நம் நாடு நமக்கு வழங்கும் பெரிய காஸ்ட்ரோனமிக் பன்முகத்தன்மையை யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை. ஸ்பெயினை உருவாக்கும் ஒவ்வொரு சமூகத்திலும் அவர்கள் தங்கள் சொந்த வழியைக் கொண்டுள்ளனர் நீங்கள் அந்தப் பகுதிக்குச் சென்றால் மட்டுமே கண்டுபிடிக்கக்கூடிய சமையல் வகைகள் மற்றும் வழக்கமான உணவுகள் கூட.
ஸ்பெயினின் பாரம்பரிய உணவுகளின் பட்டியலை இங்கே தருகிறோம், வழக்கமான உணவுகளை நீங்கள் இன்னும் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள். நமது நாட்டின் காஸ்ட்ரோனமி கிரகத்தில் மிகவும் மாறுபட்ட, ஆரோக்கியமான மற்றும் பணக்காரர்களில் ஒன்றாகும்.
எங்கள் வயல்கள், பண்ணைகள், மிக உயர்ந்த தரமான மூலப்பொருட்களை எங்களுக்கு வழங்குகின்றன, இது உணவுகளை அவற்றின் தோற்றத்திற்காக மட்டுமல்ல, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அவற்றின் சுவைக்காகவும் திகைக்க வைக்கிறது.
பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் உணவுகள்
இந்த பிரிவில் நீங்கள் காணக்கூடிய பட்டியலில் ஸ்பெயினில் பாரம்பரிய உணவுகள், நீங்கள் உணவை மட்டுமல்ல, கலாச்சாரத்தையும் காணலாம்.
உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்
நாம் ஸ்பெயினைப் பற்றி பேசினால், நாட்டின் மிகவும் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்றான உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்டைப் பற்றி பேசுகிறோம்.. கிளாசிக்ஸில் இது ஒரு உன்னதமானது, பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட், சோரிசோ, கோவைக்காய், வெங்காயத்துடன் அல்லது இல்லாமல், அஸ்பாரகஸ் போன்றவை உள்ளன. நீங்கள் விரும்பும் எந்த மூலப்பொருளையும் சேர்க்கலாம்.
அடிப்படை பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் இங்கே நித்திய கேள்வி, வெங்காயத்துடன் அல்லது இல்லாமல் டார்ட்டில்லாவை விரும்புகிறீர்களா?
paella
இந்த டிஷ் ஆயிரத்தொரு விளக்கங்களுடன், சர்வதேச அளவில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது, ஆனால் கடற்கரைக்கு முன்னால் ஒரு நல்ல Valencian paella இருக்கும் இடத்தில், அனைத்தையும் எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
இது வலென்சியன் தினக்கூலி பணியாளர்களிடம் இருந்து அதன் தோற்றம் கொண்டது, அவர்கள் தங்கள் வசம் இருந்த பல்வேறு உணவுகளை கலந்து கொண்டனர்., அவர்கள் கையில் வைத்திருந்த முயல், கோழி, பச்சை அல்லது வெள்ளை பீன்ஸ், நத்தைகள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் போன்றவை.
மாட்ரிட் குண்டு
ஆதாரம்: canalcocina.es
ஸ்பெயினின் தலைநகரில் இருந்து பாரம்பரிய உணவு, அங்கு அவர்கள் சொல்வது போல் ஒரு முழுமையான குண்டு. இது கொண்டைக்கடலை, உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு குண்டு. மெனுவில் உள்ள உணவகங்களில், முதலில் ஒரு தட்டில் நூடுல் சூப் அல்லது வெறும் குழம்பு மற்றும் இரண்டாவதாக மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களும் வழங்கப்படுகிறது.
ஸ்பானிய தலைநகரின் குளிர் மாதங்களில் சூடாக இருக்கும் ஒரு சீரான உணவு.
செரானோ ஹாம்
நம் நாட்டிலிருந்து நுகரப்படும் மற்றும் ஏற்றுமதி செய்யப்படும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் மற்றொன்று. இந்த தொத்திறைச்சி ஸ்பெயினில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் சிறந்த தரம் மற்றும் சுவையுடன் துண்டுகளைக் காண்பீர்கள், இது மீண்டும் செய்ய முடியாத அனுபவமாகும்.
