குளுட்டமைன், தசைகள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் அமினோ அமிலம்

La குளுட்டமைன் ஒரு மிக முக்கியமான அமினோ அமிலம் உடலுக்கான பல்வேறு வகையான செயல்பாடுகளைக் கொண்ட உயிரினத்திற்கு. கூடுதலாக, புரதங்களின் உருவாக்கம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு இது அவசியம்.

ஆனால் இந்த அமினோ அமிலத்தின் சிறப்பியல்பு அம்சங்களில் ஒன்று குடல் ஆரோக்கியத்தில் அதன் செயல்பாடாகும்.

இது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது நாம் பல உணவுகளில் காணலாம் மற்றும் நம் உடல் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்கிறது. அப்படியிருந்தும், அது நாம் பின்பற்றும் உணவுமுறையைப் பொறுத்தது அல்லது நாம் அதிக உடற்பயிற்சி செய்பவர்களாக இருந்தால், இந்த அமினோ அமிலத்தை நாம் கூடுதலாகச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டியிருக்கும். இந்த அமினோ அமிலத்தின் முக்கியத்துவத்தை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

குளுட்டமைன் என்றால் என்ன?

நாம் விவாதித்தபடி, குளுட்டமைன் ஒரு அமினோ அமிலம் மற்றும் அது உடலுக்கு முக்கியமானது. இந்த வழக்கில் புரதங்களுக்கான ஒரு கட்டுமானத் தொகுதியாக பணியாற்றுவது அவசியம், இது உயிரினத்தின் சில செயல்பாடுகளைச் செய்வதற்கும் இரத்தத்தில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டு செல்வதற்கும் அவசியம். உடலைத் தாக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடவும் இவை பெரிதும் உதவுகின்றன.

குளுட்டமைனின் இரண்டு வடிவங்கள் உள்ளன, இது அமினோ அமிலங்களில் மிகவும் பொதுவானது. நாம் கண்டுபிடிக்க முடியும் எல்-குளுட்டமைன் மற்றும் டி-குளுட்டமைன். இந்த வழக்கில் அவை மூலக்கூறு கலவையின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் அவற்றின் இறுதி செயல்பாடு ஒன்றிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

பொதுவாக, உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸில் நாம் "எல்" வடிவத்தைக் காண்போம். பல முறை அவர்கள் வெறுமனே குளுட்டமைனைப் போடுகிறார்கள், அது எல்-குளுட்டமைன் வடிவம் என்று ஏற்கனவே கருதப்படுகிறது.

நாம் அதை உற்பத்தி செய்ய முடியுமா?

நமது உடல் இயற்கையாகவே எல்-குளுட்டமைன் வடிவத்தையும் உற்பத்தி செய்கிறது. அனைத்து அமினோ அமிலங்களுக்கிடையில், இது குறிப்பாக இரத்தம் மற்றும் பிற உடல் திரவங்களில் அதிக அளவில் காணக்கூடிய ஒன்றாகும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

அப்படியிருந்தும், நம் உடலுக்குத் தேவையான அளவு குளுட்டமைன் எப்பொழுதும் நம்மிடம் இல்லை, அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகக் கருதப்படுகிறது. இதை நாம் உணவின் மூலமாகவோ, பிறகு பார்ப்போம் அல்லது சப்ளிமெண்ட் மூலமாகவோ அடையலாம்.

எந்த உணவுகளில் இதைக் காணலாம்?

