Överraskande nog för många är den välkända intensiva röda tomaten en frukt som inte bara kan hittas i den färgen, det är därför du i den här artikeln kommer att kunna upptäcka allt som rör blå tomat eller lila, dess egenskaper, sätt att odla med mera.
Blå tomat (Solanum Lycopersicum)
Det händer ofta att när vi hör om tomater är bilden som kommer att tänka på en vacker röd frukt i form av ett trädäpple, med en vacker sfärisk eller oval struktur, men du bör veta att det finns andra typer av tomat.
Det kan vara mycket möjligt att du inte känner till det, men varje år dyker det upp nya sorter av tomater på marknaden, som kan imponera på vem som helst tack vare deras kvaliteter, som är fallet med de överraskande och mycket speciella indigo blå tomat.
El blå tomat Det är en ny tomatart, som trots att den har funnits på marknaden en tid, fortfarande är många som inte känner till den eller känner till dess existens, eftersom spridningen och informationen om den inte har varit särskilt riklig.
Dessa tomater är indigoblå på utsidan och skulle kunna se en starkare färg ut om de skulle få direkt solljus, men detta indigo blå tomat på utsidan har den en struktur som är ganska lik den traditionella röda tomaten, och dess frön är knappt märkbara.
För närvarande kan denna typ av tomat endast hittas i Storbritannien, USA och Andalusien. Detta är resultatet av en genetisk transformation, det vill säga en transgen mat som skapats med syftet att multiplicera de terapeutiska egenskaperna hos polyfenoler och antioxidanter, som tomaten har naturligt.
Alla dessa egenskaper har visat sig ge en enorm möjlighet att förlänga överlevnaden och verka förebyggande mot patologier som är så allvarliga, som cancer.
El indigo blå tomat är verklig och för närvarande kan du se utomhusodling av denna frukt i regioner i Spanien, även om det bör noteras att priset på dessa tomater är lite högre än priset på traditionella tomater, men du kan också uppskatta att dessa frukter är i hög efterfrågan.
De kan användas för speciella tillfällen, som när du vill överraska någon med deras extraordinära färg och smak, och de kan kombineras med andra typer av tomater, vilket kan resultera i en fascinerande rätt. Dessa riktiga tomater har en mycket intensiv och fruktig smak, av denna anledning är de dyrare än traditionella tomater.
Egenskaper för den blå tomaten
Egenskaperna hos blå tomat De skiljer sig lite från de andra presentationer som finns på marknaden, bland dem kan vi nämna följande:
- Hans hudfärg är indigoblå.
- Den har en distinkt smak, mycket intensiv och fruktig.
- Saftigheten är högre, så de innehåller mycket juice.
- Den innehåller en stor mängd antioxidanter, förutom en större lagring av vitaminerna A, B6, C och K, rika på mineraler som bland annat kalcium, kalium och järn.
- De har en lätt arom av plommon och grön tomat, denna egenskap gör den till en utmärkt ingrediens för bland annat grytor, sallader, sylt, såser.
- El indigo blå tomat Den har ett högre värde än traditionella tomater.
- Det bör noteras att även om den här tomaten har ett blått skal, är den röd inuti, även om den är en mörkare nyans.
- På grund av de antioxidantämnen som de har, ju mer direkt sol denna växt får, desto mörkare toner kan frukterna få.
- Denna tomat är mycket efterfrågad av den terapeutiska sektorn, på grund av ursprunget till den genetiska transformationen av blå tomat.
- Dessutom indigo blå tomat Det används också flitigt av kockar på viktiga restauranger runt om i världen, på grund av dess färg.
- Mångfalden av möjligheter som denna gröda erbjuder är mycket stor, både i den kulinariska aspekten och i dess bidrag till hälsan.
- Det har visat sig att indigo blå tomat reformed har stora mängder antocyaniner, vilket ger den en väldefinierad blå färg och ger den styrka att bli en kraftfull källa till antioxidanter.
- När utvecklingen av detta blå tomat, var i syfte att använda den för medicinska ändamål, men det finns för närvarande fabriker dedikerade till plantering och handel med dessa tomater.
Ursprunget till den blå tomaten
Ursprunget till blå tomat kommer från en forskning utförd i Storbritannien, närmare bestämt i ett forskningscenter, där utvecklingen utfördes av mer än 300 forskare, som genom transgenes försökte förändra generna hos den traditionella röda tomaten och lägga till gener från en blomma kallas Antirrhinum majus.