செரானோ ஹாம் இது பன்றிகளின் பின்னங்கால்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது, அவை உப்பு மற்றும் பின்னர் குணப்படுத்தப்படுகின்றன.. பின் கால்கள் முன் கால்களை விட பெரியவை, பிந்தையது அதே வழியில் செய்யப்படலாம், ஆனால் அவை தோள்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
கோர்டோவன் சால்மோர்ஜோ
சால்மோரேஜோ தெற்கு ஸ்பெயினின் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக கோர்டோபா நகரத்திலிருந்து. இந்த செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள் தக்காளி, பூண்டு, ரொட்டி, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர்.
இது ஒரு வகையான சற்றே தடிமனான குளிர் சூப், கோடை மாதங்களில் மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மிகவும் எளிமையானது.
அண்டலூசியன் காஸ்பாச்சோ
ஆதாரம்: விக்கிபீடியா
Gazpacho மற்றும் salmorejo கிட்டத்தட்ட முதல் உறவினர்கள் கருதப்படுகிறது. வழக்கில், தி ஆண்டலூசியன் காஸ்பாச்சோ இந்த சமூகத்தின் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ரொட்டி, தண்ணீர், எண்ணெய், வினிகர், தக்காளி, வெள்ளரி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர் சூப் ஆகும்.
அண்டலூசியா மற்றும் பிற சமூகங்களில் நல்ல வானிலையின் வருகையுடன், இது மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.. நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வது போல், வெவ்வேறு சமூகங்களில் வழங்கப்படும் ஒரு பிராந்தியத்தின் வழக்கமான உணவுகள் உள்ளன, பாரம்பரிய வழியில் அதை ருசிக்க வழக்கமான உணவின் சமூகத்திற்குச் செல்லுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
காலிசியன் ஆக்டோபஸ்
ஆதாரம்: விக்கிபீடியா
ஆக்டோபஸ் எ ஃபீரா என்றும் அழைக்கப்படும் கலீசியாவில், இது மிகவும் எளிமையான உணவாகவும், அதே நேரத்தில் அண்ணங்களுக்கு மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கிறது. காலிசியன் கடற்கரையில் நீங்கள் சிறந்த ஆக்டோபஸைக் காணலாம், ஆனால் மற்ற சமூகங்களிலும் அவர்கள் அதை வழங்குகிறார்கள்.
ஆக்டோபஸ் சமைத்து அதிர்ச்சியை உண்டாக்குகிறது, அதாவது, கொதிக்கும் பானையில் சிறிது நேரம் அறிமுகப்படுத்தி, அதை மீண்டும் மீண்டும் நீக்குகிறது. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஒரு மரப் பலகையில், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுவதை நீங்கள் காணலாம்.
மிகாஸ்
ஆதாரம்: விக்கிபீடியா
ஸ்பானிஷ் நிலங்களின் மிகவும் பொதுவான உணவு உணவு. ஸ்பானியர்களான நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து ரொட்டி சாப்பிடுகிறோம் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே, அதுவும் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ரொட்டி உணவின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும், அதனால், மீதமுள்ள அனைத்தும் பயன்படுத்தப்பட்டன.
மிகாக்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் வெவ்வேறு சமூகங்களில் பல்வேறு வழிகளில் காணலாம், Extremaduran crumbs, Aragonese crumbs, Murcian crumbs, Andalusian crumbs, Manchego crumbs போன்றவை. இந்த உணவு பொதுவாக சோரிசோ, முட்டை, பூண்டு, மிளகு, திராட்சை போன்றவற்றுடன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகிறது.
அஸ்தூரியன் முகப்பு
ஆதாரம்: விக்கிபீடியா
வடமேற்கு பகுதியில், அஸ்துரியன் சமூகத்தில், ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளில் மிகவும் பாரம்பரியமான உணவுகளில் ஒன்று உள்ளது.a, அஸ்டூரியன் பீன் குண்டு.
உங்கள் வயிற்றில் ஒரு துளை இருக்காது, சீரான ஒரு டிஷ். இது பீன்ஸ், சோரிசோ, கருப்பு புட்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு செய்யப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் மற்றும் அதன் வலிமை காரணமாக, இது பொதுவாக குளிர்காலத்தில் முக்கியமாக உட்கொள்ளப்படும் ஒரு உணவாகும்.
