воқеӣ маззаи хеле пурқувват ва мевадор доранд, бинобар ин онҳо нисбат ба помидорҳои анъанавӣ гаронтаранд.

Хусусиятҳои помидори кабуд

Хусусиятҳои помидори кабуд Онҳо аз презентатсияҳои дигар, ки дар бозор пайдо мешаванд, каме фарқ мекунанд, дар байни онҳо мо метавонем зеринро қайд кунем:

  • Ранги пӯсташ индиго кабуд аст.
  • Он маззаи хосе дорад, хеле пурқувват ва мевадор.
  • Шарбатнокӣ баландтар аст, бинобар ин онҳо бисёр шарбат доранд.
  • Он дорои миқдори зиёди антиоксидантҳо, илова бар захираи бештари витаминҳои A, B6, C ва K, ки аз маъданҳои фоиданок ба монанди калсий, калий ва оҳан ва ғайра бой аст.
  • Онҳо бӯи ночизи олу ва помидори сабз доранд, ки ин хосият онро як ҷузъи олӣ барои хӯрокҳо, салатҳо, мураббо, соусҳо ва ғайра месозад.
  • El помидор кабуди индиго Он нисбат ба помидорҳои анъанавӣ арзиши баландтар дорад.
  • Бояд гуфт, ки гарчанде ин помидор пӯсти кабуд дорад, дарунаш сурх аст, гарчанде ки сояаш тиратар аст.

хусусиятҳои помидор кабуд

  • Аз сабаби моддаҳои антиоксидантӣ, ки онҳо доранд, ҳар қадаре, ки ин растанӣ офтоби мустақимро қабул кунад, меваҳо ториктар мешаванд.
  • Ин помидор аз ҷониби бахши табобатӣ аз сабаби пайдоиши тағирёбии генетикии помидори кабуд.
  • Аз тарафи дигар, помидор кабуди индиго Аз сабаби зебоии ранги он аз ҷониби ошпазҳо дар тарабхонаҳои муҳими ҷаҳон ба таври васеъ истифода мешавад.
  • Имкониятҳои гуногуни ин зироат ҳам аз ҷиҳати пухтупаз ва ҳам дар саҳми он ба саломатӣ хеле калон аст.
  • Исбот шудааст, ки помидор кабуди индиго reformed дорои миқдори зиёди антоцианинҳо мебошад, ки ба он ранги кабуди кабуд медиҳад ва ба он қувват мебахшад, то як таъминкунандаи тавонои антиоксидантҳо шавад.
  • Вакте ки инкишофи ин помидори кабуд, бо максади истифода бурдани он ба максадхои доруворй буд, вале холо заводхое мавчуданд, ки ба кишту савдои ин помидор бахшида шудаанд.

Пайдоиши помидори кабуд

Пайдоиши помидори кабуд аз тадқиқоте, ки дар Британияи Кабир, аниқтараш дар як маркази тадқиқотӣ гузаронида шудааст, ки дар он зиёда аз 300 олимон таҳия карда шуданд, ки тавассути трансгенез кӯшиш карданд, ки генҳои помидори сурхи анъанавиро тағир диҳанд ва генҳои гулро илова кунанд. Antirrhinum majus номида мешавад.

Ба ҳамин тариқ, дар ҷойҳои гуногун, дар бораи саҳми помидори кабуд таҳқиқот гузаронида шуданд, чунон ки дар Валенсия тавассути Институти биологияи молекулавӣ ва ҳуҷайравии растаниҳо, ки помидорҳои кабудро барои мақсадҳои табобатӣ истифода бурданд. ва дар байни дигар ҳолатҳо барои сохтани ваксина истифода мешаванд.

Манфиатҳои помидори кабуд

Манфиатҳое, ки аз ҷониби помидор кабуди индиго Онҳо аз унсурҳои бойи антиоксидантҳо иборатанд ва таъкид мекунанд, ки ин мева барои бадани инсон манфиатҳои зиёде пешкаш мекунад, аммо тавсия дода мешавад, ки онро хом истеъмол кунанд, то моддаҳои ғизоӣ ва хосиятҳои онро беҳтар созанд.

помидор хурд кабуд

Дар байни бартариҳои хӯрдани помидори кабуд инҳоянд:

  • Коҳиш додани илтиҳоб кӯмак мекунад.
  • Он танзимгари диабет мебошад.
  • Нигоҳ доштани моеъро сабук мекунад.
  • Системаи ҳозимаро дастгирӣ мекунад.
  • Фаъолияти ҳормониро ба танзим медарорад.
  • Хастагӣ ва хастагиро коҳиш медиҳад.
  • Пешгирии пиршавии майна кӯмак мекунад.
  • Сатҳи истеъмоли он холестиринро ташкил медиҳад.
  • Дар ташаккули ҳуҷайраҳои сурхи хун мусоидат мекунад.
  • Барои ҷилавгирӣ аз токсинҳо ба ҷигар кумак мекунад.
  • Мубориза бо вайроншавии хотираи.
  • Дар пешгирии намудҳои гуногуни саратон кӯмак мекунад.
  • Бемориҳои дилу рагро пешгирӣ мекунад.
  • Системаи иммунӣ ва системаи асабро такмил медиҳад.
  • Он истеҳсоли коллагенро беҳтар мекунад, ки ба мо барои мустаҳкам кардани устухонҳо ва пайҳомаҳо кӯмак мекунад.