På samma sätt har studier genomförts på olika platser om den blå tomatens bidrag, vilket var fallet i Valencia genom Institutet för växternas molekylära och cellulära biologi, som tillverkade blå tomater för att använda dem i terapeutiska syften, och bland andra fall som används för att göra vacciner.
Fördelar med blå tomat
Fördelarna som erbjuds av indigo blå tomat De beror på dess element som är rika på antioxidanter, vilket framhäver att denna frukt erbjuder många fördelar för människokroppen, men det rekommenderas att konsumera den rå för att förbättra dess näringsämnen och egenskaper.
Bland fördelarna som erhålls genom att äta blå tomat är följande:
- Hjälper till att minska inflammation.
- Det är en regulator för diabetes.
- Lindrar vätskeretention.
- Stöder matsmältningssystemet.
- Reglerar hormonell aktivitet.
- Minskar trötthet och trötthet.
- Hjälper till att förhindra hjärnans åldrande.
- Dess konsumtionsnivåer kolesterol.
- Bidrar till bildandet av röda blodkroppar.
- Hjälper levern att bli av med gifter.
- Bekämpa minnesnedsättning.
- Hjälper till att förebygga olika typer av cancer.
- Förhindrar hjärt-kärlsjukdomar.
- Stimulerar immunsystemet och nervsystemet.
- Det förbättrar produktionen av kollagen, vilket hjälper oss att stärka våra ben och brosk.
Men trots alla fördelar som nämns ovan finns det många motsatta åsikter, allt på grund av det transgena ursprunget för denna art och bakom detta finns försvararna av ekologisk mat, där det finns en tvist om huruvida man ska äta den blå tomaten eller inte.
Odling av blå tomat
Först började indigo blå tomat Den skapades genom korspollinering och efter sin första skörd 2012 skapades de frön som senare marknadsfördes.
Om du har undrat varför tomaten användes för att göra denna korsning, och på så sätt skapa den så kallade blå tomaten, är anledningen vetenskaplig och logisk, eftersom tomaten förmodligen är den mest kommersialiserade och konsumerade grönsaken i hela världen.
Allt tack vare det faktum att tomaten är mycket lätt att använda och används för att laga flera måltider, förutom att den är mycket fördelaktig på grund av antalet näringskomponenter den har, hjälper den också ansamlingen av ämnen inuti huden, vilket möjliggjorde detta grönsak till togs i beaktande för detta extraordinära experiment.
För närvarande kan du hitta ställen där de säljer frön av blå tomat, som du kan plantera i din trädgård utan några besvär och till och med följa samma instruktioner för beskära tomater.
Men om du vill odla blå tomat I din trädgård är det mest lämpliga att placera fröet i ett glas vatten och efter att det börjar gro, lokalisera platsen där tomatplantan ska odlas, förutom att placera den på en plats med mycket solljus och där vädret är mycket varmt.
Men om du letar efter ett enklare alternativ finns det för närvarande även jordbruksföretag som ägnar sig åt odling av blå tomater, för att senare marknadsföra och sälja dem i olika stormarknader.
Det finns människor som försöker förvärva dessa blå tomater bara för att tillfredsställa sin nyfikenhet, men många andra köper och konsumerar det som en vanlig mat som gynnar deras dagliga dietG, och på grund av dess extraordinära smak och showiness används den mycket mer i köket Recept.
Gastronomiska användningsområden
El blå tomat Den kan användas på samma sätt som den traditionella tomaten eller någon annan presentation av tomater, med dem kan du göra bland annat såser, sallader, juicer, grytor. Det bör noteras att när man lagar blå tomater tappar de vanligtvis en del av sin färg, så det rekommenderas att konsumera dem helst råa.
På samma sätt, om färgen lämnas åt sidan, så kan du konsumera dem på det sätt du föredrar, antingen i såser och sylt, som inte kommer att behålla färgen, men deras fruktiga smak blir densamma, vilket gör att de kan konsumeras enligt varje persons preferenser.
Fastigheter
Några av egenskaperna hos den indigoblå tomaten är följande:
- Juicer rika på antocyaniner ökar antalet lymfocyter och utsöndringen av cytokininer.
- Minskning eller oxidation av alla ämnen som vi får i oss genom maten, till exempel de som har bränts och för med sig fria radikaler som skapar potentiellt skadliga ämnen för människokroppen.
- Det minskar också ackumuleringen av glukos i blodet, på grund av verkan av föreningar som hämmar matsmältningsenzymer.