தக்காளி பழமா?

தக்காளி தோட்ட செடிகள்

பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நாம் எளிதாக வேறுபடுத்தி அறிய முடிகிறது, ஆனால் பழைய கேள்விக்கு வரும்போது தக்காளி ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி, என்ன பதில் சொல்வது என்று தெரியவில்லை! பதில் ஒரு முன்னோடி தக்காளி ஒரு பழம் மற்றும் காய்கறி இரண்டும் ஆகும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட 5 தினசரி பரிமாணங்களில் கணக்கிடப்பட்டாலும், அவற்றுக்கிடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன.

எனினும், நீங்கள் தாவரவியல் வரையறையைப் பயன்படுத்தும் தாவரவியலாளரிடம் பேசுகிறீர்களா அல்லது சமையல் வரையறையைப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது சமையல்காரரிடம் பேசுகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது.. தக்காளி ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், நீங்கள் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், இந்த சுவாரஸ்யமான கட்டுரையில் எங்களுடன் சேருங்கள்.

தக்காளி பழங்கள்

பொதுவான தாவரவியல் கேள்விகளில் இதுவும் ஒன்று. பல பேருக்கு, ஆப்பிள்கள் அல்லது வாழைப்பழங்களை விட தக்காளி கீரை அல்லது காலிஃபிளவருடன் பொதுவானதாக இருக்கலாம், ஆனால் உண்மையில் அப்படியா? எனவே சிலர் அதை காய்கறி என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள், ஏனென்றால் நாம் அதை ஒரு காய்கறியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம், மற்றவர்கள் அதை ஒரு பழமாக கருதுகிறார்கள். அன்றாட ஷாப்பிங்கின் பார்வை என்ன மற்றும் அறிவியல் என்ன?

முக்கிய கேள்வி, தக்காளி ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா?

கட்டுரை முடிவடையும் வரை காத்திருக்க முடியாதவர்களுக்கு, இங்கே விரைவான பதில்: தக்காளி ஒரு பழம். எனவே, வெள்ளரிகள் அல்லது பூசணிக்காய்களுக்கு அடுத்ததாக, எந்த ஒரு பல்பொருள் அங்காடி அல்லது அருகிலுள்ள காய்கறி கடையின் காய்கறிப் பிரிவில் அவை ஏன் காணப்படுகின்றன என்று இப்போது நீங்களே கேட்டுக்கொள்வீர்கள். சரி, இதைப் படிப்பவர்களுக்கு ஆச்சரியமாக, வெள்ளரிகள் மற்றும் பூசணிக்காய்கள், குறைந்தபட்சம் தாவரவியல் அர்த்தத்தில் கூட பழங்கள். பின்னர், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இடையிலான வரையறை மற்றும் வேறுபாட்டை சரியாக தெளிவுபடுத்துவதற்காக கருத்துத் தெரிவிப்போம்.

இதை ஒரு அறிமுகமாக சொல்கிறோம் தக்காளி சோலனேசி இனத்தைச் சேர்ந்த பழமாகும் (சோலனம் லைகோபெர்சிகம்), எனவே இது ஒரு பழமாகும், ஏனெனில் இது தாவரத்தின் பழத்தை உருவாக்குகிறது.

தக்காளி பழம் என்றால் அதை காய்கறி என்று ஏன் சொல்கிறோம்?

உங்களைச் சூழலில் வைக்க, தக்காளி ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா என்பது பற்றிய முதல் விவாதங்கள் XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் தொடங்குகின்றன. ஆம் ஆண்டுநியூயார்க்கில், அனைத்து முக்கியமான காய்கறிகளுக்கும் 10% வரி விதிக்கப்பட்டது. இந்த சூழலில், இந்தியாவில் இருந்து நியூயார்க் வந்த வியாபாரியான ஜான் நிக்ஸ், தனது தக்காளி பழம் என்று கூறி சுங்க அதிகாரி எட்வர்ட் ஹெடனிடம் இருந்து வரி வசூலித்ததாகக் கூறினார். அதனால் அவை வரி விலக்கு பெற்றன.

இந்த விவாதம் நீதிமன்றங்களையும் சென்றடைந்தது, மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு உச்ச நீதிமன்றம் தக்காளி காய்கறிகள் என்றும் அதனால் வரி விதிக்கப்படும் என்றும் தீர்ப்பளித்தது. நீதிபதி ஜே. ஹோரேஸ் கிரே அப்போது ஒப்புக்கொண்டார் தக்காளி தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பழமாகும், எனவே, ஒரு பழம், பொதுவான மொழியில் அவை அவ்வாறு கருதப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை சாலட் அல்லது இரவு உணவில் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் பழம் பொதுவாக எவ்வாறு பரிமாறப்படுகிறது.

எனவே, வாங்கும் நேரத்தில் தாவரவியல், சமையல் அல்லது பொதுவானவற்றின் படி தக்காளி வகைப்பாட்டைப் பிரிக்க முன்மாதிரி நிறுவப்பட்டது. இதன் காரணமாக இன்றுவரை விவாதம் தொடர்கிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள்

Solanum lycopersicum, தக்காளியின் அறிவியல் பெயர்

முதலாவதாக, தற்போது பழம் அல்லது காய்கறி என்று கருதப்படுவதற்கு அடிப்படை வரையறையை வழங்குவது முக்கியம். இந்த இரண்டு சொற்களும் தாவரவியலின் தொழில்நுட்பக் கருத்து அல்ல, குறிப்பாக காய்கறிகள், ஆனால் இரண்டுக்கும் பொதுவான வரையறை உள்ளது.