ஸ்க்விட் மற்றும் வறுத்த மீன்
ஒரு லேசான மற்றும் மொறுமொறுப்பான மாவு மாவு நல்ல ரோமானிய பாணி ஸ்க்விட்களின் தனிச்சிறப்பாகும். மாட்ரிட்டில் உள்ள Bar el Brillante இல் எலுமிச்சை, மயோனைசே அல்லது கண்கவர் ஸ்க்விட் சாண்ட்விச்சில் நீங்கள் அவற்றை தனியாக சாப்பிடலாம்.
நீங்கள் அண்டலூசியாவின் சமூகத்திற்குச் சென்றால், நீங்கள் பரந்த அளவிலான வறுத்த உணவுகளை மட்டும் காண முடியாது. பிரபலமான வறுத்த மீனை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை நீங்கள் இழக்கக்கூடாது என்று, ஒரு குளிர் பானத்துடன், நீங்கள் ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட மகிமையில் இருப்பீர்கள்.
croquettes
அவர்கள் பிரான்சிலிருந்து வந்தவர்கள் என்று கூறப்படுகிறது, ஆனால் நாம் நேர்மையாக இருக்க வேண்டும், ஸ்பெயின் இல்லாத குரோக்வெட்டுகள் இருக்காது மற்றும் நேர்மாறாகவும் இருக்காது. சனி அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் தபஸ் செய்யாதவர் மற்றும் குரோக்கெட்டுகள், சமைத்த ஹாம், கோட், கீரை போன்றவற்றின் ஒரு பகுதியை ஆர்டர் செய்யாதவர்.
அதன் அடிப்பகுதி மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றின் கலவையான பெச்சமெல் கொண்டது.e, அந்த ஹாம் சேர்க்கப்பட்டது, மாவை பல மணி நேரம் குளிர்விக்க விட்டு பின்னர் அவர்கள் வறுக்கவும் முன் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள empanadas.
பிராவாஸ் உருளைக்கிழங்கு அல்லது அலி ஒலி
ஆதாரம்: hello.com
இந்த இரண்டு வகையான உணவுகளும் அவற்றின் மெனுவில் தோன்றாத பார் அல்லது பீச் பட்டியை நீங்கள் காண முடியாது. நாங்கள் உங்களை எச்சரிக்கிறோம், ப்ராவாக்களுடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யும் இடத்தைப் பொறுத்து அவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ காரமாக இருக்கும்.
இது ஒரு சிக்கனமான விருப்பமாகும், ஆனால் அது தரத்திலிருந்து விலகிச் செல்லாது, இது மிகவும் எளிமையான உணவு. படாடாஸ் பிராவாஸைப் பொறுத்தவரை, அவை சூடாகவும், க்யூப்ஸாகவும், மேலே சாஸுடனும் பரிமாறப்படுகின்றன. மறுபுறம், அலி ஒலி உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் அடிமையாக்கும் சாஸுடன் குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது.
பாலூட்டும் ஆட்டுக்குட்டி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பால்குடிக்கும் பன்றி
ஒரு மண் பானையில் அல்லது ஒரு மர அடுப்பில் வறுத்த மூன்று வகையான இறைச்சி, இது இறைச்சியை அதன் சொந்த சாறுகளில் சமைக்க வழிவகுக்கிறது, ஒப்பிடமுடியாத சுவை மற்றும் அமைப்பை அடைகிறது.
அவை தட்டுகள் காஸ்டிலா ஒய் லியோன் பகுதியின் பொதுவானது, நீங்கள் ஒரு ஜூசி இறைச்சி மற்றும் அதை மூடி ஒரு மிருதுவான தோல் அனுபவிக்க முடியும்.
மோஜோ பிகோனுடன் சுருக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு
இந்த உணவை நீங்கள் கேனரி தீவுகளில் மட்டுமே காணலாம், இது மிகவும் சிறப்பான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். அவை உப்பில் சமைக்கப்பட்ட சிறிய உருளைக்கிழங்கு. இந்த உருளைக்கிழங்கு பரிமாறப்படும் வெவ்வேறு சாஸ்கள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பொதுவானது மோஜோ பிகோன்.
நீங்களும் முயற்சிக்குமாறு பரிந்துரைக்கிறோம் பச்சை சாஸுடன் சுருக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, இதுவும் கண்கவர்.