நாம் பார்ப்பது போல், இந்த அமினோ அமிலத்தைப் பெறக்கூடிய பல உணவுகள் உள்ளன. ஒரு நாளைக்கு சிறந்த அளவு 3 முதல் 6 கிராம் வரை இருக்கும், ஆனால் எல்லாமே உணவு மற்றும் நாம் செய்யும் உடல் முயற்சியைப் பொறுத்தது. இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் படி ஊட்டச்சத்து ஜர்னல், விளையாட்டு வீரர்கள் இரண்டு வாரங்களுக்கு (20 நாட்கள்) ஒரு நாளைக்கு 30 அல்லது 14 கிராம் குளுட்டமைனை உட்கொண்டால், அவர்கள் கடுமையான உடல் அழுத்தத்திற்கு ஆளாகும் போதெல்லாம், அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. ஆனால் இந்த உடல் உழைப்பு இல்லாத சந்தர்ப்பங்களில், இந்த அமினோ அமிலத்தின் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

வெவ்வேறு உணவுகளில் நாம் காணக்கூடிய குளுட்டமைனின் அளவைப் பார்ப்போம்:

Alimentos	%	100 கிராம் ஒன்றுக்கு
முட்டை	4,4%	0,6 கிராம்
மாட்டிறைச்சி	4,8%	1,2 கிராம்
சறுக்கும் பால்	8,1%	0,3 கிராம்
டோஃபு	9,1%	0,6 கிராம்
வெள்ளை அரிசி	11,1%	0,3 கிராம்
சோளம்	16,2%	0,4 கிராம்

ஆனால் % உடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் புரதத்தில் குளுட்டமைனின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்ட சோளம் அல்லது அரிசி போன்ற பொருட்கள் உள்ளன, இருப்பினும் அவற்றின் கலவையில் குறைந்த சதவீத புரதம் உள்ளது. இன்னும் துல்லியமாகச் சொல்வதானால், இறைச்சி போன்ற விலங்கு தோற்றம் கொண்ட தயாரிப்புகளில் புரதத்தின் அதிக சதவீதம் உள்ளது, எனவே குளுட்டமைன் என்று கூறலாம்.

இது இன்னும் துல்லியமாக ஆய்வு செய்யப்பட உள்ளது, ஆனால் புரோட்டீன்களை உருவாக்குவதற்கு அவசியமான அமினோ அமிலமாக இருக்கும் குளுட்டமைன், புரதம் கொண்ட அனைத்து உணவுகளிலும் உள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது. எனவே, அதிக அளவு புரதம், குளுட்டமைன் அளவு அதிகமாகும்.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் குளுட்டமைன் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

புரதங்கள் உருவாவதற்கு இந்த அமினோ அமிலம் இன்றியமையாதது என்றால், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கும் இது அவசியம் என்று சொல்ல வேண்டும். இது நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு எரிபொருளாக செயல்படுகிறது, வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் மற்றும் குடலில் உள்ள சில செல் கட்டமைப்புகளுக்கு.

ஆனால் உடலில் ஏற்படும் சில மாற்றங்களுக்கு இது மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது. உதாரணமாக, காயம் அல்லது தீக்காயம் அல்லது அறுவை சிகிச்சையின் போது, ​​குளுட்டமைன் அளவு வெகுவாகக் குறைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், உடலுக்குத் தேவையானதை விட குறைவான குளுட்டமைனை உற்பத்தி செய்வோம், மேலும் இந்த அமினோ அமிலம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது அல்லது குளுட்டமைன் சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக் கொள்வது அவசியம். இந்த சந்தர்ப்பங்களில் குளுட்டமைனின் அளவு ஏன் குறைக்கப்படுகிறது? உடல், இந்த வகையான "தாக்குதல்களை" எதிர்கொள்ளும்போது, ​​​​அது என்ன செய்யும், அதிக அமினோ அமிலங்களை வெளியிட குளுட்டமைன் இருப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த அளவுகள் குறையும் போது, ​​நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பாதிக்கப்படும்.

உண்மையில், ஒரு அறுவை சிகிச்சை தலையீட்டிற்குப் பிறகு, குளுட்டமைனின் நுகர்வு விரைவாக மீட்கவும், தொற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குளுட்டமைன் மற்றும் நமது குடல் ஆரோக்கியம்

இந்த அமினோ அமிலமும் நமது குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதில் மிகவும் முக்கியமானது. குடலின் சுவர்களில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நோயெதிர்ப்பு செல்கள் இருப்பதால் குடல் ஆரோக்கியமும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது என்பதை இந்த கட்டத்தில் நினைவில் கொள்வோம். கூடுதலாக, டிரில்லியன் கணக்கான பாக்டீரியாக்கள் குடலில் வாழ்கின்றன, அவை நேரடியாகவும் மறைமுகமாகவும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கின்றன.