Аммо, сарфи назар аз ҳама манфиатҳои дар боло зикршуда, бисёр ақидаҳои мухолиф вуҷуд доранд, ки ҳама бо сабаби пайдоиши трансгении ин намуд ҳастанд ва дар паси ин ҳомиёни ғизои органикӣ ҳастанд, ки дар он ҷо баҳс дар бораи хӯрдани помидори кабуд вуҷуд дорад.

Парвариши помидори кабуд

Дар ибтидо, помидор кабуди индиго Он тавассути гардолудкунии байниҳамдигарӣ офарида шудааст ва пас аз ҳосили аввалини он дар 2012, тухмиҳо, ки баъдтар ба бозор бароварда шуданд, офарида шуданд.

Агар шумо дар ҳайрат бошед, ки чаро аз помидор барои сохтани ин салиб истифода шудааст ва ба ин васила помидори ба истилоҳ кабудро ба вуҷуд овардаанд, далели илмӣ ва мантиқӣ аст, зеро помидор эҳтимолан сабзавоти тиҷоратӣ ва истеъмолшавандатарин дар тамоми ҷаҳон аст.

Ҳама ба шарофати он, ки помидор барои истифода хеле осон аст ва барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешавад, илова бар он ки аз ҳисоби миқдори ҷузъҳои ғизоии он хеле фоиданок аст, инчунин ба ҷамъшавии моддаҳо дар дохили пӯсташ мусоидат мекунад, ки ин имкон дод. сабзавот ба ин тачрибаи фавкулодда ба назар гирифта шуд.

Дар айни замон, шумо метавонед ҷойҳоеро пайдо кунед, ки онҳо тухмии помидорҳои кабудро мефурӯшанд, ки шумо метавонед онро дар боғи хонагии худ бе ягон нороҳатӣ шинонда, ҳатто бо риояи ҳамон дастурҳо барои помидор қоқ.

Аммо, агар шумо хоҳед, ки парвариш кунед помидори кабуд Дар боғи шумо аз ҳама мувофиқ ин аст, ки тухмро дар дохили як стакан об ҷойгир кунед ва пас аз сабзидани он, ба ғайр аз ҷойгир кардани он дар ҷойе, ки растании помидор парвариш карда мешавад, ҷойгир кунед. нури офтоб ва дар он чое, ки хаво хеле гарм аст.

Аммо агар шумо дар ҷустуҷӯи як варианти осонтар бошед, дар айни замон ширкатҳои кишоварзӣ низ ҳастанд, ки ба парвариши помидорҳои кабуд бахшида шудаанд, ки баъдтар ба бозор ва фурӯши онҳо дар супермаркетҳои гуногун машғуланд.

Одамоне ҳастанд, ки ин помидорҳои кабудро танҳо барои қонеъ кардани кунҷковии худ ба даст меоранд, аммо бисёриҳо онро ҳамчун ғизои муқаррарӣ мехаранд ва истеъмол мекунанд, ки ба парҳези ҳаррӯзаи худ мувофиқат мекунадG ва аз сабаби мазза ва намоиши ғайриоддӣ он дар ошхона бештар истифода мешавад. Рецептхо.

Истифодаи гастрономӣ

El помидори кабуд Онро метавон ба ҳамон тарзе, ки помидори анъанавӣ ё ҳама гуна муаррифии дигари помидор истифода бурд, бо онҳо шумо метавонед соусҳо, салатҳо, афшураҳо, шӯрбоҳо ва ғайра тайёр кунед. Бояд қайд кард, ки ҳангоми пухтани помидорҳои кабуд, онҳо одатан як қисми ранги худро гум мекунанд, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки онҳоро беҳтараш хом истеъмол кунед.

Ба ҳамин монанд, агар ранг як сӯ гузошта шавад, шумо метавонед онҳоро ба тарзе, ки шумо мехоҳед истеъмол кунед, ё дар соусҳо ва мураббо, ки рангро нигоҳ намедорад, аммо маззаи меваи онҳо яксон хоҳад буд, яъне онҳо метавонанд мувофиқи хоҳиши ҳар як шахс истеъмол карда шавад.

Муаллифон

Баъзе хосиятҳои помидори кабуди индиго инҳоянд:

  • Шарбатҳое, ки аз антоцианинҳо бой мебошанд, шумораи лимфоситҳо ва секрецияи цитокининҳоро зиёд мекунанд.
  • Камшавӣ ё оксидшавии ҳама моддаҳое, ки мо тавассути ғизо мехӯрем, ба монанди моддаҳои сӯхташуда ва бо худ радикалҳои озодро меорад, ки барои бадани инсон моддаҳои эҳтимолан зарароварро эҷод мекунанд.
  • Он инчунин аз ҳисоби амали пайвастагиҳое, ки ферментҳои ҳозимаро бозмедоранд, ҷамъшавии глюкозаро дар хун коҳиш медиҳад.

Мазмуни мақола ба принсипҳои мо риоя мекунад ахлоқи таҳрирӣ. Барои гузориш додани хато клик кунед ин ҷо.

Аваллин эзоҳро диҳед

Назари худро бинависед

Суроғаи почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад.

*

*

  1. Масъул барои маълумот: Блоги Actualidad
  2. Мақсади маълумот: Назорати СПАМ, идоракунии шарҳҳо.
  3. Қонунӣ: Розигии шумо
  4. Иртиботи маълумот: Маълумот ба шахсони сеюм расонида намешавад, ба истиснои ӯҳдадориҳои қонунӣ.
  5. Нигоҳдории маълумот: Пойгоҳи додаҳо аз ҷониби Occentus Networks (ИА) ҷойгир карда шудааст
  6. Ҳуқуқҳо: Ҳар лаҳза шумо метавонед маълумоти худро маҳдуд, барқарор ва нест кунед.