பச்சை சாஸில் ஹேக்
ஆதாரம்: gastronomiavasca.net
நாங்கள் செல்கிறோம் பாஸ்க் நாட்டில், இந்த உணவு பொதுவானது, பச்சை சாஸில் ஹேக் அல்லது பாஸ்க் ஹேக் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மீன் ஐரோப்பாவில் மிகவும் நுகரப்படும் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையானது.
இந்த சுவையான உணவை செய்ய, ஹேக்கை பூண்டு, மட்டி, குழம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து சமைக்க வேண்டும், இது பச்சை நிறத்தை தருகிறது.
சோரிசோவுடன் பருப்பு
ஆதாரம்: segoviaturismo.es
நிச்சயமாக நீங்கள் நீண்ட காலமாக வீட்டை விட்டு வெளியேறி, சோரிஸோவுடன் உங்கள் அம்மா அல்லது பாட்டியின் பருப்பு பற்றி கனவு கண்டீர்கள், ஏனென்றால் அது அப்படியே இருந்தது என்று நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன். காஸ்டிலா ஒய் லியோன் பகுதிக்கு மிகவும் பொதுவானவை என்று அவர்கள் கூறினாலும், நாட்டின் எந்த மூலையிலும் நீங்கள் அவற்றைக் காணலாம்.
இந்த பருப்பு வகைகள் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் போது அவற்றை நீங்களே வீட்டில் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு சாஸ் செய்கிறீர்கள், அதில் நீங்கள் முன்பு சமைத்த பருப்பு, சோரிசோ, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பீர்கள், மேலும் அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
பிரஞ்சு சிற்றுண்டி
ஸ்பெயினின் நட்சத்திர இனிப்புகளில் ஒன்று, குறிப்பாக ஈஸ்டர் அன்று டோரிஜாஸ். டோரிஜாஸ் டி பான் ஒரு நோக்கத்துடன் தயாரிக்கத் தொடங்கியது, அது வீடுகளில் பழைய ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவதாகும்.
டோரிஜாக்கள் உள்ளன ரொட்டி துண்டுகள் பாலில் தோய்த்து, முட்டை மற்றும் வறுத்த பூசப்பட்டஆம் பொதுவாக, அவற்றை வறுத்த பிறகு, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மேலே தெளிக்கவும்.
அரிசி புட்டு
ஆதாரம்: netlecocina.es
எந்த உணவக மெனுவிலும், இந்த வழக்கமான ஸ்பானிஷ் இனிப்பை நீங்கள் காணலாம். அதன் பிறப்பிடம் அஸ்டூரியன், இருப்பினும் இப்போது அது ஸ்பெயின் முழுவதும் பரவியுள்ளது.. இது அரேபிய சமூகத்தில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு செய்முறையாகும்.
அரிசி மற்றும் பால், அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல், இந்த இனிப்பு இரண்டு முக்கிய பொருட்கள்.. சிறந்த அரிசி புட்டைப் பெறுவதற்கான ரகசியம் ஒரு சரியான அமைப்பை அடைவதாகும், அதாவது, அது மிகவும் சூப் அல்லது மிகவும் கச்சிதமானதாக இல்லை.
சுரோஸ்
இறுதியாக, இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்களுக்கு உணவில் கவனம் செலுத்துவோம். உலகெங்கிலும் பல இடங்களில் நீங்கள் அவற்றைக் காணலாம், ஆனால் ஸ்பெயினில் பிரபலமான சான் ஜின்ஸ் சாக்லேட் கடை போன்ற குறிப்பிட்ட இடங்கள் இருப்பதால் அதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிதானது.
அவை ஏ மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மாவை, ஒரு மிருதுவான மாவு கிடைக்கும் வரை கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது இறுதியாக அதை முடிக்க சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஸ்பெயினின் அனைத்து வழக்கமான உணவுகளைப் பற்றி பேசுவது மிகவும் சிக்கலானது, ஏனெனில் பல வகைகள் உள்ளன, அதனால்தான் நாங்கள் உங்களுக்கு சில சிறந்தவற்றைக் கொண்டு வந்துள்ளோம், நீங்கள் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம்.
இந்த பட்டியலில் தோன்றாத மற்றும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய பொதுவான ஸ்பானிஷ் உணவுகள் ஏதேனும் உங்கள் மனதில் இருந்தால், மற்ற வாசகர்கள் அதை அனுபவிக்கும் வகையில் கருத்து பெட்டியில் எங்களுக்கு எழுத தயங்க வேண்டாம்.