குளுட்டமைன் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உயிரணுக்களுக்கு ஆற்றலின் நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது மற்றும் உடலுக்கும் குடலின் உட்புறத்திற்கும் இடையே உள்ள தடையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கிறது.

விளையாட்டு, தசை வளர்ச்சி மற்றும் செயல்திறன்

புரதங்கள் உருவாவதற்கு அடிப்படையான அமினோ அமிலமாக இருப்பதால், விளையாட்டுப் பயிற்சியின் போது குளுட்டமைனைச் சேர்ப்பது தசை வளர்ச்சி மற்றும் விளையாட்டு செயல்திறனுக்கு உதவுகிறது.

ஒரு படி ஆய்வு, குளுட்டமைன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொண்ட விளையாட்டு வீரர்கள் குறைந்த தசை வலியைப் புகாரளித்தனர் மற்றும் தீவிர பயிற்சிக்குப் பிறகு விரைவில் குணமடைந்தனர்.

தசை வளர்ச்சி அல்லது எதிர்ப்பின் முன்னேற்றம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசத்தைப் பொறுத்தவரை, இது குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை, ஆனால் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, விளையாட்டு வீரர்கள் ஏற்கனவே அதிக அளவு புரதத்தை உட்கொள்வதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், எனவே, குளுட்டமைன். இந்த சந்தர்ப்பங்களில் குளுட்டமைனின் அதிக பங்களிப்பு கவனிக்கப்படாது.

புரத உட்கொள்ளல் குறைவாக இருந்தால் இந்த விளைவுகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை. மேலும், இந்த சந்தர்ப்பங்களில் குளுட்டமைன் தசை வினையூக்கத்தைத் தடுக்கிறது, அதாவது தசையின் அழிவு. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் கிளைகோஜன் இருப்பு அதிகரிக்கிறது.

குளுட்டமைன் மற்றும் நமது மூளை

மூளையின் செயல்பாட்டில், அது ஒரு தூண்டுதல் செயல்பாட்டைச் செய்யும் இடத்தில், குளுட்டமைன் ஊடுருவ முடியும்  மூளை இரத்த தடை மற்றும் மூளைக்குள் நுழையும். அங்கு அது குளுட்டமேட்டாக மாற்றப்படுகிறது. தூண்டுதல் நரம்பியக்கடத்தி மிக முக்கியமான மற்றும் பரவலான  மத்திய நரம்பு மண்டலம். இந்த அமினோ அமிலமும் ஏ முன்னோடி காபா, ஒரு நரம்பியக்கடத்தி, இது நரம்பு பரிமாற்றத்தில் தடுப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லதா?

இறைச்சியை உட்கொள்ளும் சந்தர்ப்பங்களில் மற்றும் உடல் சோர்வு அதிகமாக இல்லாத சந்தர்ப்பங்களில், உணவில் இருந்து குளுட்டமைன் போதுமானது. நாம் முன்பு பார்த்தது போல் காயம் இல்லாத வரை. ஆனால் குளுட்டமைன் நிறைந்த உணவுகளின் நுகர்வு குறைவாக இருந்தாலோ அல்லது ஏதேனும் விளையாட்டுப் பயிற்சி செய்தாலோ, அதை எடுத்துக்கொள்வது சரியே.

உதாரணமாக, சர்கோபீனியாவில் (தசை இழப்பு) பல பிரச்சனைகள் உள்ள முதியவர்களின் விஷயத்தில், இது அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் எந்த அளவு க்ளூட்டமைன் எடுக்க வேண்டும், எப்போது எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது?