  • முதலாவதாக, காய்கறிகள், நாம் மனிதர்கள் உண்ணும் பழங்களைத் தவிர, தாவரங்களின் உண்ணக்கூடிய பாகங்கள். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது நாம் உண்ணும் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள், பூக்கள், வேர்கள், பல்புகள் அல்லது கிழங்குகளை உண்ணும் இனங்கள் ஆகிய இரண்டையும் உள்ளடக்கிய பொதுவான விளக்கமாகும்.
  • மற்றும் இரண்டாவது இடத்தில், பழம் இது எந்த தாவரத்தின் பழத்தின் உண்ணக்கூடிய பகுதியாகும். அது ஒரு மூலிகை, புதர் அல்லது மரமாக இருந்தாலும், அது தாவரத்தின் விதைகள் மற்றும் கூழ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு முதிர்ந்த கருமுட்டையாக இருக்கும் வரை அது ஒரு பழமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் உண்ணக்கூடியது. நவீன விவசாயம் முதிர்ச்சியடையாத, பூஜ்ய அல்லது அரிதாகவே உணரக்கூடிய விதைகளைக் கொண்டு சில வகைகளை உற்பத்தி செய்ய முடிந்தாலும், பழம் எப்போதும் தாவரத்தில் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டைச் செய்கிறது.

இதைக் கருத்தில் கொண்டு, தோட்டக்கலைப் பொருட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, அவை பொதுவாக காய்கறிகளாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை உண்மையில் பழங்கள், குறைந்தபட்சம் மிகவும் முறையான, தாவரவியல் அர்த்தத்தில் உள்ளன.

அப்படியானால் தக்காளி ஒரு காய்கறியா?

தக்காளி பழமா?

இவ்வளவுதான் சொல்லப்பட்டாலும், தக்காளி ஒரு பழம், காய்கறி அல்ல என்று திட்டவட்டமாகச் சொல்வது எளிதல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, RAE இதை இவ்வாறு வரையறுக்கிறது:

1மீ சிவப்பு பெர்ரி, தக்காளி பழம், மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான மேற்பரப்புடன், அதன் கூழில் ஓரளவு தட்டையான மற்றும் மஞ்சள் விதைகள் உள்ளன.

எனினும், மற்றவற்றை விட இனிப்பான சுவை கொண்ட தக்காளி வகைகள் உள்ளன. இது ஸ்ட்ராபெரி அல்லது வாழைப்பழத்தைப் போல இனிமையாக இருக்காது, எனவே மிருதுவான பெட்டியில் நழுவுவது எளிது. உண்மையில், தக்காளி இனிப்பு அல்லது உப்பு இல்லை: அது உமாமி, இன்றைய உணவு வகைகளில் அதிகம் காணப்படும் ஒரு சுவை. உமாமி சுவையானது லேசான மற்றும் நீடித்த சுவை என வரையறுக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, கடல் உணவுகள் மற்றும் சீஸ் போன்ற புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள் அல்லது இந்த விஷயத்தில் தக்காளியின் சுவை.

தக்காளி காய்கறியா இல்லையா என்று திரும்பிப் பார்த்தால், காய்கறிகள் பொதுவாக நாம் தோட்டங்களில் வளர்க்கும் தாவரங்களாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் பழங்கள் மற்றும் தானியங்களைத் தவிர்த்து உணவுக்காக உண்ணும். நாம் தக்காளி பழத்தை மட்டுமே உண்பதால், அந்தச் செடி தொடர்ந்து அதிக உணவை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது. தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு காய்கறியாக கருதப்படவில்லை. இது உலகம் முழுவதும் உள்ள பழத்தோட்டங்களில் வளர்க்கப்பட்டாலும். இருப்பினும், இது தக்காளியை வெள்ளரிகள் அல்லது மிளகுத்தூள் போன்ற பிற பழங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதைத் தடுக்காது என்பது அறியப்படுகிறது, அவை அவற்றின் உணவுப் பயன்பாடு காரணமாக காய்கறிகளாகக் கருதப்படுகின்றன.

தக்காளி போன்ற மத்தியதரைக் கடல் உணவில் உள்ள ஒரு அடிப்படை உணவைப் பற்றி மேலும் அறிய இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.


கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*

  1. தரவுக்கு பொறுப்பு: ஆக்சுவலிடாட் வலைப்பதிவு
  2. தரவின் நோக்கம்: கட்டுப்பாட்டு ஸ்பேம், கருத்து மேலாண்மை.
  3. சட்டபூர்வமாக்கல்: உங்கள் ஒப்புதல்
  4. தரவின் தொடர்பு: சட்டபூர்வமான கடமையால் தவிர மூன்றாம் தரப்பினருக்கு தரவு தெரிவிக்கப்படாது.
  5. தரவு சேமிப்பு: ஆக்சென்டஸ் நெட்வொர்க்குகள் (EU) வழங்கிய தரவுத்தளம்
  6. உரிமைகள்: எந்த நேரத்திலும் உங்கள் தகவல்களை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம், மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் நீக்கலாம்.