சாதாரண அளவுகளில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்பதை ஏற்கனவே பார்த்தோம். "சாதாரணமானது" என்று கருதப்படுவது ஒரு நாளைக்கு 3-6 கிராம் எடுத்து, உணவு மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது (சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொண்டால்).

புரதம் மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் அதிகம் உள்ள உணவை நாம் பின்பற்றினால், சைவ உணவுகள் அல்லது சைவ உணவுகள் அல்லது பல விலங்கு பொருட்கள் உட்கொள்ளப்படாத விஷயத்தில் குளுட்டமைனின் நன்மைகளை நாம் கவனிக்க மாட்டோம். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், எல்-குளுட்டமைன் சப்ளிமெண்ட் மூலம் உணவை கூடுதலாக வழங்குவது வலிக்காது. இந்த வகை உணவுக்கான டோஸ் வழக்கமாக ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் தொடங்குகிறது, இருப்பினும் இது ஒரு நாளைக்கு 3 கிராம் வரை குறைக்கப்படலாம். எல்லாமே செய்யப்படும் உடற்பயிற்சியைப் பொறுத்தது.

குளுட்டமைனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் லாக்டூலோஸ், சில புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் வலிப்பு எதிர்ப்பு மருந்துகளின் செயல்திறனைக் குறைக்கலாம்.

ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்கும் வரை, ஒரு வயது வந்தவருக்கு வாய்வழி உட்கொள்ளல் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. 3 முதல் 18 வயது வரை உள்ளவர்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 0,7 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

கல்லீரல் நோய், மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்டுக்கு உணர்திறன், வலிப்பு ஏற்பட்டால் குளுட்டமைன் முரணாக உள்ளது. மேலும், கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது குளுட்டமைன் சார்ந்த தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வதன் பாதுகாப்பை சான்றளிக்க போதுமான தகவல்கள் இல்லை.

பொதுவாக, குளுட்டமைனின் பயன்பாடு பாதுகாப்பானது மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. அடிவயிற்று அசௌகரியம் அரிதாகவே காணப்படுகிறது இடைநிலை, போன்ற வீக்கம் மற்றும் மலச்சிக்கல். இருப்பினும், மனநல நோயாளிகளில், இந்த அமினோ அமிலத்தின் பயன்பாடு, குறைந்த அளவுகளில் கூட, சில ஆசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, பித்து அறிகுறிகளை அதிகப்படுத்தும்.

நாம் விவாதித்தவற்றின் சுருக்கம்

இந்தக் கட்டுரையில் எல்-குளுட்டமைன் என்ற அமினோ அமிலத்தைப் பற்றிய பல தகவல்களைத் தந்துள்ளோம். நமக்குத் தெளிவாக இருக்க வேண்டிய கருத்துக்களைப் பார்ப்போம்.

இது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது வெவ்வேறு உணவுகளில், குறிப்பாக விலங்குகளின் தோற்றத்தில் காணப்படுகிறது, மேலும் நமது சொந்த உடல் எல்-குளுட்டமைன் வடிவத்தில் ஒருங்கிணைக்கிறது. உணவு அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் நாம் பெற வேண்டிய பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் 3 முதல் 6 கிராம் வரை இருக்க வேண்டும். இனி இல்லை.

இந்த அமினோ அமிலத்தின் குறிப்பிடத்தக்க விளைவு நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் குடல் ஆரோக்கியத்தில் செயல்படவும் உதவுகிறது.

அதிர்ச்சி, அடி, தீக்காயங்கள் போன்ற குறிப்பிட்ட சூழ்நிலைகளில் அல்லது அதிக தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சிகளை செய்தால், நாம் எல்-குளுட்டமைனுடன் கூடுதலாக அல்லது இந்த அமினோ அமிலம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த வழியில் நாம் மிக வேகமாக குணமடைய முடியும் மற்றும் தொற்று அபாயத்தை குறைக்க முடியும்.